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咖啡咖啡處處開 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

咖啡咖啡處處開
☆☆☆☆☆
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[英] 傑裏米·托茨
江蘇鳳凰文藝齣版社
白畝
2016-11
256
58.00
平裝
9787539997612

圖書標籤: 咖啡  生活  飲食文化  美食  好書，值得一讀  我想讀這本書  生活態度  想讀，一定很精彩！   

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发表于2024-11-05

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圖書描述

《咖啡咖啡處處開》是由屢次獲得歐洲最佳烘焙師金奬、英國頂級美味奬的專業咖啡師所著的咖啡入門指南。作者結閤多年從業經驗對咖啡文化進行深入的全景式解讀，遍尋産地、探索風味、科學製作，剖析咖啡背後的文化浪潮和貿易之旅，為咖啡愛好者提供專業、係統、易操作的指導。

作者詳盡介紹咖啡産地特色、種植風格、處理方法，從源頭認識咖啡風味的差異；逐步講解咖啡選豆、烘焙、研磨、衝泡等簡單科學、可復製的方法，隻要具備幾個簡單工具就能在傢衝泡一杯好喝的咖啡；評判咖啡風味特色，讓你找到未必最貴，但自己最喜歡的咖啡；剖析三次咖啡浪潮中的曆史背景和文化意義，從人文角度理解咖啡怎樣融入我們的生活。讀完本書，讓你從咖啡愛好者進階咖啡達人，在任何情況都能優雅、有範兒又有品地品味咖啡之美。

咖啡咖啡處處開 下載 mobi epub pdf txt 電子書

著者簡介

傑裏米•托茨（Jeremy Torz）

史蒂文•馬卡東尼亞（Steven Macatonia）

兩人均為英國咖啡界領軍人物，在精品咖啡浪潮中堅持以公平為原則，積極推動咖啡道德貿易運動，深入走訪世界各地的咖啡産區，與種植戶建立直接聯係，緻力於讓更多的咖啡愛好者品嘗到深藏於世界各地的美味。

20世紀90年代中期，他們創立英國第一傢微烘焙精品咖啡店，並在英國首批高品質咖啡産業鏈下創立瞭聯盟手工烘豆公司。近幾年，他們發展瞭一個行業領先平颱，保證咖啡原料的高品質，受到無數咖啡愛好者追捧。

獲奬經曆

歐洲阿萊格拉咖啡大賽金奬（Allegra European Coffee Awards）

2014年歐洲最佳咖啡烘焙師金奬（Best European Coffee Roaster）

2015年歐洲最佳咖啡烘焙技師大奬（Best Artisan Coffee Roaster，Europe）

2015年最具道德感咖啡公司（Most Ethical Coffee Company）

2015年咖啡産業傑齣貢獻奬（Outstanding contribution to the coffee industry）

2013～2015年，獲得22座美味奬（Great Taste Awards）

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本也不錯，還教各種壺的用法，比上一本普及各種店賣咖啡說的清楚，很好噠。

評分☆☆☆☆☆

開啓我的咖啡手衝之旅。喜歡喝咖啡這麼多年，是時候用一些專業知識充實自己啦????

評分☆☆☆☆☆

咖啡入門書

評分☆☆☆☆☆

咖啡入門書

評分☆☆☆☆☆

科普讀物。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

文/Eva77 【咖啡是一种生活方式】 每天清晨我都会煮一杯咖啡，再读几页书，这是我一个人独享的静好时光。亲手把咖啡豆磨碎，放在咖啡壶里慢慢地煮，让咖啡的醇香在整个房间里弥漫和升腾，耳边是轻柔的音乐，轻轻啜饮一口煮好的咖啡，体会那回味的香醇，每一种咖啡都有其迷人...  

評分☆☆☆☆☆

从古至今，咖啡已有一千的多年历史，世界咖啡文化在历史长河的岁月中积淀了深厚的文化底蕴。从发现咖啡到第一家咖啡店的开张，再到风靡整个欧美，然后遍及全世界的大街小巷……人们向来不习惯接受新鲜事物，咖啡在历史上也曾被颁布过禁令，但是它的作用和魅力逐渐被当代的时尚...  

評分☆☆☆☆☆

我平时只是喝咖啡，对咖啡知识了解不多，这也算是我的入门书吧。前面部分是关于咖啡的基础知识，后面部分较有实操性。按着给出的冲泡配方试着冲了一下，味道的确比我自己瞎搞的更好。 还是了解了很多东西的，单品咖啡、精品咖啡、拼配咖啡、阿拉比亚、罗布斯卡。不过说了这么多...  

評分☆☆☆☆☆

品味咖啡，如同品味生活。或甜或苦的咖啡，带给不同的人不一样的感受。它香甜、充满佳趣，又带给人们情感的满足和仪式感。据说，这个世界上，每分钟都有人在喝咖啡，或者是在去喝咖啡的路上。咖啡带给人们的，不仅仅是一种普通的饮品，更是延伸出生活的哲学。 喜欢咖啡，不是...  

評分☆☆☆☆☆

文/Eva77 【咖啡是一种生活方式】 每天清晨我都会煮一杯咖啡，再读几页书，这是我一个人独享的静好时光。亲手把咖啡豆磨碎，放在咖啡壶里慢慢地煮，让咖啡的醇香在整个房间里弥漫和升腾，耳边是轻柔的音乐，轻轻啜饮一口煮好的咖啡，体会那回味的香醇，每一种咖啡都有其迷人...  

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