素食圣经 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
布兰达·戴维斯，注册营养师
布兰达·戴维斯是一名独立执业的注册营养师，曾担任美国营养师协会下属素食营养饮食行动组织的主席，在其专业领域中声誉卓著。她的个人网站：www.brendadavisrd.com
威桑托·梅琳娜，外科硕士，注册营养师
威桑托·梅琳娜是一名注册营养师，参与编写了美国饮食营养师联合会和加拿大饮食营养师协会联合进行的两个项目——《素食膳食意见书》和《临床饮食手册》（第六版）的素食部分。威桑托坚持素食已有30年时间，坚持严格素食15年。她的个人网站是: www.nutrispeak.com
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你以为吃素就是简单地不吃肉、不吃鱼？
你以为只要是吃素，就一定比吃肉更健康、更养生？
你对吃素可能存在很多误解。事实上，选择吃素而不注重饮食搭配，极易导致营养不良，引发各种问题，反而危害身心健康。正确素食的关键，不在于不吃什么，而在于知道该多吃什么。
布兰达·戴维斯和威桑托·梅琳娜，不仅是全美首屈一指的素食营养学专家，更是多年的纯素食实践者。在本书中，他们结合自身的专业经验，针对不同年龄层、不同需求的素食者提供科学指导，彻底纠正你的饮食结构，保证营养均衡而全面，让你吃得健康，吃得安心。
自出版以来，本书早已成为全球素食主义者人手一册的营养圣经。翻开本书，切身感受素食带来的积极改变，让身心轻盈而纯净。
【本书适合人群】
1. 素食实践者，却没有收获理想的健康效果；
2. 想要尝试素食的所有人，包括老年人、青年人、孕妇、运动员，乃至孩童；
3. 特别适合各种慢性病缠身的人群。
具体描述
读后感
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用户评价
这本书最好玩的地方就是孕期的素食建议。虽然我对繁殖没兴趣，但读这一章时幻想了一下，如果怀孕期间一直吃素，生下孩子后婴儿也从小吃素，那这样长大的孩子也太酷了吧。营养方面并不复杂，脂肪靠牛油果和亚麻籽油这种优质脂肪酸，其他微量元素蔬菜和坚果中都很丰富，选择植物蛋白质，并注意补充维生素b12和维生素d。让我困惑的并不是营养，自从开始植物性饮食，身边同龄的朋友真的都非常理解，而且竟然有人看到我这样，听完我的理由，也愿意跟着尝试改变。所以素食者的社交并没有出现任何问题。只是我爸妈发现我不吃肉并且坚持了这么久竟然真的只吃蔬菜一口肉都不吃，他们的反应很大很震惊至今都没办法真正理解，还是会表示担心的问东问西。这是选择植物性饮食之后遇到的唯一苦恼和障碍。
评分好不容易读完了
评分吃素有一年多，担心营养不良又来补充知识，其实平常饮食挺全的，参照这本书，也能更弥补素食饮食习惯。针对不同群体，孕妇、小孩、老人、运动员等都有不同的营养知识，很好！
评分学会科学吃素
评分没太多实质内容，简单参考指南
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