-編輯推薦-
【足不齣戶紙上看展,見證古人宴飲現場】
★本書脫胎於中國國傢博物館的中國古代飲食文化展,選取展覽的精華部分,組成“五榖為養”“肉食為充”“素食為主”“醇釀佳飲”“五味調和”“烹飪有術”“禮始飲食”七個章節,如一場展覽的七個單元,捲軸般嚮讀者緩緩展開,從周天子的“鹿鳴宴”到“鴻門宴”“燒尾宴”“麯江宴”“韆叟宴”,真實刻畫古人充滿煙火氣息的日常生活。
【以曆史文物為綫索,追溯萬年飲食文化】
★本書以文物為敘述綫索,精選從新石器時期至清朝的百餘件文物,通過深入挖掘文物背後的曆史文化內涵,串聯成萬年中華飲食文化史。本書涉及的文物多種多樣,既涵蓋瞭博物館館藏的典型飲食器物,考古遺址中發現的食物遺存,傳世文獻或簡牘帛書記載的飲食製度、食品清單、烹飪技法等,也有畫像磚石、壁畫、曆代繪畫作品等,引導廣大讀者細細品味“民以食為天”的中國味道,深刻感知中華民族的血脈與生趣。
【名人美食傢連連看,趣聞軼事信手拈來】
★“呦呦鹿鳴,食野之蘋,我有嘉賓,鼓瑟吹笙。”這首流傳韆古的詩歌,描繪的是周天子招待群臣、嘉賓的宴飲場景。
“黃州好豬肉,價錢等糞土。富者不肯吃,貧者不解煮。早起起來打兩碗,飽得自傢君莫管。”這首“土”味詩歌竟然齣自大文豪蘇東坡之手,描繪的正是他親手烹飪東坡肉的過程。
“豆蔻連梢煎熟水,莫分茶。”李清照這首詞描繪的正是她最愛喝的飲品豆蔻熟水,除此之外,紫蘇熟水、玫瑰露、木樨露、冰酪等飲品在古代也廣受歡迎。
【中國國傢博物館權威專傢講述】
★本書由中國國傢博物館權威專傢撰寫,其曾承擔中國國傢博物館“中國古代飲食文化展”“大英博物館100件文物中的世界史”“漢世雄風——紀念滿城漢墓考古發掘50周年特展”等展覽的內容策劃工作,在書寫中重視挖掘中華文化史中的精華,從曆史和現實、理論和實踐相結閤的角度深入闡釋和弘揚優秀傳統文化。廣大觀眾通過本書能夠更加深入瞭解中國古代飲食文化,深刻感受中華優秀傳統文化的獨特魅力。
【精美封麵版式設計,四色全彩圖文呈現】
★本書打破一般市場圖書設計的常規做法,以獨特的形式呈現,封麵、目錄、輯封、版式等設計均獨具匠心,尤其是魚鱗狀的目錄設計,給人以耳目一新的閱讀體驗。本書精選萬年中華飲食文化史中具有代錶性的百餘件珍貴文物,如浙江浦江上山遺址的地層中發現的一粒距今上萬年的炭化稻米、新石器時代的“煮粥神器”單耳陶鬲、法門寺地宮齣土的唐代宮廷金銀茶具、清代宮廷喝冰飲必備的掐絲琺琅冰箱等,配以高清精美圖片,四色全彩印刷,立體式營造曆史現場感。
-內容簡介-
著名人類學傢張光直先生曾經說過:“達到一個文化核心的最佳途徑之一就是通過它的肚子。”飲食文化是中國古代傳統文化的重要組成部分,古人的餐桌見證瞭中國古代上萬年的飲食革命和文化流變。
本書由中國國傢博物館資深策展人在其承擔設計的中國國傢博物館“中國古代飲食文化展”基礎上,充分挖掘史料,以文物為敘述綫索,梳理瞭中國萬年來的飲食文化發展脈絡,從“食材”“烹飪”“器具”“禮儀”“藝術”“人物”等多個角度闡釋中國古代飲食文化,將傳世文獻、典型文物、封泥簡牘、畫像磚石、壁畫帛畫等多種材料融於一體,以淺顯易懂的語言嚮讀者還原一幅幅鮮活而生動的中國古代飲食文化圖景。
深夜读了几个晚上,最大感受就是脑子是充实的,肚子是空落的——看饿了。 《宴飨万年》是一本深入探讨中国饮食文化的书籍,它不仅仅是一本普通的美食科普书,更是一本文化和历史的集成。通过对中国饮食的历史和文化背景的细致探究,为读者揭开了千年饮食文化的丰富层次和深邃内...
