喜愛原味烹調者,絕對不能錯過Café&Meal MUJI第一本繁體版食譜書!由四季旬味發想、加上對環境、生產者的關心,Café&Meal MUJI用好食材做好料理,分享64道DELI MENU,是在家能做的冷熱菜餚,也是隨時可常備的簡單美味。
何謂「質素之食」──
選用陽光、大地、活水孕育下的天然食材,以最能呈現原始美味的調理方式,做成簡單、健康又均衡的各式餐點。
活用各式嚴選食材特性,加上主廚創意,設計出春夏秋冬的冷熱餐點,包含各式風味的涼拌冷菜、濃郁下飯的燉煮類、熱呼呼的蔬菜湯,還有運用日本人氣調味品--鹽麴入菜做成的健康料理。跟著Café&Meal MUJI 的四季提案,在家實踐「質素之食」的生活態度!
本書特色
★台灣第一本!日本無印良品授權繁體版食譜書,從餐桌開始打造「食的好感生活」。
★在家實現質素之食的美好!不侷限和風料理,以活用食材原味的各式烹調,提案各樣冷熱餐點。
★到產地了解源頭!走訪台日產地點滴,化成一則則好食材短文,帶你了解食材、產地原貌。
許郁文
輔仁大學影像傳播學系畢業後,因對日文有興趣,進修取得東吳日語教育研究所碩士學位。主要譯介食譜、電子電機、電腦應用、日本文化等類書籍,現職為專職譯者。
燕窝可以泡一晚上吗、如何煮燕窝? 落叶飘舞兮,天渐凉;秋风轻扬兮,心徜徉;四季流转兮,莫忧伤;岁月更替兮,情珍藏;鸿雁南飞兮,思念长;花开花谢兮,祝君祥;幸福如意兮,伴君旁。 10、 远山如黛近水碧,风转叶落满秋意。明月逐波千万里,思念随流遥相寄。天高云淡云无...
评分燕窝可以泡一晚上吗、如何煮燕窝? 落叶飘舞兮,天渐凉;秋风轻扬兮,心徜徉;四季流转兮,莫忧伤;岁月更替兮,情珍藏;鸿雁南飞兮,思念长;花开花谢兮,祝君祥;幸福如意兮,伴君旁。 10、 远山如黛近水碧,风转叶落满秋意。明月逐波千万里,思念随流遥相寄。天高云淡云无...
评分燕窝可以泡一晚上吗、如何煮燕窝? 落叶飘舞兮,天渐凉;秋风轻扬兮,心徜徉;四季流转兮,莫忧伤;岁月更替兮,情珍藏;鸿雁南飞兮,思念长;花开花谢兮,祝君祥;幸福如意兮,伴君旁。 10、 远山如黛近水碧,风转叶落满秋意。明月逐波千万里,思念随流遥相寄。天高云淡云无...
评分燕窝可以泡一晚上吗、如何煮燕窝? 落叶飘舞兮,天渐凉;秋风轻扬兮,心徜徉;四季流转兮,莫忧伤;岁月更替兮,情珍藏;鸿雁南飞兮,思念长;花开花谢兮,祝君祥;幸福如意兮,伴君旁。 10、 远山如黛近水碧,风转叶落满秋意。明月逐波千万里,思念随流遥相寄。天高云淡云无...
评分燕窝可以泡一晚上吗、如何煮燕窝? 落叶飘舞兮,天渐凉;秋风轻扬兮,心徜徉;四季流转兮,莫忧伤;岁月更替兮,情珍藏;鸿雁南飞兮,思念长;花开花谢兮,祝君祥;幸福如意兮,伴君旁。 10、 远山如黛近水碧,风转叶落满秋意。明月逐波千万里,思念随流遥相寄。天高云淡云无...
