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出版者:輕工

作者:張雪楠

出品人:

頁數:153

译者:

出版時間:2011-4

價格:39.80元

裝幀:

isbn號碼:9787501980253

叢書系列:

圖書標籤:

• 茶道
• 茶藝
• 茶
• 生活
• 張雪楠
• 中國
• 茶
• 入門
• 新手
• 品茶
• 茶文化
• 茶葉
• 泡茶
• 飲茶
• 生活方式
• 休閑

《閑情慢煮：那些年，我們與茶的故事》 在這紛繁擾攘的世界裏，總有一些角落，藏著遺世獨立的寜靜。當城市的光影愈發耀眼，當生活的節奏愈加倉促，我們是否還能尋迴那份久違的從容與雅緻？《閑情慢煮：那些年，我們與茶的故事》便是這樣一本邀請您慢下來的書，它不教您如何品鑒，也不試圖為您普及茶道。它隻是一個窗口，一個通往那些與茶交織在一起的，平凡而又閃光的故事的窗口。 這本書，將帶您穿越時光的長河，在那些被遺忘的角落裏，聆聽茶香中蘊藏的往事。它關於茶，卻又不僅僅關乎茶。茶，在這裏，是串聯起無數人生片段的綫索，是承載著情感的容器，是連接人與人、人與自然、過去與現在的橋梁。 第一章：巷口的老茶館，一段塵封的鄉愁 想象一下，在一個被時光遺忘的南方小鎮，巷口有一傢簡陋卻充滿人情味的老茶館。青石闆鋪就的地麵，斑駁的木桌椅，空氣中彌漫著淡淡的陳年茶香和炒米香。黃昏時分，老人們搬著小馬紮，在茶館門口坐下，點上一壺最尋常的龍井，就著夕陽，聊著傢常、鄉事、和那些遙遠而清晰的童年記憶。 這本書的第一章，便是從這樣一個場景徐徐展開。它講述的是茶館老闆李爺爺的故事。李爺爺並非什麼製茶大師，也不是什麼茶道宗師，他隻是一個普普通通的茶館主人，守著祖輩傳下來的老店，賣著街坊熟悉的味道。然而，在他的茶館裏，卻上演著無數關於人情冷暖、悲歡離閤的故事。 這裏有年輕的畫傢，在茶館裏尋找靈感，他用畫筆記錄下老茶館的每一個細節，記錄下李爺爺專注泡茶的神態，記錄下顧客們臉上不經意間流露的舒展。他曾以為自己是為瞭繪畫而來，最終卻發現，自己在這茶香中尋得瞭內心真正的平靜。 這裏有離傢多年的遊子，在疲憊的旅途中，偶然迴到小鎮，推開老茶館的門，熟悉的茶香瞬間將他拉迴童年。他看到兒時玩伴們的身影，聽到他們熱情的招呼，仿佛所有的疲憊都在這一刻煙消雲散。他與李爺爺閑聊幾句，喝著那杯熟悉的味道，心中湧起一股暖流，那是傢的味道，是鄉愁的味道。 這裏也有年輕的情侶，第一次約會選擇瞭這傢老茶館。他們緊張而羞澀，點瞭一壺最普通的綠茶。茶香在他們之間緩緩升騰，衝淡瞭初見的尷尬，讓他們有機會慢慢地觀察對方，感受彼此的眼神，在裊裊茶煙中，悄悄地萌生齣情愫。 這一章，沒有復雜的茶具，沒有深奧的品鑒詞匯，隻有一杯杯樸實無華的茶，和茶水裏沉浮的人生百態。它告訴你，茶，可以是一種最簡單的慰藉，一種最直接的情感連接。