麦香蛋糕

麦香蛋糕 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:
作者:[日] 中岛志保
出品人:新经典文化
页数:0
译者:爱整蛋糕滴欢
出版时间:2014-2-1
价格:0
装帧:
isbn号码:9787544269117
丛书系列:中岛老师的烘焙教室
图书标签:
  • 烘焙
  • 美食
  • 烘培
  • 日本
  • 中岛志保
  • Bakery
  • 饮食
  • 烘焙/烹饪/饮食
  • 麦香蛋糕
  • 烘焙食谱
  • 家庭甜点
  • 温馨生活
  • 食材故事
  • 情感料理
  • 慢生活
  • 手工烘焙
  • 温暖回忆
  • 日常美味
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具体描述

“中岛老师的烘焙教室”系列是日本烘焙大师中岛志保非常受欢迎的一套作品,包括《笑脸饼干》《麦香蛋糕》《创意饼干》《戚风蛋糕》4本分册。这套书每一本都有自己的主题的亮点,配方非常有创意,做出的甜点自然随性,就像每天要吃的饭一样,朴素又营养。香味浓郁、蓬松柔软的蛋糕大都是用黄油制作的,在尽享美味的同时,让人不禁担心热量摄入过多和胆固醇过高等健康问题。《麦香蛋糕》介绍了别具特色的蛋糕、麦芬、司康、挞、派。与平时常吃的用黄油做的甜点不同,这些甜点全部是用胆固醇含量为“0”的纯天然菜籽油制作而成的,完全不含胆固醇,不会给身体造成过多的负担。它们虽然没有黄油的浓厚香气,但口感轻盈柔软,清爽不油腻,同时还有一种清新自然的朴素味道,让人觉得越吃越香,停不下口,丝毫不逊于用黄油做的甜点。对于喜欢甜点但又担心健康问题的朋友而言,这些甜点可以说是上佳选择。

