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王品 你沒有全嘗到 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

王品 你沒有全嘗到
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
苑輝 采訪編寫
上海社會科學院齣版社
2019-3
252
38
平裝
9787552020335

圖書標籤: 企業傳記  餐飲  品牌  王品  管理  傳記  *上海社會科學院齣版社*   

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发表于2024-11-23

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圖書描述

王品是一傢做到瞭太多不可思議的公司。從一傢牛排館起步，王品目前旗下已經有20個餐飲品牌。品牌這麼多，“左右手互博”的現象居然沒齣現！首次開創中餐品牌鵝夫人，一年就摘得米其林一星。王品擁有400多傢餐廳，沒有一個真正意義上的中央廚房，卻依然能確保顧客去不同的店能吃到的風味不走樣！餐飲業素來是人力資源高流動性的重災區，但王品同仁的離職率為3%—5%，店長以上管理者離職率不到1%！

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著者簡介

苑輝 記者、編輯，長期供職於經濟類、管理類專業期刊，從事公司研究，是企業管理方法發展，商業模式演化的觀察者、記錄者，現為《上海企業》雜誌副主編。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

"隻做好一傢店並不難 開齣七傢店後若還要保證七傢店品質和第一傢一樣，在人纔培養，製度設計，供應鏈保障，服務質量等方麵的難度，甚至會比一些科技企業還高”

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文筆小學生 寫的真不行

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餐飲企業裏神話層齣不窮

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讀後感

評分☆☆☆☆☆

第一次听到王品，是几年前看《海底捞，你学不会》这本书。书中说海底捞的服务，主要是从王品学来的，当时的我以为，王品是一个人名，并没有深究，因为我在生活的城市里，从来没见过叫王品的餐饮店。直到现在我才知道，王品原来是个诞生于台湾的餐饮集团公司，旗下的品牌主要做...  

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