轻松茶艺全书

轻松茶艺全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国轻工业出版社 作者:张旭明,王缉东 出品人: 页数:180 译者: 出版时间:2010-8 价格:39.90元 装帧: isbn号码:9787501976904 丛书系列:
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具体描述

《轻松茶艺全书》:专业式通俗,茶典式严谨。茶类六加一,八十八种名茶尽在掌握眼界高于一切,五大类三十二种,市场上最前端最时尚最合用的茶具一网打尽会泡这十五种茶,其他茶叶全搞定。跟着图片和DVD一步一步学泡茶。

《静心品茗:一杯茶的东方智慧》 在这快节奏的时代,我们是否还能找到片刻的宁静,去感受生活最细微的美好?《静心品茗:一杯茶的东方智慧》邀请您走进一个充满禅意与诗情的世界,一同探索茶的深邃魅力。 本书并非一本简单的泡茶指南,而是一次对饮茶文化背后精神内核的深度挖掘。从古至今,茶在中国文人墨客的生活中扮演着不可或缺的角色,它不仅仅是一种饮品,更是一种沟通心灵、体悟人生的媒介。本书将带领读者穿越历史的长河,追溯茶在中国古代的起源、发展及其演变的脉络,了解不同朝代对茶的独特情怀和饮用方式。 我们不仅会为您介绍不同种类的茶叶,如清雅的绿茶、醇厚的红茶、回甘的乌龙茶、独特的普洱茶,还会深入剖析它们的生长环境、制作工艺以及各自独特的风味特征。您将了解到,每一片茶叶都凝聚着大自然的馈赠和匠人的心血,它们如何从一片普通的叶子,蜕变成一杯能够滋养身心的琼浆玉液。 更重要的是,本书将引导您领悟“茶道”所蕴含的东方哲学。在泡茶的过程中,每一个步骤都充满了仪式感和对细节的关注:从选择合适的茶具、水温的控制,到茶叶投量的掌握、浸泡时间的拿捏,无不体现着一种“慢”的生活态度和对事物本质的尊重。您将学会如何在泡茶的过程中,专注于当下,将繁杂的心绪沉淀下来,回归内心的平和。 本书还将探讨茶与中国传统文化的关系。茶是如何融入诗词歌赋、书画艺术、园林设计之中,成为中国传统美学的重要组成部分的?您将看到,茶香袅袅间,是如何勾勒出文人雅士的理想生活,又是如何成为朋友之间情感交流的纽带。我们还将介绍一些经典的茶席布置和品茗环境的营造,帮助您在家中或任何一个角落,都能创造出一片属于自己的品茗天地。 《静心品茗:一杯茶的东方智慧》还将为您提供实用的品鉴技巧。如何从茶汤的色泽、香气、滋味和叶底来判断茶叶的品质?如何分辨不同茶类的细微差别,并找到最适合自己口味的那一款?本书将以通俗易懂的语言,配合精美的插图,让您轻松掌握这些品鉴的窍门,从此不再只是“喝茶”,而是真正地“品茶”。 本书并非鼓励您成为一个复杂的茶艺师,而是希望通过对茶的深入了解,能够唤醒您对生活的热爱,提升您对美好事物的感知能力。在这个喧嚣的世界里,让我们慢下来,为自己冲泡一杯茶,感受茶汤在舌尖留下的余韵,体会那份来自东方古国的宁静与智慧。 无论您是初次接触茶文化,还是已有一定的了解,本书都将为您打开一扇通往茶道精神的窗户。让我们从一杯茶开始,找回内心的平静,感受生活本真的美好。

