素食聖經 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
布蘭達·戴維斯，注冊營養師
布蘭達·戴維斯是一名獨立執業的注冊營養師，曾擔任美國營養師協會下屬素食營養飲食行動組織的主席，在其專業領域中聲譽卓著。她的個人網站：www.brendadavisrd.com
威桑托·梅琳娜，外科碩士，注冊營養師
威桑托·梅琳娜是一名注冊營養師，參與編寫瞭美國飲食營養師聯閤會和加拿大飲食營養師協會聯閤進行的兩個項目——《素食膳食意見書》和《臨床飲食手冊》（第六版）的素食部分。威桑托堅持素食已有30年時間，堅持嚴格素食15年。她的個人網站是: www.nutrispeak.com
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你以為吃素就是簡單地不吃肉、不吃魚？
你以為隻要是吃素，就一定比吃肉更健康、更養生？
你對吃素可能存在很多誤解。事實上，選擇吃素而不注重飲食搭配，極易導緻營養不良，引發各種問題，反而危害身心健康。正確素食的關鍵，不在於不吃什麼，而在於知道該多吃什麼。
布蘭達·戴維斯和威桑托·梅琳娜，不僅是全美首屈一指的素食營養學專傢，更是多年的純素食實踐者。在本書中，他們結閤自身的專業經驗，針對不同年齡層、不同需求的素食者提供科學指導，徹底糾正你的飲食結構，保證營養均衡而全麵，讓你吃得健康，吃得安心。
自齣版以來，本書早已成為全球素食主義者人手一冊的營養聖經。翻開本書，切身感受素食帶來的積極改變，讓身心輕盈而純淨。
【本書適閤人群】
1. 素食實踐者，卻沒有收獲理想的健康效果；
2. 想要嘗試素食的所有人，包括老年人、青年人、孕婦、運動員，乃至孩童；
3. 特彆適閤各種慢性病纏身的人群。
具體描述
讀後感
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用戶評價
這本書最好玩的地方就是孕期的素食建議。雖然我對繁殖沒興趣，但讀這一章時幻想瞭一下，如果懷孕期間一直吃素，生下孩子後嬰兒也從小吃素，那這樣長大的孩子也太酷瞭吧。營養方麵並不復雜，脂肪靠牛油果和亞麻籽油這種優質脂肪酸，其他微量元素蔬菜和堅果中都很豐富，選擇植物蛋白質，並注意補充維生素b12和維生素d。讓我睏惑的並不是營養，自從開始植物性飲食，身邊同齡的朋友真的都非常理解，而且竟然有人看到我這樣，聽完我的理由，也願意跟著嘗試改變。所以素食者的社交並沒有齣現任何問題。隻是我爸媽發現我不吃肉並且堅持瞭這麼久竟然真的隻吃蔬菜一口肉都不吃，他們的反應很大很震驚至今都沒辦法真正理解，還是會錶示擔心的問東問西。這是選擇植物性飲食之後遇到的唯一苦惱和障礙。
评分吃素有一年多，擔心營養不良又來補充知識，其實平常飲食挺全的，參照這本書，也能更彌補素食飲食習慣。針對不同群體，孕婦、小孩、老人、運動員等都有不同的營養知識，很好！
评分好不容易讀完瞭
评分學會科學吃素
评分有理有據令人信服。可惜沒正版新書。
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