具体描述
由国家茶叶质量监督检验中心主任、国家一级评茶师--郑国建主持编写。
涵盖中国茶事的方方面面，对茶叶分类、中国名茶、饮茶器具、茶道之法、茶养生与茶美食、茶历史与茶文化等都有详细讲解。
本书对茶文化圈时下正流行的白茶等诸多名茶都给出了评鉴方法，对传统的潮汕茶道等也进行了规范演示。
本书图片大多为专门拍摄，虚实结合，意境悠远，有一些茶具还出自名家之手，为茶人所珍视。
本书硬皮精装，全铜版纸彩印，风格端庄、厚重、大气，契合茶文化气质，实为馈赠送礼、典藏之佳品。
本书是一本信息全面的茶叶图书，除了介绍基础知识外，还会介绍一些跟市场贴近的茶具茶叶信息，如最近在圈子里炒的很热的老铁壶、老锡器、老白茶等，都进行了详细的介绍，提出了一些很实用的收藏鉴别方法，告诉读者喝茶不但要喝，还要会品，更要讲究味道和文化。本书内容全面，涵盖了饮茶方法及中国茶文化的方方面面。总体来说，主要由以下几个部分：1.中国各种名茶的特色、品鉴，与鉴茶相关的工艺和产区；2.各种茶的冲泡技法和讲究；3.茶具的选购和茶具使用、紫砂壶的挑选使用和保养；4.养生茶饮和茶疗。5.简明扼要的茶文化、历史，关于茶的奇闻轶事。书中图片均由专业摄影师拍摄，虚实恰当，风格淡雅，版式方面也颇为文艺，以与中国茶文化的清新、淡雅、隽永的特色相契合，让读者在阅读中即能体会到茶文化的那种独特韵味。
作者简介
郑国建，高级工程师，国家一级评茶师，主要从事茶叶加工技术研究，质量管理、质量检测和标准化工作。主持或参加制定了《产品质量监督抽查实施规范（茶叶）》《食品质量安全市场准入审查通则》《茶叶生产许可证审查细则》等多项全国性的技术法规，还主持承担国家茶叶质量监督抽查等工作。
现任中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院党委书记、副院长，国家茶叶质量监督检验中心主任，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任，全国茶叶标准化技术委员会委员，实验室资质认定评审员，食品检验机构资质认定评审员，国家认可委实验室评审技术专家，两岸斗茶组委会技术主任等职，《中国茶叶加工》杂志主编，”陆羽奖”第四届国际十大杰出贡献茶人。
目录信息
第1章 中国茶叶地图
18 中国古代茶叶种植
20 中国现代茶叶地图
21 江北茶区
21 江南茶区
23 西南茶区
23 华南茶区
第2章 从树叶到茶叶
30 茶树的原产地、进化和传播
30 发现—茶树原产于中国
30 茶树的进化
30 茶树的传播
32 从龙团凤饼到蓬松散茶
32 唐宋时期的龙团、凤饼
33 明代兴散茶
33 现代茶业的分类方法
36 基本茶类与再加工茶类
36 茶的深加工产品
40 多姿多彩的外形
42 五颜六色的茶汤
第3章 名茶鉴赏
46 白毫银针
48 白牡丹
50 寿眉
52 普洱茶
56 千两茶
58 清心明目助消化
60 四川边茶
62 铁观音
64 大红袍
66 冻顶乌龙
68 铁罗汉
70 白鸡冠
72 水金龟
74 黄金桂
76 肉桂
78 永春佛手
80 白毫乌龙
82 凤凰单枞
84 祁门工夫红茶
86 滇红工夫茶
88 坦洋工夫红茶
90 正山小种
92 红碎茶
94 宜红工夫茶
96 西湖龙井茶
98 洞庭碧螺春
100 黄山毛峰
102 竹叶青
104 安吉白茶
106 恩施玉露
108 太平猴魁
110 六安瓜片
112 信阳毛尖
114 都匀毛尖
116 蒙顶甘露
118 婺源茗眉
120 舒城兰花
122 君山银针
124 蒙顶黄芽
126 霍山黄芽
128 碧潭飘雪
第二篇 茶之器
第1章 泡茶器具的前世今生
134 唐代《茶经》中的茶具
136 宋代审安老人的“十二先生”
139 明代紫砂壶和景德镇瓷茶具
140 清代茶具和烹茶四宝
第2章 老茶器之韵
144 老铁壶
148 老锡器
149 茶托
152 壶承·茶盘
154 老瓷杯
第3章 现代经典茶具
160 紫砂茶具