作者简介

高级茶艺师,评茶师,从事茶艺培训多年。

目录信息

Part 1 轻松鉴茶 一 中国茶叶产区和茶叶分类 1.中国茶区 西南茶区/江北茶区/江南茶区/华南茶区 2.茶叶分类 (1)茶叶的多种分类法 (2)轻松掌握——茶类“6+1” 二 鉴茶五要素 1.茶的外形 2.茶的汤色 3.茶的叶底 4.茶的香气 5.茶的滋味 三 名品茶叶识别与鉴赏 (一)绿茶篇 1.绿茶的工艺 2.绿茶的分类 (1)蒸青绿茶 (2)炒青绿茶 (3)烘青绿茶 (4)晒青绿茶 3.名优绿茶鉴赏 龙井 碧螺春 黄山毛峰 六安瓜片 松萝茶 竹叶青 蒙顸甘露 太平猴魁 安吉白茶 信阳毛尖 婺源茗眉 婺源绿茶 高桥银峰 石门银 黄金茶 恩施玉露 日照绿茶 崂山绿茶 汉中仙亳 紫阳毛尖 西乡炒青绿茶 都匀毛尖 湄潭雀舌 绿雪茅 滇青绿茶 茉莉银针 茉莉龙珠 碧潭飘雪 抹茶 玄米茶 (二)红茶篇 1.红茶的工艺 2.红茶的分类 (1)小种红茶 (2)工夫红茶 (3)红碎茶 3.名优红茶鉴赏 正山小种 祁门红茶 祁红工夫 滇红金芽 滇红工夫 政和工夫 坦洋工夫 白琳工夫 英德红茶 宜兴红茶 四川红茶 荔枝红茶 玫瑰红茶 桂花红茶 CTC红碎茶 阿萨姆红茶 斯里兰卡红茶 (三)青茶(乌龙茶)篇 1.青茶的工艺 2.青茶的分类 (1)闽北青茶 (2)闽南青茶 (3)广东青茶 (4)台湾青茶 3.名优青茶鉴赏 铁观音 炭焙铁观音 冰鲜铁观音 黄金桂 本山 毛蟹 武夷肉桂 大红袍 水金龟 铁罗汉 白鸡冠 武夷水仙 永春佛手 漳平水仙饼茶 凤凰单丛 岭头单丛 桂花乌龙 炭焙乌龙 冻顶乌龙 参乌龙 阿里山乌龙 白亳乌龙 金萱乌龙 (四)黑茶篇 1.黑茶的工艺 2.黑茶的分类 (1)云南黑茶 (2)广西黑茶 (3)湖南、湖北黑茶 (4)四川黑茶 3.名优黑茶鉴赏 宫廷普洱 普洱茶散茶 自然发酵昔洱饼茶 人工发酵普洱饼茶 普洱沱茶 螃蟹脚 菊花普洱沱荼 茯砖茶 千两茶 青砖 安茶 六堡茶 (五)黄茶篇 1.黄茶的工艺 2.黄茶的分类 (1)黄芽茶 (2)黄小茶 (3)黄大茶 3.名优黄茶鉴赏 君山银针 蒙硕黄茅 霍山黄茅 (六)白茶篇 1.白茶的工艺 2.白茶的分类 (1)白芽茶 (2)白叶茶 3.名优白茶鉴赏 白毫银针 白牡丹 寿眉 新工艺白茶 四 茶叶的选购和贮藏 1.新茶上市时间 2.选购茶叶备忘录 (1)选择卖场 (2)认证与标志 (3)价位 (4)数量 (5)包装 3.茶叶的存放 (1)影响茶叶品质的因素 温度/湿度/氧气/光线/异味 (2)家庭茶叶贮藏方法 冷藏法/生石灰贮藏法/抽真空法/放置除氧剂/常温存放 (3)茶叶容器的选择 (4)存茶特别备忘 4.变质茶叶的鉴别Part 2 轻松泡茶 一 泡茶的细节 (一)准备的细节 1.体态 2.双手 3.服饰 4,环境 5.