中国茶经

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出版者:上海文化出版社
作者:陈宗懋
出品人:
页数:853
译者:
出版时间:1992-5
价格:108.00元
装帧:精装(无盘)
isbn号码:9787805114996
丛书系列:中国衣食住行文化经典
图书标签:
  • 茶经
  • 茶文化
  • 茶学
  • 历史
  • 陈宗懋
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  • 文化
  • 中国茶文化
  • 茶叶知识
  • 茶道
  • 茶艺
  • 茶史
  • 茶具
  • 饮茶习俗
  • 养生茶
  • 传统技艺
  • 茶经
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具体描述

《中国茶经》140余万字,主要阐述了我国各个主要历史时期茶叶生产技术和茶叶文化的发生和发展过程;介绍六大茶类的形成和演变,尤其是名优茶、特种茶的历史背景和品质特点,作了详尽的说明;通过对茶的属性、品种、栽培、加工、贮运、饮茶,以及茶与人类健康关系的叙述,表明了中国对茶叶科学的认识和利用过程;并对各种茶的饮用方式,特别是具有浓郁地方或民族特色的饮茶方法和礼仪,以及茶与文学艺术的关系作了剖析,进一步反映了我国丰富多采的茶叶文化风貌。

《中国茶经》是一本关于中国茶文化的权威著作,它系统地梳理和阐述了中国茶悠久的历史、丰富的种类、精湛的工艺、深厚的文化底蕴以及饮茶的艺术。本书不仅是茶学研究者的案头必备,也是广大茶爱好者深入了解中国茶世界的绝佳入门读物。 一、溯源与演变:一段跨越千年的传奇 《中国茶经》从神农尝百草的神话传说开篇,追溯了中国茶的起源。它详细描绘了茶从最初的药用,逐渐演变为饮品的过程,以及在不同朝代的发展脉络。从汉代的初步兴起,唐代的集大成,宋代的尚点茶,到明清的散茶时代,《中国茶经》为读者展现了一幅波澜壮阔的中国茶发展史画卷。书中不仅涉及了重要的历史文献和考古发现,还深入剖析了茶叶在社会、经济、文化等多个层面的影响,展现了茶如何在中国社会生活中扮演着不可或缺的角色。 二、品类繁盛:探寻六大茶类的奥秘 中国是茶树的原产地,孕育出了种类繁多、风味各异的茶叶。《中国茶经》详细介绍了中国茶的六大基本茶类:绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶和黑茶。对于每一种茶类,本书都进行了深入的剖析,包括其独特的制作工艺、关键的品质特征、代表性的品种以及各自适宜的冲泡方法。 绿茶:书中描绘了蒸青、炒青等多种制法,重点介绍了西湖龙井、碧螺春等名优绿茶的独特风味和历史渊源。 红茶:介绍了祁门红茶、滇红、正山小种等,阐述了全发酵工艺赋予红茶醇厚甘甜的特点。 乌龙茶:详细讲解了半发酵工艺的奥妙,特别是福建安溪的铁观音、武夷山的岩茶以及台湾的冻顶乌龙等,展现了其花果香与醇厚滋味的完美结合。 黄茶:介绍了其“闷黄”工艺的独特性,以及君山银针、蒙顶黄芽等品种的稀有与珍贵。 白茶:着重介绍了其“轻微加工”的特点,如福鼎白毫银针、寿眉等,突出其自然、清淡的品质。 黑茶:重点介绍了普洱茶、安化黑茶等,阐述了后发酵工艺带来的独特陈香和越陈越香的特点。 此外,书中还对再加工茶,如花茶、紧压茶等进行了介绍,力求全面展现中国茶的多样性。 三、工艺精湛:从采摘到成品的全过程解析 《中国茶经》深入浅出地讲解了中国茶制作的每一个环节,从茶树的种植、采摘,到精细的加工工艺。书中详细介绍了各种茶叶制作过程中关键的步骤,如杀青、揉捻、发酵、干燥等,并解释了这些工艺对茶叶品质形成的决定性作用。例如,绿茶的杀青是为了阻止酶的活性,保持其鲜爽的色泽和滋味;红茶的发酵则是为了形成特有的红色和醇厚口感;乌龙茶的半发酵更是对火候和时间的精准把控。书中对于不同茶类制作工艺的细微差别进行了清晰的对比和说明,让读者能够理解为何同一种茶树,经过不同的工艺处理,会产生截然不同的风味。 四、文化意蕴:茶与中国人的精神世界 茶在中国不仅仅是一种饮品,更承载着深厚的文化内涵。《中国茶经》着重探讨了茶在中国历史、哲学、艺术、礼仪等方面的地位和影响。 茶与哲学:“清、静、和、雅”的茶道精神贯穿其中,阐述了茶如何与儒、释、道思想相结合,成为一种修身养性、体悟人生的方式。 茶与艺术:书中描述了茶与诗词、书画、音乐、建筑等艺术形式的交融,如茶席的设计、茶具的审美、茶书画的创作等,展现了茶在艺术领域的独特魅力。 茶与礼仪:从古代的茶礼到现代的待客之道,《中国茶经》展示了茶在社交场合中的作用,以及其所蕴含的尊重、友谊和和谐的价值观。 茶与生活:书中还描绘了茶馆文化、茶俗风情等,展现了茶在中国人日常生活中的重要性,以及其所代表的生活方式和审美情趣。 五、品饮艺术:冲泡与鉴赏的智慧 《中国茶经》不仅传授了如何制作好茶,更重要的是指导读者如何品饮好茶。本书详细介绍了品鉴茶叶的关键要素:观其形(干茶)、闻其香(干香、湿香)、品其味(滋味、口感)、察其汤(茶汤颜色、清澈度)以及看其叶底。书中还提供了关于水质、茶具选择、水温控制、冲泡次数等方面的实用建议,帮助读者掌握科学的冲泡方法,以达到最佳的品饮效果。无论是初学者还是资深茶友,都能从中学习到提升品饮乐趣的秘诀。 《中国茶经》是一部集历史、工艺、文化、品饮于一体的茶学百科全书,它以严谨的学术态度和深情的笔触,展现了中国茶的魅力,是深入了解中国茶文化的必读之作。

