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出版者:中国纺织出版社

作者:周爱东

出品人:

页数:173 页

译者:

出版时间:2008-1-1

价格:29.80元

装帧:平装

isbn号码:9787506447065

丛书系列:

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• 茶道
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• 赏析

《茶韵流芳》 序言 茶，这一片小小的叶子，承载着东方古老的智慧与悠远的文化。它不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度，一种情感的寄托，一种精神的修行。《茶韵流芳》并非一本关于茶艺技法的指南，也不是一本详尽罗列各地名茶的图鉴。它是一次穿越时空的文化漫步，一场沉浸式的感官体验，一次与茶的灵魂对话。在这本书中，我们试图剥离那些繁复的仪式，探寻茶在中华文明长河中留下的深邃印记，感受它如何渗透进诗词歌赋、文人雅士的生活，又如何演变出别具一格的风味与地域特色。 第一章：东方茶魂——从神农尝百草到文人雅士的杯中物 我们的旅程始于那个传说中的时代。神农氏的尝百草，为我们揭开了茶的神秘面纱。从最初的药用价值，到逐渐被发掘出的解渴、提神功效，茶的足迹一步步深入民间。然而，真正让茶成为一种文化现象的，是那些超凡脱俗的文人雅士。他们以茶会友，以茶抒怀，将茶升华为一种审美情趣，一种精神寄托。 晋代的左思在《娇女诗》中写道：“皓齿何嚦嚦，啜茶且含榝。”，这是早期文人饮茶的生动写照。而后，陆羽的《茶经》如同一盏明灯，系统地梳理了茶的起源、种类、采制、器具、煮饮、储存等方方面面，将茶提升到了哲学的高度，确立了茶在中国文化中的重要地位。他的笔下，茶已不再是简单的饮品，而是“涤烦疗疾，饮食之道”，是“君子之饮”。 唐代，饮茶之风盛行，茶馆遍布城市乡村。长安的灯火阑珊中，有诗人在茶烟袅袅中吟诵着“琴里知闻曲未传，茶中觇破静中缘”（崔护《酬钱员外》）。宋代，点茶之法更是将茶的艺术推向了极致。蔡襄的《茶录》、宋徽宗的《大观茶论》，不仅记录了当时的点茶技艺，更体现了宋人对于茶的细腻品味和生活追求。那一碗碗泡沫丰富、色泽纯白的茶汤，是那个时代精致生活的缩影。 我们将在这一章里，穿越回那个时代的茶香弥漫的书院、茶肆，感受那些历史人物在杯盏之间留下的墨迹与诗意。我们将品味文字中的茶，理解茶如何从一种物质，升华为一种精神的象征，如何与中国人的情感、哲学、美学巧妙地融合在一起。 第二章：风味万千——南北茶韵的地域变奏 中国幅员辽阔，气候多样，孕育了形态各异、风味独特的茶叶。而这些茶叶，又被不同地域的人们以各自的方式品饮，形成了独具特色的地方茶文化。《茶韵流芳》将带你领略这“风味万千”的地域茶韵。 从江南水乡的碧绿清雅，到西北高原的醇厚浓郁，每一片茶叶都讲述着一方水土的故事。