具体描述
《烘焙教室》主要内容有：原料理论篇；食材介绍；工具介绍；烘焙须知；基本烘焙技法；装饰品制法：朱古力、干脆生果片；实习篇：饼食及甜品工作坊等。
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
《烘焙教室》这本书，真的让我爱上了在厨房里创造美味的过程！我之前对烘焙总是有点敬而远之，觉得它是一个充满技术门槛的领域，需要很多专业的工具和复杂的技巧。但这本书的出现，让我觉得烘焙原来可以如此简单和有趣。首先，这本书的排版非常清晰，图片生动形象，每一个步骤都配有详细的图解，让我一目了然。最重要的是，作者的讲解非常到位，她不仅仅提供了一个个诱人的配方，更重要的是，她还深入浅出地讲解了烘焙背后的原理，比如为什么需要过筛面粉，为什么需要提前预热烤箱，以及不同食材在烘焙过程中会发生什么样的变化。这些知识的普及，让我能够更好地理解烘焙，也能在实践中更灵活地运用。我尝试了书中一款蔓越莓饼干的配方，从原料的混合到面团的成型，再到烘烤的时间和温度，都严格按照书中的指示进行，最终烤出来的饼干，色泽金黄，口感酥脆，蔓越莓的酸甜恰到好处，真的让我非常有成就感！这本书让我觉得，烘焙不再是遥不可及的梦想，而是可以轻松实现的爱好，它也让我对未来的烘焙探索充满了期待。
评分我一直对烘焙充满向往，但总觉得制作甜点是一件非常复杂的事情，需要很多专业的知识和技巧。《烘焙教室》这本书，彻底打消了我的顾虑。它以一种非常友好的方式，引领我进入了烘焙的世界。首先，这本书的排版和设计非常吸引人，图片清晰美观，文字简洁明了。我特别欣赏书中对基础知识的讲解，比如不同种类的面粉在烘焙中的作用，黄油和植物油的差别，以及鸡蛋如何影响蛋糕的蓬松度等等。这些看似微小的细节，却对最终的成品有着至关重要的影响。我尝试了书中一款提拉米苏的配方，从马斯卡彭芝士的选择，到手指饼干的浸润，再到可可粉的撒落，每一个步骤都按照书中的指导完成，最终做出来的提拉米苏，口感细腻，咖啡和可可的香气交织，家人朋友都赞不绝口。这本书让我觉得，烘焙是一件充满乐趣和创造力的事情，只要用心去学习，每个人都能做出美味的甜点。它不仅仅是一本食谱，更是一次美妙的烘焙之旅。
评分《烘焙教室》这本书，简直是我厨房里的“定海神针”！我是一个对烘焙有着狂热追求，但又总是屡战屡败的“烘焙新手”。以前我尝试过很多零散的教程，但总感觉不得要领，做出来的东西要么硬邦邦，要么塌陷，实在令人沮丧。这本书的出现，彻底点燃了我再次尝试的勇气！我特别喜欢作者在讲解配方时，那种循循善诱的风格，她会告诉你为什么这样做，而不是简单地给出指令。比如，在制作饼干时，她会详细解释面团需要冷藏的原因，这样才能让饼干在烤制过程中保持形状，口感更酥脆。我尝试了书中一款经典的黄油曲奇，我按照书中的每一个步骤，一丝不苟地操作，从面团的软硬度，到烘烤的时间和温度，都严格遵循，最终烤出来的曲奇，金黄诱人，入口即化，那种成就感简直爆棚！这本书让我明白了，烘焙并非一蹴而就，而是需要对食材、工具和过程有深入的了解。它就像一位经验丰富的烘焙师傅，在我迷茫的时候，总能给我最准确的指导。
