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素食圣经
☆☆☆☆☆
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[美]布兰达·戴维斯
广东科技出版社
郭雯
2015-2-1
400
45
平装
家庭健康必备书
9787535959768

图书标签: 素食  健康  饮食  生活  营养  营养/健康  【生活】健康  科学饮食   

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发表于2024-05-15

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图书描述

你以为吃素就是简单地不吃肉、不吃鱼？

你以为只要是吃素，就一定比吃肉更健康、更养生？

你对吃素可能存在很多误解。事实上，选择吃素而不注重饮食搭配，极易导致营养不良，引发各种问题，反而危害身心健康。正确素食的关键，不在于不吃什么，而在于知道该多吃什么。

布兰达·戴维斯和威桑托·梅琳娜，不仅是全美首屈一指的素食营养学专家，更是多年的纯素食实践者。在本书中，他们结合自身的专业经验，针对不同年龄层、不同需求的素食者提供科学指导，彻底纠正你的饮食结构，保证营养均衡而全面，让你吃得健康，吃得安心。

自出版以来，本书早已成为全球素食主义者人手一册的营养圣经。翻开本书，切身感受素食带来的积极改变，让身心轻盈而纯净。

【本书适合人群】

1. 素食实践者，却没有收获理想的健康效果；

2. 想要尝试素食的所有人，包括老年人、青年人、孕妇、运动员，乃至孩童；

3. 特别适合各种慢性病缠身的人群。

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著者简介

布兰达·戴维斯，注册营养师

布兰达·戴维斯是一名独立执业的注册营养师，曾担任美国营养师协会下属素食营养饮食行动组织的主席，在其专业领域中声誉卓著。她的个人网站：www.brendadavisrd.com

威桑托·梅琳娜，外科硕士，注册营养师

威桑托·梅琳娜是一名注册营养师，参与编写了美国饮食营养师联合会和加拿大饮食营养师协会联合进行的两个项目——《素食膳食意见书》和《临床饮食手册》（第六版）的素食部分。威桑托坚持素食已有30年时间，坚持严格素食15年。她的个人网站是: www.nutrispeak.com

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

书中内容偏欧美饮食习惯，但是科普内容满满实在值得一看。

评分☆☆☆☆☆

还不错，让人知道素食有哪些种类，以及它们各自的用处，方便生活中选择合适的素食

评分☆☆☆☆☆

确实给刚吃素的人普及了很多营养的知识，包括蛋白质，脂肪，糖类，矿物质，维生素，植物化学物，以及不同人群的膳食指南，甚至还贴心到了社交问题，在科学的指导下吃素，避免营养不良，也适合想起来啥的时候翻一翻，复习补充一下，确实适合放在家里有需要的时候再看~

评分☆☆☆☆☆

可能地域差异吧 感觉不太实用

评分☆☆☆☆☆

素食营养学，对素食的营养健康已经不再怀疑，但本书都是粗略带过，有点像百度百科。我是以增重为目标的：休息放松（睡眠、冥想静虑）+多餐（增加谷物和豆类蛋白摄入、饮料以有料的奶昔为主、外加适量果蔬、少量坚果）+运动（脊背拉伸、跑步）

读后感

评分☆☆☆☆☆

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