作者简介

目录信息

序一
序二
前言
凡例
茶史篇
茶性篇
茶类篇
茶技篇
饮茶篇
茶文化篇
附录
主要参考文献
编后记
· · · · · · (收起)

读后感

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阅读者:童生-花卷(学号Y009) 月度书评:1篇,年度书评1篇 作为一本工具书,内容涵盖面面俱到,从茶史到茶性、茶产品、茶技、饮茶和相关文化、经济等。我只是一名日常茶客,也来来回回翻了不少业内书,内容上《中国茶经》适合的读者广泛(初接触茶、深入学习类,乃至学术研究...

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阅读者:童生-花卷(学号Y009) 月度书评:1篇,年度书评1篇 作为一本工具书,内容涵盖面面俱到,从茶史到茶性、茶产品、茶技、饮茶和相关文化、经济等。我只是一名日常茶客,也来来回回翻了不少业内书,内容上《中国茶经》适合的读者广泛(初接触茶、深入学习类,乃至学术研究...

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阅读者:童生-花卷(学号Y009) 月度书评:1篇,年度书评1篇 作为一本工具书,内容涵盖面面俱到,从茶史到茶性、茶产品、茶技、饮茶和相关文化、经济等。我只是一名日常茶客,也来来回回翻了不少业内书,内容上《中国茶经》适合的读者广泛(初接触茶、深入学习类,乃至学术研究...

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阅读者:童生-花卷(学号Y009) 月度书评:1篇,年度书评1篇 作为一本工具书,内容涵盖面面俱到,从茶史到茶性、茶产品、茶技、饮茶和相关文化、经济等。我只是一名日常茶客,也来来回回翻了不少业内书,内容上《中国茶经》适合的读者广泛(初接触茶、深入学习类,乃至学术研究...

