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[英] 史密斯

中國友誼齣版公司

三輝圖書

許綺芬（譯）

2006-6

211

26.00元

平裝

食物公社叢書

9787505720343

圖書標籤: 美食番茄食物飲食飲食文化番茄-新世界的魔法幻美食文化食物公社

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发表于2024-05-14

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圖書描述

番茄是當今世界上最受歡迎的蔬果之一，不分貧富貴賤，不分地域，從美洲到澳洲，從北歐到南非，番茄滿足瞭眾人的口腹之欲。然而，在18世紀之前，吃番茄曾經是一種禁忌，因為人們認為番茄有毒；另外一種看法則認定番茄是一種催情劑，它被稱為“愛情果”，因此當時的傳教士禁食番茄。

誰是第一個吃番茄的人？番茄是怎樣從南美洲飄洋過海來到北美洲、歐洲乃至世界各地？它又是怎樣從一種傳說中的毒藥演變為大受歡迎的時尚美食？作者安德魯?史密斯通過令人信服的考證描繪瞭蕃茄進入人類飲食的曆史，解答瞭這些趣味十足的問題。

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著者簡介

安德魯·史密斯，作傢，國際關係、教育學、食物及烹飪史專傢。二十多年來他緻力於研究食物的曆史，並完成瞭一係列著作。他從1978年起開始撰寫有關番茄的文章，此後更查閱瞭超過5萬種與番茄相關的書籍、雜誌以及論作，還搜集瞭數韆則番茄軼章、食譜，完成瞭這本探討番茄的曆史、栽種與烹調的著作。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

第一次知道她竟然是轉基因的

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前半部分說實話有些枯燥，都是曆史，N多英文、拉丁文，人名、地名……不過小小的番茄可以講齣這麼多道道，也算是讓我開眼瞭。後半部分收錄瞭19世紀前後的番茄食譜，一下子勾起瞭我的興趣，於是周末的餐桌便被番茄占領瞭。

評分☆☆☆☆☆

有掉書袋的感覺。不過挑乾的看也瞭解一些知識

評分☆☆☆☆☆

原來關於番茄還有這些名堂，好玩兒~不過寫番茄的“身世之謎”以及“流浪到美國”兩個小節看得腦殼有點大倒是真的。

評分☆☆☆☆☆

很棒，貴在堅持和實踐，如果不想對生活苟且，“番茄”很適用

讀後感

評分☆☆☆☆☆

可是，可读性非常差。番茄在美国的历史，没有按照时间线来理顺大量的考证资料，导致枯燥文笔平淡，如果不是公司做项目必须要这些资料，真的很难读下去即使像“番茄药丸”这样的热闹事件也写的乏味至极好吧，作者的辛苦和认真值得表扬，这个年代这么认真的人很少了。还有...

評分☆☆☆☆☆

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