具体描述
郑培凯在台湾生活了二十年，在美国生活了三十年，现在又在香港生活了十五年，何处是他乡，何处是故乡？对他而言，既暧昧又吊诡，既真实又虚幻。这将近一百篇文章，多半是作者过去十年到处游览的经历，以及品尝饮食佳肴，记载各地风土特色。在他乡与美食中，作者在有意无意间寻找着家乡的记忆。
作者简介
郑培凯，山东人，1949年随父母赴台。台湾大学外文系毕业，于1970年负笈美国，获耶鲁大学历史学博士。曾任教于纽约州立大学、耶鲁大学、佩斯大学、台湾大学、新竹清华大学，现为香港城市大学中国文化中心教授兼主任。著作甚多，所涉学术范围甚广，以明清文化史、艺术思维及文化美学为主。著有《汤显祖与晚明文化》、《中国历代茶书汇编（校注本）》（合编）、《茶饮天地宽：茶文化与茶具的审美境界》、《口传心授与文化传承——非物质文化遗产：文献，现状与讨论》、《陶瓷下西洋研究索引：十二至十五世纪中国陶瓷与中外贸易》及《陶瓷下西洋：十二至十五世纪中国外销瓷》、《在纽约看电影：电影与中国文化变迁》、《高尚的快乐》、《真理愈辩愈昏》、《树倒猢狲散之后》、《游于艺：跨文化美食》、《吹笛到天明》、《流觞曲水的感怀》、《茶香与美味的记忆》等三十余种。
目录信息
【何处是他乡】
江南名园
四大名园大中小
苏州古城
回忆苏州园林
清明时节的苏州
大热天出游
荷风四面亭
网师园的记忆
沧浪亭的记忆
再访退思园
东山枇杷
灵隐风光
九溪十八涧
雷峰塔
城隍老爷
宝石山上保俶塔
杭州大井巷
片儿川
楼外楼
杭州时令菜
北京夕照寺
北京像芝加哥
北京城的集体记忆
北京天主堂
北京南堂
北京的风沙
云南风光
滇中花木
大理蝴蝶泉
大理喜洲镇
大理的风花雪月
苍山洱海
扬州的茶肆
扬州的浴池
扬州冬晨小吃
扬州炒饭
王谢堂前
余姚中天阁
宁波东钱湖
景德镇
龙泉青瓷
曲江古今
故乡珠玑巷
广州与巴黎
青山禅寺
【品味的记忆】
茶之为用
茶的起源
七碗茶
利玛窦说茶
白茶与绿茶
西山碧螺春
碧螺春
峡州碧涧茶
苏州虎丘茶
芝麻酱烧饼
枣泥饼
鱼肉双交面
苏州大面
观振兴面馆
南翔小笼
太湖船菜
春笋步鱼
不可食无笋
田园风味
宁波菜
成都菜
四川人吃辣
山东酥锅
清蒸桂花鱼
火腿豆芽
菌中之王
大宅门文化
土笋冻
厦门小吃
台湾牛肉面列传
台北街头小吃
永和豆浆
咸豆浆
跨文化美食
巧克力
咱家的
酷死酷死
土耳其烹饪
御膳房里的青花瓷
牛津小酒馆
合众蚝屋
交杯换盏
红酒配中菜
牛扒与牛排
胡椒的误会
大年初一吃饺子
中秋吃月饼
腊八与过年
何不食烧味饭
石斑鱼有毒
食物禁忌
美食的代价
· · · · · · (收起)
读后感
吃饭须有佐餐，若不能有人同聊新奇有趣的事，只要要有新奇有趣的字。这一次随手翻得是郑培凯的品味的记忆。开头数页很吸引我，首先作者自序的经年旧事，生于 “青岛莱芜路山坡上一栋德国人建造的洋楼，出生那天积雪盈尺，司机在汽车轮胎上系了铁链，才从山下请来医生来接生”。...
吃饭须有佐餐，若不能有人同聊新奇有趣的事，只要要有新奇有趣的字。这一次随手翻得是郑培凯的品味的记忆。开头数页很吸引我，首先作者自序的经年旧事，生于 “青岛莱芜路山坡上一栋德国人建造的洋楼，出生那天积雪盈尺，司机在汽车轮胎上系了铁链，才从山下请来医生来接生”。...
吃饭须有佐餐，若不能有人同聊新奇有趣的事，只要要有新奇有趣的字。这一次随手翻得是郑培凯的品味的记忆。开头数页很吸引我，首先作者自序的经年旧事，生于 “青岛莱芜路山坡上一栋德国人建造的洋楼，出生那天积雪盈尺，司机在汽车轮胎上系了铁链，才从山下请来医生来接生”。...
吃饭须有佐餐，若不能有人同聊新奇有趣的事，只要要有新奇有趣的字。这一次随手翻得是郑培凯的品味的记忆。开头数页很吸引我，首先作者自序的经年旧事，生于 “青岛莱芜路山坡上一栋德国人建造的洋楼，出生那天积雪盈尺，司机在汽车轮胎上系了铁链，才从山下请来医生来接生”。...