这本书给我带来的最大的启发,是关于“时间管理”的全新视角——不是如何挤出更多时间,而是如何高质量地“度过”时间。作者似乎有一种魔力,能将那些最平凡的片段,比如等待水开的时间,或者清洗蔬菜的几分钟,描绘得如同艺术创作般引人入胜。她的语言风格极其克制,不卖弄辞藻,但每一个词语都像是被精确切割过一样,恰到好处地落在点子上。我特别喜欢其中关于“留白”的哲学讨论。在设计、在烹饪、在人际交往中,过度的填充往往意味着失焦。这本书教会了我如何优雅地“舍弃”,如何通过减少不必要的干扰,来放大核心体验的魅力。例如,书中对“一次只做一件事”的论述,与现在社交媒体鼓励的多任务处理完全背道而驰,却让人感到无比的踏实和自由。它不是一本教你如何成功学的书,而是一本让你享受“不成功”的片刻宁静的书。每一次翻阅,都像是一次精神上的“断舍离”,清理掉那些被外界强加的焦虑和急躁。
评分这本书的封面设计简直就是一场视觉的盛宴,那种带着日式极简主义的质感扑面而来,让人立刻就能感受到它所传达的生活哲学。光是翻开扉页,看到那些精心排版的文字和留白,我就知道这不是一本普通的食谱或生活指南。它更像是一本关于“如何慢下来”的沉思录。我尤其欣赏作者在介绍食材选择时的那种近乎偏执的认真,仿佛每一片叶子、每一粒米都有其不可替代的故事。阅读的过程中,我仿佛能闻到新鲜烘焙咖啡豆的香气,感受到清晨阳光洒在木质餐桌上的温暖。书中的叙事节奏非常舒缓,充满了对日常细节的捕捉,比如如何正确地冲泡一杯茶,或者如何让简单的面包片变得富有仪式感。这不仅仅是关于吃喝,更是关于如何构建一个充满秩序和美感的个人空间。那种“少即是多”的理念,在这个信息爆炸的时代显得尤为珍贵,它引导我重新审视自己被过度消费和快速节奏裹挟的生活方式,让我开始有意识地去追求那些更本质、更持久的愉悦感。我感觉自己不是在阅读一本工具书,而是在进行一次深入的自我对话,关于如何让“日常”变得“非凡”。
评分作为一个对生活美学有着不懈追求的人,我常常在寻找那种能真正触及灵魂深处的“生活教科书”,而这本书无疑就是其中之一。它的结构非常松散,没有固定的章节导向,更像是随手记下的灵感集合,但这正是它高明之处。读者可以随时翻到任何一页,都能获得一种即时的慰藉和新的视角。我特别留意到作者是如何处理“光影”这个元素的。无论是对自然光的捕捉,还是对人工照明的调配,她都展现出一种近乎虔诚的敏感度。书中的配图(虽然我无法具体描述内容)似乎总是捕捉到了光线与物体表面接触时产生的微妙层次感,让那些原本平淡无奇的场景瞬间拥有了戏剧张力。这种对环境氛围的强调,远超出了单纯的家居装饰范畴,它触及了心理学和感知学的层面。它让我开始有意识地去调整家里的灯光角度,去观察窗外树叶在不同时刻投射在地板上的影子。这本书的价值在于,它不是告诉你该买什么,而是教你如何“看”,如何用更敏锐的感官去体验你已拥有的世界。
评分我不得不说,这本书的排版和装帧工艺达到了一个令人咋舌的高度。那种触感,那种纸张的厚度和微微的粗粝感,与书名本身所暗示的纯粹感是完美契合的。这不是那种随手可翻阅的快消品,而是需要用心地去呵护、去品味的物件。我将它放在客厅的书架上,仅仅是远远看着它,都觉得整个房间的格调都被提升了。内容上,作者对“器物”的探讨非常深入,远远超出了我们通常理解的“餐具”范畴。她谈到了器皿的温度、光泽,以及它们与食物之间微妙的相互作用。例如,讲述一个简单的白色陶瓷碗如何能够凸显出食物的色彩,或者一个老旧的木质砧板如何承载了时间的痕迹。这种对物质的尊重和对细节的关注,让阅读体验充满了冥想的意味。它迫使我走出“快速填饱肚子”的惯性思维,去思考每一个物件在生活场景中扮演的角色。读完后,我立刻开始审视家里的厨房用品,那些被我忽视已久的东西,突然间变得鲜活起来,仿佛都有了生命和故事。这种对物质的“敬畏之心”,是这本书带给我最深刻的震撼。
评分这本书的行文风格,有一种令人安心的“老朋友”的语气,非常接地气,但又处处透露着一种高阶的智慧。它没有居高临下的说教感,反而像是一个经验丰富的前辈,耐心地跟你分享他多年摸索出的生活真谛。我尤其欣赏作者在处理“不完美”和“旧物新生”时的态度。她毫不避讳地展示了生活中的瑕疵和磨损,并将这些痕迹视为一种宝贵的“使用价值”和“时间印记”。这与市场上充斥着追求绝对光洁和崭新的审美趋势形成了鲜明的对比。阅读过程中,我仿佛能听到木头在岁月里发出的轻微“吱呀”声,感受到旧布料经过反复洗涤后的柔软。这种对“瑕疵之美”的肯定,极大地释放了我对“保持完美”的焦虑。它鼓励人们拥抱生活的真实面貌,接受变化和衰老是生命的一部分,并将这些融入到日常的审美中去。这本书最终指向的,是一种更宽容、更具韧性的生活态度,一种在变动中寻找恒定之美的能力。
评分https://book.douban.com/works/1107617
评分不仅仅是一道菜的食谱,更是一桌菜、一顿饭的菜单式的食谱。
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