上海人吃相 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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沈嘉禄，男，上海人，祖籍绍兴。

《新民周刊》主笔，中国作家协会会员，上海作家协会理事。出版长篇小说及集子多种，涉及饮食文化的随笔集有《徘徊酒缸边》、《消灭美食家》、《美女鸭头颈》、《上海老味道》。

出版者:文汇出版社

作者:沈嘉禄

出品人:

页数:335

译者:

出版时间:2008-08

价格:35.00元

装帧:平装

isbn号码:9787807413998

丛书系列:海派文化丛书

图书标签:

上海
饮食
美食
沈嘉禄
海派文化
随笔
文化
上海美食

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我写历史，比如海派菜的形成，西菜在上海登陆，都是通过解剖一只麻雀来展开的。我喜欢讲故事。这样我也轻松，读者也轻松。再比如我写到一百多年前就流行于上海的西菜，在今天的品种之多，风味之杂，大概是一般读者所不敢相信的吧。还有一点，这可能是拙作与一般饮食文化著作不同的地方，我着意对上海人的吃相进行点评。还通过食物的媒介，写出人与人的关系。我们研究饮食文化，说到底就是为了更全面、更感性地研究社会。

上海，无论是城市的形成过程、发展道路，还是外观风貌、人文内蕴，抑或是民间风俗习惯等，都有鲜明的特点和个性，有些方面还颇具奇光异彩！本书着意对上海人的吃相进行点评。所谓吃相，字面上指吃喝时的举止言行，表现为一个人在进食时的修养。看一个人的吃相，就大致可以知道这个人的家庭背景、教育背景、阅历、性格及处世为人的原则了。不过本书的概念更加宽泛，还兼及饮食文化的深层次问题，比如公平、道德、环保、文明。作者力图写出食物的脾气、性格、相貌和格调，写出它们与人的关系，对人的恩惠及诱惑。最后，还通过食物的媒介，写出人与人的关系。

具体描述

读后感

评分☆☆☆☆☆

作者沈先生嘉禄也算是美食文字工作者中的老前辈了。上海人到底有没有吃相，我并不关注这个话题。书中介绍了不少历史典故与今昔、中外对比的写法，我很欣赏。看了不白看，买了不白买，我觉得这本书就是这样的状况。

评分☆☆☆☆☆

这本书放在书架上一般我是避免去读的因为每次读都口水答答滴今天想起来读一是因为之前看了素素的前世今生讲老上海的女学生文艺女青年的轶事然后就翻开这本书印象最深的是讲城隍庙里的小吃一边看一边想哪天要拿着这书到城隍庙里一家家找来吃就好像台湾美食那书一样 ...

评分☆☆☆☆☆

用户评价

评分☆☆☆☆☆

在异国他乡逛马路时意外看见有与家乡搭边的读物就毫不犹豫的买了，回来一豆瓣才知道原来国内早就有卖。怀着一颗爱上海的心，揣着一朵吃货的胃，这本书看起来自然也是津津有味。有人说书中无关赘述太多、美食观点都陈腐老套；其实我倒觉得不然，所谓赘述恰恰由点及面辐射出了许多历史文化，所谓陈腐老套正又是那些年代的特殊印迹，这些都是这本书的看点所在无法取代。

评分☆☆☆☆☆

已然习惯上马哲一定要看美食相关书，先有物质基础再有上层建筑，这是马克思老人家教导我们的。

评分☆☆☆☆☆

本来写近纲论文的时候作为参考资料，迅速从头到尾扫过，发现还是一本很容易看得进的书，但如果深夜里仔细读，估计会饿得半死吧。

评分☆☆☆☆☆

不错的书，沈嘉禄是新民周刊的主笔，所以写的东西除了感受到美味外，还有相当的深度。

评分☆☆☆☆☆

不错的书，沈嘉禄是新民周刊的主笔，所以写的东西除了感受到美味外，还有相当的深度。