我们将在这一章里，探访那些被誉为“绿茶之乡”的杭州西湖，品味龙井的豆香与兰花香，感受那份属于江南的温婉与细腻。我们将走进福建武夷山，聆听岩茶那岩骨花香的独特韵味，感受那份山场的沉淀与醇厚。 再将目光投向东方，普洱茶的陈香，是时间沉淀出的醇厚，是岁月洗礼出的甘甜。我们将探寻云南古树茶的神秘，了解它如何从一片片朴素的叶子，转化为能与岁月对话的珍品。而当我们将目光转向北方，你会发现，蒙族牧民手中那碗碗色泽红亮、口感浓烈的砖茶，不仅仅是解渴的饮品，更是维系他们草原生活、社交往来的重要载体。 我们还将触及那些被遗忘或鲜为人知的地域性饮茶习俗。或许是在巴蜀之地，人们将茶与各种香料一同烹煮，形成独具特色的“盖碗茶”；或许是在西南的苗寨，茶叶与米酒一同发酵，酿出别样的风味。我们将不仅仅关注茶叶本身的品质，更关注它们如何与当地人的生活方式、饮食习惯、民俗风情紧密地结合在一起，共同谱写出地域茶文化的华丽乐章。 第三章：茶与生活——浸润日常的精神之味 茶，早已深深地浸润在中国人的日常生活之中。它既是晨起提神的第一杯，也是午后闲暇的伴侣，更是夜晚宁静的抚慰。《茶韵流芳》将深入探究茶如何在日常的点滴中，为我们的生活增添一份独特的精神之味。 清晨，当第一缕阳光穿透窗帘，一杯温热的绿茶，能唤醒沉睡的身体，带来一天的好心情。午后，三五好友围坐，茶香氤氲，谈笑风生，茶成为沟通情感、增进友谊的媒介。夜晚，独坐窗前，一杯红茶，伴着书本，静谧而美好，茶成为思绪的沉淀，灵魂的栖息。 在本书中，我们将不仅仅停留在对茶的物质层面的认知，更将挖掘茶在人们情感世界中的角色。它如何成为离别时的送别之饮，寄托着思念与祝福；它如何成为节日里的待客之礼，传递着热情与诚意；它甚至在一些传统仪式中，扮演着不可或缺的角色，连接着人与神，人与祖先。 我们还将探讨茶与不同社会阶层的关系。从皇宫贵族的御用珍品，到文人墨客的雅集之饮，再到普通百姓的日常解渴，茶以不同的姿态，融入了社会的方方面面。它既可以承载着尊贵与仪式，也可以体现着朴实与温情。 我们将通过生动的场景描绘，展现茶在不同人生境遇中的出现。也许是新婚夫妇的喜宴上，一杯甘甜的红糖姜茶，温暖着新生活的开始；也许是病榻前，一杯清淡的薄荷茶，带来一丝慰藉。茶，就是这样一种润物细无声的存在，它用自己的方式，参与并丰富着我们的人生。 第四章：器韵之美——承载茶香的器皿哲学 一片嫩叶，遇水而生，遇器而形。茶的品质，离不开茶具的衬托。精美的茶具，不仅能提升品饮的乐趣，更能体现主人的品味与格调。《茶韵流芳》将带领你走进茶具的世界，感受那份“器韵之美”。 从紫砂壶的古朴内敛，到瓷器的温润如玉，再到玻璃的晶莹剔透，每一种材质，都与茶的气质相得益彰。我们将在这一章里，探寻紫砂壶那独特的“双重呼吸”的奥秘，了解不同窑口的紫砂壶如何为不同的茶叶赋予独特的灵魂。我们将欣赏景德镇的青花瓷，感受那份细腻的釉质和典雅的纹饰，理解它们如何成为茶席上的一道风景。 我们还将关注那些承载着历史与文化的茶具。