具体描述
-编辑推荐-
【足不出户纸上看展，见证古人宴饮现场】
★本书脱胎于中国国家博物馆的中国古代饮食文化展，选取展览的精华部分，组成“五谷为养”“肉食为充”“素食为主”“醇酿佳饮”“五味调和”“烹饪有术”“礼始饮食”七个章节，如一场展览的七个单元，卷轴般向读者缓缓展开，从周天子的“鹿鸣宴”到“鸿门宴”“烧尾宴”“曲江宴”“千叟宴”，真实刻画古人充满烟火气息的日常生活。
【以历史文物为线索，追溯万年饮食文化】
★本书以文物为叙述线索，精选从新石器时期至清朝的百余件文物，通过深入挖掘文物背后的历史文化内涵，串联成万年中华饮食文化史。本书涉及的文物多种多样，既涵盖了博物馆馆藏的典型饮食器物，考古遗址中发现的食物遗存，传世文献或简牍帛书记载的饮食制度、食品清单、烹饪技法等，也有画像砖石、壁画、历代绘画作品等，引导广大读者细细品味“民以食为天”的中国味道，深刻感知中华民族的血脉与生趣。
【名人美食家连连看，趣闻轶事信手拈来】
★“呦呦鹿鸣，食野之苹，我有嘉宾，鼓瑟吹笙。”这首流传千古的诗歌，描绘的是周天子招待群臣、嘉宾的宴饮场景。
“黄州好猪肉，价钱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。早起起来打两碗，饱得自家君莫管。”这首“土”味诗歌竟然出自大文豪苏东坡之手，描绘的正是他亲手烹饪东坡肉的过程。
“豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。”李清照这首词描绘的正是她最爱喝的饮品豆蔻熟水，除此之外，紫苏熟水、玫瑰露、木樨露、冰酪等饮品在古代也广受欢迎。
【中国国家博物馆权威专家讲述】
★本书由中国国家博物馆权威专家撰写，其曾承担中国国家博物馆“中国古代饮食文化展”“大英博物馆100件文物中的世界史”“汉世雄风——纪念满城汉墓考古发掘50周年特展”等展览的内容策划工作，在书写中重视挖掘中华文化史中的精华，从历史和现实、理论和实践相结合的角度深入阐释和弘扬优秀传统文化。广大观众通过本书能够更加深入了解中国古代饮食文化，深刻感受中华优秀传统文化的独特魅力。
【精美封面版式设计，四色全彩图文呈现】
★本书打破一般市场图书设计的常规做法，以独特的形式呈现，封面、目录、辑封、版式等设计均独具匠心，尤其是鱼鳞状的目录设计，给人以耳目一新的阅读体验。本书精选万年中华饮食文化史中具有代表性的百余件珍贵文物，如浙江浦江上山遗址的地层中发现的一粒距今上万年的炭化稻米、新石器时代的“煮粥神器”单耳陶鬲、法门寺地宫出土的唐代宫廷金银茶具、清代宫廷喝冰饮必备的掐丝珐琅冰箱等，配以高清精美图片，四色全彩印刷，立体式营造历史现场感。
-内容简介-
著名人类学家张光直先生曾经说过：“达到一个文化核心的最佳途径之一就是通过它的肚子。”饮食文化是中国古代传统文化的重要组成部分，古人的餐桌见证了中国古代上万年的饮食革命和文化流变。