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阅读者:童生-花卷(学号Y009) 月度书评:1篇,年度书评1篇 作为一本工具书,内容涵盖面面俱到,从茶史到茶性、茶产品、茶技、饮茶和相关文化、经济等。我只是一名日常茶客,也来来回回翻了不少业内书,内容上《中国茶经》适合的读者广泛(初接触茶、深入学习类,乃至学术研究...

用户评价

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“中国茶经”这本书,如同一杯陈年的普洱,越品越有味道,越读越觉深刻。我一直认为,中国茶不仅仅是一种饮品,它更是中国人生活方式的一种体现,一种文化传承的载体。这本书以其宏大的视野和细腻的笔触,将中国茶的千年历史和博大精深展现得淋漓尽致。它不仅仅罗列了各种茶叶的名称和特点,更深入地探讨了茶的起源、发展、以及在中国社会各个阶层中所扮演的角色。我尤其喜欢书中对不同时期茶文化演变的梳理,从唐代的煎茶、宋代的点茶,到明清的泡茶,每一个时代的变革都蕴含着丰富的文化信息,也让我看到了中国人与茶之间与时俱进的关系。书中还穿插了大量与茶相关的诗歌、画作和历史故事,这些丰富的文化元素,让原本可能严肃的知识变得生动有趣,也让我领略到了中国文人雅士对茶的深厚情谊。阅读这本书,不仅仅是获取知识,更是一种心灵的沉浸,一种对中国传统文化魅力的深刻体悟。

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当我收到“中国茶经”这本期待已久的书时,一种莫名的激动涌上心头。我一直认为,中国茶是中华文明中最具代表性的符号之一,而这本书,无疑是对这一符号的深度解读。它以一种百科全书式的姿态,将中国茶的方方面面展现在我面前。书中的茶叶种类介绍部分,让我大开眼界,不仅学习到了各种名茶的产地、特点,还了解了它们的历史渊源和文化内涵。我尤其喜欢书中对不同茶叶冲泡水温、茶具选择以及饮用禁忌的详细讲解,这些细致入微的指导,让我在实际操作中受益匪浅。更让我惊喜的是,这本书还穿插了大量与茶相关的诗词、书画、传说,这些丰富的文化元素,让原本可能枯燥的知识变得生动有趣,也让我领略到了中国文人雅士对茶的热爱和痴迷。读完这本书,我感觉自己仿佛成为了一个合格的品茶师,对中国茶有了更专业、更全面的认识。它不仅提升了我对茶叶的鉴赏能力,更让我对中国传统文化的博大精深有了更深的敬意。

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在我看来,“中国茶经”这本书,就像一把钥匙,为我打开了通往中国茶文化宝库的大门。我一直对中国茶的魅力深感着迷,而这本书则用它丰富的内涵和细腻的笔触,为我勾勒出了中国茶的完整图景。它不仅仅是一本关于茶叶的指南,更是一部关于中国历史、地理、民俗的百科全书。书中对不同地区茶叶的产地和特点的介绍,让我仿佛置身于西湖边,感受龙井的清新;漫步于武夷山,品味岩茶的醇厚;沉醉于云南的雨林,体验普洱的陈香。这些生动的描绘,不仅让我增长了知识,更勾起了我对这些地方的向往。此外,书中对中国传统茶具的介绍,也让我大开眼界,了解了紫砂壶的温润,白瓷杯的雅致,以及如何根据不同的茶叶选择合适的茶具,这些细节的讲解,都体现了中国人在饮茶过程中对极致的追求。阅读这本书,让我对中国茶的理解,不再停留在表面的饮用,而是深入到了其背后所承载的文化、历史和哲学,这是一种非常宝贵的体验。

