一代美国人的饮食观念因她而变
当代饮食文学女掌门 M.F.K.费雪
倾诉舌尖对牡蛎的忠诚
世人只知道牡蛎对男人的一种功效
费雪笔下却变幻出二十八种美味和数不尽的奇思……
能为情人写诗,为什么就不能为钟爱的食物写一本书呢?
嗜食牡蛎的美食家费雪在书中漫谈牡蛎奇妙的生活、独特的口味和与之相关的种种趣事轶闻。从巴黎的豪华餐厅到日本海边的小摊,从美国的东海岸到中国的广东,舌上字间,这只优雅善变的海洋生物开合隐现,让人欲罢不能。因这岁月催不老的蓬勃食欲和旺盛生命力,实在令人难以抵挡……
M.F.K. 费雪(Mary Frances Kennedy Fisher ,1908-1992)
美国饮食文学界的指路明灯。其身后诸多饮食书写者追随着她的脚步,却从未超出她的高度。
1937年,费雪年仅十九岁,即出版《Serve it Forth》,轰动文坛,因其文笔老练,全无小女人散文虚矫之气,以至于众多文评家都误以为此书为一男子所作,成为一时笑谈。她一生写作了20几本书,涵盖历史、文化、自然、哲学等多个方面,而最受人推崇的,还是她的饮食文学写作。她的饮食文章,不仅告诉读者如何烹饪,更糅合了个人经验和时代背景,充溢着生命哲理和激情。深刻影响了一代美国人的生活观念。
1978年,费雪因在饮食文学方面的成就和影响力被授予杰出女性成就奖(the Grande Dame Award);1992年,以她的名字命名的文学奖项“费雪奖”(M.F.K. Fisher Award)设立,用以嘉奖在饮食、家居、营养学等方面成就卓越的女性作家。
写给牡蛎的情书 费雪 CONSIDER THE OYSTER 本书不是书名所写狭义上的情书。可能因为整本书写的都是关于牡蛎 每个篇章都与献给牡蛎的爱相关 所以才被翻译为情书吧。 不同季节不同产地的牡蛎味道是不一样的 书里当仁不让地介绍了牡蛎的许多做法 包括生吃 烤啊 焗啊 做汤啊 做填...
评分这是我读的第一本关于美食的书。在看这本书之前,如果有人问我,写美食主要写什么,我一定说写食谱,调料的做法,菜要几斤几克……如果说这本书改变了我对美食的认识,倒不如说这本书让我变得更加开阔,处处是生活啊,生活处处藏着智慧啊,术业有专攻,每个人从自己所爱之物中...
评分《如何煮狼》让我认识了MK费雪这位“美食文学”的鼻祖级人物,她那充满了激情与趣味的美食散文,也改变了我对饮食的看法。说起来,这本《写给牡蛎的情书》也是其代表作,闲暇之时,自可翻看一番。 本书的结构,和《如何煮狼》相似,都是以一段段的随笔文字串起菜谱,当然,所不...
评分牡蛎的爱情生活很奇特,要依赖不可预测的温度和潮汐,如果它所处的世界温暖,如果它周遭的水温在华氏70度左右,它便能喷射一条小水柱似的生猛精子,从而刺激雌牡蛎大量产卵。如果潮汐配合的话,精子会遇到卵,牡蛎苗就这样成形了。 男人的爱情生活也很奇特,其中有一部分长久以...
评分封皮上的牡蛎图案一开始总是看成一个趴在酒吧吧台上的人。点上一打牡蛎,一杯酒,一个人坐在吧台上慢慢享用。热爱牡蛎并且相信牡蛎最好的食谱就是直接生食,可惜所居之地离海太远,吃不到新鲜的牡蛎,牡蛎来到这里进入高级餐厅,俨然成了有钱人才能享受到的美食。 在大洋路某...