音乐 6.饮茶者留意 (二)泡茶过程中的细节 1.茶具的准备与摆放 2.茶叶的取放 3.持壶 标准持壶/双手持壶/勾手持壶/侧把壶持壶/单手持提梁壶/双手持提梁壶 4.持杯 5.茶巾的折叠和使用 茶巾的折叠/茶巾的使用 6.温具 温烫玻璃杯/温烫盖碗/温烫品杯/温烫茶壶、滤网和公道杯 7.闻香 8.辅助茶具的使用 茶匙/茶则/茶漏/茶夹/茶针/茶道六用组具(筒)/盖置/茶荷/滤网和滤网架/茶刀/养壶笔 9.其他 冲水、高冲水/低斟茶与浅茶满酒/润茶/分茶/叩指谢茶 二 轻松泡茶 杯泡法和壶泡法/清饮和调饮 (一)冲泡绿茶 要点/准备 1.冲泡碧螺春 2.冲泡西湖龙井 3.冲泡太平猴魁 4.冲泡婺源绿茶 5.絮语清清绿茶 (二)冲泡红茶 要点/准备 1.冲泡滇红 2.冲泡奶茶 3.温暖浓情话红茶 (三)冲泡青茶 要点/准备 1.冲泡凤凰单丛 2.冲泡大红袍 3.冲泡铁观音 4.冲泡冻顶乌龙 5.青茶的工夫与神韵 (四)冲泡黑茶 要点/准备 1.冲泡普洱茶熟茶 2.冲泡普洱茶生茶 3.煮饮茯砖茶 4.调饮黑茶 5.以陈为贵健康“黑” (五)冲泡花茶 要点/准备/关于“花茶” 1.冲泡碧潭飘雪 2.冲泡造型花茶 3.花茶絮语 4.美丽花草 三 泡茶的其他问题 1.泡茶用水 古人论水/现在泡茶用水/用经过处理的自来水泡茶 2.活水还需活火煎 3.其他 如何选择壶泡还是杯泡/茶叶冲泡前都要润茶吗/润茶能洗去农药残留吗/普洱茶汤面上的白色雾气是好茶的标志吗/生活中要注意哪些饮茶禁忌Part 3 轻松选茶具 一 时尚茶具,思古情怀 青花茶具 仿汝窑青瓷和龙泉窑青瓷茶具 白瓷茶具 玻璃茶具 紫砂茶具 陶艺茶具及辅助用具 二 茶具分类 1.茶具材质的分类 2.茶具功能的分类 三 细说茶具 1.煮水具 2.饮具 四 茶具的细节——搭配、选购和使用 3.贮具 茶仓/公道杯/茶具架/茶具柜/水方(贮水罐) 4.洁具 茶巾/茶盘/壶承/水/废茶桶 5.辅具 茶道六用/滤网和滤网架/茶荷/壶垫和杯托、杯垫/壶套和杯套/盖置/茶宠/养壶笔/茶刀/茶炭 四 茶具的细节——搭配、选购和使用 (一)茶具的搭配细节 1.茶台与环境相合 2.按泡茶习惯选配茶具 3.常规茶类与茶具的搭配 4.茶具间协调 5.视人数选用合适容积的壶具、公道杯 6.辅助茶具与主要泡饮器具搭配 7.办公室泡茶器具 8.茶宠添趣 (二)茶具的选购和使用细节 1.紫砂壶的选购 2.紫砂壶的使用和养护 3.开片茶杯的使用和养护 4.铸铁壶选购和使用 5.盖碗的选购和使用 6.茶叶罐使用注意 7.随手泡使用注意 8.公道杯的选购与使用 9.茶盘(壶承)的选购和使用 10.茶具材质的要求鸣谢参考书目
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读后感