吃饭须有佐餐，若不能有人同聊新奇有趣的事，只要要有新奇有趣的字。这一次随手翻得是郑培凯的品味的记忆。开头数页很吸引我，首先作者自序的经年旧事，生于 “青岛莱芜路山坡上一栋德国人建造的洋楼，出生那天积雪盈尺，司机在汽车轮胎上系了铁链，才从山下请来医生来接生”。...
用户评价
这本书的语言风格真是让人眼前一亮，那种细腻入微的笔触，仿佛能透过文字的缝隙，触摸到作者指尖流淌出的情感。它不像那些直白的叙事，而是像一首精心编排的乐章，高低起伏，错落有致。我尤其欣赏作者在描绘那些日常琐事时所展现出的那种超凡的洞察力，寥寥数语，就能勾勒出一个活灵活现的场景，让人身临其境。比如书中对于光影变幻的捕捉，那种对瞬间之美的执着，读起来让人感觉时间仿佛都慢了下来，可以细细品味每一个细微的变化。它不像一部小说，更像是一本私密的日记，记录着那些只有作者自己才能体会到的心绪波动，却又神奇地引发了作为读者的我内心深处的共鸣。整本书读下来，留下的不是故事的梗概，而是一种挥之不去的、关于“如何感受生活”的全新视角。那种文字的韵味，需要静下心来，像品尝陈年的佳酿一样，才能真正体会到其中蕴含的醇厚与回甘。
这本书的语言组织结构，有一种古典诗词的韵律感，即便是在处理现代化的场景时，也处处流露出一种经过打磨的、凝练的美感。它拒绝使用时下流行的网络词汇或过于直白的表达，而是选择用那些看似简单却极富张力的词汇进行组合。这种对词语的精准把控，使得全书的阅读节奏显得非常舒缓、从容不迫。我感觉作者对待每一个词的选择，都如同匠人对待手中的珍贵材料一般，小心翼翼，力求达到最优的组合效果。读起来，就像是在聆听一位技艺精湛的演奏家，每一个音符的轻重缓急都拿捏得恰到好处，既保证了信息量的传递，又极大地提升了审美的愉悦度。
我必须称赞作者对于“氛围营造”的功力，这本书中的每一个场景，都带着一种难以言喻的、沉静而又略带忧郁的基调。它不是那种情节驱动的作品，而是情绪的沉淀。比如对某个特定季节傍晚的描写，那种光线、气味和周围声音的完美融合，几乎让我能闻到那种湿润的泥土气息和听到远处若有似无的钟声。这种全方位的感官调动，让阅读体验超越了单纯的文字层面，进入到一种更深层次的冥想状态。它不会让你大喜大悲，但会让你在读完之后，长时间地沉浸在那种微妙的情绪余韵中，仿佛刚刚经历了一场漫长而宁静的内心洗礼。这种对“在场感”的极致追求，是许多作品难以企及的高度。
这本书的结构处理得极其巧妙，它没有遵循传统的时间线性叙事，而是采用了碎片化的、跳跃式的回忆和思索的组合。这种结构带来的阅读体验是充满惊喜和挑战的，你永远不知道下一页会把你带到哪个时空节点，是遥远的童年记忆，还是对某个哲学命题的瞬间顿悟。我个人非常喜欢这种“拼图式”的阅读过程，需要读者主动参与进来，将这些零散的片段在大脑中重新组织、连接，从而构建出属于自己的完整理解。这种“不把话说透”的处理方式，恰恰给了读者极大的阐释空间，每一次重读，可能都会因为心境的变化而产生新的感悟。它更像是一面多棱镜，从不同的角度折射出人生的复杂性，而不是提供一个标准答案。这种叙事上的大胆尝试，无疑将阅读变成了一种主动的、充满智力激情的探索。
从思想深度的角度来看，这本书探讨的主题是极其内敛但又极其深刻的。它没有宏大的历史叙事，而是聚焦于“个体在时间洪流中的位置”这一永恒的母题。作者似乎在不断地追问，那些被我们轻易忽略掉的“瞬间的价值”究竟几何？那些逝去的人和事，是如何在我们生命的肌理中留下无法磨灭的印记的？我特别欣赏它处理“遗憾”和“和解”的方式，不是用激烈的冲突来展现，而是用一种近乎禅宗般的平静来接纳生命的缺憾。这种对存在本质的温柔叩问，让这本书具有了超越时空的哲学魅力，它迫使读者停下来，审视自己那些被日常琐事掩盖住的、最核心的价值体系。
原来作者和九如巷张家也有亲戚关系啊，和周秦老师也是朋友。好喜欢看他吐槽各类景区古迹商业化，描述美食茶叶点心哈哈。
因为何处不是他乡，所以总感觉写得不过瘾，像馄饨汤里少了那么一丢丢盐。
原来作者和九如巷张家也有亲戚关系啊，和周秦老师也是朋友。好喜欢看他吐槽各类景区古迹商业化，描述美食茶叶点心哈哈。
开头的园林写的都很喜欢，除了不大看惯反复念叨现代毁坏原迹。说的太多次了。 篇幅短还可以，旁征博引，引用的内容很好玩儿
毫无准备突然就开始写美食！明明前半本还在讲景观讲园林讲有趣的考据为什么后半本突然全都是美食了！！看得饿坏了！！生气！！！
