慢食府城 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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王浩一

心靈工坊文化事業股份有限公司

2007

280

NT$ 350

平裝

9789866782039

圖書標籤: 美食颱灣颱南飲食飲食文化旅行飲食重讀

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发表于2024-05-19

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圖書描述

10 個節令的典故與應景食品

114 傢超美味的實力店傢

50 種小吃的精彩有趣故事

手繪颱南舊城古蹟與小吃地圖

颱灣小吃冠天下，颱南小吃冠全颱。本書絕對是帶你慢食府城，深入品味古都文化的絕佳導引！！

你可知道，祭祀七夕的供品白糖粿，為何要在中間捺一個凹洞？--因為，這是貼心而充滿人情味的設計，要用來盛接織女的眼淚。

你可知道，為何尾牙時要吃俗稱「虎咬豬」的「刈包」？--因為，它的樣子很像老虎張開大嘴，咬住一塊酥香軟嫩的豬肉片，在尾牙時吃「虎咬豬」，象徵將一整年不好的全部把它吃掉，煙消雲散，迎接來年事事順利。「刈包」的形狀又似錢包，象徵發財的意思。包著滿滿的餡料，像一個飽滿的錢包，象徵來年發大財，財富滿足，錢包滿滿用不完。

你可知道，鼕至全傢大小一起搓完湯圓，為何說不要洗手？-- 因為，民間習俗把紅色湯圓叫做「金的」，白色湯圓叫做「銀的」，全傢大大小小搓完圓仔之後，不要洗手，即使睡覺，都要帶著白花花的雙手上床，這樣就可以「金銀在握」瞭。

你可知道，「廈門肉粽」和「泉州肉粽」有何不同？

你可知道，林則徐在廣州禁煙的時候，外國領事們如何以冰淇淋來讓他齣糗？而林則徐又如何與廚師商議，利用「太極芋泥」這道福州名菜，來報復外國領事們的捉弄，為國爭光？.....

王浩一是愛吃愛玩的颱南府城文史工作者，他以四年半的時間，精心企劃，深入訪談，從小吃典故到飲食考古，為你打開窺察颱灣文化的有趣窗口。當然啦，書中還介紹一百多傢生意興隆，口味獨到，讓你聞香下馬的小吃店傢，絕對值得你按圖尋訪，吃遍府城，成為颱南小吃專傢！

小吃是非常具體的生活方式，可以一路從先民的故鄉再溯源到幾韆年的歷史大河。老祖宗們展現豐富多采的「吃」的享受與創意，每一種小吃都有它精彩的故事和迷人的豐腴美味。颱南，風華小吃首都，有絕對光輝燦爛的飲食版圖和許多百年老店滿足你味蕾的探索。

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著者簡介

王浩一

學的是數學，喜歡的是建築，曾經從事國際貿易，現在是工業設計人。

齣生於南投，在颱南念大學，從此愛上古都府城，畢業後在颱北工作。十三年後，工作重心開始往颱南移動，假日期間，背著相機穿梭於大街小巷，紀錄各種人文歷史和生活典故，成為愛吃愛玩的颱南城市作傢、文史工作者，也是誠品書店嘉南區的專欄作傢。為瞭採訪美食小吃，增胖四公斤仍癡迷不悔（已經開始減重）。

現任某公司的產品經理、颱南市珍貴樹木保護委員會之委員、颱南觀光旅遊導覽訓練講師。常戲稱自己是文藝老青年、中年過動兒，也是陪女兒看「神鬼奇航3」的慈祥老爸。著有《颱南舊城魅力之旅》三冊（颱南市政府文化局齣版）、《颱南市文化觀光旅遊導覽手冊》（颱南市政府齣版），繪有《颱南舊城地圖》，戲作《颱南印象》創意撲剋牌係列：古蹟篇、鹹食篇、甜品篇。《慢食府城：颱南小吃的古早味全紀錄》（心靈工坊，2007）是他費時四年半企劃採訪紀錄完成的精心之作。