齐民要术译注 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:上海古籍出版社

作者:贾思勰

出品人:

页数:756

译者:

出版时间:2009-3-1

价格:68.00元

装帧:精装

isbn号码:9787532551538

丛书系列:中国古代科技名著译注丛书

图书标签:

• 农学
• 古籍
• 齐民要术
• 科普
• 历史
• 魏晋南北朝
• 古典
• 古典文学
• 齐民要术
• 农业科学
• 古代科技
• 翻译注释
• 农书
• 中国古代农业
• 实用技术
• 历史文献
• 农学经典
• 译注

《万物之源：古代农业与生态智慧》 一卷经纶，贯通古今农耕之道；数千年沉淀，探寻人与自然和谐之律。 《万物之源：古代农业与生态智慧》并非仅仅是一部梳理古代农事操作的典籍，它更是一部深入剖析古代文明赖以生存的根基——农业生态系统的百科全书。本书旨在通过跨学科的视角，对先秦至隋唐时期，中国境内不同地域、不同民族在长期与自然互动过程中，所积累下来的关于土地、水、作物、畜牧、林业乃至气候变迁的系统性认知与实践方法进行一次全面、细致的梳理与重构。 第一编：天时地利——自然环境的精细解读 本篇聚焦于古代农人对自然要素的观察与理解。不同于现代农业对气候的宏观预测，古代农业的智慧在于对“微观气候”的捕捉与利用。 第一章：五行与节气：时间哲学的农学内涵 本书详尽考察了二十四节气体系的形成过程，揭示其如何从早期的天文观测，逐步演化为指导春耕、夏耘、秋收、冬藏的精准时间轴。重点分析了“物候学”在古代农业中的地位，例如对特定鸟类迁徙、特定植物开花等自然现象的记录，如何作为精准播种、灌溉和病虫害防治的“生物钟”。此外，还深入探讨了阴阳五行学说如何被融入到对土壤肥力周期和作物生长阶段的理解中，而非仅仅停留在哲学层面。 第二章：土性辨识与地貌适应 古代农业的成功与否，首先取决于对“土性”的深刻洞察。本章详细分类解析了古代文献中记载的黄土、砂土、黏土、壤土的物理特性及适宜作物。我们不仅考察了“耕、耨、耙”等耕作技术对土壤结构的物理改善作用，更着重分析了古代通过观察地表植被、水流方向、山体走向来判断地下水文条件的方法。书中收录了大量关于“梯田的兴修”、“塍埂的建造”等水土保持工程的实例，阐释了古代工程学如何与生态敏感性相结合，以实现对脆弱地貌的长期利用。 第二编：耕种之道——作物的生命周期管理 本编深入探讨了古代对主要粮食作物、经济作物及副食作物的全生命周期管理技术，体现了对资源最小化消耗的追求。 第三章：种子的筛选与“不时不食”的原则 种子是农业的命脉。本章对比研究了不同地域、不同历史时期对种子的选留标准，包括对“粒重”、“饱满度”、“抗病性”等性状的经验性评估。特别关注了“轮作制”的哲学基础：即通过不同作物的根系深度、养分需求差异，实现土壤养分的自然循环与修复，而非单一依赖外来肥料。对古代“间作”、“套种”模式的分析，揭示了其在提高土地利用率和生态系统多样性方面的巧妙设计。 第四章：水利工程的生态考量 水是农业的血液，但如何引水、蓄水而不竭泽而渔，是古代工程的难点。本章不局限于大型都江堰、郑国渠等宏伟工程，而是重点考察了分散在乡村的“陂塘”、“堰坝”、“涝洼地改造”等小型、分散式水利系统。分析了这些系统如何与当地的地下水位、蒸发速率相匹配，形成了适应性强的灌溉网络。同时，讨论了古代对“旱灾记录”的重视，以及在预测能力有限的情况下，如何通过“窖藏”、“水窖”等技术进行风险规避。 第三编：沃土之功——肥料的自然循环 不同于后世对化学肥料的依赖，古代农业的生产力建立在对有机物质的极致利用和高效循环之上。 第五章：人畜粪便的科学转化 本书细致梳理了古代处理和应用人畜粪便的流程，强调其“发酵”与“堆积”的重要性。考察了不同作物对“生粪”与“腐熟粪”的适应性差异，并对比了在北方“粪肥干燥储存”与南方“粪肥水化灌溉”的不同技术路线。同时，探讨了“粪便是宝，秸秆是柴”的资源观，以及如何通过“积肥”来平衡农业生产与生活燃料的需求。 第六章：绿肥与休耕：土壤的自我修复 绿肥（如苕子、苜蓿、紫云英）在古代农业中的应用，代表了一种主动性的土壤改良策略。本章分析了不同季节种植绿肥对土壤结构、有机质含量、固氮作用的具体贡献。此外，对“休耕”制度的考察，揭示了古代对“土地需要时间喘息”这一生态规律的朴素认知，以及不同地区因地制宜实施的休耕年限与方式。 第四编：人畜共生——农业生态的动态平衡 农业系统是一个包含人、动物、植物、微生物的复杂共同体。本编关注古代如何维持这一系统的稳定与多样性。 第七章：畜牧业与耕作的互嵌 本书探讨了牛、马、羊等役畜在耕作中的角色，以及它们对提高农业生产力的贡献。重点在于分析“草料的种植与储备”如何反哺畜牧业，形成一个正向循环。对比了“逐水草而居的游牧模式”与“农耕定居模式”中，畜力资源的管理策略差异。 第八章：病虫害的综合治理与生物防治 在缺乏强效化学农药的时代，古代对病虫害的认知更侧重于“预防”而非“清除”。本章系统梳理了文献中记载的“以毒攻毒”的生物防治方法（如利用特定昆虫捕食害虫），以及通过调整播种期、间作配置来干扰病虫害生命周期的技术。对“五谷不宜连作”的经验总结，本质上是对病原菌在特定土壤中富集的生态制约。 结语：从古代智慧到未来可持续性 《万物之源》的最终目标，是超越对古代技术简单的复述，而是提炼出其中蕴含的生态哲学——即承认自然界的有限性、尊重生态循环的规律性。通过对这些跨越千年的实践与认知进行现代学术的审视，本书旨在为当代寻求粮食安全与生态友好的可持续农业模式提供深厚而坚实的文化与技术借鉴。它是一份献给土地、河流与世代耕耘者的历史致敬。