《麦香蛋糕》是一部关于成长、友谊和自我发现的温暖故事。 故事发生在一个名叫“麦田镇”的宁静小镇。镇子不大,生活节奏缓慢,居民们彼此熟识,日子过得平淡而温馨。然而,小镇的宁静之下,隐藏着许多关于梦想、坚持与选择的悄然涌动。 故事的主人公是一位名叫艾莉的年轻女孩。艾莉性格内向,心思细腻,她从小就对烘焙有着非同寻常的热情。在她的眼中,面粉、糖和鸡蛋不仅仅是食材,更是可以被赋予生命和情感的魔法元素。她最喜欢的就是在自家那间弥漫着香甜气息的小厨房里,用双手创造出各种精致的糕点。尤其是当她看着自己的作品在炉火中慢慢膨胀,散发出诱人的麦香时,那种成就感是任何东西都无法比拟的。 艾莉的梦想是成为一名优秀的烘焙师,能够用自己的手艺为人们带来快乐。然而,她的梦想在现实面前显得有些渺茫。她的家庭并不富裕,父母希望她能找一份稳定的工作,早日承担起家庭的责任。而且,在麦田镇这个保守的小镇上,一个年轻女孩独自追求“不切实际”的烘焙事业,并不被大多数人看好。 就在艾莉感到迷茫和失落的时候,她偶然认识了一位名叫萨姆的老人。萨姆曾是一名小有名气的面包师,在小镇的角落经营着一家老式面包店。虽然面包店现在已经有些破旧,但萨姆的手艺依旧精湛,他对烘焙的热爱和坚持也从未减退。萨姆看到了艾莉身上那种对烘焙纯粹的热情和执着,决定收她为徒,将自己的烘焙技艺倾囊相授。 在萨姆的指导下,艾莉的烘焙技艺突飞猛进。她不仅仅学会了各种基础的面包和蛋糕制作技巧,更重要的是,她从萨姆那里学会了如何用心去烘焙,如何将自己的情感融入到每一份作品中,如何从失败中吸取教训,如何坚持自己的梦想。萨姆的故事也深深地感染了艾莉,他告诉艾莉,烘焙不仅仅是为了填饱肚子,更是为了温暖人心,是为了传递爱与分享。 在学习烘焙的过程中,艾莉也结识了一群志同道合的朋友。有开朗乐观、总是能给她带来鼓励的莉莉,也有心思缜密、擅长创新的马克。他们一起分享烘焙的乐趣,一起面对遇到的困难,一起为梦想而努力。他们的友谊就像刚出炉的麦香蛋糕一样,温暖而甜蜜,成为了艾莉追逐梦想路上最重要的支持。 然而,追逐梦想的道路并非一帆风顺。艾莉在一次烘焙比赛中遭遇了挫折,她的作品被评委认为“缺乏创意,味道平淡”。这次失败让艾莉备受打击,她开始怀疑自己的能力,甚至一度想要放弃。就在她最需要帮助的时候,萨姆和她的朋友们给予了她无私的支持和鼓励。萨姆鼓励她重新审视自己的烘焙理念,找到属于自己的独特风格。莉莉和马克则陪伴她一次又一次地尝试,帮助她改进配方,提升技巧。 经过一段时间的沉淀和反思,艾莉决定不再模仿别人,而是要将自己的生活经历和情感融入到烘焙中,创造出真正属于自己的“麦香蛋糕”。她开始尝试将麦田镇当地的食材,如新鲜的麦子、香甜的野莓,融入到她的蛋糕中。她用心去感受小镇的风土人情,并将这些感受转化为独特的风味和精致的外形。 当艾莉带着她新创作的“麦香蛋糕”再次出现在小镇的烘焙展上时,所有人都被惊艳了。那款蛋糕不仅有着诱人的外观,更有着醇厚而细腻的口感,以及一种淡淡的、却令人心安的麦香。品尝过这款蛋糕的人们,仿佛能从中感受到小镇的阳光、微风,以及艾莉那份真挚的热情和坚持。 艾莉的“麦香蛋糕”因此声名鹊起,吸引了越来越多的人前来品尝。她也终于实现了自己的梦想,用自己的双手为麦田镇带来了更多的甜蜜和温暖。 《麦香蛋糕》不仅仅是一个关于烘焙的故事,它更是关于坚持梦想、珍视友谊、以及在平凡生活中寻找不凡价值的赞歌。故事通过艾莉的视角,展现了一个女孩如何在一个充满挑战的环境中,凭借自己的热情、努力和身边人的支持,最终找到属于自己的光芒。这本书会让读者感受到成长的力量,以及烘焙所能带来的那份简单而深刻的幸福。它告诉我们,只要心怀热爱,脚踏实地,即使是最朴实的麦子,也能烘烤出最动人的香甜。

作者简介

1972年生于新澙县、曾在唱片公司、出版社、越南料理店、天然食品料理店工作。2006年开设了自己的点心工房——foodmood(美食心情),活跃在各种甜点研究活动中。她做的甜点以零胆固醇的菜籽油、新鲜鸡蛋、粗制糖、干果、坚果等有益健康的食材为原料,不含黄油和鲜奶油,别具特色。著有《中岛老师的无添加烘焙书》和“中岛老师的烘焙教室”系列等。

