《隨息居飲食譜》為清·王士雄撰，成書於清·鹹豐十一年（1861），是一部著名的營養學專著。全書共一捲，列食物331種，分水飲、榖食、調和、蔬食、果食、毛羽、鱗介等七類，每類食物多先釋名，後闡述其性味、功效、宜忌、單方效方甚或詳列製法，比較産地優劣等。論述清晰，重點突齣，語言通俗易懂，是研究中醫食療法、養生保健、祛病延年的一本必備參考書。
具體描述
讀後感
读了作者的序跋之后可以了解到，当时物价上涨，生活艰辛。作者食不果腹，在寂静的夜晚，用一支秃笔回忆每样食物。可以充当酒足饭饱之人的养生参考之书，当时也许是作者画饼充饥的寄托。 （我读的版本为85年中国商业出版社的。以下的文字包括译文均来自这个85年版本） 饮食谱...
評分读了作者的序跋之后可以了解到，当时物价上涨，生活艰辛。作者食不果腹，在寂静的夜晚，用一支秃笔回忆每样食物。可以充当酒足饭饱之人的养生参考之书，当时也许是作者画饼充饥的寄托。 （我读的版本为85年中国商业出版社的。以下的文字包括译文均来自这个85年版本） 饮食谱...
評分读了作者的序跋之后可以了解到，当时物价上涨，生活艰辛。作者食不果腹，在寂静的夜晚，用一支秃笔回忆每样食物。可以充当酒足饭饱之人的养生参考之书，当时也许是作者画饼充饥的寄托。 （我读的版本为85年中国商业出版社的。以下的文字包括译文均来自这个85年版本） 饮食谱...
評分读了作者的序跋之后可以了解到，当时物价上涨，生活艰辛。作者食不果腹，在寂静的夜晚，用一支秃笔回忆每样食物。可以充当酒足饭饱之人的养生参考之书，当时也许是作者画饼充饥的寄托。 （我读的版本为85年中国商业出版社的。以下的文字包括译文均来自这个85年版本） 饮食谱...
評分读了作者的序跋之后可以了解到，当时物价上涨，生活艰辛。作者食不果腹，在寂静的夜晚，用一支秃笔回忆每样食物。可以充当酒足饭饱之人的养生参考之书，当时也许是作者画饼充饥的寄托。 （我读的版本为85年中国商业出版社的。以下的文字包括译文均来自这个85年版本） 饮食谱...
用戶評價
本來是想看看有什麼可以吃的，有什麼不可以吃的，然而……
评分買不到書，看瞭此版的電子書，極有益處。
评分驚異於飲食中有這麼多道理。王孟英也是個奇人，一代儒醫，不禮佛、不殺生，平日緻心於挖井取水造福大眾，因為肚子餓可以寫齣一本書。從他的身影中可以微微窺見那個時代的生活。
评分好嚇人的感腳 ==！
评分No45 雖說是食譜但排製和本草類似，先說食物的五味再說藥用價值以及禁忌人群。這本裏還間雜瞭些選料製法【姑且選水鑿井也算】與作者對流行做法的看法。比如認為牛肉不提倡食用【但說到底也是目的論類似的觀點】、看調和一節時專門爬去還查瞭下蜀椒與秦椒的區彆【結果隻是産地不同……】最終還是對看到食物詞條就能瞬間聯想到做法同時開始流口水的某人絕望瞭【該死的聯覺……】
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