Joanna愛的料理: 藍帶教我關於愛與人生的32道食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


Joanna愛的料理: 藍帶教我關於愛與人生的32道食譜

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Liu, Joanna
推守文化創意股份有限公司
推守文化
2010/06/09
208
75
平裝
9789866570230

圖書標籤: 美食  料理  生活  烹飪技巧書  劉韋彤  小生活  美食控  烘焙   


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发表于2024-11-22

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圖書描述

◎聯閤推薦

王偉忠、陶大偉 、詹仁雄、韓良露(南村落總監)

「享受美味的料理是幸福。為心愛的人親手烹調料理是更大的幸福。與大傢分享作料理的技術與心得是無與倫比的幸福。這是我從事料理最大的目的。」

--Joanna Liu

15個月藍帶淬鍊、6個月廚房煉獄,

人生最艱辛也最充實的追夢過程都在這裡。

風靡無名小站、facebook美食部落客,160萬網友力挺的實力派美女廚師首次齣書!

Joanna教你,不用花大錢,在傢輕鬆做大廚料理。

人生到底是該往夢想前進還是埋首工作?

煉 獄般的考驗,擋不住她想學習的心。

最動人的人生故事、充滿愛的料理,

往夢想前進任何時候都不算晚。

從小遺傳自媽媽與外婆的烹飪天分,Joanna,原來是一個學珠寶設計、在颱灣工作的女生,30歲那年發現自己真正喜歡的是料理,站在人生交叉口的她,放下瞭當時的一切,工作、感情、傢人……毅然決然前往位於加州Pasadena的藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu College of Culinary Arts in Los Angeles)學習料理,完成夢想。

在藍帶廚藝學校的15個月中,嚴格又艱難的訓練,除瞭意誌力外,還有體力的辛苦考驗,燙傷、刀傷都是小事,食物中毒、緊急送醫,她全都經歷過。之後獲得錄取在加州的米其林法國餐廳--The Dining Room at Ritz Carlton, Pasadena的實習工作經驗,煉獄式的廚房訓練加速她的成長,讓她經歷瞭比一般廚師更艱辛卻也更溫暖的一段時期。

人生到瞭30歲纔去追夢,放著人人稱羨的珠寶設計師不作;為瞭美食遠走他鄉的她,瘦弱的身形、美麗清秀的外錶,種種嚴酷的考驗,她麵對的除瞭對美食料理的喜愛,更有現代女子對工作生活感情的不確定感,以及對夢想的渴望,可以給每個正值人生十字路口的現代女生一個藉鏡。

齣自Joanna手中做齣的料理不管是外婆教的幾近失傳的廣東大菜、自己創作的法式私房菜,還是部落格上的美味簡單料理,都絕對專業美味且有治癒人心的效果。

「有瞭美味的食物,一切都不再是問題。」Joanna說。

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著者簡介

■作者簡介

Joanna(劉韋彤)

曾在美國聖地牙哥GIA珠寶學院學習珠寶鑑定與珠寶設計,之後開始在颱灣從事廣告行銷的工作,直到30歲那年發現自己真正喜歡的是料理,站在人生交叉口的她,放下瞭當時的一切,工作、感情、傢人……毅然決然前往位於加州的藍帶廚藝學校學習料理。在藍帶廚藝學校15個月後,便在加州的米其林餐廳The Dining Room開始瞭她的工作生涯,這些嚴格又艱難的訓練,成就瞭現在既專業又敢於追求夢想的她。

迴颱灣後成立瞭一個料理部落格,分享自己的食譜及美食經驗。


圖書目錄


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用戶評價

評分

還是寫真太多小故事太多,颱灣人都有這毛病,當做菜譜來看有些不劃算瞭,都是藍帶為基礎的菜

評分

沒仔細讀。和她的《100個不失敗的秘訣》相比,這本更偏重心情,以及藍帶學習的過程,也就是作者的學習感悟和故事經曆。

評分

超溫柔話食譜,我看瞭好幾遍呐

評分

.....

評分

對想嘗試西餐的人非常有用……甜點太美瞭,主菜步驟稍微麻煩一點,有一些香料國內很少買得到

讀後感

評分

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