具体描述
《营养圣经》(最佳营养学实用指南最新修订版)介绍了什么是最佳营养；理想饮食详解；奇妙的内部世界；最佳营养受益无穷；个人营养方案；营养学疗法完全档案等内容。在人类健康保护的历程中，“最佳营养”概念的提出堪称是一次划时代的革命。它意味着为你提供最佳的营养摄入方案，从而保证你的身体尽可能的健康。“最佳营养学”创始人帕特里克·霍尔福德亲笔撰著的《营养圣经》(最佳营养学实用指南最新修订版)不仅阐明了最佳营养学的原理，重新定义了一整套有关健康、保健、药物治疗以及最佳饮食的基本概念，更通过专为读者设计的多方面的健康营养的观念庆用于实际生活之中，使你切身感受到，健康不仅意味着没有疼痛和紧张的情绪，它还是一种生活的喜悦，一种对拥有健康躯体，享受世界上无尽快乐的感激。
作者简介
帕特里克·霍尔福德是英国首席营养专家，是营养、饮食和健康问题的代言人和引导者。十多年来，他写了20多本有关健康和营养方面的书籍，被翻译成26种语言畅销全球，其中包括《营养圣经》、《食物是你最好的医药》、《完全健康手册》等。他经常周游世界，为公众和健康专家做广泛的演讲，同时他还经常在国际报刊上发表文章且频繁出现在电视上做健康讲座。他还是最佳营养协会的创始人。
目录信息
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读后感
这是2015年读的第一本书，主要科普了营养科学的饮食之道。 下面总结一下自己从书中学到的有用知识。 1、 食物越自然、越完整，烹饪得越轻度，营养物质保留得越好。 2、 每天吃的食物，颜色越丰富、越多样化，营养越全面。 3、 比较好又容易买到的油：亚麻籽油和橄榄油。油的包...
评分 评分我一般不会看这种营养学或者养生类的书，这次正好看了下，怎么说呢，营养学的水很深，很多都是营销的理念，而且这方面的研究很难证伪，其他因素很难控制，而人的代谢水平各有差异，究竟什么发挥重要作用其实很难说，而且此书也无法保证其研究的严谨性，所以很多结论看...
评分最近看起了营养书。这本还是很讲科学、讲数字的。虽然很多数字确实枯燥，我看的时候都草草而过。还是有很多值得改进的地方： 除了不吃油炸食品，戒甜饮料，少吃深加工零食，增加粗粮 （以上是先阶段），需要进一步提高的是： 增加蔬菜的品种，增加睡眠时间，戒茶叶（减少到偶尔...
评分我觉得我们是新新人类，不想老，害怕老，易脆弱，怕失败。每天都看好多新闻写这某女自杀，某男跳江。人变得越来越脆弱，可是现实需要的是我们更强大，因为压力山大。就好像大家一开始排斥保险一样现在开始主动购买保险，为子女，可是却忽视了我们自己，每天奔于赚钱养家，身体...
用户评价
《营养圣经》这本书，让我重新认识了“食物”的价值。我之前对食物的认知，停留在“好吃”或者“不好吃”的层面，很少去思考它们对身体究竟有什么样的影响。这本书，就像一道明亮的灯光，照亮了我之前模糊的认知盲区。作者用非常深入浅出的方式，讲解了各种食物的营养成分，以及它们在身体内扮演的角色。我最喜欢的是关于“食物的能量”这一概念的解读。它不仅仅是简单的卡路里计算，更是从宏观的角度，阐述了食物是如何为我们的身体提供生命活动的能量，以及如何通过合理搭配来获得更持久、更稳定的能量供给。书中还提供了一些关于如何识别“空热量”食物的技巧，这对我很有帮助。我以前常常会无意识地摄入一些不健康的零食，读了这本书之后，我才意识到，这些食物不仅没有为身体提供营养，反而消耗了身体的能量。我开始学会更有意识地选择食物，尽量选择那些能够为身体提供真正“能量”的食物。
评分《营养圣经》这本书，就像一位经验丰富的营养师，在你耳边低语，引导你走向健康。我之前也读过不少营养相关的书籍，但总感觉它们要么太理论化，要么太碎片化，读完之后还是不知道该如何开始。但是，《营养圣经》这本书，它提供了一种全新的视角。作者没有把营养知识当作一种“规则”来强加给你，而是像一位老朋友一样，与你分享他对身体的理解和洞察。他/她教会我如何“倾听”我的身体，理解身体发出的各种信号。比如，为什么有时候我会感到疲倦，为什么有时候我会想吃某种特定的食物，书中都给出了非常合理的解释。我最喜欢的部分是关于“个性化营养”的讨论。书中强调，每个人的身体都是独一无二的，没有一种“万能”的饮食方案适合所有人。它鼓励读者根据自己的身体反应、生活习惯和健康目标来调整饮食，这让我感到非常有力量，不再是被动的接受者，而是主动的探索者。而且，这本书不仅仅是关于“吃”，它还涵盖了“睡眠”、“运动”和“压力管理”等影响整体健康的因素，将它们有机地结合起来，形成了一个全面的健康生态系统。
