Beeton's Book of Household Management pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026
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具体描述
First published in 1861. Facsimile of the very rare first impression of the first edition with its splendid colour plates. This was Isabella Beeton's collection of the recipes that appeared in her husband's The English Woman's Domestic Magazine which ran for the three years (1859-61). It was to become the best-known cookery book in the English language, and covers not only cookery but also the management and duties of servants, legal affairs, medical matters and more. All recipes were edited, rewritten and personally tested by Isabella Beeton.
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
这本书，哦，它简直就是我“家庭生活的秘密武器”。我一直对维多利亚时代的女性生活充满好奇，而这本书则像一扇窗，让我得以窥探那个时代的家庭日常。我本以为它只是一本简单的食谱，没想到它更像是一本包罗万象的“家庭百科全书”。我尤其被书中对于“食材的选购与保存”的详尽讲解所打动，作者不仅告诉你如何挑选最新鲜的食材，还分享了各种保存技巧，这对于今天依然有着极高的参考价值。我尝试了书中一个关于“烤饼”的食谱，里面的配料比例精确，烘烤时间也掌握得恰到好处，烤出的饼香甜松软，让我在早餐时享受到了一份特别的美味。书中的食谱非常丰富，从简单的家常菜到精美的甜点，应有尽有，而且很多菜肴的做法都充满了那个时代的特色。我尝试了书中一个关于“炖牛肉”的食谱，按照书中的方法，炖出的牛肉软烂入味，汤汁浓郁，让我的家人赞不绝口。除了烹饪，书中还包含了大量关于“家庭管理”的实用建议，比如“如何保持家居清洁”、“如何缝制和修补衣物”，甚至还包括一些“社交礼仪”的指导。这些内容让我看到了那个时代人们生活的精致和讲究。这本书的语言风格非常典雅而又富有指导性，读起来让人感觉就像在听一位经验丰富的家庭顾问在传授她的生活智慧。我非常喜欢这本书，它让我的生活变得更加丰富和有条理，也让我对“家”有了更深的敬意。
评分我不得不承认，在读这本书之前，我对“家庭管理”这个概念的理解是非常模糊的。而《Beeton's Book of Household Management》这本书，则彻底颠覆了我之前的认知。它就像一本藏着无数宝藏的地图，指引我走向一个更加有条理、更有效率的生活。我被书中对于“厨房的组织与规划”的详细阐述所深深吸引，作者不仅教你如何烹饪，更教你如何科学地利用空间，如何高效地准备食材，这种“未雨绸缪”的理念，在今天依然具有重要的指导意义。我尝试了书中一个关于“如何制作肉冻”的食谱，里面的步骤虽然需要一些时间，但最终成品的那种晶莹剔透，口感Q弹，真是让人惊艳。书中的食谱种类繁多，从日常的简餐到丰盛的宴会菜肴，几乎涵盖了你能想到的所有场景。我尝试了书中一个关于“烤鸭”的食谱，按照书中的建议，烤出的鸭子皮脆肉香，肥而不腻，让整个家庭都享受了一顿美妙的晚餐。除了烹饪，书中还包含了大量关于“家庭日常生活”的实用技巧，比如“如何处理家庭纠纷”、“如何选择和管理仆人”（虽然仆人制度已经过时，但其中的管理原则依然值得借鉴）、甚至是“如何照顾病中的家人”。这些内容让我看到了那个时代人们生活的全面性和细致性。这本书的语言风格非常权威而又富有条理，读起来让人感觉就像在接受一位经验丰富的生活导师的指导。我非常喜欢这本书，它让我的生活变得更加有序和高效，也让我对“家”有了更深刻的认识。
