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得到听书: 首先，茶在唐出现，佛教僧人把茶跟其他植物饮品区分开，茶开始代替酒，成了一个有竞争力的饮品品类。第二，从唐代中晚期开始，茶受到文人的推崇，迅速流行，成为风靡全国的饮品。 唐以前，人还保持着原生态的吃茶方式。唐代陆羽《茶经》问世，对茶的定义不是陆羽凭空创造的，而是来自佛教僧人对茶的早期研发。两个层面来理解它：物质层面，茶的种植、制作、饮法等等；观念层面，茶到底是什么。陆羽用“俭”来形容茶，把茶的物质功效和人的精神追求联系来，这正是茶后来能成为修行方法，能成为品位象征的观念基础。 宋代，茶成为跟酒媲美的饮品，开始往两个方向发展：琴棋书画的茶；柴米油盐的茶。 明代人又迅速建立起了一套新的茶文化。我们现在使用的泡茶法，就是明代开始的。他们为泡饮法开发出了全新的茶具，

一饮涤昏寐、再饮清我神，三饮便得道”。

为什么团饼茶改散茶的危机，没有让茶文化衰落，反而让茶发展地更多元、更丰富了呢？其实还是因为文化点金术。虽然旧有的茶的规范因为朱元璋的一条命令被废除了，但是有关它的品位体系依然还在。人们改造饮法、改造工艺，就是为了让本来在俗的方向上发展的散茶，能够填补团饼茶被废留下的空缺，成为品位的象征、修行的方式。今天，我们熟悉的六大茶类这种分类方式，以及关于茶的各种讲究，都是在此基础上发展起来的。

●在无糖饮料尚未开始流行的时候，有一款被很多人视为异端的茶饮料上市了。它的名字，或许可以代表很多人对茶的印象，叫“东方树叶”。茶在中国，是一种仿佛溶于血液的生活方式。体力劳动者可以从菜场买到十几块一大袋子的树叶茶，和凉水一起煮开，喝下去既解暑又解乏。坐办公室的大爷，早上到公司，也总习惯往保温杯里放点茶叶，再接上开水。精致生活的追求者开始分辨茶的种类滋味细节，从几百块一罐到上万块一斤的茶，几乎没有消费断层。这一切，是由茶远远超过食品饮品属性的宗教与文化内涵所影响而产生的。 ●著名的东亚宗教学者贝剑铭，为茶超越食品的文化性写了这本《茶在中国》。我们消费茶的时候，究竟在消费什么？本书开篇以传统中国茶的定位和符号来说起，进而讲述关于茶的神话与现实的历史，之后探索茶与佛教的关系。

●在无糖饮料尚未开始流行的时候，有一款被很多人视为异端的茶饮料上市了。它的名字，或许可以代表很多人对茶的印象，叫“东方树叶”。茶在中国，是一种仿佛溶于血液的生活方式。体力劳动者可以从菜场买到十几块一大袋子的树叶茶，和凉水一起煮开，喝下去既解暑又解乏。坐办公室的大爷，早上到公司，也总习惯往保温杯里放点茶叶，再接上开水。精致生活的追求者开始分辨茶的种类滋味细节，从几百块一罐到上万块一斤的茶，几乎没有消费断层。这一切，是由茶远远超过食品饮品属性的宗教与文化内涵所影响而产生的。 ●著名的东亚宗教学者贝剑铭，为茶超越食品的文化性写了这本《茶在中国》。我们消费茶的时候，究竟在消费什么？本书开篇以传统中国茶的定位和符号来说起，进而讲述关于茶的神话与现实的历史，之后探索茶与佛教的关系。

对僧人来说，茶无疑是最合适的，它既能提神醒脑，又不像酒一样会让人犯戒。于是，僧人就开始抬高茶，贬低酒。 在《茶经》里，陆羽又提出了一个观念进一步确认了茶的独特地位。他认为，茶跟其他的植物不一样，因为茶的本性不同。那茶的本性是什么呢？陆羽的答案是，茶性俭（节俭...

对僧人来说，茶无疑是最合适的，它既能提神醒脑，又不像酒一样会让人犯戒。于是，僧人就开始抬高茶，贬低酒。 在《茶经》里，陆羽又提出了一个观念进一步确认了茶的独特地位。他认为，茶跟其他的植物不一样，因为茶的本性不同。那茶的本性是什么呢？陆羽的答案是，茶性俭（节俭...

对僧人来说，茶无疑是最合适的，它既能提神醒脑，又不像酒一样会让人犯戒。于是，僧人就开始抬高茶，贬低酒。 在《茶经》里，陆羽又提出了一个观念进一步确认了茶的独特地位。他认为，茶跟其他的植物不一样，因为茶的本性不同。那茶的本性是什么呢？陆羽的答案是，茶性俭（节俭...

对僧人来说，茶无疑是最合适的，它既能提神醒脑，又不像酒一样会让人犯戒。于是，僧人就开始抬高茶，贬低酒。 在《茶经》里，陆羽又提出了一个观念进一步确认了茶的独特地位。他认为，茶跟其他的植物不一样，因为茶的本性不同。那茶的本性是什么呢？陆羽的答案是，茶性俭（节俭...

对僧人来说，茶无疑是最合适的，它既能提神醒脑，又不像酒一样会让人犯戒。于是，僧人就开始抬高茶，贬低酒。 在《茶经》里，陆羽又提出了一个观念进一步确认了茶的独特地位。他认为，茶跟其他的植物不一样，因为茶的本性不同。那茶的本性是什么呢？陆羽的答案是，茶性俭（节俭...