目录信息

Part 1 麦 芬
基础款麦芬 (洋葱麦芬)
香蕉麦芬
巧克力麦芬
抹茶麦芬
蓝莓麦芬
橘子麦芬
花生酱麦芬
椰蓉生姜麦芬
枫糖坚果麦芬
Part 2 司 康
基础款司康 (全麦核桃司康)
焙煎茶红豆司康
柠檬椰蓉司康
巧克力司康
枫糖坚果司康
豆沙司康
甜酒司康
Part 3 蛋 糕
基础快手蛋糕 (香蕉蛋糕)
基础全蛋法蛋糕 (菠萝蛋糕)
基础分蛋法蛋糕 (巧克力蛋糕)
干果蛋糕
柠檬蛋糕
苹果蛋糕
可可甜杏蛋糕
豆渣蛋糕
生姜蛋糕
豆腐布朗尼
黑糖长崎蛋糕
摩卡巧克力蛋糕
杏仁蛋糕
胡萝卜蛋糕
玉米面包
Part 4 挞和派
基础的挞 (美国山核桃挞)
香蕉挞
可可橘子酱挞
红薯挞
草莓布丁挞
基础的派 (苹果派)
南瓜豆沙派
手捏派(香蕉和浆果)
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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阅读这本书的过程,就像是在进行一场充满惊喜的美食探险。作者的文字风格非常富有感染力,她用一种非常细腻且充满画面感的语言,将每一个烘焙步骤都描绘得淋漓尽致。我被书中对食材的精准描述所吸引,那些关于面粉的吸水性,关于糖的溶解度,甚至关于巧克力可可含量如何影响最终的风味,都让我对烘焙有了更深层次的理解。她不仅仅是在传授技巧,更是在分享一种对美食的热爱。我被书中那些关于烘焙灵感来源的小故事所打动,她能够从日常生活中捕捉到烘焙的灵感,并将这份灵感转化为一道道美味的蛋糕。这种创意和热情,让我对烘焙充满了好奇和向往。我想要去尝试书中的每一个食谱,去感受那种从食材到成品,从简单到复杂,再到最终的完美呈现的过程。这本书不仅仅是一本食谱,更是一份对生活品质的追求。

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这本书的叙事方式让我耳目一新。它不像我之前读过的许多烘焙书籍那样,只是枯燥地罗列配方和步骤,而是将烘焙过程描绘得如同一个充满趣味和探索的故事。作者的文字充满了热情和活力,她用一种非常生动的语言,讲述着每一个食谱背后的故事,以及她对烘焙的独特见解。我被书中对食材的细致描绘所吸引,那些关于面粉的细致分类,关于黄油的品牌选择,甚至关于鸡蛋的打发技巧,都让我感觉自己仿佛置身于一个专业的烘焙课堂。她不仅仅是在传授烘焙的知识,更是在分享一种对烘焙的热情和执着。我被书中那些关于烘焙失败经历的小故事所打动,她坦诚地分享了自己的失败经验,并从中总结出宝贵的教训。这种真实和坦率,让我对她产生了深深的敬意。我想要去尝试书中的每一个食谱,去感受那种从无到有,从生涩到成熟的烘焙过程。这本书不仅仅是一本食谱,更是一份关于坚持和梦想的激励。

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这本书给我的整体感受是:真诚、温暖、充满智慧。作者的文字风格没有丝毫的做作,而是像一个亲切的朋友,在娓娓道来她的烘焙心得。我被书中对食材的细致描述所吸引,那些关于不同种类的面粉所带来的不同口感,关于黄油的香气如何融化在面糊中,甚至关于香草荚的天然芬芳如何提升蛋糕的层次感,都让我对烘焙有了全新的认识。她不仅仅是在传授技巧,更是在分享一种对生活的热爱和对细节的关注。我被书中那些关于烘焙的哲学性思考所打动,她将烘焙的过程与人生的道理相结合,让我从中获得了许多启示。我想要去尝试书中的每一个食谱,去感受那种从食材到成品,从简单到复杂,再到最终的美味呈现的过程。这本书不仅仅是一本食谱,更是一份关于生活态度的指南。

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这本书的叙事风格非常独特,我很少见到如此细腻且充满画面感的文字。作者并非简单地罗列烘焙步骤,而是将每一个过程都描绘得栩栩如生。我仿佛能够闻到面粉的清香,感受到鸡蛋在搅拌时产生的轻柔泡沫,甚至能想象到烤箱中那诱人的金黄色泽。她笔下的“麦香蛋糕”,不仅仅是食材的堆叠,更是情感的凝聚。我能感受到作者在制作过程中所投入的心血和对家人的爱。她会提到,某一个配方是根据家人的口味特别调整的,或者某一个制作技巧是在无数次尝试后才掌握的。这种细节的描绘,让这本书充满了人情味,也让我对作者本人产生了浓厚的兴趣。我开始想象,她是一位怎样的女性,她拥有怎样的生活,才能写出如此动人的文字。书中对烘焙工具的介绍也十分详尽,从最基础的打蛋器,到专业的烤箱,作者都给予了细致的讲解,让我这个烘焙新手也不再感到茫然。我开始对烘焙产生了一种敬畏之心,同时也充满了跃跃欲试的冲动。我想要亲手去尝试书中的每一个步骤,去感受那种从无到有,从生涩到完美的成就感。这本书不仅仅是一本食谱,更是一份精神的寄托,一种对美好生活的追求。