评分我只能说，这本书简直就是一本“生活智慧的宝库”。我之前对维多利亚时代的家庭生活并没有太多的了解，只是带着一种猎奇的心态购买了这本书。没想到，它却给了我如此大的惊喜。它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于如何成为一个更加有条理、有智慧的生活家的指南。我特别喜欢书中关于“如何最大化利用食材”的章节，里面详细介绍了如何处理各种边角料，如何将剩菜变成美味佳肴，这种循环利用的理念，在今天依然非常值得我们学习。我尝试了书中一个关于“如何制作果酱”的配方，里面的步骤清晰明了，最终制作出的果酱颜色鲜艳，味道酸甜可口，比我之前在超市买的更加美味。书中的食谱部分更是让人眼花缭乱，从简单的家常菜到复杂的宴会大餐，应有尽有。我尝试了书中一个关于“烤羊排”的食谱，按照书中的指导，最终烤出的羊排外酥里嫩，香气四溢，让我的家人赞不绝口。除了烹饪，书中还涵盖了非常广泛的生活知识，比如关于“服装的保养与修补”、关于“家居的清洁与装饰”、甚至关于“园艺的种植技巧”。这些内容让我看到了那个时代人们生活的丰富性和多才多艺。这本书的语言风格非常亲切而富有条理，读起来让人感觉就像在和一个经验丰富的朋友聊天。我非常喜欢这本书，它让我的生活变得更加充实和有趣，也让我对“家”有了更深的感悟。
评分这本书，哦，它简直就是我的“生活百科全书”。我购买它纯粹是出于一种好奇心，我对那个时代的家庭生活一直充满着浪漫的想象。拿到这本书的那一刻，我就被它的厚重感和精美的封面所吸引。当我翻开它，简直就像打开了一个新世界的大门。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何经营一个温馨、有序的家庭的指南。我最喜欢的部分是关于“家务管理”的章节，里面详细介绍了如何清洁、如何保养家具、如何处理各种污渍，这些建议即使放在今天来看，也依然具有很高的参考价值。我甚至尝试了书中关于“如何制作天然清洁剂”的一些配方，效果真的非常不错，而且比我之前用的市售产品更天然、更健康。书中的食谱更是琳琅满目，从家常便饭到节日大餐，应有尽有。我尝试了书中关于“烤鸡”的食谱，按照书中的步骤一步步操作，最终烤出的鸡肉皮脆肉嫩，味道鲜美，让全家人都赞不绝口。除了烹饪和家务，书中还涉及了很多其他方面，比如关于如何招待客人、如何为家人准备健康的饮食、甚至是如何培养孩子的良好习惯。这些内容让我看到了那个时代人们对生活的热爱和智慧。这本书的语言风格非常古朴典雅，读起来就像在听一位慈祥的长辈在讲述她的生活经验。我非常喜欢这本书，它让我的生活变得更加丰富多彩，也让我更加热爱我的家庭。
评分我必须承认，自从我开始阅读《Beeton's Book of Household Management》这本书以来，我的生活方式发生了一些微妙但显著的变化。它不仅仅是一本承载着历史的食谱，更像是一位无声的良师益友，引导我重新审视家庭生活的方方面面。我被书中对于“如何高效地管理厨房”的系统性阐述所深深吸引，它不仅是关于烹饪本身，更是关于厨房的布局、工具的整理，以及工作流程的优化，这些都让我感到受益匪浅。我尝试了书中一个关于“制作土豆泥”的食谱，虽然听起来很简单，但书中对于土豆的选择、烹煮的火候以及调味的比例都有着非常精细的指导，最终做出的土豆泥，口感丝滑，味道纯正，完全超越了我以往的经验。