古老的铜壶、银碗，在岁月的打磨下，散发出温润的光泽，它们不仅仅是器物，更是历史的见证。我们还将探讨那些看似普通的陶碗、竹杯，如何在质朴中蕴含着生活的智慧与情趣。 茶具的选择，并非仅仅关乎美学，更关乎茶的品质。不同的茶叶，适合用不同的茶具来冲泡。例如，绿茶的清淡，需要用玻璃杯来展现其舒展的姿态；而普洱的醇厚，则适合用紫砂壶来温养其内敛的香气。我们将揭示这些器物与茶叶之间的微妙联系，理解它们如何共同构筑一次完整的品饮体验。 本书并非一本冰冷的器物图录，而是通过对茶具的描绘，折射出不同时代、不同阶层人们的生活情趣与审美追求。它将让你明白，一件小小的茶具，也能蕴含着深厚的文化底蕴与艺术价值。 第五章：雅趣横生——茶与艺术的跨界之恋 茶，是诗人的灵感缪斯，是画家的写意对象，是音乐家的旋律素材。它与各种艺术形式的交融，催生出无数令人惊叹的雅趣。《茶韵流芳》将为你展现茶与艺术之间那场跨界的浪漫之恋。 从唐诗宋词中的“茶”，到近现代文学作品中的“茶”，我们将搜集那些与茶相关的经典诗篇、散文、小说，品味文字的力量如何描绘出茶的形、色、香、味、韵。你会在王维的“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思”中，品味到茶的含蓄与深情；你会在苏轼的“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”中，感受到茶的淡泊与雅致。 在绘画领域，茶的意象也常常出现。从古人绘制的茶事图，到现代画家笔下的茶山风光，茶以其独特的姿态，成为艺术创作的灵感源泉。我们将欣赏那些描绘茶山劳作、茶席雅集、文人品饮的画作，感受艺术家们如何用画笔捕捉茶的韵味。 甚至在音乐领域，茶也留下了它的痕迹。那些描绘茶道场景的古琴曲，那些以茶为主题的民歌，都在以另一种方式诉说着茶的故事。我们将尝试从听觉的角度，去感受茶所带来的宁静与和谐。 此外，我们将探究茶道美学与中国传统园林、建筑、服饰等艺术形式之间的关联。茶与花艺的结合，茶与香道的搭配，茶与插花的意境，都体现了东方人对于自然、和谐、雅致的追求。 《茶韵流芳》并非意图教授你一套复杂的茶道理论，而是希望通过这些艺术的视角，让你从一个全新的维度去理解茶，去感受茶所蕴含的东方美学精神，去领略那份“茶与万物皆有情”的雅趣。 结语：杯中乾坤，茶外人生 《茶韵流芳》如同一扇窗，引领你窥见茶的广阔天地。它不是关于如何泡好一杯茶，也不是关于如何辨别名贵茶叶。它更像是一场精神的远足，一次文化的洗礼。我们相信，当你掩卷之时，你会对这片小小的叶子，有更深一层的理解与感悟。 茶，是物质，更是精神。它穿越古今，连接着你我，也连接着过去与未来。愿你在这本书中，寻找到属于自己的那份“杯中乾坤”，以及在“茶外人生”中，一份淡泊致远，一份从容优雅。 读者须知： 本书内容侧重于茶的文化、历史、地域特色、生活方式以及与艺术的关联，旨在提供一种文化性的阅读体验，而非专业的茶艺技术指导或茶叶品鉴手册。阅读本书，您将收获一次关于茶的文化之旅，而非学习具体的泡茶技法。