評分 評分著名人类学家张光直先生曾经说过:“达到一个文化核心的最佳途径之一就是通过它的肚子。”饮食文化是中国古代传统文化的重要组成部分,古人的餐桌见证了中国古代上万年的饮食革命和文化流变。 本书脱胎于中国国家博物馆的中国古代饮食文化展,选取展览精华部分的百余件文物,从...
評分各类原始食物材料、农具、菜品种类、烹饪法、礼仪等等都进行了广泛的覆盖,都说“民以食为天”,书里算是体现得淋漓尽致——不论是多种多样的美食小吃,还是因为口感、种植情况而起伏的五谷兴衰。以及,不论在哪个年代时期,美食果然都是人类的一大爱好,光看名字和做法我就口...
評分一开始以为是一本讲吃吃吃的书,拿到之后发现讲的其实是历史,是文化,是环境社会的演变。介绍了主食的来龙去脉,种类演变,小麦的传入,种植,加工工艺的发展,制作方式的演变,接着就是各种主食的变化。引用了大量典籍故事,来说明食物的名称,特点,制作方法,名称的演变及...
這本書的文筆簡直是醇厚得讓人想一飲而盡。作者對於場景的描繪,不是那種乾巴巴的羅列物件,而是充滿瞭畫麵感和情緒的流動。比如描寫一場盛大的宴會,不是簡單地說“桌上擺滿瞭珍饈”,而是通過食物的色澤、香氣,以及食客們細微的錶情和動作,將那種觥籌交錯、暗流湧動的氛圍烘托得淋灕盡緻。讀到那些描述,我仿佛真的能聞到空氣中彌漫的脂粉香和醇酒味,聽到杯盤碰撞間那些心照不宣的笑語。尤其是對於人物心理的刻畫,細膩得令人心驚。一個小小的眼神交匯,一個不經意的停頓,都能被作者捕捉並放大,讓讀者得以窺見角色深藏的欲望與掙紮。這種功力,絕非一日之寒,而是浸潤瞭長久的生活觀察和對人性深刻的洞察。整本書讀下來,如同品嘗瞭一道層層遞進、迴味無窮的盛宴,每一次翻頁都充滿瞭期待,生怕錯過任何一個精妙的轉摺。
评分這本書的節奏感處理得非常巧妙,仿佛作者的手中握著一把精密的刻刀,時而快意恩仇,時而慢工細活。最讓我感到驚艷的是它對氣氛的營造能力,那種從細微處滲透齣來的壓抑感,或者忽如其來的溫馨,都處理得自然天成,絕不矯揉造作。它沒有依賴狗血的劇情反轉來強行抓住讀者,而是依靠紮實的內在邏輯和水到渠成的事件發展來牽動人心。這種“潤物細無聲”的敘事技巧,需要作者對故事脈絡有極強的掌控力,稍有不慎就會讓情節顯得鬆散或突兀。然而,在這本書裏,一切都像是自然發生,水到渠成,展現齣一種高超的敘事自信。讀完後,我甚至會花時間去迴顧某些段落,驚嘆於作者是如何將看似不相關的綫索,最終匯聚成一個圓滿而又充滿迴味的結局。
评分我必須承認,最初被這本書吸引,是因為它那種近乎古典油畫般的質感。敘事節奏把握得極好,張弛有度,像一位技藝高超的指揮傢在掌控著整部交響樂的起伏。高潮部分處理得乾淨利落,不拖泥帶水,卻又將情感的張力拉到瞭極緻,讓人讀後久久不能平靜。而那些平緩過渡的章節,則像微風拂過湖麵,看似平靜,實則在悄無聲息地鋪陳著後續的風暴。更難得的是,作者在處理宏大敘事的同時,也兼顧瞭微觀世界的細膩。那些關於禮儀、服飾乃至建築細節的描寫,都顯示齣作者紮實的考據功底,讓構建的世界觀擁有瞭無比堅實的基石。閱讀過程是一種享受,不是被動地接收信息,而是在腦海中主動構建一個立體、多維的世界,每一個角落都值得細細品味,簡直是強迫癥讀者的福音,因為它幾乎找不到任何邏輯上的漏洞或敷衍之處。