书中的食谱种类之繁多，令人叹为观止，从日常的家常菜到复杂的节日盛宴，几乎无所不包。我尤其钟爱书中关于“制作各种烘焙点心”的篇章，那些精美的蛋糕、饼干和派的食谱，不仅让我大饱口福，更让我在制作过程中体验到了无尽的乐趣。除了美食，书中还涵盖了大量关于“家庭日常运作”的实用信息，例如“如何进行有效的家庭预算”、“如何维护家庭的和谐氛围”，甚至还包括一些关于“园艺种植”和“宠物饲养”的建议。这些内容让我看到了那个时代人们生活的全面性和对生活的热情。这本书的语言风格非常权威而又充满温情，读起来让人感觉就像一位充满智慧的长者在耐心教导你。我非常喜欢这本书，它让我的家庭生活变得更加充实和有意义，也让我更加热爱我所处的这个“家”。
评分这本书对我来说，绝对是一次意想不到的探索之旅。我一开始是被它的名字所吸引，总觉得“Household Management”这个词听起来就充满了历史感和实用性。当我真正开始阅读时，我发现它远远超出了我的想象。它不仅仅是一本烹饪指南，它更像是一本关于如何成为一个完美的维多利亚时代家庭主妇的“秘籍”。书中关于食材的处理、烹饪技巧的讲解，虽然有些篇幅写得比较详尽，但正是这种详尽，让我能够更深入地理解那些古老的烹饪智慧。我特别着迷于书中关于“如何准备宴会”的部分，里面详细列出了从菜单设计、食材采购到餐桌布置的每一个细节，那种对细节的极致追求，让我不禁佩服。我尝试了书中的一些点心食谱，比如那个看起来非常复杂的“维多利亚海绵蛋糕”，虽然过程有些繁琐，但最终的成果却让我惊喜不已，口感非常细腻，味道也非常经典。除了烹饪，书中还涉及了很多其他方面，比如关于如何缝制衣物、如何制作家庭用品、甚至是如何处理一些日常的健康问题。这些内容让我看到了那个时代人们生活的丰富多彩，也让我反思我们现在生活中是否丢失了一些重要的东西。这本书的语言风格非常优雅，充满了那个时代的韵味，读起来让人感觉非常享受。它不仅仅是一本工具书，更是一件可以慢慢品味的艺术品。我非常喜欢这本书，它让我觉得自己仿佛穿越到了过去，亲身感受到了那个时代的家庭生活。
评分这本书，哦，我的天，它简直就是一本穿越时空的宝藏。我本以为它只是一个古老食谱的合集，没想到它更像是一个维多利亚时代家庭生活的百科全书。刚翻开它，我就被那种古朴的字体和精美的插图吸引住了，感觉就像是在抚摸一件历史的遗物。它的篇幅相当可观，每一页都充满了信息，不是那种空泛的废话，而是实实在在的、能够派上用场的建议。我最喜欢的部分是关于“如何管理仆人”的章节，虽然现在情况大不相同，但那种对细节的关注，对效率的追求，以及对良好家庭氛围的营造，依然能给我很多启发。它不仅仅是教你做饭，更是教你如何经营一个家，如何让生活变得有序而美好。我花了好几个下午的时间，只是在那里慢慢地品味，时不时地在脑海中勾勒出那个时代的家庭场景。它让我意识到，即使在科技不发达的过去，人们对生活的热情和智慧也是如此惊人。那些关于衣物保养、家居清洁、甚至儿童教育的建议，虽然有些已经过时，但背后的逻辑和精神，却是永恒的。我甚至尝试了书里的一些食谱，比如那个据说是“最完美的烤牛肉”的方子，虽然我没有完全按照书里的传统方式操作，但成品的效果确实比我以往尝试的要好很多。这本书让我重新审视了“家”这个概念，它不仅仅是遮风挡雨的屋顶，更是一个充满爱、秩序和智慧的港湾。我真的非常庆幸能够拥有这本书，它让我的生活增添了不少乐趣和深度的思考。