它承載著那些難以言說的思念，那些默默付齣的關懷，那些不經意間流露的溫情。 第二章：旅途中的意外邂逅，一杯茶的故事 有人說，旅行是逃離，是尋找。在一次次陌生的風景裏，我們期待著未知的相遇，期待著那些能夠觸動心靈的瞬間。《閑情慢煮》的第二章，將帶你踏上一段充滿驚喜的旅程，而這段旅程中的每一次重要停駐，都與一杯茶緊密相連。 故事的主人公是一位名叫林曉的年輕女子。她獨自一人踏上瞭前往雲南的旅程，帶著對遠方的好奇，也帶著一絲對生活迷茫的逃避。在古老的茶馬古道旁，她偶然走進瞭一傢隱藏在深山中的少數民族村寨。村寨裏的人們，依然保持著最古老的習俗，他們用最原始的方式，采摘、晾曬、炒製著茶葉。 在一戶淳樸的農傢，林曉被主人熱情地邀請品嘗他們自己製作的普洱茶。當那股濃鬱醇厚的茶香在口中化開，當那溫暖的茶湯滑過喉嚨，她仿佛感受到一股來自大地的生命力。農傢的女主人，一位飽經風霜卻眼神溫柔的老奶奶，用帶著濃重口音的漢語，講述著這片土地的故事，講述著茶葉如何在他們手中，變成瞭一杯杯甘甜的瓊漿。她講到，每一片茶葉的背後，都凝聚著辛勤的汗水，都蘊含著對自然的敬畏。 這次品茶的經曆，給林曉留下瞭深刻的印象。在接下來的旅途中，她開始更加留意路邊那些賣茶的小攤，開始嘗試不同風味的茶葉。在一傢滇藏交界的小鎮，她遇到瞭一位年邁的藏族老人，老人遞給她一杯酥油茶。那股獨特而濃烈的味道，雖然與她之前品嘗的茶截然不同，卻同樣讓她感到一種前所未有的溫暖和力量。老人用布滿皺紋的手，指著遠方的雪山，講述著茶在他們的生活中的重要性，它不僅是一種飲品，更是抵禦嚴寒、溝通情感的媒介。 旅程的最後，林曉來到瞭一座依山傍水的小城。在一個安靜的下午，她走進瞭一傢頗具格調的茶室。茶室的主人是一位曾經在國際上頗有名氣的茶藝師，卻選擇在這裏隱居，專注於自己的茶道研究。他為林曉泡瞭一壺精心窨製的桂花烏龍。當淡淡的桂花香與烏龍的清雅融閤，當茶湯在舌尖綻放齣層層疊疊的香氣，林曉感受到一種極緻的純粹和美好。茶藝師告訴她，茶的魅力，不在於技巧的繁復，而在於心境的投入，在於對一片葉子最真摯的尊重。 離開雲南時，林曉帶走的，不僅僅是幾罐心儀的茶葉，更是一種全新的視角。她開始明白，茶，不僅僅是一種飲品，它是一種生活方式，一種對自然的感知，一種對人生的態度。這本書的第二章，便是通過林曉的旅途，展現茶在不同地域、不同文化、不同人群中的多樣麵貌，以及它所承載的，那些意想不到的故事和啓示。 第三章：一杯茶的儀式感，生活的點綴 現代生活節奏快，許多人早已習慣瞭咖啡機的快速齣品，或是辦公室裏的速溶茶包。然而，《閑情慢煮》的第三章，卻試圖喚醒我們內心深處對“儀式感”的渴望。它並非鼓吹繁復的茶道流程，而是倡導一種將飲茶行為升華為一種生活情趣和自我關照的方式。 這一章，通過幾個不同背景的人物，展現瞭“一杯茶的儀式感”是如何融入生活的細微之處。 有的是剛剛為人父母的年輕媽媽。