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用户评价

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我是一位喜欢旅行和探索不同文化的人,每一次的旅行,我都会尽力去品尝当地的特色美食,去了解当地的风土人情。而茶,在我看来,是每一个地方文化中都不可或缺的重要元素。我曾经在云南品尝过地道的普洱,在福建体验过铁观音的醇厚,在杭州感受过龙井的清雅。每一次与当地茶的邂逅,都让我觉得对那个地方的理解又深入了一层。我希望这本书能够带领我“云游”世界,去了解不同国家和地区的茶文化,比如日本的抹茶道,英式的下午茶,土耳其的红茶文化等等。它是否会介绍这些不同茶文化背后的历史故事和文化习俗?比如,为什么英式下午茶会搭配三层点心?抹茶道在仪式感上又有哪些特别之处?我也想知道,不同地区的人们是如何根据自己的生活习惯和口味偏好来饮茶的?书中是否会提供一些关于世界各地特色茶叶的介绍,以及它们的独特风味和饮用方式?我希望通过这本书,能够拓宽我的视野,在品味茶香的同时,也能够感受到不同地域的独特魅力,让我的每一次茶饮都成为一次心灵的旅行。

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这本书的封面设计就足够吸引我了,淡雅的茶色背景,点缀着几片舒展的茶叶,还有那一行行娟秀的字体,光是看着就让人心生宁静,仿佛能闻到淡淡的茶香。我一直对中国传统文化有着浓厚的兴趣,而茶文化无疑是其中最璀璨的一颗明珠。虽然我对茶的了解仅限于日常饮用,知道一些常见的茶叶种类,比如绿茶、红茶、乌龙茶,但始终觉得自己在茶的世界里只是一个匆匆过客,从未真正领略过其中的深邃与雅致。我希望通过这本书,能够更深入地了解茶的历史渊源,从古至今,茶是如何融入中国人的生活,如何成为一种精神寄托和审美追求的。我也对茶的制作工艺感到好奇,每一种茶叶背后都有着无数制茶师傅的心血和智慧,他们的精湛技艺如何才能将一片片普通的茶叶化为杯中甘醇的琼浆?这本书能否为我揭示这些秘密?我尤其期待能够学习到一些基础的茶道礼仪,如何在泡茶、品茶的过程中体现出对人、对茶的尊重,如何在每一次茶事中营造出一种和谐、安宁的氛围。毕竟,茶道不仅仅是一种技艺,更是一种生活态度,一种修身养性的方式。这本书的标题“轻松茶艺全书”,听起来就非常贴切,它让我觉得茶艺并非高不可攀,而是可以融入日常生活,以一种轻松愉悦的方式去感受和体验。我迫不及待地想翻开这本书,开始我的茶文化探索之旅。

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最近我迷上了一些古风的电视剧和电影,里面常常会出现一些文人雅士围坐在一起,煮茶、品茗、谈诗论画的场景。那些画面充满了诗情画意,也让我对古代的饮茶文化产生了浓厚的兴趣。我总觉得,那时的茶,似乎承载着更多的文化内涵和情感交流。我很好奇,古代的人们是如何饮茶的?他们的饮茶方式和我们现在有什么不同?这本书的名字“轻松茶艺全书”,让我觉得它可能能够为我揭示一些古代茶文化的端倪,让我能够更好地理解那些古装剧中的饮茶场景。我特别想知道,古代的茶点是什么样的?茶与香、花、琴、书这些元素是如何巧妙地结合在一起,共同营造出一种独特的东方美学?书中的内容是否会介绍一些与茶相关的传统节日习俗?比如,在特定的节日里,人们会如何饮茶,又会采用什么样的仪式?我也希望能够了解到一些关于茶的传说故事,这些故事往往能够帮助我们更生动地理解茶文化的历史变迁和发展。如果这本书能够带领我穿越时空,去感受那个充满韵味的茶文化时代,那将是一种非常奇妙的体验。我期待它能提供丰富的历史信息和文化解读,让我对茶的理解不再局限于简单的饮用,而是上升到一种对文化的追溯和品味。

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我一直认为,茶是一种非常健康的饮品,它不仅能够提神醒脑,据说还有很多养生的功效。我平时工作压力比较大,睡眠质量也不是很好,所以一直在寻找一些温和的方式来调理身体,改善健康状况。我希望这本书能够提供一些关于不同茶叶对身体健康影响的科学解释,比如绿茶中的茶多酚对人体有什么好处?红茶在暖胃方面是否真的有效?乌龙茶的减肥功效是否被夸大了?我尤其关注书中是否会介绍一些针对特定身体状况的饮茶建议,比如如何选择适合改善睡眠的茶叶,或者有哪些茶叶有助于消化和排毒。除了茶叶本身的功效,我也想了解如何通过科学的冲泡方法来最大化地保留茶叶中的营养成分,避免因为不当的冲泡而损失了茶叶的精华。这本书是否会介绍一些关于茶与食物搭配的原则?比如,哪些食物与哪些茶叶搭配在一起能够更好地发挥养生功效?或者,在品饮某些茶叶时,需要避免食用哪些食物?我希望这本书能够成为我的健康生活指南,让我能够在享受茶香的同时,也为自己的身体健康打下良好的基础。