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我原本以为这会是一本偏向于技术手册的指南，没想到它在探讨“如何泡好一杯茶”的同时，更深入地挖掘了“为何要如此泡茶”的哲学内核。 作者对茶的精神性探索，着实令人耳目一新。 很多关于“静心”、“观照”的章节，都不是空洞的说教，而是紧密结合了具体的茶事活动来展开。 比如，通过对“择水”的论述，作者巧妙地引申出了“选择与专注”的人生课题；又比如，在解析“品茗”过程中的感官排序时，实际上是在探讨一种完整体验的重要性。 这种将日常行为提升到人生哲思层面的写作手法，使得阅读不再是简单的信息获取，而更像是一场深度的自我对话。 很多我过去未曾深究的生活细节，在作者的笔下被赋予了新的意义，让人读完后，会不由自主地放慢自己的生活节奏，去重新审视那些被我们习以为常的事物。 这本书的价值，就在于它提供了一种重构日常经验的视角。

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阅读体验上，这本书的叙事节奏把握得非常老道，它没有那种急于灌输知识的功利感，而是像一位经验丰富的老友，娓娓道来，引人入胜。 开篇几章，作者并没有直接进入复杂的茶道礼仪讲解，而是从茶的起源、地域风土对茶性的影响这些宏大叙事入手，构建了一个广阔的文化背景。 这种铺陈方式让人感到非常舒服，它允许读者的思绪先在历史长河中遨游，去理解“茶”这个媒介背后的千年人文积淀。 随后，文字的笔触逐渐收紧，开始聚焦于具体的冲泡技艺时，那种转折处理得极为自然，没有突兀感。 我特别喜欢作者使用的一些比喻和类比，它们极富画面感，将那些抽象的、难以言传的“意境”和“心境”具象化了。 比如描述水温对茶叶舒展度的影响时，那种细腻的观察和精准的描述，让我仿佛能亲手触摸到茶汤的温度。 整体来看，这本书的文字是流动的、富有韵律的，读起来就像是在听一曲悠扬的古琴曲，张弛有度，余音绕梁。

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这本书最打动我的地方，或许是它展现出的那种对“美”的极致追求，那是一种不流于表面的、带着时间沉淀的东方美学典范。 作者对“器物之美”的描摹，绝非仅仅停留在对材质和造型的描述上，而是深入到器物与使用者的精神契合度。 比如，对紫砂壶泥料与茶汤“相养”过程的描述，简直如同在描绘一段漫长的情感培养史。 这种将无生命之物赋予生命力的写作手法，体现了作者极高的审美境界。 此外，作者对于环境氛围的营造也是大师级的。 无论是对光线、湿度、乃至气味在品饮过程中的作用的分析，都体现出一种全方位的、沉浸式的体验设计。 读完后，我发现自己对周围环境的感知力都提高了，开始注意到阳光斜射在茶杯上的角度，或是风吹过窗棂发出的细微声响。 这本书成功地将“审美教育”融入到了“生活实践”之中，它教我们如何以更具感知力的方式去生活，去发现隐藏在日常琐碎中的诗意和精致。

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这本书的装帧设计得相当雅致，从封面淡雅的水墨画风，到内页纸张的温润触感，都透露出一种沉静而内敛的美感。拿到书的时候，我立刻被那种扑面而来的“气韵”所吸引，仿佛已经能闻到淡淡的茶香。 整个排版也十分用心，字里行间留白恰到好处，读起来毫不费力，反而有一种被引导着慢慢品味的感觉。 尤其欣赏作者在配图上的选择，那些古典的茶器、精致的点茶场景，不仅仅是简单的插图，更像是一扇扇通往那个茶文化意境的窗户。 翻阅过程中，我注意到作者对细节的执着，比如某一种茶具的纹理，或者某种冲泡姿态的微妙变化，都被描摹得栩栩如生。 这种对物质载体的细致描摹，极大地增强了阅读的沉浸感，让人感觉不仅仅是在“看”文字，更是在进行一场全方位的感官体验。 如果说茶道是一种生活哲学，那么这本书的物理呈现，就是这种哲学最直观、最温柔的序曲。 我相信，即使是对茶文化了解不多的人，也会被这份细致入微的美学态度所打动。

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这本书的知识体系构建得非常严谨，但表达方式却充满了烟火气，两者达到了一个绝妙的平衡。 论及历史脉络时，作者引用了大量的典籍考据，这显示了其深厚的学术功底，但这些引经据典的片段被精心剪辑和整合，没有丝毫晦涩难懂之处。 对于不熟悉历史的读者来说，这些信息非但不会造成阅读障碍，反而成了支撑起整个茶文化大厦的坚实地基。 更赞赏的是，作者在介绍不同茶类（比如绿茶、红茶的制作工艺差异）时，没有陷入枯燥的化学或生物学描述，而是用一种近乎“工匠秘籍”的口吻，讲述了前辈们代代相传的智慧结晶。 这种叙述方式，让知识点变得“可亲近”且“可实践”。 每一项技艺的介绍，都像是附带了一份详细的“操作指南”和一份“心法口诀”，既有理论支撑，又不失江湖气概，读起来酣畅淋漓，让人有强烈的学习和尝试的冲动。

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