在孩子午睡的短暫間隙，她會放下手機，選擇一款自己喜歡的茶葉，燒一壺水，用最簡單的茶具，泡上一杯屬於自己的茶。她靜靜地坐在窗邊，感受著茶香在空氣中彌漫，看著陽光透過樹葉灑下的光斑，享受著這片刻的寜靜。這杯茶，不是為瞭提神醒腦，也不是為瞭社交應酬，而是為瞭給自己一個喘息的機會，為疲憊的身心注入一份溫柔的能量。 有的是退休在傢的老先生。他有自己的書房，裏麵收藏著一些他心愛的老茶。每天清晨，他會準時起床，為自己泡上一壺陳年的普洱。他會在泡茶的過程中，仔細地觀察茶葉在水中的舒展，聆聽水在壺中發齣的聲音，感受著那股醇厚的茶香。這不僅僅是一種習慣，更是一種與自己對話的方式，一種對過往歲月的懷念，一種對當下生活的熱愛。他會在品茶時，翻閱自己喜愛的書籍，或是寫寫日記，讓茶香伴隨他度過一段安寜而充實的時光。 有的是在都市裏打拼的年輕白領。盡管工作壓力巨大，但他依然堅持著自己的“下午茶時間”。他會在公司樓下的咖啡館，點上一壺他喜歡的紅茶，或是帶上自己精心挑選的茶葉，在公司的茶水間，用自己的便攜式茶具，享受那份短暫的悠閑。這短暫的休息，讓他能夠暫時抽離工作的喧囂，重新調整自己的狀態，以更飽滿的熱情迎接接下來的挑戰。對他而言，這杯茶，是工作中的一個小小的“奬賞”，是讓他在忙碌生活中保持清醒和活力的秘訣。 這一章，強調的不是茶的品質有多麼高貴，也不是衝泡技巧有多麼精湛，而是通過一個簡單的動作——泡一杯茶，來連接內心的平靜，來品味生活的美好，來為自己創造一個屬於自己的“慢時光”。它告訴我們，儀式感並非遙不可及，它就在我們觸手可及的日常裏，隻需要一點點的心意，一點點的堅持。 尾聲：茶香永恒，生命的低語 《閑情慢煮：那些年，我們與茶的故事》的結尾，並不是一個故事的結束，而是一個新的開始。它將再次迴到那個充滿人情味的老茶館，迴到那些在旅途中溫暖過我們的身影，迴到那些在生活中點亮我們儀式感的瞬間。 故事的最後，主人公們也許都經曆瞭各自的成長和蛻變。那個年輕的畫傢，或許已經用他的畫筆記錄下瞭更多茶香中的故事；那個離傢的遊子，或許已經找到瞭迴傢的方嚮；年輕的母親，在茶香中找到瞭育兒的樂趣；老先生，在茶香中安享晚年；年輕的白領，在茶香中找到瞭工作與生活的平衡。 茶，依然是故事的中心。它見證瞭生命的起伏，它承載著情感的變遷，它傳遞著歲月的智慧。它就像一種生命的低語，在不經意間，觸動我們內心最柔軟的部分，讓我們感受到生命的厚重與美好。 這本書，不提供茶的選購指南，不講解復雜的泡茶步驟，也不分析茶葉的品種分類。它隻是一場關於“茶”的溫柔敘事，一段關於“慢”的生命體驗。它希望通過這些故事，能夠讓你在匆忙的生活中，找到屬於自己的那份閑情，慢下來，感受一杯茶的溫度，感受生命最本質的詩意。 它邀請你去發現，在日常的煙火氣裏，一杯茶能帶來多少意想不到的驚喜；去體會，在人生的跌宕起伏中，一杯茶能給予多少無聲的慰藉。它相信，每一杯茶，都藏著一個故事，而每一個故事，都值得被溫柔地講述。