160 经典壶形
170 泥与色
172 制壶
174 瓷茶具
176 青花茶具
178 白瓷茶具
181 建盏
184 仿汝窑茶具
186 龙泉窑茶具
188 陶茶具
192 玻璃茶具
第4章 茶具各司其职
196 煮水器
196 煮水茶、炉
197 泡饮器
198 壶、杯
199 匀杯、过滤网
200 洁具
200 水盂、建水
201 壶垫
202 茶盘、壶承
204 茶托
205 茶巾
206 辅具
206 茶道六用
208 茶荷、茶则
210 盖置
211 茶刀
212 小茶秤
213 收纳工具
213 茶棚
第三篇 茶之饮
第1章 泡茶方法的演变
218 生食茶叶
218 煮饮茶叶
219 煎茶
220 点茶
220 泡茶
221 现代饮茶
第2章 泡茶的要点
224 冲泡要点
224 泡茶前温烫茶具
224 投茶法
225 冲水法
226 泡茶法
226 水温
226 投茶量
226 浸泡时间
227 润茶还是不润
227 浸泡的时间
227 冲泡次数
230 泡茶之水
230 茶人自古痴迷鉴水
231 古人鉴水
232 现代宜茶之水
第3章 茶礼、茶席
236 茶桌礼仪
235 泡茶者礼仪
237 品茶者礼仪
238 茶席和环境
238 插花
238 字画
239 焚香
240 音乐
241 茶器
241 茶宠
242 茶席之美
第4章 基本泡茶法
252 潮汕功夫茶泡法
256 铁壶煮饮老白茶
259 瓷壶冲泡六堡茶
262 碗泡安吉白茶
264 盖碗冲泡铁观音
267 野外冲泡红茶
270 紫砂壶冲泡大红袍
第四篇 茶养生与茶美食
第1章 茶叶中的有益成分和保健作用
276 茶叶中的有益成分
276 茶多酚
276 氨基酸
276 蛋白质
277 矿质元素
277 咖啡碱
277 维生素
277 不同茶类的特色及其有益成分
277 白茶的特色和有益成分
277 绿茶的特色和有益成分
278 乌龙茶的特色和有益成分
278 红茶的特色和有益成分
278 黄茶的特色和有益成分
278 黑茶的特色和有益成分
278 花茶的特色和有益成分
279 茶叶的保健作用
第2章 茶食制作
284 特色茶食
286 茶香料理
289 保健茶饮
290 常用保健茶疗方
290 感冒、头痛茶疗方
291 解暑清热茶疗方
292 益肝解毒茶疗方
293 理胃消食茶疗方
293 润肺止咳茶疗方
294 心脑血管疾病茶疗方
295 利尿茶疗方
296 止痢茶疗方
297 皮肤病茶疗方
298 调经茶疗方
299 饮茶禁忌
附 录 茶历史与茶文化
306 魏晋南北朝及以前茶情
306 茶情茶事
305 名茶人
307 隋唐时期茶情
307 茶产地
308 茶政策
308 名茶和贡茶
308 制茶
308 名茶人
309 名茶书及其作者
312 名茶诗歌及其作者
313 宋元时期茶情
313 茶产地
313 茶政策
314 名茶和贡茶
314 制茶
314 名茶人
316 名茶书及其作者
319 名茶诗歌及其作者
321 明清时期茶情
321 茶产地
321 茶政策
321 名茶、贡茶及茶类
322 制茶
323 名茶人
324 名茶书及其作者
326 名茶诗歌及其作者
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
拿到《中国茶事》这本书，我迫不及待地翻开。首先吸引我的，是它详实的史料和严谨的考据。作者在书中对中国茶的起源、发展以及在社会生活中的地位进行了深入的探讨，从古代的文献记载到考古发现，层层递进，将茶在中国历史长河中的演变脉络梳理得井井有条。读到关于茶在唐宋时期的繁荣景象，那些关于茶宴、茶马古道以及茶对文学艺术影响的描写，让我对那个时代的文化有了更鲜活的认识。尤其是一些鲜为人知的细节，比如不同朝代对茶叶税收政策的变化，对茶饮器具的演进，甚至是对饮茶礼仪的规范，都展现了作者扎实的学术功底。我注意到书中还穿插了一些生动的历史故事和传说，让原本枯燥的史料变得有趣起来，比如那些关于茶圣陆羽的轶事，以及茶在古代战争和政治中的作用。这本书让我明白了，茶不仅仅是一种饮品，它更承载着历史的记忆，是社会变迁的见证者，也是文化交流的载体。它让我看到，在中国人的生活中，茶早已超越了物质层面，渗透到政治、经济、文化、艺术等方方面面，成为中华文明不可或缺的一部分。
