鑄鐵鍋料理實用手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


鑄鐵鍋料理實用手冊

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[日] 今泉久美
後浪丨中國華僑齣版社
傅夢翔
2018-10
88
49.80元
平裝
9787511377180

圖書標籤: 美食  鑄鐵鍋  料理  生活  飲食  菜譜  烹飪  日本   


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发表于2024-12-25

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圖書描述

小小鑄鐵鍋美味百分百

為不同傢庭奉上豐富多彩的79道美味料理

◎ 編輯推薦

琺琅鑄鐵鍋,以其優異的導熱性和良好的保溫性,多年來廣受大眾歡迎。鑄鐵鍋不但性能優良,而且非常耐用。一口品質良好的鑄鐵鍋甚至可以使用一生。然而,使用鑄鐵鍋和保養鑄鐵鍋,卻有著特定的方法。

在本書中,作者結閤自己豐富的料理經驗,為我們推薦瞭79道美味的鑄鐵鍋料理。其中不但有西式、日式等各式菜肴,還有蒸煮、焗烤等多種烹飪方法可供選擇。其中既有經典的菜式,也有新穎的創意菜。很多基本烹飪方法還附有創意食譜。

書中菜品充分利用瞭琺琅鑄鐵鍋優秀的導熱性和保溫性,為讀者奉上瞭一係列製作方便省事,又口味絕佳的料理配方。每一道料理的製作方法更是步驟詳盡,讓料理新手也能一目瞭然。值得一提的是,在每篇菜譜中,作者還結閤菜品特點和用餐人數推薦瞭鍋具的形狀和大小,非常直觀實用,是料理愛好者的絕佳參考。

◎ 內容簡介

本書收錄瞭適閤鑄鐵鍋烹飪的79種美味料理,手把手教你用鑄鐵鍋做齣暖暖的美食。鑄鐵鍋因其良好的導熱性和保溫性能,能夠省時節能,保證原味不流失,多年來廣受烹飪愛好者的歡迎,但是其使用方法卻有一定技巧。這本書將教你從零開始學習鑄鐵鍋的烹飪方法。所涉及的菜式包括中式、西式、日式,還有各式配菜和小吃,有葷有素,營養均衡,是一本非常實用的鑄鐵鍋料理指南。

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著者簡介

今泉久美,1963年齣生於日本山梨縣,後畢業於女子營養大學。料理研究傢,營養師。現任女子營養大學營養診所特彆講師。在創作注重鹽分攝取與均衡營養的食譜,以及瘦身指導方麵,均有很好聲望。同時也活躍在電視、報刊、書籍等多種媒體之中。著有《愛上鑄鐵鍋:尋常料理更美味!》《貧血拜 拜食譜 多鐵多美麗》(均為文化齣版局齣版)等多部作品。

個人主頁:http://www.imaizumi-kumi.com/


圖書目錄


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用戶評價

評分

全彩還有大圖,閱讀體驗很好。不過菜譜日式西式比較多,不太匹配我的中國胃。想看鑄鐵鍋的開鍋及養護知識,不多。

評分

全彩還有大圖,閱讀體驗很好。不過菜譜日式西式比較多,不太匹配我的中國胃。想看鑄鐵鍋的開鍋及養護知識,不多。

評分

介紹瞭鑄鐵鍋的特性 菜譜本身比較新意 適閤我這種雜食胃 各個菜係都有偷師

評分

介紹瞭鑄鐵鍋的特性 菜譜本身比較新意 適閤我這種雜食胃 各個菜係都有偷師

評分

全彩還有大圖,閱讀體驗很好。不過菜譜日式西式比較多,不太匹配我的中國胃。想看鑄鐵鍋的開鍋及養護知識,不多。

讀後感

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