第一篇 中醫藥膳學綜述
第一章 中醫藥膳學概論
一、藥膳學的名義
二、藥膳學的內容
(一)食論
(二)食養
(三)食藥
(四)食治
(五)食禁
(六)食譜
(七)食史
(八)食製
三、輯復失傳藥膳古籍的重要性與初步成果
錶1中國典籍所引藥膳古籍佚文條數
錶2日本典籍所引中國藥膳古籍佚文條數
四、促進中醫藥膳學發展的寬闊領域
五、藥膳學的世界化發展趨勢
第二章 中國曆史上的藥膳官製與民俗
一、周代的藥膳官製
二、晉代的藥膳官製
三、唐代的藥膳官製和民俗
四、宋代的藥膳民俗
五、元、明、清各代的藥膳官製
第二篇 中醫藥膳學史略
第一章 先秦及漢魏時代的藥膳學
一、齣土先秦(公元前三世紀以前)古籍中的藥膳方
二、傳世的秦漢前後(公元前三世紀一公元三世紀)醫書中藥膳學內容
三、已佚的秦漢前後(公元前三世紀一公元三世紀)藥膳著作
第二章 晉、南北朝的藥膳著作
一、晉代的藥膳著作
二、南北朝的藥膳著作
三、六朝以前撰年及撰者均不詳的藥膳類著作
第三章 隋、唐、五代的藥膳著作
一、隋朝的藥膳著作
二、唐朝的藥膳著作
三、五代的藥膳著作
四、隋、唐、五代時撰年及撰者均不詳的藥膳類著作
第四章 宋、元時期的藥膳著作
一、宋代的藥膳著作
二、元代的藥膳著作
三、宋、元時期撰年及撰者均不詳的藥膳類著作
第五章 明代的藥膳著作
一、十四、五世紀的藥膳著作
二、十六世紀的藥膳著作
三、十七世紀前、中期的藥膳著作
四、明代具體撰年不詳的藥膳著作
五、明代撰年與撰者均不詳的藥膳著作
第六章 清代的藥膳著作
一、十七世紀中、後期的藥膳著作
二、十八世紀的藥膳著作
三、十九一二十世紀初的藥膳著作
四、清代具體撰年不詳的藥膳著作
第七章 日本曆史上的藥膳類著作
一、公元十五世紀前傳人日本的中國藥膳著作
二、十六、七世紀日本的藥膳著作
三、十八世紀日本的藥膳著作
四、十九一二十世紀初日本的藥膳著作
五、撰年未詳的日本藥膳類著作
第八章 朝鮮曆史上的藥膳類著作
一、朝鮮撰寫的藥膳類著作
二、朝鮮人撰寫的醫書中有關藥膳部分
三、中國人撰寫的藥膳類著作
第三篇 中醫藥膳著作輯佚
第一章 先秦及漢魏時期藥膳文獻輯佚
一、《神農(食)經》
二、《黃帝(食)禁》
三、《七捲食經》
四、《扁鵲(食禁)》
五、《華佗食論》
六、《養生要集》
七、《(嵇康)養生論》
八、《魏武四時食製》(《四時食製經》)
第二章 晉、南北朝時期藥膳文獻輯佚
一、《食經》
二、《食療經》
三、《新撰食經》
四、《食科》
五、《崔禹锡食經》
六、《(湯)鬍(壺)居士(食誌)》
七、《(徐之纔)逐月養胎方》
八、《産經》
九、《神仙服食經》
十、《養生誌》
十一、《養生禁忌》
十二、《養生方導引法》
十三、《養生方》
十四、《黃帝養身經》
十五、《服氣導引抄》
第三章 隋、唐時期藥膳文獻輯佚
一、《馬琬食經》
二、《韆金方(食治)》
三、《孫真人(食忌)》
四、《食療(本草)》
五、《孟詵食經》
六、《晤玄子張食經》
七、《食醫心鏡(鑒)》
八、《硃思簡食經》
九、《盧(仁)宗食經》
十、《膳夫經手錄》
十一、《茶經》
十二、《茶譜》
十三、《延壽赤書》
十四、《養生抄》
十五、《養生秘要》
十六、《養性誌》
十七、《養性要抄》
十八、《養性要集》
十九、《養性要錄》
第四章 五代、宋、元時期藥膳文獻輯佚
一、《食性本草》
二、《南唐食醫方》
三、《本草食療》
四、《本草食禁》
五、《本草食禁雜法》
六、《本草雜禁》
七、《食療經》
八、《食療方》
九、《神仙芝草經》
十、《神仙服餌方》
十一、《食禁方》
十二、《食治通說》
第四篇 藥膳古籍選校
第一章 馬王堆齣土醫書
一、帛書《五十二病方》中的藥膳方
二、帛書《養生方》中的藥膳方
三、帛書《雜療方》中的藥膳方
四、帛書《胎産書》中的藥膳論
第二章 《黃帝內經》
一、《素問》中有關的藥膳理論與藥膳方
二、《靈樞》中有關的藥膳理論與藥膳方
第三章 《神農本草經》
一、序錄
二、上品藥，草部
三、上品藥，木部
四、上品藥，榖部
五、上品藥，蟲部
六、中品藥，草部
七、中品藥，木部
八、中品藥，榖部
九、中品藥，蟲部
……
第四章　《金匱要略方論》
第五章　《養性延命錄》
第六章　《備急韆金要方》
第七章　《太平聖惠方》
第八章　《奉親養老書》
第九章　《聖濟總錄》
第十章　《三元參贊延壽書》
第十一章　《飲膳正要》
第十二章　《養生類要》
第十三章　《本草約言》
第十四章　《食治養老方》
· · · · · · (收起)