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面包面团事典
☆☆☆☆☆
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旭屋出版编辑部
光明日报出版社
新经典文化
易鹤同
2015-5-1
112
59.80
平装
烘焙事典
9787511281111

图书标签: 面包  烘焙  饮食  美食  料理  Bake   

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发表于2024-12-26

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

事典系列非常经典，建议进阶烘焙小能手阅读。

评分☆☆☆☆☆

看完以后才发现书里的店好多都去过，也都吃过，再回去翻的时候似乎读出来另外一种手工作坊的味道，挺好的，值得学习

评分☆☆☆☆☆

书里介绍了17个日本知名面包店的不同面包胚切面图，配方以百分比显示，多为心得而非食谱。适合高级技工，初学者看完会更迷茫。

评分☆☆☆☆☆

努力学习中 ！

评分☆☆☆☆☆

努力学习中 ！

读后感

评分☆☆☆☆☆

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