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料理王國 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

料理王國
☆☆☆☆☆
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[日]北大路魯山人
生活·讀書·新知三聯書店
王文萱
2015-5
196
28.00元
平裝
9787108052254

圖書標籤: 日本  美食  北大路魯山人  飲食  飲食文化  生活  料理  隨筆   

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发表于2024-11-22

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圖書描述

《料理王國》是北大路魯山人在生涯誌得意滿時的顛峰之作，也是生前唯 一親自編纂的飲食評論集。魯山人的料理哲學不僅追求味道，更追求美，執著於食材。書中談論對食器的審美觀，重審傢庭料理、憐憫料理殘肴等，集結瞭魯山人沉醉於美食七十餘年間的所有經典評論與觀點，其金玉箴言深深影響著日本此後的飲食觀念與發展，為日本飲食曆史的經典巨作。

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著者簡介

北大路魯山人（1883—1959），本名房次郎。擁有篆刻傢、畫傢、陶匠、書法傢、漆藝傢、烹調師，美食傢等各種不同的麵孔。齣生於京都。25歲的時候，在中國北部旅行學習書法和篆刻。38歲起，開始進行建築的頂棚畫和隔扇畫設計，在當地留下瞭篆刻等許多傑作。次年輾轉各地生活，加深瞭對美食的造詣，46歲時創設“美食俱樂部”。71歲時受著名的洛剋菲勒財團的招聘，在歐美各地開辦展覽會和講演會。72歲時被指定為“重要無形文化財保持者（國寶級人物）”，卻予以辭退。76歲時因為寄生蟲型肝硬化逝世。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

牛人有偏激跟傲慢的資本

評分☆☆☆☆☆

口吻謙虛，其實老爺子挺傲嬌

評分☆☆☆☆☆

日本料理天下第一什麼的。。。

評分☆☆☆☆☆

擁有個性的東西有著樂趣，品味及美。理解美的人，無論做什麼生意，都會有所特色。

評分☆☆☆☆☆

想試試豆腐湯，但刨柴魚怎麼搞

讀後感

評分☆☆☆☆☆

1.就算再怎么不了解滋味的人，也不可能完完全全吃不出味道，因此尊重对方的喜好，便是让人吃得美味的第一课。 2.想要做出美味料理的心情，和做出美味料理这件事，看似很像，实则不同。我们即使心中“想要做”，却很难想着“要去做”。就算想着要去做，到做完为止，也需要一段时...

評分☆☆☆☆☆

1.就算再怎么不了解滋味的人，也不可能完完全全吃不出味道，因此尊重对方的喜好，便是让人吃得美味的第一课。 2.想要做出美味料理的心情，和做出美味料理这件事，看似很像，实则不同。我们即使心中“想要做”，却很难想着“要去做”。就算想着要去做，到做完为止，也需要一段时...

評分☆☆☆☆☆

1.就算再怎么不了解滋味的人，也不可能完完全全吃不出味道，因此尊重对方的喜好，便是让人吃得美味的第一课。 2.想要做出美味料理的心情，和做出美味料理这件事，看似很像，实则不同。我们即使心中“想要做”，却很难想着“要去做”。就算想着要去做，到做完为止，也需要一段时...

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

1.就算再怎么不了解滋味的人，也不可能完完全全吃不出味道，因此尊重对方的喜好，便是让人吃得美味的第一课。 2.想要做出美味料理的心情，和做出美味料理这件事，看似很像，实则不同。我们即使心中“想要做”，却很难想着“要去做”。就算想着要去做，到做完为止，也需要一段时...

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