“中岛老师的烘焙教室”系列是日本烘焙大师中岛志保非常受欢迎的一套作品,包括《笑脸饼干》《麦香蛋糕》《创意饼干》《戚风蛋糕》4本分册。这套书每一本都有自己的主题的亮点,配方非常有创意,做出的甜点自然随性,就像每天要吃的饭一样,朴素又营养。香味浓郁、蓬松柔软的蛋糕大都是用黄油制作的,在尽享美味的同时,让人不禁担心热量摄入过多和胆固醇过高等健康问题。《麦香蛋糕》介绍了别具特色的蛋糕、麦芬、司康、挞、派。与平时常吃的用黄油做的甜点不同,这些甜点全部是用胆固醇含量为“0”的纯天然菜籽油制作而成的,完全不含胆固醇,不会给身体造成过多的负担。它们虽然没有黄油的浓厚香气,但口感轻盈柔软,清爽不油腻,同时还有一种清新自然的朴素味道,让人觉得越吃越香,停不下口,丝毫不逊于用黄油做的甜点。对于喜欢甜点但又担心健康问题的朋友而言,这些甜点可以说是上佳选择。
1972年生于新澙县、曾在唱片公司、出版社、越南料理店、天然食品料理店工作。2006年开设了自己的点心工房——foodmood(美食心情),活跃在各种甜点研究活动中。她做的甜点以零胆固醇的菜籽油、新鲜鸡蛋、粗制糖、干果、坚果等有益健康的食材为原料,不含黄油和鲜奶油,别具特色。著有《中岛老师的无添加烘焙书》和“中岛老师的烘焙教室”系列等。
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阅读这本书的过程,就像是在进行一场充满惊喜的美食探险。作者的文字风格非常富有感染力,她用一种非常细腻且充满画面感的语言,将每一个烘焙步骤都描绘得淋漓尽致。我被书中对食材的精准描述所吸引,那些关于面粉的吸水性,关于糖的溶解度,甚至关于巧克力可可含量如何影响最终的风味,都让我对烘焙有了更深层次的理解。她不仅仅是在传授技巧,更是在分享一种对美食的热爱。我被书中那些关于烘焙灵感来源的小故事所打动,她能够从日常生活中捕捉到烘焙的灵感,并将这份灵感转化为一道道美味的蛋糕。这种创意和热情,让我对烘焙充满了好奇和向往。我想要去尝试书中的每一个食谱,去感受那种从食材到成品,从简单到复杂,再到最终的完美呈现的过程。这本书不仅仅是一本食谱,更是一份对生活品质的追求。
评分这本书的叙事方式让我耳目一新。它不像我之前读过的许多烘焙书籍那样,只是枯燥地罗列配方和步骤,而是将烘焙过程描绘得如同一个充满趣味和探索的故事。作者的文字充满了热情和活力,她用一种非常生动的语言,讲述着每一个食谱背后的故事,以及她对烘焙的独特见解。我被书中对食材的细致描绘所吸引,那些关于面粉的细致分类,关于黄油的品牌选择,甚至关于鸡蛋的打发技巧,都让我感觉自己仿佛置身于一个专业的烘焙课堂。她不仅仅是在传授烘焙的知识,更是在分享一种对烘焙的热情和执着。我被书中那些关于烘焙失败经历的小故事所打动,她坦诚地分享了自己的失败经验,并从中总结出宝贵的教训。这种真实和坦率,让我对她产生了深深的敬意。我想要去尝试书中的每一个食谱,去感受那种从无到有,从生涩到成熟的烘焙过程。这本书不仅仅是一本食谱,更是一份关于坚持和梦想的激励。
评分这本书给我的整体感受是:真诚、温暖、充满智慧。作者的文字风格没有丝毫的做作,而是像一个亲切的朋友,在娓娓道来她的烘焙心得。我被书中对食材的细致描述所吸引,那些关于不同种类的面粉所带来的不同口感,关于黄油的香气如何融化在面糊中,甚至关于香草荚的天然芬芳如何提升蛋糕的层次感,都让我对烘焙有了全新的认识。她不仅仅是在传授技巧,更是在分享一种对生活的热爱和对细节的关注。我被书中那些关于烘焙的哲学性思考所打动,她将烘焙的过程与人生的道理相结合,让我从中获得了许多启示。我想要去尝试书中的每一个食谱,去感受那种从食材到成品,从简单到复杂,再到最终的美味呈现的过程。这本书不仅仅是一本食谱,更是一份关于生活态度的指南。