评分☆☆☆☆☆

齐民要术从农本思想出发，内容着眼于民众谋生的技术知识和方法，不仅局限于种植农作物，还诸如介绍素食和笔墨制作方法；介绍方式引经据典，介绍某一品种前先“采捃经传”，如介绍柚子就会引用《说文》和《吕氏春秋》等介绍。 其着眼于农事问题介绍稻谷等，思及自身终日埋头书本...

评分☆☆☆☆☆

齐民要术从农本思想出发，内容着眼于民众谋生的技术知识和方法，不仅局限于种植农作物，还诸如介绍素食和笔墨制作方法；介绍方式引经据典，介绍某一品种前先“采捃经传”，如介绍柚子就会引用《说文》和《吕氏春秋》等介绍。 其着眼于农事问题介绍稻谷等，思及自身终日埋头书本...

评分☆☆☆☆☆

很有情怀，非俗儒之见。农业文明的复兴，会有另一种方式来取法。作为一名农耕民族的后裔，岂能不知道祖先如何在土地里刨食。复有一种盎然生趣，自然恬静，令人有南亩之想，西畴之志。看到他制作豆豉，酿造美酒，炮制猪羊，泥墙铺地，沤麻捣药，恍惚间，似乎来到一个恬静悠扬的...  

评分☆☆☆☆☆

很有情怀，非俗儒之见。农业文明的复兴，会有另一种方式来取法。作为一名农耕民族的后裔，岂能不知道祖先如何在土地里刨食。复有一种盎然生趣，自然恬静，令人有南亩之想，西畴之志。看到他制作豆豉，酿造美酒，炮制猪羊，泥墙铺地，沤麻捣药，恍惚间，似乎来到一个恬静悠扬的...  

评分☆☆☆☆☆

吭哧吭哧填大坑啊，吭哧吭哧填大坑~~~自己挖的4年陈老坑，跪着也要把它填上~~~~ 厨房小伙计惊慌失措地跟饭店老板娘阿仙报告说，地下的味增库里出现不明物体！阿仙赶紧去查看，居然是一罐附着前任老板娘亲笔封印的盐渍曲子。阿仙尝了下，觉得味道很好，咸咸甜甜的，于是建议...  

