胡椒的全球史 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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[美] 玛乔丽·谢弗

上海三联书店

理想国

顾淑馨

2019-3

288

49.00元

平装

9787542666062

图书标签: 世界史历史文化史大航海时代食物物质文化史全球化社会史

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发表于2024-05-12

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图书描述

看似不起眼的胡椒，却是家家餐桌必备。在中世纪时，更是欧洲达官显贵们的最爱、财富与地位的象征。黑胡椒原产于印度，距离欧洲各港口有十万八千里之远，取之向来不易。商人们对其供应来源不遗余力的追寻，成为世界史上一股重要的推动力量，促成全球贸易的兴起，重新划定了世界经济版图。

以印度洋各岛屿为中心，玛乔丽·谢弗生动地描绘了胡椒传入欧洲、亚洲和美洲的故事。中国长期是胡椒的消费大国，郑和下西洋就曾多次造访胡椒港；葡萄牙探险家达伽马为寻找辛辣的香料，开辟了从欧洲到印度的海上贸易路线；亚齐国王为欧洲来客举办水中飨宴和斗象竞赛，极尽奢华；为控制胡椒贸易，英国与荷兰两家东印度公司相继成立，在亚洲的几乎每一处港口展开竞争；较晚加入竞争的美国，靠胡椒贸易的利润充实了国库。围绕小小胡椒，一部纷繁的贸易史就此展开。

★ 一本有味道的世界史。对胡椒味道的迷恋，让西方国家大力支持海外探险，开拓水上贸易线路。富饶东方奢华的飨宴和异域风情，吸引欧洲的冒险家九死一生、远渡重洋，沿途的企鹅、海龟、渡渡鸟，都成为他们的盘中餐。这场追寻财富的探险就像他们追寻的香料一样，辛辣、刺激。

★ 一粒胡椒，窥探400年帝国扩张。从达伽马开启欧洲到印度的海上线路、郑和下西洋多次到达胡椒港，到英国、荷兰相继在东南亚建立殖民地，再到美国建国初期依靠香料贸易充实国库，胡椒的流通见证了大航海时代帝国的崛起与世界贸易的发展。

★ 跨学科、多角度，以胡椒为轴的知识串烧。中世纪时，胡椒被用来当嫁妆；王公贵族靠食物中香料味道的浓郁程度彰显地位；新加坡港的开建、*家股份公司的成立、耶鲁大学的建校，也都和胡椒贸易脱不了干系。散落全书的“冷”知识，为你带来惊喜不断的阅读体验。

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著者简介

玛乔丽·谢弗（Marjorie Shaffer）毕业于布朗大学，在伊利诺伊大学香槟分校获生物学硕士学位。她目前是纽约大学医学院（New York University School of Medicine）的科学作家和编辑，曾为《纽约时报》、《金融时报》、《大众科学》撰稿，并曾任路透社商业记者，入选麻省理工学院奈特科学新闻班（Knight Science Journalism）成员。

◎ 译者简介

顾淑馨，台湾大学历史系毕业、淡江大学美国研究所硕士。曾任职台湾中国广播公司、联合报系及“美国在台协会”，并曾兼任淡江大学、政治大学及东吴大学讲师。目前专事翻译，已出版译作近四十种，主要有《乐在沟通》《与成功有约》《反挫》《大外交》（合译）等，近作有《会说才会赢》《谎言教父马多夫》《逆龄社会》等。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

作者的能力不足以驾驭这个主题，可惜了。

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严格来说不算“全球史”著作（反正这名字也是译者或编辑加上去的），因其内容上大抵涉及葡萄牙、荷兰、英国与美国如何在东南亚海域建立定居点、抢占贸易机遇与胡椒种植地及维持其殖民秩序，几乎不涉及胡椒的全球消费流通网络、为输入地带来的经济、观念与社会变革（不过胡椒在商品属性似也不如棉花、蔗糖、茶叶能做文章，后者就很“资本主义”了）；另外，或许鉴于作者是生物学科班出生的纸媒作家，未受史学专业训练，所以虽然搜集了很多史料，参考文献的丰富程度在通俗历史读物中算是不错，但整合能力的缺乏也很明显，行文略为散漫（最后一章尤其尴尬）。如有兴趣深入了解这块历史推荐阅读国内学者田汝英的博论《贵如胡椒》。（3+）

评分☆☆☆☆☆

虎头蛇尾的一本书。最后两章印度洋动物沦为食物和胡椒在现代医学里的药用价值实在有点莫名，让人感觉在凑篇幅。像维基百科……

评分☆☆☆☆☆

有点乱

评分☆☆☆☆☆

流水账嘛