评分坦白说，一开始我对这本书的期望值并不高，只觉得它可能是一本比较老旧的食谱。然而，事实证明我大错特错了。这本书的深度和广度远远超出了我的想象，它更像是一本关于如何精打细算、如何将日常生活打理得井井有条的“维多利亚时代生活手册”。我被书中那种严谨的态度和对细节的极致追求所折服。比如，在关于“厨房用品的保养”这一部分，作者详细列出了各种材质的锅具、餐具应该如何清洁和存放，甚至连如何磨刀这样的小细节都一丝不苟。我尝试了书里一个关于“如何保存水果”的方法，结果非常成功，比我以前的方式更加持久。这本书的食谱部分更是让我惊叹，它涵盖了从早餐到晚餐，从甜点到饮品的各种选择，而且很多菜肴的名字和做法都充满了那个时代的特色。我尝试了书中一个叫做“梅子布丁”的甜点，虽然制作过程有点复杂，但最终的味道却让我回味无穷，那种浓郁的香甜，仿佛让我置身于那个古老的年代。除了美食，书中还包含了大量关于“家庭管理”的实用建议，比如如何制定家庭预算、如何管理仆人（尽管这部分对于现代读者来说意义不大，但其背后的管理理念依然值得借鉴）、甚至是如何为孩子选择合适的教育方式。这本书的文字风格非常朴实却又充满智慧，每一句话都仿佛蕴含着深刻的人生哲理。我非常喜欢这本书，它让我对“家”的理解又深了一个层次，也让我看到了那个时代人们对于生活的热情和创造力。
评分当我第一次拿到《Beeton's Book of Household Management》这本书时，我只把它当成是一本略显陈旧的食谱，对它并没有抱有太大的期望。然而，随着我深入阅读，我才惊觉，这简直就是一本“维多利亚时代生活指南”。它所涵盖的内容之广泛，让我目不暇接。我最欣赏的是书中对于“如何科学安排一日三餐”的精辟论述，它不仅仅是关于食物本身，更是关于营养的均衡，时间的合理分配，以及如何根据季节和家庭成员的需求来调整饮食，这种周全的考虑，在今天依然具有非常重要的启示意义。我尝试了书中一个关于“制作番茄酱”的食谱，里面的步骤清晰明了，而且作者还特别强调了如何通过烘干番茄来浓缩风味，最终制作出的番茄酱，味道浓郁，风味独特，让我在烹饪各种菜肴时都能得心应手。书中的食谱更是包罗万象，从简单的早餐到丰盛的晚餐，从家常菜到宴会名菜，应有尽有，而且很多食谱的名字和做法都充满了那个时代的浪漫色彩。我尝试了书中一个关于“制作海鲜炖菜”的食谱，按照书中的指导，海鲜的鲜味与汤汁的醇厚完美结合，口感丰富，味道鲜美，让我的家人赞不绝口。除了烹饪，书中还包含了大量关于“家庭事务管理”的实用建议，比如“如何制定家庭购物清单”、“如何保持室内环境的整洁”、“甚至是关于如何选择合适的家庭佣工”（虽然这部分内容已不适用于现代社会，但其背后的管理理念依然值得学习）。这些内容让我看到了那个时代人们生活的严谨和对生活品质的追求。这本书的语言风格非常专业而又富有感染力，读起来让人感觉就像一位经验丰富的家庭顾问在为你提供最贴心的建议。我非常喜欢这本书，它让我的家庭生活变得更加有序和精彩，也让我对“家”有了更深切的体悟。
评分这本书，对我而言，简直就是一本“时间胶囊”，将那个遥远的维多利亚时代的生活气息原汁原味地呈现在我面前。我并不是一个专业的厨师，也不是一个对历史有特别研究的人，仅仅是被这本书古朴的书名和封面上那种典雅的插图所吸引。然而，当我翻开它，我才意识到，这远非一本简单的食谱。它更像是一位经验丰富、知识渊博的家庭主妇，在向你娓娓道来她经营家庭的方方面面。书中对于食材的处理，烹饪方法的介绍，虽然有些细节可能与现代厨房略有差异，但那种对品质的追求，对味道的执着，却是跨越时空的。我尤其对其中关于“如何制作各种酱料”的部分印象深刻，它教会了我如何通过简单的调味，就能为一道菜肴增添无穷的魅力。我尝试了书中一个关于“苹果派”的食谱，里面的酥皮制作过程虽然需要耐心，但最终烤出的派，香甜酥脆，那种纯粹的味道，让我仿佛回到了孩童时代。除了烹饪，这本书还涉及了非常广泛的生活领域，例如“家庭卫生与清洁”、“衣物缝纫与保养”，甚至还包括一些“儿童教育与健康护理”的建议。这些内容让我看到了那个时代人们生活的严谨和智慧。这本书的语言风格非常优美，充满了那个时代的独特韵味，读起来让人心生宁静，仿佛置身于一个古老而温馨的家庭之中。我非常喜欢这本书，它不仅丰富了我的烹饪技巧，更让我对“家”这个概念有了更深层次的理解和感悟。
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