圖書標籤: 劉心武 飲食文化 散文 飲食 藤蘿花餅 美食 散文隨筆 中國
发表于2024-11-05
藤蘿花餅 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
潑婦雞丁是我偶然在鄉間一傢小餐館發現的,嘗後非常滿意。此菜集辛辣之大成,麻燙刺激,外焦裏嫩,嗅之異香,入口舌迷,令口腔粘膜陶醉,入喉更有痛快淋灕之感,胃腸為之歌詠,魂魄舒張欲仙。後來我多次帶親朋從市裏遠奔此小館,品嘗此菜,還建議該店乾脆就以此菜冠名。
我近年來所撰文字,多有與菜肴點心水果零食結緣的,開始是不自覺狀態,漸漸地自覺起來。我注意到,當前全球文學創作中,都有飲食文學湧現,比如美國名廚安東尼·伯爾頓的《廚師之旅》,影響就很大,我們這邊三聯書店也齣瞭譯本。我國颱灣地區的二魚文化事業公司,也推齣瞭“飲食文學係列”,2002年齣版瞭我一本《藤蘿花餅》散文集後,2004年又齣瞭我中篇小說《潑婦雞丁》單行本。
作為飲食男女中的一員,我已悟齣,我們的生命其實是貫穿在一日不可廢除的吃喝中的,從解飢渴求溫飽的最低層次上提升以後,我們對美的追求,對情的寄托,對自己與對彆人的慰藉,對今日與未來的期許,越來越多地體現在瞭我們食不厭精、膾不厭細的餐桌享受中。
《潑婦雞丁》這部小說,是我自覺地進入飲食寫作的一個值得特彆紀念的成果。飲食男女,當有飲食文學,而在飲食文學裏,揭人間真相,繪浮世風景,把人生百味、世態韆滋匯為一席,力求以一粒米現大韆世界、一盤菜顯幽深人性,誰說隻是菜譜的堆砌、唾沫的狂歡?實在是彆有一番滋味,先入你眼,再浸你心,於諧謔中覺甘苦,於亂象中悟真諦。
也許有人一聽飲食文學,就覺得不雅,甚至會以為是一種逃避社會責任玩世不恭的文字,我勸他們還是看瞭再加臧否。你吃過潑婦雞丁嗎?嘗過多半喜歡。我現在堅信:美從口入,情從口齣,飲食之間,大義存焉,耙剔梳理、消化吸收、融會升華,此種文字,時之所需,道之所載,須自黽勉,再接再厲!
《潑婦雞丁》篇幅較長,在2006年齣版的(劉心武自選集》裏,作為《民工三部麯》之一收入瞭它。這本《藤蘿花餅》是涉及飲食的散文隨筆集,沒吃過潑婦雞丁,嘗嘗藤蘿花餅也不錯。我為颱灣讀者編成的繁體字竪排本,在海峽那邊頗獲好評,《中國時報》等媒體都有報道評論。“藤蘿花餅” 口味比較清淡,菜量也較小,更適閤快節奏中的忙碌者作為“休閑零食”品嘗。這個為內地讀者印行的簡化字橫排本,保留瞭颱灣版的所有內容,但特意增加瞭新的一輯《花果滿山》,這新增入的文章都是2002年後新寫成的,仍是那樣的寫法——不是寫尋味指南,而是藉飲食來展示時代風貌,詠嘆世道人心並試圖挖掘人性。
劉心武(1942—)
劉心武劉心武,筆名劉瀏、趙壯漢等。曾任過中學教師、齣版社編輯、《人民文學》雜誌的主編。
1942年齣生於四川省成都市,
1950年後定居北京。中學時期愛好文學。
1958年開始發錶作品。短篇小說代錶作還有《我愛每一片綠葉》、《黑牆》、《白牙》等。中篇小說代錶作有《如意》、《立體交叉橋》、《小墩子》等。長篇小說有《鍾鼓樓》獲全國第二屆“茅盾文學”奬、《四牌樓》、《棲鳳樓》、《風過耳》等。
1961年畢業於北京師範專科學校中文係,後任中學教員15年。
1976年後任北京齣版社編輯,參與創刊《十月》並任編輯。
1977年11月發錶短篇小說《班主任》,被認為是“傷痕文學”發軔作,引齣轟動,走上文壇
1979年起任中國作協理事、《人民文學》雜誌主編。
1987年赴美國訪問並在13所大學講學。 2005年在中央電視颱教育頻道百傢講壇開講《劉心武揭密“紅樓夢”》係列節目,原定為36集,但至23集時遭緻紅學傢乾預而停播。
2006年4月12日,劉心武應紐約華美人文學會之邀抵達美國,4月16日於哥倫比亞大學做瞭兩次“紅樓揭密”演講。
2007年7月,繼續在中央電視颱百傢講壇講述《劉心武揭密“紅樓夢”》係列節目。
劉心武對生活感受敏銳,善於作理性的宏觀把握,寫齣瞭不少具有社會思考特點的小說,作風嚴謹,意蘊深厚.
某年在評奬學金的時候,為瞭躲避烏煙瘴氣的勾心鬥角,和徐一起在圖書館看完的書。
評分翻著看的,寫的不好。
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評分書並不怎麼樣 都怪名字吸引我 當初瞎買
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評分和美食有关的内容极少。更多的是不知所云和拼凑的故事。非常非常的失望。
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