读这本书,我仿佛完成了一次心灵的疗愈。在现实生活中,我们常常会遇到挫折和困难,感到迷茫和失落。而《写给牡蛎的情书》则以它特有的温柔和力量,给予了我心灵的慰藉。我从牡蛎身上看到了生命的韧性,看到了面对困难时,依然能够保持宁静和坚韧的力量。这种力量,如同珍珠在时间的孕育下,最终绽放出耀眼的光芒。它让我相信,即使是在最艰难的时刻,只要我们能够坚持下去,总会迎来属于自己的璀璨时刻。
评分这本书的结构设计独具匠心,它仿佛是一本精心编排的乐章,每个章节都有着不同的旋律和节奏,但却又和谐地统一在一起,共同奏响了一曲关于牡蛎的赞歌。作者的叙事方式非常灵活,时而像一位哲学家,深入探讨生命的本质;时而又像一位艺术家,用精妙的比喻和细腻的描绘,将牡蛎的每一个细节都展现得淋漓尽致。我尤其欣赏的是,作者并没有刻意去堆砌华丽的辞藻,而是用最朴素、最真挚的语言,传递出最深沉的情感。这种“返璞归真”的写作方式,反而更能打动人心,让读者感受到文字背后那份纯粹的赤诚。每一页的留白,每一段的衔接,都仿佛经过了精心的计算,使得阅读的过程成为一种享受,一种心灵的洗礼。
评分从这本书中,我感受到了作者对自然界万物的深情凝视。他没有将自己置身于一个观察者的角度,而是仿佛化身为牡蛎本身,去体验它的生命历程,去感受它的喜怒哀乐。这种“物我一体”的写作手法,让这本书充满了生命力和感染力。我仿佛看到了牡蛎在海底的世界里,静静地张开又合拢,感受着潮汐的涨落,迎接着海水的冲刷。我能感受到它在漫长的岁月中,一点点积累,一点点孕育,最终将生命中最宝贵的馈赠——珍珠,奉献给世界。这种对生命过程的细致描绘,让我对“等待”和“奉献”这两个词有了全新的理解。
评分总而言之,《写给牡蛎的情书》是一本值得反复品读的书。它不仅仅是一次阅读的体验,更是一种心灵的升华。它让我重新认识了生命,重新审视了生活,也让我更加懂得珍惜身边的一切。这本书所蕴含的哲学思想和情感力量,将会伴随我很久很久。它是一部真正的杰作,一部能够触及灵魂的著作。我强烈推荐给所有热爱生活、渴望寻找内心平静的人们。
评分这本书的内涵极其丰富,它不仅仅是一本关于牡蛎的书,更是一本关于生命、关于时间、关于爱的书。作者用他独特的视角,将牡蛎的故事与人类的情感紧密地联系在一起。我从牡蛎身上看到了爱情的忠贞,看到了亲情的温暖,看到了友情的珍贵。它让我明白,爱,并非总是轰轰烈烈,有时也如牡蛎般,默默地守护,用尽一生去孕育最美好的事物。这种对爱的深刻理解,让我对生活有了更深的感悟。
评分这是一本让人沉思的书,它不仅仅是关于牡蛎,更是关于我们自己。在快节奏的现代生活中,我们常常被各种琐事所淹没,忽略了生命中那些真正重要的东西。而《写给牡蛎的情书》则像是一剂良药,提醒我们要放慢脚步,去感受生活的美好,去体味生命的意义。作者通过对牡蛎的描绘,展现了一种生命的智慧,一种顺应自然、默默耕耘、最终收获累累硕果的境界。我从这本书中汲取了力量,也找到了内心的平静。它让我明白,生命的价值,不在于轰轰烈烈,而在于每一个细微之处的坚持与付出。
评分这本书的语言风格非常独特,它既有诗歌般的韵律感,又充满了散文的随性感。作者能够将科学的严谨与艺术的想象巧妙地结合在一起,创造出一种既有知识性又不失趣味性的阅读体验。我从未想过,关于牡蛎的科普知识,也可以如此引人入胜。那些关于海洋生态、关于珍珠形成的文字,被作者用一种充满诗意的方式呈现出来,让我仿佛置身于一个奇妙的海底世界。每一次阅读,都像是在进行一场知识的探索,一场心灵的旅行。
评分从这本书的细节中,我能够感受到作者付出的巨大心血。他对于牡蛎的研究,不仅仅停留在表面,而是深入到了它的每一个细微之处,每一个生命阶段。这种严谨的态度,让我对作者充满了敬意。同时,作者也能够将如此专业的知识,用一种通俗易懂、充满诗意的方式表达出来,这更是难能可贵。他用文字构建了一个完整的牡蛎世界,让读者能够全方位地了解和喜爱这个美丽的海洋生物。
评分读这本书的感觉,就像是在一个阴雨绵绵的午后,泡上一杯热气腾腾的绿茶,独自坐在窗边,看着雨滴敲打在玻璃上,勾勒出一幅幅模糊而朦胧的画面。这本书没有惊心动魄的情节,没有荡气回肠的爱情故事,但它却有一种静谧的力量,能够缓缓地渗透进你的内心,让你在不经意间被触动。作者的文字如同涓涓细流,温柔而细腻,字里行间弥漫着一种对生命本身的敬畏和热爱。他笔下的牡蛎,不再仅仅是餐桌上的佳肴,也不再是海底默默无闻的生物,而是成为了一个充满灵性的存在,承载着时间的故事,蕴含着生命的智慧。每一次翻页,都像是在聆听一个古老的故事,一个关于耐心、关于孕育、关于默默奉献的动人传说,它让我重新审视了生命中那些被忽略的美好。
评分一本封面设计极其引人注目,以柔和的珍珠色调为基底,中央是一只形态优美、线条流畅的牡蛎,散发着一种温润而深邃的光泽。这种视觉上的冲击力,让我毫不犹豫地将它从书架上取下。我知道,这本书的标题——《写给牡蛎的情书》,本身就蕴含着一种奇特的诗意和浪漫,仿佛一个被低估了的美丽事物,终于得到了它应有的倾诉。在翻开扉页的那一刻,我预感自己将要踏上一段与众不同的阅读旅程,一段关于沉静、关于奉献、关于时间沉淀的温柔絮语。我期待的不仅仅是文字本身,更是作者如何用文字将一种寻常的生物,赋予生命、情感,乃至一种哲学的深度。这种期待,如同在深海中等待着一粒珍珠的诞生,充满了未知与惊喜。
评分比菜谱多点,比美食杂谈少点。
评分若谁肯为我写这些,我也宁愿被吃掉
评分就是本菜谱,可韩良忆翻译的还真好啊
评分我们在书店,各挑各的,结账时,买了同一位作者写的两本书。
评分我们在书店,各挑各的,结账时,买了同一位作者写的两本书。
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