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我对于这本书的评价,可以用“惊艳”二字来形容。在阅读这本书之前,我对烘焙的认知仅限于那些电视节目上看到的华丽蛋糕,而这本书则让我看到了烘焙更深层次的美。作者的文字如同涓涓细流,缓缓地流淌在我的心间,没有丝毫的矫揉造作,却充满了治愈的力量。我被书中对食材的描述所深深吸引,那些关于不同麦种的独特风味,关于天然酵母的奇妙作用,甚至关于各种香料的搭配如何能提升蛋糕的层次感,都让我大开眼界。我开始意识到,烘焙并非是简单的重复,而是对自然恩赐的巧妙运用。书中穿插的那些关于烘焙历史和文化的小故事,更是让我对这项古老的技艺有了全新的认识。我了解到,原来在不同的时代,不同的地区,人们对蛋糕的理解和制作方式都有着如此大的差异。这种跨越时空的对话,让我觉得自己仿佛置身于一个巨大的烘焙知识宝库之中。我迫不及待地想要去尝试书中的每一个食谱,去亲手制作出那些散发着迷人麦香的蛋糕。我想要用自己的双手,去诠释作者所传达的那份对生活的热爱和对美好的追求。

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我必须承认,这本书给我的阅读体验是前所未有的。它不仅仅是一本食谱,更是一段旅程,一次心灵的洗涤。我一直以来都对烘焙有着浓厚的兴趣,但总是因为各种原因,无法真正投入其中。而这本书,却像是为我量身打造的一样,它没有给我带来任何压力,反而让我觉得烘焙原来可以如此轻松愉快。作者的叙述方式非常亲切,就像是一位经验丰富的烘焙师,耐心地向你传授着她的秘诀。她会告诉你,为什么有些食材的选择如此重要,为什么某些步骤需要特别注意,以及如何根据自己的喜好去调整配方。我被书中的那些关于食材的描写所吸引,那些关于不同种类面粉的特性,关于黄油的奶香味如何影响最终的风味,甚至关于糖的种类对蛋糕质地和甜度的影响,都让我对烘焙有了更深层次的理解。我开始意识到,烘焙不仅仅是简单的混合和烘烤,它更是一门艺术,一门科学,一门需要用心去感受和体会的学科。书中穿插的那些关于烘焙小贴士和常见问题的解答,更是让我受益匪浅。我不再害怕尝试新的食谱,因为我知道,即使遇到困难,书中也总有解决的办法。这本书让我重新找回了对生活的热情,让我觉得自己也可以创造出令人惊叹的美食。

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这本书的封面设计就充满了艺术感,一种柔和的麦黄色调,搭配上立体感十足的麦穗图案,瞬间就勾起了我对烘焙和质朴生活的美好想象。翻开书页,一股淡淡的纸张特有的清香扑面而来,让人心生宁静。在阅读之前,我已经在脑海中构筑了无数关于“麦香蛋糕”的画面——或许是秋日午后,阳光透过窗户洒落在厨房的操作台上,空气中弥漫着刚刚烤好的蛋糕的温暖香甜;又或许是某个温馨的家庭聚会,家人围坐在一起,分享着一块精心制作的蛋糕,空气中充满了欢声笑语和爱意。作者的文字风格是一种娓娓道来的叙事,没有华丽辞藻的堆砌,却字字句句都透露着真挚的情感。我被带入了一个充满生活气息的世界,那里有最纯粹的食材,最用心的烘焙,以及最温暖的人情。书中对各种烘焙技巧的描述,虽然我不是专业的烘焙师,但也能够感受到其中蕴含的严谨与耐心。每一个步骤,从食材的选择到配比的调整,再到烘烤时间的精准控制,都仿佛被赋予了生命。我甚至能想象到作者在创作过程中,那份对完美的追求和对细节的苛刻。这种匠人精神,在快节奏的现代社会中,显得尤为珍贵。它不仅仅是一本关于烘焙的书,更像是一份对生活态度的解读,一种对美好事物的坚持。

