第一章做餐饮就是要做品牌//1
中国式餐饮创业风向与市场变化//3
餐饮人品牌意识的觉醒//7
第二章塑造品牌之前你必须知道的事//13
树立品牌思维，先弄清楚这三个“为什么”//15
参透这五个“箴言锦囊”，再开启品牌塑造之旅//19
第三章品牌认知革命——席卷餐饮界的强力风暴//27
品牌认知理论的诞生及相关特点//29
认知大于事实，掌握这个逻辑可以快速晋级//31
建立品牌认知的四个建议//36
八个维度构建餐饮品牌认知基因//40
第四章品牌定位篇：建立品牌认知基因，主动抢占顾客心智//51
餐饮品牌定位的终极目的是什么//53
构建品牌认知基因，主动抢占顾客心智//56
构建品牌认知基因有捷径吗//61
第五章品类塑造篇：终极目标是成为细分领域前两名//69
品类从何而来？为什么品类细分是大势所趋//71
品类思考，品牌表达，品类聚焦需要经历至少四个过程//74
品类战略是一场“以小带大”的持久攻坚战//79
餐饮品类创新的六大方法//85
打造差异化招牌菜，让单品爆发出澎湃动力//86
打造地域差异化品类，让民族美食走向世界//94
诉求味道差异化，让品牌基因一开始就与众不同//103
提炼工艺差异化卖点，大胆创新成为品类王者//110
诉求稀缺资源差异化，让“物以稀为贵”成为竞争力//118
打造新体验差异化品类，用新模式带来新的增长力//123
第六章品牌文案篇：餐饮尖叫文案训练秘籍//129
文字的力量：那些一字千金的餐饮文案//131
如何使用文案写作技巧为餐厅创作品牌名//134
如何撰写让顾客“秒懂”的餐饮品牌文案//136
伟大的餐饮品牌口号及文案是如何炼成的//142
餐饮品牌故事的两种有效写法//150
第七章视觉设计篇：视觉不是为了好看，而是为了传播//159
餐饮品牌视觉设计的七大误区//161
餐饮品牌标识设计的符号化意义//167
建立高效容易传播的 IP 形象，让餐厅自己会说话//171
“颜色入侵”，让你的餐饮品牌一下子跳出来//176
好广告和差广告只差一个顾客视角//178
餐饮视觉广告的内容要大于形式//182
第八章菜品塑造篇：一切围绕顾客需求展开//189
菜品规划的七大误区//191
菜品规划宗旨：一切以满足顾客需求为标准//195
菜品架构做得好，企业利润少不了//198
为什么改个菜品名称，就能提升销量和利润//201
第九章品牌升级篇：升级不是取悦自己，而是要更接近顾客//205
如何正确地做餐饮品牌升级//207
很久以前烧烤再升级，为什么改成卖羊肉串了//211
重整旗鼓，小肥羊火锅的品牌升级之路//215
从品牌升级角度了解杨国福麻辣烫 5000 家店背后的秘密//221
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