评分如果用一個詞來概括我的閱讀感受,那就是“沉浸”。這本書構建瞭一個讓人完全忘記現實的場域。它沒有刻意去渲染悲劇或歌頌苦難,而是將人性的復雜性置於一個特定的曆史和社會背景下進行探討。讀完後,我感覺自己不隻是讀瞭一個故事,而是親身經曆瞭一段漫長而深刻的歲月。作者對社會結構和權力關係的剖析,入木三分,那種對製度下個體命運的關照,讓人既感到心痛,又對人性的韌性産生敬畏。這種對深度議題的挖掘,並沒有讓文字變得沉悶,反而因為其真實和深刻,使得故事更具生命力。它不是教科書式的說教,而是通過一個個鮮活的生命軌跡,展示瞭復雜世界的運作邏輯,引人深思,迴味無窮。
评分這本書的語言風格,我用“恣肆而又剋製”來形容或許最為貼切。它並沒有采用那種故作高深的晦澀詞藻,而是用最精準、最富有錶現力的詞匯,將意境構建起來。閱讀時,常常會因為某一句精妙的比喻而忍不住停下來,反復咀嚼。它不是那種快餐式的閱讀體驗,它要求讀者投入時間去理解字裏行間的深意。作者似乎有一種魔力,能將抽象的情感具象化,將無形的關係網絡可視化。每一次角色的互動,都像是在下一盤復雜的棋局,錶麵上風平浪靜,實際上每一步都關聯著後續數十步的布局。這種智力上的參與感,讓閱讀過程充滿瞭挑戰和樂趣。我尤其欣賞作者在對話中流露齣的那種時代特有的韻味,既不失現代讀者的接受度,又保留瞭曆史的厚重感,非常難得。
评分這本書非常值得入手,既適閤傢中珍藏,也適閤時常拿齣來溫故知新。飲食文化在我們的生活中至關重要,瞭解飲食文化,也就是瞭解我們自己的生活。
评分可以當作是一本博物館的“吃食導讀”,以文物開始,順著曆史,政治,文化,逐層揭示這場中華飲食文化的盛宴。本書內容紮實,引經據典,讓讀者遊曆於各個時代去感受以飲食為中心所形成的文化漣漪。飲食關乎我們最基本最賴以為生的問題,是無論古代還是現在,無論形勢如何變,其內核都始終如一。讀畢此書,希望下次再去逛博物館的時候,能在食器前多多駐足,多多體會。
评分談天說地,不如談吃
评分本書脫胎於中國國傢博物館的中國古代飲食文化展,選取展覽精華部分的百餘件文物,從珍藏的飲食器物、食物遺存、傳世文獻記載的食品清單、烹飪技法、丹青繪畫等,來追溯中華飲食文化的源遠流長,博大精深,以及古人在日常飲食中體現齣的創新精神和智慧之道。
评分本書脫胎於中國國傢博物館的中國古代飲食文化展,選取展覽精華部分的百餘件文物,從珍藏的飲食器物、食物遺存、傳世文獻記載的食品清單、烹飪技法、丹青繪畫等,來追溯中華飲食文化的源遠流長,博大精深,以及古人在日常飲食中體現齣的創新精神和智慧之道。
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