评分

“中国茶经”这本书,让我对中国茶的认识,从一个懵懂的初学者,逐渐走向一个充满热情的研究者。这本书的结构非常清晰,内容详实,仿佛一位循循善诱的良师,一步步地引导我走进中国茶的广阔天地。我特别欣赏书中对茶叶分类的科学性,以及对每一种茶叶的起源、生长环境、制作工艺、品饮方法都进行了深入的剖析。例如,它详细介绍了绿茶的杀青技术如何保留了茶叶的天然色泽和营养成分,以及红茶的发酵过程如何赋予了茶叶醇厚的口感和独特的香气,这些专业知识让我对茶叶有了更理性的认识。同时,书中还穿插了许多关于茶的文化故事和历史事件,这些生动的叙述,让冰冷的知识充满了人情味,也让我感受到了茶在中国历史长河中的独特地位。阅读这本书,我不仅学到了关于茶的知识,更重要的是,它培养了我对生活细节的观察力和品味力,让我学会用更敏锐的感官去体验和享受生活中的美好。

评分

“中国茶经”,这个名字本身就带着一种历史的厚重感和权威性,仿佛是一部关于茶的百科全全书。我一直对中国悠久的茶文化充满了敬意,而这本书恰好满足了我深入了解的渴望。它并非枯燥的学术论述,而是以一种引人入胜的方式,带领读者踏上一段探索中国茶的奇妙旅程。书中的内容包罗万象,从茶叶的种植、采摘、制作的每一个环节,到不同茶叶的化学成分和营养价值,都进行了详尽的介绍。我尤其对书中关于茶叶分类的章节印象深刻,绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶,每一种茶都有其独特的性格和风味,而这本书则细致地描绘了它们的差异与魅力。更让我着迷的是,书中还穿插了许多关于茶的历史故事、民间传说和文人墨客与茶的轶事,这些生动有趣的细节,让冰冷的知识变得鲜活起来,也让我对茶的文化内涵有了更深的理解。我仿佛能够听到陆羽在《茶经》中吟咏的诗句,也能感受到古人对一杯清茶的品味和感悟。这本书不仅仅是一次知识的获取,更是一次心灵的洗礼,让我更加热爱和尊重这片来自东方的神奇叶子。

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“中国茶经”这本厚重的著作,对我而言,不仅仅是一次阅读的体验,更是一次文化的溯源之旅。我一直深信,一个民族的文化,往往体现在最日常的生活细节中,而茶,无疑是中国人生活中不可或缺的一部分。这本书以其宏大的视野和严谨的态度,为我揭示了中国茶文化的深层密码。它不仅仅是关于茶叶本身,更深入地探讨了茶在中国历史、政治、经济、社会生活等各个方面所扮演的角色。我特别喜欢书中关于茶在不同历史时期如何影响社会变迁的论述,例如茶税对国家财政的影响,以及茶馆作为社交场所的功能演变,都让我看到了茶背后蕴藏的巨大力量。书中的文字细腻且富有感染力,无论是描绘古代茶道仪式的庄重,还是描绘文人雅士在茶烟袅袅中吟诗作对的闲适,都让我仿佛身临其境。这本书让我明白,在中国,茶不仅仅是一种饮品,更是一种情怀,一种精神的寄托,一种与天地自然的对话方式。它所传递的,是一种温润、内敛、追求和谐的东方哲学,这让我对中国文化有了更深层次的理解和认同。

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翻开“中国茶经”,我的眼前仿佛展开了一幅中国茶文化的壮丽画卷。这不仅仅是一本书,更像是一次与中国茶的深度对话。我一直对中国茶的复杂体系感到好奇,从不同的产区、不同的工艺,到最后呈现出的千变万化的风味,都充满了探索的乐趣。这本书在这一点上做得非常出色,它系统地梳理了中国茶的脉络,让我在纷繁的茶世界中找到了清晰的指引。书中的地理章节尤其吸引我,它将不同地区的地理环境、气候条件与当地的茶叶特色紧密联系起来,让我明白了为何西湖龙井的清香、武夷岩茶的岩韵、云南普洱的醇厚,都与它们生长的土地有着不解之缘。我甚至可以在阅读的过程中,仿佛闻到那些茶的香气,感受到那些产区的风土人情。这本书还详细介绍了各种茶叶的冲泡方法和品鉴技巧,这些实用的知识,让我能够更好地去体验和欣赏一杯好茶。它让我明白,品茶不仅仅是喝水,而是一种对生活细节的关注,一种对自然的敬畏,一种对传统的传承。阅读这本书,我不仅增长了茶的知识,更重要的是,它提升了我对生活品质的追求。