评分这本书的叙事风格非常独特,我很少见到如此细腻且充满画面感的文字。作者并非简单地罗列烘焙步骤,而是将每一个过程都描绘得栩栩如生。我仿佛能够闻到面粉的清香,感受到鸡蛋在搅拌时产生的轻柔泡沫,甚至能想象到烤箱中那诱人的金黄色泽。她笔下的“麦香蛋糕”,不仅仅是食材的堆叠,更是情感的凝聚。我能感受到作者在制作过程中所投入的心血和对家人的爱。她会提到,某一个配方是根据家人的口味特别调整的,或者某一个制作技巧是在无数次尝试后才掌握的。这种细节的描绘,让这本书充满了人情味,也让我对作者本人产生了浓厚的兴趣。我开始想象,她是一位怎样的女性,她拥有怎样的生活,才能写出如此动人的文字。书中对烘焙工具的介绍也十分详尽,从最基础的打蛋器,到专业的烤箱,作者都给予了细致的讲解,让我这个烘焙新手也不再感到茫然。我开始对烘焙产生了一种敬畏之心,同时也充满了跃跃欲试的冲动。我想要亲手去尝试书中的每一个步骤,去感受那种从无到有,从生涩到完美的成就感。这本书不仅仅是一本食谱,更是一份精神的寄托,一种对美好生活的追求。
评分我对于这本书的评价,可以用“惊艳”二字来形容。在阅读这本书之前,我对烘焙的认知仅限于那些电视节目上看到的华丽蛋糕,而这本书则让我看到了烘焙更深层次的美。作者的文字如同涓涓细流,缓缓地流淌在我的心间,没有丝毫的矫揉造作,却充满了治愈的力量。我被书中对食材的描述所深深吸引,那些关于不同麦种的独特风味,关于天然酵母的奇妙作用,甚至关于各种香料的搭配如何能提升蛋糕的层次感,都让我大开眼界。我开始意识到,烘焙并非是简单的重复,而是对自然恩赐的巧妙运用。书中穿插的那些关于烘焙历史和文化的小故事,更是让我对这项古老的技艺有了全新的认识。我了解到,原来在不同的时代,不同的地区,人们对蛋糕的理解和制作方式都有着如此大的差异。这种跨越时空的对话,让我觉得自己仿佛置身于一个巨大的烘焙知识宝库之中。我迫不及待地想要去尝试书中的每一个食谱,去亲手制作出那些散发着迷人麦香的蛋糕。我想要用自己的双手,去诠释作者所传达的那份对生活的热爱和对美好的追求。
评分我必须承认,这本书给我的阅读体验是前所未有的。它不仅仅是一本食谱,更是一段旅程,一次心灵的洗涤。我一直以来都对烘焙有着浓厚的兴趣,但总是因为各种原因,无法真正投入其中。而这本书,却像是为我量身打造的一样,它没有给我带来任何压力,反而让我觉得烘焙原来可以如此轻松愉快。作者的叙述方式非常亲切,就像是一位经验丰富的烘焙师,耐心地向你传授着她的秘诀。她会告诉你,为什么有些食材的选择如此重要,为什么某些步骤需要特别注意,以及如何根据自己的喜好去调整配方。我被书中的那些关于食材的描写所吸引,那些关于不同种类面粉的特性,关于黄油的奶香味如何影响最终的风味,甚至关于糖的种类对蛋糕质地和甜度的影响,都让我对烘焙有了更深层次的理解。我开始意识到,烘焙不仅仅是简单的混合和烘烤,它更是一门艺术,一门科学,一门需要用心去感受和体会的学科。书中穿插的那些关于烘焙小贴士和常见问题的解答,更是让我受益匪浅。我不再害怕尝试新的食谱,因为我知道,即使遇到困难,书中也总有解决的办法。这本书让我重新找回了对生活的热情,让我觉得自己也可以创造出令人惊叹的美食。
评分这本书的封面设计就充满了艺术感,一种柔和的麦黄色调,搭配上立体感十足的麦穗图案,瞬间就勾起了我对烘焙和质朴生活的美好想象。翻开书页,一股淡淡的纸张特有的清香扑面而来,让人心生宁静。在阅读之前,我已经在脑海中构筑了无数关于“麦香蛋糕”的画面——或许是秋日午后,阳光透过窗户洒落在厨房的操作台上,空气中弥漫着刚刚烤好的蛋糕的温暖香甜;又或许是某个温馨的家庭聚会,家人围坐在一起,分享着一块精心制作的蛋糕,空气中充满了欢声笑语和爱意。作者的文字风格是一种娓娓道来的叙事,没有华丽辞藻的堆砌,却字字句句都透露着真挚的情感。我被带入了一个充满生活气息的世界,那里有最纯粹的食材,最用心的烘焙,以及最温暖的人情。书中对各种烘焙技巧的描述,虽然我不是专业的烘焙师,但也能够感受到其中蕴含的严谨与耐心。每一个步骤,从食材的选择到配比的调整,再到烘烤时间的精准控制,都仿佛被赋予了生命。我甚至能想象到作者在创作过程中,那份对完美的追求和对细节的苛刻。这种匠人精神,在快节奏的现代社会中,显得尤为珍贵。它不仅仅是一本关于烘焙的书,更像是一份对生活态度的解读,一种对美好事物的坚持。