评分我必须说，《营养圣经》这本书，彻底改变了我对“健康饮食”的看法。我一直以为健康饮食就是少吃油炸、少吃糖，多吃蔬菜水果。但这本书让我意识到，健康饮食远不止于此。它涉及到一个更深层次的层面，那就是我们身体的“细胞”是如何运作的。作者用非常形象的比喻，把我们的身体比作一座精密的机器，而各种营养素就是驱动这台机器运转的“燃料”和“润滑剂”。书中详细讲解了蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等各种营养素的作用，以及它们在身体中的具体“工作”。我尤其对关于“抗氧化”的章节印象深刻。我以前只知道一些抗氧化剂的名字，比如维生素C、维生素E，但这本书让我明白了抗氧化剂在保护我们细胞免受自由基损害方面的重要性，以及如何通过饮食来有效补充。而且，作者在解释这些复杂的科学原理时，并没有使用过于专业的术语，而是用非常通俗易懂的语言，让我这个没有医学背景的人也能够轻松理解。读这本书的过程中，我感觉自己仿佛获得了一把解锁身体秘密的钥匙，我对自己的身体有了前所未有的了解。
评分我必须承认，《营养圣经》这本书，对我来说是一次“顿悟”。我一直对身体健康充满了好奇，也尝试过各种各样的健康方法，但总是在“知”和“行”之间存在着一道难以跨越的鸿沟。直到我读了《营养圣经》，我才明白，很多时候，我们只是缺少了那个能够连接理论和实践的“桥梁”。这本书做的正是这件事。它不仅仅是罗列营养成分和食物功效，更重要的是，它教会了我如何将这些知识融入我的日常生活。书中有很多非常实际的“小贴士”，比如如何在超市里做出更健康的选择，如何在外面吃饭时保持营养均衡，甚至是如何为自己和家人准备健康美味的餐点。我按照书中的建议，开始尝试自己在家做一些简单的健康料理，我发现，原来健康饮食也可以如此有趣和有创意。而且，书中还强调了“食物的情感”这一概念，它让我明白了，我们与食物的关系不仅仅是生理上的，更是情感上的。我开始学会用更积极、更健康的心态去享受食物，不再将它视为“敌人”或者“禁忌”。
评分《营养圣经》这本书，与其说是一本营养学教材，不如说是一本开启健康生活方式的“密钥”。我一直在寻找一本能够真正指导我如何健康饮食的书，市面上有很多选择了，但我总是觉得差了点什么。直到我遇到了《营养圣经》，我才找到那种“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫”的感觉。这本书最大的特点在于它的“系统性”和“实操性”。作者没有把各种营养知识割裂开来，而是将它们串联成一个完整的体系，让你能够理解它们之间的逻辑关系。比如，书中在讲到维生素D的时候，不仅仅介绍了它的来源和功能，还详细说明了它如何影响钙的吸收，而钙又如何影响骨骼健康，甚至与情绪调节也有关联。这种层层递进的讲解方式，让我能够从更宏观的角度去理解营养的重要性。更重要的是，这本书提供了大量的实践建议。它不是让你去计算卡路里，或者遵循某种极端严格的饮食计划，而是鼓励你做出可持续的、符合自身情况的改变。比如，书中提供了一些关于如何选择健康食材的指南，如何用更健康的烹饪方式，以及如何调整饮食习惯来适应忙碌的生活。我发现，按照书中的方法，我不再感到“被迫”地健康，而是真正地享受健康饮食带来的乐趣。
评分《营养圣经》这本书，我最近真的爱不释手！刚拿到的时候，觉得名字听起来有点……嗯，怎么说呢，有点“高高在上”的感觉，好像要读了它就能获得营养界的“真理”一样。但翻开第一页，我就被它深深吸引了。它不是那种干巴巴的理论堆砌，也不是那些陈词滥调的健康建议。作者的语言非常生动，就像一位经验丰富的长者，坐在你面前，娓娓道来。他/她用了很多生活化的例子，比如描述一个人因为饮食不当而出现的种种不适，再通过书中介绍的营养知识，一步步解开谜团，最后给出解决方案。我印象最深的是关于“情绪性进食”那一章节，我以前总觉得吃多了就是馋，控制不住自己，但读了这本书才知道，很多时候，我们吃的不仅仅是食物，还有情绪。书中提供了一些非常实用的技巧，比如如何识别自己的情绪触发点，以及如何用健康的方式来应对。我尝试了其中一些方法，比如在感到压力大的时候，不去立刻找零食，而是先做几次深呼吸，或者听一段舒缓的音乐，效果真的出奇地好！而且，这本书不仅仅关注“吃什么”，更重要的是“为什么吃”以及“如何吃”。它引导我重新审视自己与食物的关系，不再是简单的“填饱肚子”或者“减肥工具”，而是将其看作是滋养身体、平衡身心的一部分。阅读这本书的过程，就像进行了一场自我探索的旅程，我学到了很多关于身体的智慧，也更加了解了自己。