《中国茶事》这本书为我打开了一扇通往中国茶世界的大门。作者用一种极其平实而又不失深度的语言，向我介绍了中国丰富多彩的茶叶种类。从我熟悉的绿茶、红茶，到一些我之前几乎没有听过的珍稀茶品，每一个茶类都有其独特的历史渊源、生长环境、制作工艺以及品饮方式。我尤其对书中对乌龙茶发酵程度的精细描述，以及普洱茶的陈化过程的介绍感到着迷。作者还花了很大的篇幅讲解如何选择和冲泡不同种类的茶叶，以及如何搭配茶点，这些实用的技巧让我在日常生活中受益匪浅。我不再是简单地将茶叶丢进杯子里，而是开始用心去感受茶叶在水中的舒展，去体会不同温度下茶汤散发出的不同香气和滋味。这本书让我对“喝茶”这件事有了全新的认识，它不再是简单的解渴，而是一种充满仪式感和艺术性的体验。
《中国茶事》这本书带给我的，是一种沉浸式的体验。作者用细腻的笔触，描绘了中国各地丰富多彩的茶俗文化。从北方的粗犷豪放，到江南的水乡柔情，再到西南的民族风情，每一种地域特色都通过茶的饮用方式、茶具的搭配，以及与之相关的节庆活动，得到了生动的展现。我读到关于蒙古族喝奶茶的习俗，感受到北方人民的热情好客；读到关于江南地区精致的茶点和雅致的茶艺，仿佛能闻到淡淡的花香，听到莺歌燕语。书中的图片和插画也极具特色，精美的茶具、古朴的茶馆，以及各种茶叶的特写，都为我的阅读增添了更多色彩。我特别喜欢其中关于茶与节日的介绍，茶在各种传统节日中的角色，以及它如何成为人们情感交流的媒介，都让我对中国人的生活有了更全面的认识。这本书就像一个活色生香的茶文化画卷，让我看到了茶在中国各个角落的生命力。
在我阅读《中国茶事》的过程中，最让我印象深刻的是其对中国茶的“精神内核”的挖掘。作者不仅仅是介绍茶叶的物质属性，更深入地探讨了茶在中国传统文化中的哲学意涵。书中关于“茶道”的阐述，那些关于“和、静、怡、真”的追求，以及茶与修身养性、与人际交往的关联，都让我对茶有了更深层次的理解。我领悟到，在中国人的观念中，茶不仅仅是一种饮品，它更是一种生活态度，一种人与自然和谐相处的象征。书中的一些章节，如“茶与养生”、“茶与待客”，都从不同角度展现了茶在中国人日常生活中的重要地位，以及它所蕴含的中国人的智慧和情趣。这本书让我明白，品一杯茶，也是在品味一种文化，一种精神。
《中国茶事》这本书以其独特视角，让我看到了中国茶的“时间维度”。作者深入浅出地介绍了中国茶的历史演变，从远古的传说到现代的发展，每一个时期都留下了茶的身影。书中对历代茶具、饮茶方式的考据，以及对茶在历史事件中的作用的梳理，都让我对中国茶的悠久历史有了更直观的认识。我特别喜欢书中关于“老茶”的描写，那些经过岁月沉淀的茶叶，所蕴含的厚重历史感和独特的陈年风味，都让我心生向往。作者还探讨了茶在不同地域、不同民族文化中的传承和创新，这让我看到了茶作为一种文化的生命力。这本书不仅仅是关于茶叶的知识，更是关于时间、历史和文化的传承。它让我看到了茶在中国社会中的根基之深，以及它所承载的文化记忆。
对于《中国茶事》这本书，我首先要赞赏的是其内容的全面性和系统性。作者以一种非常宏观的视角，为读者展现了中国茶产业的完整图景。从茶叶的种植、采摘、加工，到分销、贸易，再到茶叶的冲泡、品饮，每一个环节都进行了详尽的介绍。我了解到不同茶叶的品质特征，以及如何通过科学的方法来辨别茶叶的优劣。书中还探讨了中国茶在国际贸易中的地位，以及茶文化如何随着丝绸之路传播到世界各地。这些内容让我对中国茶的国际影响力有了更深的认识。我特别注意到书中关于现代茶产业发展趋势的分析，以及传统茶文化如何在当下社会焕发新的生机。这本书不仅让我学习到了茶的知识，更引发了我对中国传统产业如何与时俱进的思考。