评分从这本书的封面设计到排版风格,都散发着一种低调而精致的美感。我喜欢它整体的淡雅色调,以及那些点缀其间的精美插画。它们并非是为了炫技,而是恰如其分地烘托了书中的主题,让整个阅读过程充满了一种艺术享受。作者的文笔同样如此,她用一种内敛而深沉的方式,讲述着关于“麦香蛋糕”的故事。我被书中那些关于烘焙的细节描写所深深吸引,例如,她如何描述面糊在搅拌过程中质地的变化,如何形容蛋糕在烤箱中慢慢膨胀的过程,又如何细致地描绘出蛋糕出炉后那诱人的香气。这些文字,仿佛将我带入了一个充满感官体验的烘焙世界。我开始意识到,烘焙不仅仅是味觉的享受,更是一种全方位的体验,包括视觉、嗅觉、触觉,甚至是听觉。书中穿插的那些关于烘焙灵感来源的小故事,更是让我感受到了作者的创意和热情。她能够从生活中发现烘焙的灵感,并将这份灵感融入到她的作品之中。我想要去尝试书中的每一个食谱,去感受那种从无到有,从平凡到非凡的蜕变。这本书不仅仅是一本食谱,更是一份对生活的热情宣言。
评分这本书给我带来了一种久违的宁静感。在这个信息爆炸的时代,我们似乎总是被各种碎片化的信息所包围,而这本书却提供了一个让我可以暂时逃离喧嚣,回归内心的空间。作者的文字风格非常沉静,她用一种平和的语调,讲述着关于烘焙的点点滴滴。我喜欢她对食材的描述,那些关于面粉的筋道,关于糖的颗粒感,甚至关于鸡蛋的新鲜度如何影响蛋糕的蓬松度,都让我对这些看似普通的食材有了全新的认识。她不仅仅是传授技巧,更是在分享一种生活态度。她告诉我,烘焙是一个需要耐心的过程,需要用心去感受,去体味。我被书中那些关于烘焙哲学的小段落所打动,她将烘焙与人生道理相结合,让我从中获得了许多启示。我开始反思自己的生活,是否也应该像烘焙一样,多一份耐心,多一份细致。我想要去尝试书中的每一个食谱,去感受那种从食材到成品,从简单到复杂,再到最终的完美呈现的过程。这本书不仅仅是一本食谱,更是一面镜子,让我看到了自己内心深处对美好事物的渴望。
评分我不得不说,这本书给我带来了许多意想不到的惊喜。在翻阅这本书之前,我对“麦香蛋糕”这个名字并没有太多的期待,我以为它只是一本普通的烘焙食谱。然而,当我真正开始阅读之后,我发现自己完全被它的魅力所征服。作者的文字风格非常独特,她用一种非常生活化的语言,讲述着关于烘焙的每一个细节。我被书中对食材的描述所打动,那些关于不同品种麦粉的特性,关于牛奶的脂肪含量如何影响蛋糕的湿润度,甚至关于酵母的发酵过程如何赋予蛋糕独特的风味,都让我对烘焙有了全新的认识。她不仅仅是传授技巧,更是在分享一种对生活的热爱。她告诉我,烘焙是一个充满爱的过程,是将自己的情感融入到食物之中。我被书中那些关于家庭和亲情的描写所感动,她将烘焙与家人团聚的温馨时刻联系在一起,让我感受到了食物所带来的温暖。我想要去尝试书中的每一个食谱,去感受那种从食材到成品,从简单到复杂,再到最终的美味呈现的过程。这本书不仅仅是一本食谱,更是一份对美好生活的向往。
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评分忘记自己还做过那么多东西。味道还算可以,关键是健康。然而卖相不大好。
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