本书由中国国家博物馆资深策展人在其承担设计的中国国家博物馆“中国古代饮食文化展”基础上，充分挖掘史料，以文物为叙述线索，梳理了中国万年来的饮食文化发展脉络，从“食材”“烹饪”“器具”“礼仪”“艺术”“人物”等多个角度阐释中国古代饮食文化，将传世文献、典型文物、封泥简牍、画像砖石、壁画帛画等多种材料融于一体，以浅显易懂的语言向读者还原一幅幅鲜活而生动的中国古代饮食文化图景。
作者简介
目录信息
“社稷”何来 002
稻养万年 011
外来之麦 020
谷物加工演进史 028
国民美食——饼 037
岁令小食 051
肉食为充
最高规格的牛肉 064
美，大羊哉 074
“猪”事大吉 082
无鸡不成席 092
走向没落的“香肉” 101
分一杯羹 108
古人的“黑暗”肉食 116
素食为主
豆腐之谜 126
菜王争霸 133
吉祥蔬果 143
食材中的舶来品 151
食疗养生 165
醇酿佳饮
古人饮料知多少 174
饮茶小史 182
百药之长 192
百器之长 199
古代酒肆 210
五味调和
百味之王 220
味中领将 228
甜蜜滋味 236
呷酸吃醋 243
烹饪有术
蒸蒸日上 252
脍炙人口 259
生养之本 268
古代厨师群像 276
漫话古代食谱 284
礼始饮食
筷子的前世今生 294
宴饮之礼 301
侑宴之艺 311
分食与合食 320
古代名宴面面观 328
· · · · · · (收起)
读后感
📖宴飨万年 🔍王辉 一部探寻中华美食文化根源的史诗之作 收到书籍很喜欢这本书的装帧设计，目录设计的十分巧妙，里面的图文内容都别具一格。 这本书不仅是一部关于中华美食文化的历史长卷，更是一场跨越千年的味觉盛宴。作者通过细腻的笔触，将读者带入了一个充满诱惑与探...
倘若用一句话概括，这本书给人一种身临其境逛展的感觉。以五谷、肉食、素食、饮品、调味、烹饪技艺和饮食礼俗这七大主题分章叙述，如同引领读者在不同展区间穿梭。且不同于那些情节紧凑的小说，总让人萌生一口气追到结局的冲动，这是一本可以随意调整阅读节奏的书，你可以像逛...
- 书名：《宴飨万年》 作者：王辉 出版社：广西人民出版社 - “呦呦鹿鸣，食野之苹，我有嘉宾，鼓瑟吹笙。”饮食文化是中国古代传统文化的重要组成部分，古人的餐桌见证了中国古代上万年的饮食革命和文化流变。 - 本书以文物为叙述线索，精选从新石器时期至清朝的百余件文物，...
著名人类学家张光直先生曾经说过:“达到一个文化核心的最佳途径之一就是通过它的肚子。”饮食文化是中国古代传统文化的重要组成部分，古人的餐桌见证了中国古代上万年的饮食革命和文化流变。 本书脱胎于中国国家博物馆的中国古代饮食文化展，选取展览精华部分的百余件文物，从...
收到《宴飨万年》这本书后便迫不及待开始看了，可惜琐事繁忙，只能挑着些茶余饭后零散时间读了下来。 这本书虽是叫《宴飨万年》，叫人以为仅是饮食文化的一些史话。仔细读来，却是和考古学，文学，医学，哲学，艺术，政治都扯不开关系。人的生活，也便是这样了，读完这书，颇有...