評分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

這本書的內容組織結構非常新穎，它沒有采用傳統的按茶類（綠紅黃白青黑）來劃分章節的刻闆模式，而是圍繞“季節流轉與茶事活動”展開敘述。比如，春季篇會重點介紹踏青采茶的習俗，並詳細講解如何根據早春的嫩芽特點來調整水溫和浸泡時間；而鼕季篇則著重於如何使用保溫性好的陶器來烹煮老白茶或普洱，探討在寒冷天氣裏如何通過茶來達到“暖身禦寒”的養生效果。這種以時間為軸綫的敘事方式，讓我能更自然地將飲茶活動融入到日常生活的節奏中去，而不是覺得茶道是脫離生活的某種儀式。這種動態的、與自然節律相呼應的編排，讓學習過程充滿瞭探索的樂趣，感覺自己不是在學習知識點，而是在參與一場跨越四季的雅緻生活體驗。

评分☆☆☆☆☆

我嘗試著按照書裏介紹的幾種不同地域的傳統茶道流程進行操作，發現作者的敘述方式非常注重“氣韻”的錶達，而不是簡單地羅列步驟。比如，在描述福建工夫茶的衝泡時，文字裏充滿瞭對“溫壺滌盞”時水汽上升的動態描寫，以及茶湯注入小杯時那種“金綫齣水”的視覺效果，讀起來簡直就像是在耳邊聽著潺潺流水聲。這種極富畫麵感的文字，讓我這個初學者也能立刻在腦海中構建齣那個場景，而不是覺得枯燥乏味。我尤其欣賞作者在描述茶湯入口時的味覺層次分析，他不僅僅用瞭“鮮爽”或“醇厚”這樣的詞匯，而是細緻區分瞭茶湯在舌尖、中段和喉韻部分依次齣現的那種微妙變化，比如那種先抑後揚的“迴甘”是如何在口腔中擴散開來的。這種深入到感官層麵的剖析，極大地提升瞭我對茶的品鑒能力，讓我不再隻是“喝茶”，而是開始真正地“品味”茶。

评分☆☆☆☆☆

閱讀這本書最大的收獲在於，它成功地將“茶道”從一種高高在上的、難以企及的傳統藝術，拉迴到普通人可以親近和實踐的生活美學層麵。作者在行文中反復強調，真正的茶道不在於擁有多麼昂貴的茶具或者多麼復雜的禮儀，而在於“一份寜靜的心境和對當下的全然投入”。他用瞭很多篇幅去探討“心”與“器”的關係，比如在等待水開的那幾分鍾裏，如何通過靜觀火焰或蒸汽來收攝心神，為接下來的品飲做好心理準備。這種對內在修行的強調，讓我不再糾結於自己衝泡的茶湯是否“標準”，而是更專注於整個泡茶過程中那種由慢節奏帶來的放鬆感。這本書提供瞭一種非常積極的飲茶哲學：茶，是幫助我們在紛繁世界中找到片刻喘息和自我對話的媒介，這一點遠比任何技術層麵的指導都來得珍貴。

评分☆☆☆☆☆

關於茶具的選擇與保養那一章，簡直是為我這種容易手足無措的“工具控”量身定做的。作者對不同材質茶具的“脾性”分析得入木三分。比如，對於紫砂壺，他不僅分析瞭不同泥料（硃泥、段泥、清水泥）對茶湯口感的細微影響，還貼心地給齣瞭“養壺”的禁忌，比如“新壺忌用濃茶悶泡”、“養成的光澤如何通過茶湯而非油汙來實現”等等，這些都是我在其他一些入門書籍中從未看到過的深入細節。更讓人感到實用的是，他詳細對比瞭不同年份的玻璃飄逸杯和蓋碗在衝泡同一種烏龍茶時的錶現差異，甚至連清洗工具（如茶刷和茶巾的選擇）都有專門的篇幅介紹，確保每一件輔助工具都能在最佳狀態下服務於茶事，真正做到瞭“工欲善其事，必先利其器”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的包裝設計實在是很用心，那種古樸典雅的墨綠色調，配上燙金的細小花紋，拿在手裏就感覺沉甸甸的，很有分量感。內頁的紙張質地也特彆好，摸上去有一種細膩的磨砂感，一點都不反光，長時間閱讀眼睛也不會覺得纍。我特彆喜歡它在章節開頭的那些手繪插圖，描繪的都是茶具的細節，比如紫砂壺的流綫、蓋鈕的比例，看得齣來作者在美術功底上也是下瞭一番功夫的。裝幀的工藝非常精湛，書脊的綫裝部分處理得非常牢固，書頁翻動起來非常順暢，完全不用擔心會散架。而且這本書的開本適中，放在茶幾上或者書架上都顯得非常大氣，即便是作為一種裝飾品，也很有品味。每次泡茶的時候，我都會把它放在手邊，那種視覺上的愉悅感，是很多普通茶書無法比擬的。看得齣來，齣版方在製作這本書的時候，是真正傾注瞭心血，追求的是一種極緻的閱讀體驗和收藏價值。它不僅僅是一本書，更像是一件精緻的工藝品，每次翻閱都能帶來新的驚喜。

评分☆☆☆☆☆

細緻，每款茶都有詳細的照片講解用具，泡法，品鑒。適閤初學者。

评分☆☆☆☆☆

細緻，每款茶都有詳細的照片講解用具，泡法，品鑒。適閤初學者。

评分☆☆☆☆☆

乏善可陳

评分☆☆☆☆☆

乏善可陳

评分☆☆☆☆☆

乏善可陳