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作为一名对生活品质有追求的人,我总是喜欢在细节上做到精致。即便是日常的饮茶,我也希望能够做到尽善尽美。我一直觉得,茶的品饮不仅仅是味蕾的享受,更是一种全方位的感官体验。这本书的标题“轻松茶艺全书”,让我感觉它会从多个维度来引导我提升自己的茶饮品味。我希望书中能够详细介绍不同茶叶的香气特征,以及如何通过嗅闻来辨别茶叶的品质和等级。例如,龙井的豆香、普洱的陈香,这些独特的香气是如何形成的?又该如何去捕捉和品鉴?除了香气,茶汤的颜色也是品鉴茶叶的重要一环。这本书是否会提供关于不同茶叶茶汤颜色的鉴别指南?比如,清澈明亮的汤色代表着什么?深沉厚重的汤色又意味着什么?还有,茶汤在杯中荡漾时的口感,以及喝下去后在口中留下的余韵,这些细微之处往往最能体现茶的真味。我期待书中能够提供一些专业的品鉴术语和描述方法,让我能够更准确地表达自己对茶的感受,也能够更好地理解其他品茶者的评价。我希望通过这本书,我能够真正成为一个懂得欣赏茶的人,从一杯茶中品味出人生的百味。

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我是一名对生活充满好奇心的年轻人,喜欢尝试新鲜事物,也喜欢探索未知的领域。虽然我之前对茶的了解不多,但最近看到很多关于茶的时尚饮品,比如珍珠奶茶、水果茶等等,觉得茶的魅力不仅仅在于传统的品饮方式,它也可以变得非常年轻、时尚和有趣。我希望这本书能够给我一些关于如何将传统茶文化与现代生活方式相结合的灵感。比如,如何在朋友聚会时,用一些新颖的方式来调制茶饮?如何在日常生活中,轻松地将茶融入到我的社交活动中?书中是否会介绍一些与茶相关的年轻化、潮流化的元素?比如,如何搭配时尚的茶具,或者如何用创新的方式来展示和分享自己泡制的茶饮?我期待这本书能够帮助我打破对茶的刻板印象,发现茶的更多可能性,让我在享受茶带来的愉悦的同时,也能展现出属于我自己的独特品味和生活态度。我希望通过这本书,我能够成为一个懂茶、爱茶、并且能够将茶的魅力融入到我的现代生活中去的新一代茶文化体验者。

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我是一名刚开始尝试在家中布置自己的小空间,希望能够营造出一种舒适且有品位的生活环境。在浏览各类家居杂志和线上店铺时,我常常被那些充满东方韵味的茶室设计所吸引。那种简洁、素雅,却又处处透露着精致的氛围,让我觉得特别放松和治愈。我一直想要在家中也打造一个属于自己的“茶角”,即使没有宽敞的空间,也能有属于自己的一片宁静之地。这本书的封面给我一种非常温暖的感觉,它让我想象着在午后阳光洒进窗户,泡上一壶茶,捧着一本书,静静地享受一段属于自己的时光。我希望这本书能够提供一些关于如何在家中打造“茶角”的实用建议,比如在空间布局上需要注意什么?有哪些适合搭配茶具的装饰品?如何选择能够烘托茶香和茶韵的灯光?除了视觉上的呈现,我也非常关心茶的品饮体验。我相信,好的茶具不仅能提升饮茶的乐趣,更能影响茶的口感和风味。这本书能否帮助我了解不同材质、不同造型的茶具各自的特点和适用场景?比如,紫砂壶在泡茶时有哪些独特的优势?玻璃杯在品饮某些茶叶时又为何更为合适?我希望通过这本书,能够建立起一套属于自己的茶具选择和搭配的认知体系,让我的“茶角”不仅仅是一个摆设,而是一个真正能够带来身心愉悦的场所。

