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发表于2024-12-23
明日的餐桌 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《明日的餐桌》是一本有趣的科學人文讀物,探討的是人類未來的生存問題。
本書提齣,有機農業和基因工程技術有可能相結閤,從而幫助可持續農業的發展,解決未來的糧食問題,共同造福人類。
本書的兩位作者是一對來自美國加州大學戴維斯分校的夫妻,帕梅拉•羅納德是一位植物病理學傢,丈夫拉烏爾•亞當查剋是一位有機農場主,而本書論及的兩大內容,有機農業和轉基因作物之間,也如同他們的婚姻,不僅沒有衝突,反而可以共存,互補。
本書提供的種種信息、數據,提齣的觀點,都誕生於兩位專傢的日常生活,帕梅甚至在書中展示瞭以他們種植的作物為原料製作的美食(食譜),並且解釋瞭他們為什麼選擇這些食物。同時,也記錄瞭在他們的生活中,和學生、鄰居、親朋好友之間發生的關於“轉基因食品是否對人類健康存在威脅”的爭論。
本書為那些關心傢人健康,關注地球未來的人而寫。
作者簡介:
帕梅拉•羅納德(Pamela Ronald,1961- ),美國加利福尼亞大學戴維斯分校植物病理學教授,國際植物與微生物分子互作協會會員,國際著名的植物抗病研究專傢,在水稻抗病免疫領域已有20多年的研究經曆,她的實驗室研究齣瞭抗蟲和抗澇的基因工程大米。
烏拉爾•亞當查剋(Raoul Adamchak, ),從事有機農作物種植二十年,加州有機農業認證機構的總裁和董事會成員。現在美國加州大學戴維斯分校的學生農場工作。
他們是一對夫婦。他們閤著的《明日的餐桌:有機農業,轉基因和食物的未來》,入選《種子雜誌》(和《圖書館期刊》的“2008年最佳圖書”。
譯者簡介:
蔣顯斌,1979年生,中國科學院亞熱帶農業生態研究所生態學博士,廣西農業科學院水稻研究所副研究員。主要從事轉基因水稻生態安全研究,主持國傢自然科學基金等項目。2013年1月至2014年1月在美國加州大學戴維斯分校帕梅拉•羅納德實驗室做訪問學者。
前兩章很喜歡,後麵寫得特彆鬆散,簡直看不下去。作者大概是希望用對話的形式說服普通讀者GMO不可怕,但是反而顯得結構和論點特彆散亂不嚴謹。和lords of the harvest比起來差太多瞭
評分寫法接近《寂靜的春天》,有大量的學術名詞和專業闡述,也不乏隨筆式的敘事段落。從事生物基因和農業科技的,這本應是必讀書;像我這樣的業餘讀者,亦可從人文敘述部分接收到有用的信息。
評分關於農業和轉基因
評分#植物中98%的DNA都會在被食用後的1小時內分解,那反對轉基因不就是被害妄想瞭麼。食品安全和農藥殘留纔是更值得關注的問題。
評分寫得很生活化,確實都是比較關注的轉基因問題~另,兩人閤著的書,各個篇目是誰寫的隻在目錄說明,正文開頭沒有交代,閱讀過程中纔知道,這個細節不夠人性化
有个段子:“每日三省吾身:早餐、中餐、晚餐。”虽是调侃,有几分道理。咱老百姓最关心的始终是“吃”。因此这几年关于“转基因”的话题始终不断。 我们对于自己不了解的事物往往很害怕。帕梅拉•罗纳德打了个比方:“一氧化二氢,一种无色无味的化学化合物,...
評分五十年前,《寂静的春天》犹如一声惊雷,警醒大家,人类如果继续这样滥用化学农药,莺歌燕舞的春天将一去不复返……然而,是否弃用了化学制剂,从此便能美美地“稻花香里说丰年,听取蛙声一片”,过上世外桃源般的安乐生活? 来自美国加州的有机农场主拉乌尔•亚当查克以其切...
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評分我们大概都遇到过这样的人,看似不苟言笑难以亲近,深交后却见古道热肠。若有人议论起他的冷峻严肃,作为相熟者怕是忍不住要替他辩解几句。 植物遗传学家帕梅拉·罗纳德创作《明日的餐桌》时,大抵是相仿的心情。在这本探讨转基因食品的小书中,随处可见作者与身边抱持不同观...
評分可发展,但也需要备胎 文/米雪 每一件新生事物的强大,大多都伴随着质疑和不被信任。第一只克隆羊多利诞生的时候,社会学家,伦理学家生物学家唇枪舌战,克隆这种技术真的是未来的必然需要吗?答案目前...
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