评分☆☆☆☆☆

这部著作，无论从哪个角度切入，都散发着一股经世致用的浑厚之气。它不仅仅是对古代农耕智慧的系统梳理，更像是一部活生生的农业社会百科全书。作者的笔触细腻入微，对于不同地域、不同季节的农事活动，都有着详尽的指导和考量。我尤其欣赏其中对于气候变化和水利利用的深刻洞察，这在那个生产力相对低下的时代，无疑是极其宝贵的经验总结。读罢全书，我仿佛能闻到泥土的芬芳，感受到汗水浸润后的丰收喜悦。它教会我的，不仅是如何耕种，更是一种顺应自然、敬畏自然的生存哲学。对于任何一个对传统农业史感兴趣的人来说，这都是一份不容错过的珍贵文本，它将那些看似枯燥的农谚和经验，升华为可以被现代人理解和尊重的知识体系。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，在接触这本书之前，我对传统农业的印象还停留在一些粗浅的阶段。但这本书彻底颠覆了我的认知。它展示的“精细化”程度，远超想象。举例来说，对于土壤改良的描述，不仅仅是简单的施肥，而是细致到不同土壤特性的辨识和针对性处理方案，甚至涉及到了不同季节雨水对土壤渗透性的影响分析。这种对细节的执着，体现了一种匠人精神在农业领域的集中爆发。我甚至开始思考，现代工业化农业在追求效率的同时，是否也牺牲了某些宝贵的、世代积累下来的“精细智慧”。这本书就像一座灯塔，照亮了我们可能已经遗忘的、那些基于土地的、最朴素也最深刻的知识宝库。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格，带着一种历史沉淀后的从容与淡定，读起来丝毫没有阅读障碍，反而有一种被引导进入古人生活场景的代入感。它不像纯粹的学术著作那样高高在上，而是充满了生活的气息和实用的温度。我尤其喜欢它在描述一些操作步骤时，所用的那种口吻，仿佛是一位经验丰富的老农，正耐心教导初学者一般。这种平实而不失深度的叙事，使得即便是像我这样非专业背景的读者，也能轻松捕捉到其核心要义。它成功地架起了一座沟通古今的桥梁，让那些尘封的农业经验，在今天依然能散发出温暖而实用的光芒，让人不禁对先人的智慧肃然起敬。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，绝非仅限于农业技术层面。它深层次地反映了中国古代社会结构、民间风俗乃至早期的经济思想。阅读过程中，你会发现许多看似农业的条目，实则蕴含着对社会资源的分配、劳动力组织方式的深刻考量。比如，它对家禽家畜饲养的精细化管理，折射出古代家庭经济的自给自足与循环利用的理念。从中，我体会到了一种古人对于“物尽其用”的极致追求，这与我们当下提倡的可持续发展观，有着奇妙的古今呼应。它为我们提供了一个绝佳的窗口，去观察和理解数千年来，中国人是如何与脚下的土地建立起最本质、最复杂的关系的。这本书的厚重感，正是来源于它对人类生存基础的全面关照。

评分☆☆☆☆☆

初翻此书，最直观的感受是其结构之严谨与逻辑之清晰。编排者显然花费了大量心血，将浩如烟海的古代农业知识进行了科学的归类和提炼。那种层层递进的论述方式，让人在阅读过程中始终保持着清晰的脉络感，不会迷失在繁杂的细节之中。特别是关于作物轮作和病虫害防治的部分，其详尽的程度令人咋舌，即便放在今天的标准下看，也具备相当高的参考价值。它不像某些古籍那样晦涩难懂，而是力求用最直观的方式将知识传递给读者，体现了一种极强的实践导向。每次合上书本，脑海中都会浮现出清晰的图景：春耕的忙碌、夏管的细致、秋收的壮阔，仿佛亲身参与了一整年的农事周期。这不仅仅是一本知识的集合，更是一部生动的历史影像志。

评分☆☆☆☆☆

来五亩田两头牛种谷子麦子豆子吧！

评分☆☆☆☆☆

可以用来回顾一些古法，但是想要按照他的方法来种植的话，细节写的还是不够全面。

评分☆☆☆☆☆

译注很不容易，成书年代实在是太早了，地域性也明显，多年流传舛误多到校订不回来，难读难读。p.s第九卷的各种烹饪方法太shock了。。。

评分☆☆☆☆☆

回忆啊 第一次见到这本书还是在高中的图书馆

评分☆☆☆☆☆

很有情怀，非俗儒之见。农业文明的复兴，会有另一种方式来取法。作为一名农耕民族的后裔，岂能不知道祖先如何在土地里刨食。复有一种盎然生趣，自然恬静，令人有南亩之想，西畴之志。看到他制作豆豉，酿造美酒，炮制猪羊，泥墙铺地，沤麻捣药，恍惚间，似乎来到一个恬静悠扬的田园边的里巷，家家响起舂声，炊烟袅袅。推开门，那些笑脸都望着你。。。多美的一个清晨，多美的祖先的脸