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这本书的封面上“中国茶经”四个字,就足以勾起我对中国深厚茶文化的无尽好奇。我一直觉得,茶在中国不仅仅是一种饮品,更是一种生活态度,一种文化符号。翻开这本书,我仿佛置身于古色古香的茶馆,袅袅升起的茶香扑面而来,让我感受到中华民族几千年来与茶共舞的悠长岁月。书中所描绘的茶马古道,不仅仅是一条贸易之路,更是一条文化交融之路,它连接着不同的地域,也孕育了丰富多彩的茶文化。从茶叶的起源、发展,到各地特色名茶的介绍,再到泡茶、品茶的艺术,这本书几乎涵盖了茶的方方面面。我尤其喜欢书中对不同地域茶风俗的细致描绘,比如江南水乡的温婉品茗,塞北草原的豪放畅饮,都让我对中国的多样性有了更深的理解。阅读这本书,我不仅增长了茶的知识,更重要的是,它让我对中国传统文化的魅力有了更深刻的体悟。这本书就像一位老友,娓娓道来,让我沉浸在茶的芬芳与历史的醇厚之中,久久不能忘怀。它的文字如同陈年的普洱,越品越有滋味,越读越觉深邃。每一次翻开,都能发现新的亮点,感受到作者对中国茶文化的拳拳之心。

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捧起“中国茶经”这本大著,我感受到的是一份沉甸甸的文化底蕴和历史传承。我一直对中国茶所蕴含的东方哲学和人文精神深感兴趣,而这本书,则为我提供了一个绝佳的窗口,让我得以深入窥探。它以一种系统而全面的方式,为我梳理了中国茶的来龙去脉。书中的茶叶分类,从干茶的外形、色泽,到内质的香气、滋味,都进行了极其细致的描述,让我仿佛能够亲手触摸到那些茶叶,闻到它们独特的气息。我尤其欣赏书中对不同茶叶的冲泡方法和品鉴技巧的详尽介绍,这些实用的指导,让我能够更好地去理解和欣赏一杯茶的精髓。更让我感动的是,书中还穿插了大量关于茶的民间传说、历史典故以及文人墨客与茶的故事,这些生动有趣的叙述,让中国茶文化不再是冰冷的知识,而是充满了人情味和生活气息。读完这本书,我对中国茶的理解,已经从一个旁观者,变成了一个参与者,我开始学着用心去感受,用灵魂去品味,中国茶所带来的独特魅力。

评分

当我捧起“中国茶经”这本书时,首先吸引我的便是其沉甸甸的质感和古朴典雅的装帧。这不仅仅是一本书,更像是一件精心打磨的艺术品,承载着千年的东方智慧。我一直对那些能够穿越时空、连接古今的文化瑰宝情有独钟,而中国茶,无疑便是其中璀璨的一颗。这本书从多个维度深入浅出地解析了中国茶的博大精深。它不仅仅停留在对茶叶品种的简单罗列,更深入地探讨了茶的起源神话,那些关于神农尝百草的传说,让茶的诞生充满了神秘色彩。我特别欣赏书中对不同朝代茶文化的变迁的梳理,从唐代的煎茶,到宋代的点茶,再到明清的泡茶,每一个时代都留下了独特的印记,也塑造了中国人与茶的独特关系。书中的插图更是精美绝伦,那些描绘古代茶事场景的画卷,如同一扇扇窗户,让我得以窥见那个遥远时代的茶香与风韵。读完这本书,我对中国茶的认识不再局限于日常饮用,而是上升到了对一种生活哲学、一种文化传承的理解。它让我明白,在中国,茶早已超越了饮品的范畴,成为了一种精神寄托,一种情感纽带,一种连接人与自然的桥梁。

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一本活字典。好书

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一本工具书,超级厚,语言也比较学术

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中国茶最权威的著作,大而全,读来有些吃力。

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茶叶字典

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茶叶字典

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