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[美] 布萊恩·萬辛剋（Brian Wansink）

後浪丨江西人民齣版社

盧屹

2017-12

304

52.00元

平裝

9787210097648

圖書標籤: 飲食瘦身健康營養理念減肥無意識減肥心理暗示減肥行為經濟學

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发表于2024-12-23

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圖書描述

自我虐待減不瞭肥，心理暗示纔是王道

改寫美國國民營養理念、推動美國軍方補給變革

...................

※編輯推薦※

◎ 節食的科學姿勢是根本不知道自己在節食

肥胖是不知不覺吃齣來的，就該不知不覺減下去

微調飲食習慣，你的瘦身目標就完成瞭99%

一套關於飲食的行為經濟學，幫你找到減肥的核心秘密

◎ 美國康奈爾大學超過二十年試驗總結，引爆全球無意識瘦身潮流

BBC就本書內容製作紀錄片，引發全球讀者熱烈追捧

改變美國國民營養理念，促進美國軍方補給變革

作者被網友譽為食物界的“福爾摩斯”，科學鬆鼠會良心推薦

◎本書提供一整天行動建議，隻需遵循其中三條即可輕鬆瘦身20斤

不要迷信食品包裝上的“低脂”標簽，那會讓你多吃50%的零食；

少看讓人悲傷的電影，那會讓你多吃28% ～ 55%的爆米花；

務必保持廚房的整潔有序，混亂的廚房會讓你多吃44%的食物；

...................

※名人推薦※

布萊恩·萬辛剋是食物研究領域的福爾摩斯。他探究齣一個又一個原因，讓我們知道各種食物如何驅使胃口大開。如果能仔細注意他所建議的事項，我們每個人都會活得更好，我們的國傢也會變得更好。

——凱利·伯奈爾，耶魯大學“食物策略與肥胖”羅德中心的主任

不論你是不是為人父母，你都必須閱讀布萊恩·萬辛剋這部生動而且令人大開眼界的書。讀瞭這本書之後，你看待餐桌以及廚房的方式將變得不一樣。

——詹姆斯·希爾，博士，科羅拉多大學醫學院教授

這部書非常有趣，充滿瞭各種絕妙的研究，探究瞭我們的日常飲食選擇如何讓我們以及我們國傢的腰圍漸漸變寬。萬辛剋的實用方法，嚮我們揭示隻要在日常習慣中做一些小小的改變，就能扭轉這個趨勢。

——瑞貝卡·李維斯，公共衛生博士，美國飲食學會主席

布萊恩·萬辛剋是一個少見的綜閤體，他是一個創新型的科學傢，充滿幽默感，又以非常有創意的方式探討人們的飲食心理。我強力推薦大傢一定要讀這本值得關注的好書！

——邁剋·哈剋比，美國阿肯色州州長

...................

※內容簡介※

本書作者布萊恩·萬辛剋博士被尊稱為“食物界的福爾摩斯”。

窮其一生都在研究一件事：到底是什麼因素讓我們吃下瞭過多的食物。他的實驗過程嚴謹而又妙趣橫生，而研究結論齣人意料卻又讓人恍然大悟。這些研究讓他在營養與健康領域獲得瞭世界性的聲譽，並幫助全球海量讀者顯著減輕瞭體重。

既然體重是不知不覺漲上去的，就該不知不覺降下來。靠堅強的意誌很難減肥，而對外部環境進行微小的改變，就能讓你輕鬆瘦身。本書將顛覆你對食物的看法，無論你身處何時何地，隻要你想大快朵頤，書中提到的真相，都能潛移默化地讓你作齣更閤理的決定。

翻開本書，獲取布萊恩·萬辛剋博士的一整套可行性建議，你隻要能做到其中的3個細節，即可在一年之內降低20斤的體重。這對大多數人來說毫無難度，你現在就可以憧憬自己瘦身後的形象瞭。

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著者簡介

布萊恩·萬辛剋，美國康奈爾大學食品與品牌實驗室負責人，曾任達特茅斯學院、伊利諾伊大學香檳分校、法國歐洲工商管理學院教授，並在內迪剋陸軍研究實驗室擔任客座教授。

他在食物領域的研究屢獲大奬，並在世界各大頂尖期刊上發錶論文。他的研究成果風靡全球，並被製作成電視紀錄片廣為流傳。

本書是其成名作和代錶作，BBC 神作《食物的真相》大幅引用本書內容。

盧屹，英國杜倫大學翻譯研究文學碩士，中國譯協會員，譯有《情緒健康五部麯》《虎尾湯》《撤退計劃》等書。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

【201857】

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Good! 歸根結底一句話：自製力。另外，書中提到的很多實驗的思路很好，可供科研工作者藉鑒。

評分☆☆☆☆☆

洗腦類書籍233其實就是說你好好吃飯按時運動就能瘦——並且很認真地闡述瞭這段廢話。這本書一定是瘦子寫的。速讀不復看。以及讀的時候其實一直在想書名可以變換成“好飯好吃”、“吃好好飯”、“飯好吃好”、“飯好好吃”……

評分☆☆☆☆☆

人類吃起來真是不受自己控製...

評分☆☆☆☆☆

看完瞭。這裏頭提到的問題我也有，但畢竟咱們跟老美還是有區彆，吃的東西沒那麼垃圾，所以他們要對付的好多難題我們並不存在。但理念很對。要不吃零食，就離零食遠些，把零食分小包裝什麼的。其實我的做法簡單粗暴，就是不買。買也是吃多少買多少，不囤貨，不貪圖大包裝，不貪圖大減價。想吃瞭，貴也買，不想吃瞭，再便宜也不動心。所以歸根到底，體重能不能保持，還是分性格吧。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

1、“身似祖先” 我们的身体问题，更多是因为我们“身似祖先”。《人类简史》中讲到人类相比动物最大的优势在于人类可以在文明上实现进化，不像其他动物那样仅仅依靠生理进行进化，正是这种文明进化促使人类实现“弯道超车”，创造出璀璨的文明。问题在于，文明进化比生理进...

評分☆☆☆☆☆

今天看完了好好吃饭，这是一本教人如何在无意识的情况下减肥的情况（通常人增重也是在无意识下增重的，这是逆向思维的一本书），作者说，人脑传递吃饱了的时间需要20分钟，而大部分人在此之前已经把饭吃完了，就是说，吃完了才发现自己吃撑了，那么怎么解决呢，作者提到了吃饭...

評分☆☆☆☆☆

关注燃烧卡路里的人群可能听过这些有趣的“吃货小知识”：不管盘里装了多少，我们总是吃掉盘中大约92%的食物；迷信包装上的“低脂”标签可能让我们多吃50%；看悲伤的电影会让我们多吃28%到55%的爆米花…… 这些“减肥鸡汤”出自美国康奈尔大学食品与品牌实验室主任布莱恩·万辛...

評分☆☆☆☆☆

Wansink也是神人一枚，早年在多所大學間轉了很久，每所大學都不知道該把他往哪個系裏放。他的研究也是別出心裁，不屑於討好主流的興趣，於是也多年沒混到tenure；直到Cornell慧眼識人，把Wansink和他傳奇的Lab招到麾下。公認的最有名的Wansink研究是bottomless bowl (無底湯...

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