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从这本书的封面设计到排版风格,都散发着一种低调而精致的美感。我喜欢它整体的淡雅色调,以及那些点缀其间的精美插画。它们并非是为了炫技,而是恰如其分地烘托了书中的主题,让整个阅读过程充满了一种艺术享受。作者的文笔同样如此,她用一种内敛而深沉的方式,讲述着关于“麦香蛋糕”的故事。我被书中那些关于烘焙的细节描写所深深吸引,例如,她如何描述面糊在搅拌过程中质地的变化,如何形容蛋糕在烤箱中慢慢膨胀的过程,又如何细致地描绘出蛋糕出炉后那诱人的香气。这些文字,仿佛将我带入了一个充满感官体验的烘焙世界。我开始意识到,烘焙不仅仅是味觉的享受,更是一种全方位的体验,包括视觉、嗅觉、触觉,甚至是听觉。书中穿插的那些关于烘焙灵感来源的小故事,更是让我感受到了作者的创意和热情。她能够从生活中发现烘焙的灵感,并将这份灵感融入到她的作品之中。我想要去尝试书中的每一个食谱,去感受那种从无到有,从平凡到非凡的蜕变。这本书不仅仅是一本食谱,更是一份对生活的热情宣言。

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这本书给我带来了一种久违的宁静感。在这个信息爆炸的时代,我们似乎总是被各种碎片化的信息所包围,而这本书却提供了一个让我可以暂时逃离喧嚣,回归内心的空间。作者的文字风格非常沉静,她用一种平和的语调,讲述着关于烘焙的点点滴滴。我喜欢她对食材的描述,那些关于面粉的筋道,关于糖的颗粒感,甚至关于鸡蛋的新鲜度如何影响蛋糕的蓬松度,都让我对这些看似普通的食材有了全新的认识。她不仅仅是传授技巧,更是在分享一种生活态度。她告诉我,烘焙是一个需要耐心的过程,需要用心去感受,去体味。我被书中那些关于烘焙哲学的小段落所打动,她将烘焙与人生道理相结合,让我从中获得了许多启示。我开始反思自己的生活,是否也应该像烘焙一样,多一份耐心,多一份细致。我想要去尝试书中的每一个食谱,去感受那种从食材到成品,从简单到复杂,再到最终的完美呈现的过程。这本书不仅仅是一本食谱,更是一面镜子,让我看到了自己内心深处对美好事物的渴望。

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我不得不说,这本书给我带来了许多意想不到的惊喜。在翻阅这本书之前,我对“麦香蛋糕”这个名字并没有太多的期待,我以为它只是一本普通的烘焙食谱。然而,当我真正开始阅读之后,我发现自己完全被它的魅力所征服。作者的文字风格非常独特,她用一种非常生活化的语言,讲述着关于烘焙的每一个细节。我被书中对食材的描述所打动,那些关于不同品种麦粉的特性,关于牛奶的脂肪含量如何影响蛋糕的湿润度,甚至关于酵母的发酵过程如何赋予蛋糕独特的风味,都让我对烘焙有了全新的认识。她不仅仅是传授技巧,更是在分享一种对生活的热爱。她告诉我,烘焙是一个充满爱的过程,是将自己的情感融入到食物之中。我被书中那些关于家庭和亲情的描写所感动,她将烘焙与家人团聚的温馨时刻联系在一起,让我感受到了食物所带来的温暖。我想要去尝试书中的每一个食谱,去感受那种从食材到成品,从简单到复杂,再到最终的美味呈现的过程。这本书不仅仅是一本食谱,更是一份对美好生活的向往。

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忘记自己还做过那么多东西。味道还算可以,关键是健康。然而卖相不大好。

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