评分说实话，我一开始对《营养圣经》这本书的期待值不高。市面上关于健康和营养的书籍太多了，大多数都大同小异，要么是照搬国外的食谱，要么就是一些似是而非的健康理论。但《营养圣经》这本书，完全颠覆了我之前的认知。它的内容非常扎实，而且角度非常独特。作者不是简单地告诉你“应该吃什么，不应该吃什么”，而是深入浅出地解释了各种营养素在人体内的运作机制，以及它们是如何相互作用的。我尤其喜欢书中关于“肠道健康”的部分，这部分内容真的让我大开眼界。我以前总觉得肠道只是一个消化器官，但书中却把它比作我们身体的“第二大脑”，解释了它对免疫系统、情绪甚至是我们整体健康有多么重要的影响。作者还列举了很多因为肠道菌群失调而引起的健康问题，并且提供了非常具体的改善建议，比如如何通过调整饮食来改善肠道环境。我按照书中的方法，开始注意摄入更多的益生菌和益生元，并且减少了加工食品的摄入，几个星期后，我真的感觉身体发生了微妙的变化，消化更顺畅了，而且整个人都感觉更有活力。这本书不仅仅是一本关于营养的指南，更像是一本关于如何与自己身体和谐相处的“说明书”。它教会了我倾听身体的信号，理解身体的需求，并且用最自然、最健康的方式来回应。
评分《营养圣经》这本书，给我带来的最深刻的感受，是一种“赋权”。它没有试图把你变成一个营养学专家，但它让你拥有了掌握自己健康的主动权。我一直觉得，关于健康的知识，应该掌握在自己手中，而不是依赖于别人的“指导”。这本书恰恰做到了这一点。它用清晰、有条理的方式，讲解了人体如何利用各种营养物质来维持生命活动。我之前对一些营养素的作用，比如膳食纤维、微量元素等，一直只有模糊的概念，读了这本书，我才真正理解了它们在身体中的重要性，以及缺乏它们会带来哪些潜在的风险。更重要的是，作者在讲解过程中，始终保持一种鼓励和支持的态度，让你觉得健康饮食并非遥不可及，而是可以通过一些简单的调整来实现的。我记得书中有一段话，大意是说，健康就像一场马拉松，而不是短跑冲刺，关键在于持之以恒的努力和明智的选择。这句话给我留下了深刻的印象，让我不再因为一时的“失败”而气馁，而是更加专注于长期的健康目标。
评分我最近在读一本叫做《营养圣经》的书，它真的是一本让我耳目一新的作品。我之前读过不少关于健康和营养的书籍，但它们要么内容过于浅显，要么又过于专业，很难找到一本能够真正触及本质，又能让普通人读懂的书。而《营养圣经》这本书，恰恰做到了这一点。它用一种非常“人性化”的方式，来解读身体的运作机制。作者并没有用冰冷的科学数据和复杂的公式来轰炸读者，而是通过一个个生动的故事，一个个贴近生活的例子，来阐述营养的重要性。我印象最深的是关于“代谢”的章节，我以前一直以为代谢就是一个模糊的概念，但这本书让我明白了，代谢实际上是我们身体进行的一系列复杂的化学反应，而我们吃进去的食物，就是这些反应的“原料”。作者还详细讲解了如何通过调整饮食来优化代谢，从而达到更好的健康状态。我尝试了一些书中提到的方法，比如增加蛋白质的摄入，减少精制碳水化合物的摄入，我感觉身体的能量水平有了显著的提升，整个人也变得更加轻盈。
评分说实话，《营养圣经》这本书，让我对“营养”这个词有了全新的理解。我之前总以为营养就是多吃点维生素片，多吃点所谓的“健康食品”。但这本书让我明白，营养是一个复杂而精密的系统，它需要我们从更全面的角度去理解和实践。作者在书中，不仅仅是讲解了各种营养素的功效，更重要的是，它引导读者去思考，如何将这些知识融入到日常生活中。我最欣赏的是书中关于“食物的质量”这一部分的论述。它强调，不仅仅要关注“吃什么”，更要关注“食物的来源”和“食物的加工方式”。比如，作者详细对比了不同类型的脂肪，以及它们对身体的不同影响，这让我对平时生活中接触到的各种脂肪有了更清晰的认识。我开始更加关注食物的品质，尽量选择天然、未加工的食材，并且学习用更健康的烹饪方式来保留食物的营养。这本书，不仅仅是一本关于营养的指南，更是一本关于如何与自然和谐相处的“哲学”。
评分相信里面的营养方法吧!经验之谈!
评分unfinish
评分非常棒的营养学经典，推荐所有人阅读。
评分【2013.01.19~24】四星。专业术语较多，总结：1.食素是你最好的选择2.多运动3.狂喝水
评分没有注明资料来源、引用文献，全凭作者一张嘴，即使讲得再天花乱坠也没用。
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