《中国茶事》这本书，在我收到它的时候，就有一种莫名的期待感。封面设计典雅大气，那种古朴的墨色和水墨晕染的质感，瞬间将我拉入了一个悠远绵长的茶文化世界。我一直对中国传统的茶道、茶艺有着浓厚的兴趣，但总觉得所知甚少，零散不成体系。这本书就像一位循循善诱的老师，从最基础的茶叶分类、制作工艺讲起，细致入微地描述了绿茶的清雅、红茶的醇厚、乌龙茶的变幻莫测，以及普洱茶的陈年韵味。每一个章节都像打开了一个新的宝藏，让我了解到不同茶叶背后蕴藏的地理环境、气候条件，甚至是先人的智慧和匠心。阅读的过程，仿佛置身于一间古色古香的茶室，空气中弥漫着淡淡的茶香，耳畔回响着流水潺潺，手中捧着一杯温热的茶，感受着茶叶在水中舒展、释放出丰富的层次。我尤其欣赏作者对茶文化的历史梳理，从神农尝百草的神话传说，到陆羽《茶经》的系统阐述，再到历代文人墨客对茶的咏叹，每一个时期、每一个节点都清晰可见，让人不禁感叹中华茶文化的源远流长与博大精深。这本书不只是关于茶叶本身，更是关于一种生活方式，一种哲学思考，一种情感寄托。它让我重新审视了日常生活中那一杯杯平凡的茶，赋予了它们更深厚的意义和价值。
我被《中国茶事》这本书所呈现的文化深度所深深吸引。它不仅仅局限于介绍茶叶的种类和制作，更深入地挖掘了茶在中国传统文化中的地位和影响。书中的章节，如“茶与诗词”、“茶与绘画”、“茶与哲学”，让我看到了茶如何成为文人雅士抒发情感、寄托情怀的重要载体。那些脍炙人口的茶诗、茶画，在作者的解读下，焕发出了新的生命力，让我对中国古代的艺术和文学有了更深刻的理解。我尤其对书中关于茶与禅宗的论述感到着迷，茶与禅的结合，创造出了一种独特的“茶禅一味”的精神境界，这种超脱于物质的追求，以及对内心宁静的向往， resonate my mind profoundly。阅读的过程中，我常常会停下来，回味那些描绘茶道仪式、茶馆文化的情景，仿佛置身于那个古老而充满韵味的时代。这本书让我意识到，茶在中国不仅仅是一种饮品，它更是一种精神的象征，一种文化的符号，一种连接古今的纽带。
《中国茶事》这本书带给我一种独特的“沉浸式”阅读体验。作者以一种非常生动和个人化的笔触，将自己对中国茶的热爱和探索融入文字之中。我仿佛跟随作者的脚步，走访了中国各个著名的茶叶产区，亲身感受了那里的风土人情和茶文化。书中关于各个产地茶农的故事，他们对茶叶的执着和热爱，以及在艰苦环境下传承下来的制茶技艺，都让我深受感动。我特别欣赏作者在描述品茶体验时的细腻和传神，那些关于茶叶香气、滋味、汤色的形容，都非常精准和富有感染力，让我仿佛也能够尝到那杯茶的甘醇。这本书不仅仅是一本关于茶的书，更是一部关于中国茶人的情怀史。它让我看到了茶背后的人文关怀和深厚的情感。
《中国茶事》这本书的叙述方式十分独特，它不仅仅是简单地罗列事实，而是通过一种娓娓道来的方式，将中国茶的奥秘一点点展现在读者面前。我尤其喜欢作者对于不同地域茶品的介绍，那些关于西湖龙井的细腻、安溪铁观音的醇香、云南普洱的厚重，以及武夷岩茶的岩骨花香，都通过生动的语言和细致的描绘，在我脑海中勾勒出一幅幅鲜明的画面。我仿佛能闻到龙井的豆香，尝到铁观音的回甘，感受到普洱的陈年岁月。作者还详细介绍了各种茶叶的采摘、制作工艺，从精细的手工揉捻到科学的发酵过程，每一个环节都凝聚着茶农的汗水和智慧。我特别对书中关于茶与养生的论述印象深刻，不同茶叶的药用价值，以及如何根据个人体质选择合适的茶叶，都为我的健康生活提供了宝贵的指导。这本书就像一本关于中国茶的百科全书，内容丰富，知识渊博，但又不会让人感到枯燥乏味。它让我认识到，品一杯好茶，不仅仅是享受它的味道，更是体验一种生活态度，一种对自然和人文的尊重。
一本很好的枕边书，睡觉之前翻翻不错，学到了一些关于茶叶的基础知识。
还行吧 构想不错 内容不甚充实
打发时间看的书。中间名茶鉴赏篇的排版太废眼睛，明明是最感兴趣的部分结果是跳着看的。
难怪竞争不过咖啡，说都说不明白
一本很好的枕边书，睡觉之前翻翻不错，学到了一些关于茶叶的基础知识。