用户评价
我必须承认，最初被这本书吸引，是因为它那种近乎古典油画般的质感。叙事节奏把握得极好，张弛有度，像一位技艺高超的指挥家在掌控着整部交响乐的起伏。高潮部分处理得干净利落，不拖泥带水，却又将情感的张力拉到了极致，让人读后久久不能平静。而那些平缓过渡的章节，则像微风拂过湖面，看似平静，实则在悄无声息地铺陈着后续的风暴。更难得的是，作者在处理宏大叙事的同时，也兼顾了微观世界的细腻。那些关于礼仪、服饰乃至建筑细节的描写，都显示出作者扎实的考据功底，让构建的世界观拥有了无比坚实的基石。阅读过程是一种享受，不是被动地接收信息，而是在脑海中主动构建一个立体、多维的世界，每一个角落都值得细细品味，简直是强迫症读者的福音，因为它几乎找不到任何逻辑上的漏洞或敷衍之处。
这本书的语言风格，我用“恣肆而又克制”来形容或许最为贴切。它并没有采用那种故作高深的晦涩词藻，而是用最精准、最富有表现力的词汇，将意境构建起来。阅读时，常常会因为某一句精妙的比喻而忍不住停下来，反复咀嚼。它不是那种快餐式的阅读体验，它要求读者投入时间去理解字里行间的深意。作者似乎有一种魔力，能将抽象的情感具象化，将无形的关系网络可视化。每一次角色的互动，都像是在下一盘复杂的棋局，表面上风平浪静，实际上每一步都关联着后续数十步的布局。这种智力上的参与感，让阅读过程充满了挑战和乐趣。我尤其欣赏作者在对话中流露出的那种时代特有的韵味，既不失现代读者的接受度，又保留了历史的厚重感，非常难得。
这本书的文笔简直是醇厚得让人想一饮而尽。作者对于场景的描绘，不是那种干巴巴的罗列物件，而是充满了画面感和情绪的流动。比如描写一场盛大的宴会，不是简单地说“桌上摆满了珍馐”，而是通过食物的色泽、香气，以及食客们细微的表情和动作，将那种觥筹交错、暗流涌动的氛围烘托得淋漓尽致。读到那些描述，我仿佛真的能闻到空气中弥漫的脂粉香和醇酒味，听到杯盘碰撞间那些心照不宣的笑语。尤其是对于人物心理的刻画，细腻得令人心惊。一个小小的眼神交汇，一个不经意的停顿，都能被作者捕捉并放大，让读者得以窥见角色深藏的欲望与挣扎。这种功力，绝非一日之寒，而是浸润了长久的生活观察和对人性深刻的洞察。整本书读下来，如同品尝了一道层层递进、回味无穷的盛宴，每一次翻页都充满了期待，生怕错过任何一个精妙的转折。
如果用一个词来概括我的阅读感受，那就是“沉浸”。这本书构建了一个让人完全忘记现实的场域。它没有刻意去渲染悲剧或歌颂苦难，而是将人性的复杂性置于一个特定的历史和社会背景下进行探讨。读完后，我感觉自己不只是读了一个故事，而是亲身经历了一段漫长而深刻的岁月。作者对社会结构和权力关系的剖析，入木三分，那种对制度下个体命运的关照，让人既感到心痛，又对人性的韧性产生敬畏。这种对深度议题的挖掘，并没有让文字变得沉闷，反而因为其真实和深刻，使得故事更具生命力。它不是教科书式的说教，而是通过一个个鲜活的生命轨迹，展示了复杂世界的运作逻辑，引人深思，回味无穷。
这本书的节奏感处理得非常巧妙，仿佛作者的手中握着一把精密的刻刀，时而快意恩仇，时而慢工细活。最让我感到惊艳的是它对气氛的营造能力，那种从细微处渗透出来的压抑感，或者忽如其来的温馨，都处理得自然天成，绝不矫揉造作。它没有依赖狗血的剧情反转来强行抓住读者，而是依靠扎实的内在逻辑和水到渠成的事件发展来牵动人心。这种“润物细无声”的叙事技巧，需要作者对故事脉络有极强的掌控力，稍有不慎就会让情节显得松散或突兀。然而，在这本书里，一切都像是自然发生，水到渠成，展现出一种高超的叙事自信。读完后，我甚至会花时间去回顾某些段落，惊叹于作者是如何将看似不相关的线索，最终汇聚成一个圆满而又充满回味的结局。
可以当作是一本博物馆的“吃食导读”，以文物开始，顺着历史，政治，文化，逐层揭示这场中华饮食文化的盛宴。本书内容扎实，引经据典，让读者游历于各个时代去感受以饮食为中心所形成的文化涟漪。饮食关乎我们最基本最赖以为生的问题，是无论古代还是现在，无论形势如何变，其内核都始终如一。读毕此书，希望下次再去逛博物馆的时候，能在食器前多多驻足，多多体会。
文物不是冰冷的器物，它更承载了历史和文化的东西，通过王老师充满趣味的解读，让我们在轻松有趣的氛围中体会博大精深的文化。
谈古论今，知识点密集。
谈天说地，不如谈吃
工作读