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我一直对中华传统文化中的“禅”意有着深深的向往,那种宁静、致远、超然物外的境界,是我在快节奏的现代生活中常常追寻的。而茶,在很多人的认知中,都与禅有着不解之缘。我希望这本书能够帮助我理解茶与禅之间的联系,以及如何在饮茶的过程中体悟禅意。书中是否会介绍一些与茶道相关的哲学思想?比如,如何通过泡茶、品茶的过程来达到内心的平静与专注?茶道中的“和、敬、清、寂”这些原则,在现代生活中又该如何理解和实践?我尤其想了解,有没有一些关于“茶禅一味”的经典故事或修行方法?我希望通过这本书,我能够找到一种将茶与禅结合的方式,在每一次的品饮中,都能感受到内心的宁静与安详,让茶成为我连接内心世界的一座桥梁。我期待这本书能带我进入一个更深层次的精神境界,让我不仅是品一杯茶,更是品一种生活哲学,一种对生命本真的追寻。

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我是一名非常热爱生活的人,喜欢在平凡的日子里发现不平凡的美。我喜欢烹饪,喜欢烘焙,也喜欢自己动手制作一些小玩意儿。我一直觉得,茶不仅仅是一种饮品,它还可以融入到各种美食的创作中,为食物增添独特的风味和香气。我希望这本书能够提供一些关于茶在烹饪和烘焙中的创意应用。比如,如何利用绿茶粉制作抹茶蛋糕或抹茶饼干?红茶是否可以用来制作红茶风味的司康或者玛芬?我尤其想知道,有没有一些比较新颖的茶饮配方,比如将咖啡和茶结合,或者利用不同茶叶的特点来调制出层次丰富的鸡尾酒?书中是否会介绍一些茶与香料、水果、牛奶等其他食材的搭配原则,以便我能够更好地发挥茶的风味,创作出更多令人惊喜的美食?我期待这本书能够提供一些既实用又富有创意的食谱,让我能够将我对茶的喜爱,延伸到我的厨房里,用茶香点亮我的美食世界。我希望通过这本书,我能解锁更多茶的烹饪可能性,让我的餐桌也充满茶的雅致与美味。

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我是一名教师,平常工作非常忙碌,但每次看到学生们因为我的讲解而露出求知若渴的眼神时,我都会觉得非常有成就感。我也希望能够将一些有益的知识和文化传递给他们。我觉得茶文化博大精深,如果能够以一种有趣、易懂的方式教授给学生们,一定能够让他们对中国传统文化产生更浓厚的兴趣。这本书的标题“轻松茶艺全书”,给我一种它很适合作为基础教学材料的预感。我希望书中能够提供一些关于茶的基本知识,比如茶叶是如何分类的?不同茶叶的冲泡温度和时间有何差异?我尤其希望能够找到一些适合孩子理解和操作的茶艺小技巧,比如如何在家中简单地制作一杯好喝的冷泡茶,或者如何在品尝茶叶时引导他们去感受不同的香气和滋味。书中是否会包含一些与茶相关的趣味故事或小实验,能够激发学生们的学习兴趣?比如,通过简单的实验来展示茶叶中的色素是如何溶解的,或者茶叶是如何吸附香气的。我希望这本书能够帮助我准备一些生动有趣的课堂内容,让孩子们在轻松愉快的氛围中,初步认识和了解茶的魅力,为他们播下热爱中华传统文化的种子。

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很全面。入门够了。但是书太重了

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写的很详细

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一本书影响一个人。

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图多且美。各种茶的泡法很详细,茶具多样,养眼啊

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是与茶相关的实用小百科,称“全书”有点过了。里面内容还可以,尤其是把一些有名的茶的图片和介绍搭配得挺好。