圖書標籤: 麵包  烘焙  美食  日本  西川功晃  飲食  食譜  生活   

喜歡 麵包新語 的讀者還喜歡

• 
  最詳盡的甜點製作教科書 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  專業烘焙 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  極緻之味 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  天真本色 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  學徒麵包師 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  快煮慢食 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  Mastering the Art of French Cooking, Volume One pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  巴黎小廚房 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  辣椒 pdf epub mobi txt 電子書 下載
• 
  廚房裏的人類學傢 pdf epub mobi txt 電子書 下載

圖書館藉瞭本，花瞭點時間從頭到尾看瞭一遍。有些細節諸如麵包換氣拍打的方法，割包的方式可以藉鑒；一些觀點如用植物奶油代替黃油作為填入油，不是很贊同。總體還行，但與一流的麵包烘焙書籍存在差距—很多可以寫的內容被省去瞭。

要迴購

步驟非常詳細，製作精良，值得學習！就是工具的話。。。

學習一個。

【開瞭麵包坊再讀】哎，連巴塔也要加糖…方法適閤麵包坊不適閤傢庭 誰傢還搞個發酵機呢？

一打开这本书马上就能感觉到这些不是国内能常见的面包，虽然都是类似的面团变化出来的，我不是做面包的，但看到这些都会有跃跃欲试的感觉，制作的过程描叙的非常详细。不像以前我见到的烘焙书籍，完全是另一种风格，版面简洁。这本书难怪这么受欢迎，不论材料、做工都非常棒~

一打开这本书马上就能感觉到这些不是国内能常见的面包，虽然都是类似的面团变化出来的，我不是做面包的，但看到这些都会有跃跃欲试的感觉，制作的过程描叙的非常详细。不像以前我见到的烘焙书籍，完全是另一种风格，版面简洁。这本书难怪这么受欢迎，不论材料、做工都非常棒~

如果你想通过看这本书然后再家里制作面包，那肯定很失望。因为你可能没有恒温发酵箱，也找不到鲜酵母。 如果想有遇到惊喜的创作，基本没有。书中列举的面包都是所常见的，土司、丹麦团、千层酥是面包中最为常见的面团，如果创新只是是面团内加入些蔬菜做点缀。可惜，即使是讲解...  

日本人的书肯定是细致的一塌糊涂的，连环画一样，旁边还有大量注解。 法棍基础启蒙书啊。。。 最早在大众书局里看到，习惯性每次去都看一遍，每次都有新的收获，总能找出最近出的问题的原因。 不过要是做台式面包的话，就不是一回事了  

看到封面 还以为是空手指~~~~吓死尼玛了。。。看到封面 还以为是空手指~~~~吓死尼玛了。。。看到封面 还以为是空手指~~~~吓死尼玛了。。。看到封面 还以为是空手指~~~~吓死尼玛了。。。看到封面 还以为是空手指~~~~吓死尼玛了。。。