评分这本书简直是一场视觉与味蕾的双重盛宴！我一直对手工烘焙怀揣着莫名的热情，但总觉得自己缺乏那份“天赋”，每次尝试都以失败告终，不是太干就是太硬，或者完全塌陷。然而，《烘焙教室》的出现，彻底改变了我的看法。从第一页开始，我就被那精美的排版和清晰的图片深深吸引。每一个步骤的分解图都无比细致，仿佛我亲手操作一样。那些材料的配比，看似简单，实则蕴含着烘焙的奥秘。作者的语言也非常亲切，没有那些晦涩难懂的专业术语，更像是一位耐心指导你的烘焙达人，在你遇到困难时，会用最浅显易懂的方式给出建议。我最喜欢的是书中对于食材选择的讲解，例如面粉的不同种类如何影响最终成品，黄油的品牌差异在哪里，甚至连鸡蛋的温度都会影响到打发的效果。这些细节之处的讲解，让我明白了为什么之前我的烘焙总是差那么一点点。翻阅这本书，就像走进了一个充满香气的魔法世界，让我对手工烘焙的信心倍增，迫不及待想要动手尝试书中的每一个诱人配方。它不仅仅是一本食谱，更像是一本烘焙启蒙教材，带领我一步步走向烘焙的殿堂。
评分这是一本我爱不释手的烘焙宝典！我之前尝试过一些烘焙，但总是差强人意，不是口感不对就是外观不佳。《烘焙教室》的出现，彻底改变了我的烘焙生涯。这本书的优点实在太多了，首先，它的排版设计非常专业，图片高清且有艺术感，每一步的分解图都清晰明了，让人一看就懂。其次，作者的文笔非常细腻，她不仅提供了详细的配方，更重要的是，她还深入浅出地讲解了烘焙的原理和技巧，比如面粉的种类对口感的影响，糖的用量如何影响甜度和上色，甚至连打发黄油的温度都有讲究。这些细节的讲解，让我恍然大悟，原来之前失败的原因就在于忽略了这些关键点。我尝试了书中一款香蕉核桃面包，结果非常成功，面包口感柔软，香蕉的香甜和核桃的醇厚完美融合，家人都赞不绝口。这本书让我觉得，烘焙不再是高不可攀的技艺，而是可以通过学习和实践掌握的技能。它让我爱上了在厨房里创造美味的过程，也让我对烘焙充满了热情和信心。
评分自从我拥有了《烘焙教室》这本书，我的厨房仿佛开启了新的篇章！一直以来，我总觉得烘焙是一件很神奇的事情，那些精致的蛋糕、饼干，好像只能在咖啡馆里才能品尝到。直到我翻开了这本书，我才发现，原来烘焙并没有我想象中的那么遥不可及。作者的文笔非常亲切，没有那些晦涩难懂的专业术语，而是用一种非常生活化的语言，引导着读者一步步走进烘焙的世界。我最喜欢的是书里对基础知识的讲解，比如如何正确使用烤箱、如何区分不同种类的糖、以及如何才能做出完美的奶油霜。这些细节的讲解，让我觉得作者非常体贴，就像是在和我分享自己的经验一样。我迫不及待地尝试了书中的几款经典配方，比如手工饼干和纸杯蛋糕。结果让我惊喜万分，不仅成品的外观和口感都非常出色，而且整个制作过程都充满了乐趣。这本书让我对烘焙的信心大大提升，我现在已经敢于尝试更复杂的甜点，并且享受着从原料到成品的过程。它不仅仅是一本食谱，更像是一位耐心的烘焙导师，陪伴我探索烘焙的无穷魅力。
评分这本书真是太棒了！我一直对烘焙有着浓厚的兴趣，但总是觉得望而却步，以为需要很多专业的设备和高超的技巧。《烘焙教室》彻底颠覆了我的认知。它从最基础的烘焙常识讲起，比如各种面粉的区别、黄油和植物油在烘焙中的作用，甚至连鸡蛋的最佳使用温度都有详细的说明。我特别喜欢作者在讲解配方时，会用一些非常形象的比喻来形容面糊的状态，这让我更容易理解操作的要点。书中的图片也拍得非常精美，每个步骤都有清晰的图示，仿佛一位经验丰富的老师在我身边手把手教学。我尝试了书中的一款抹茶曲奇，口感酥松，抹茶味也恰到好处，得到了家人朋友的一致好评。最让我印象深刻的是，书中还包含了许多关于烘焙“为什么”的解释，比如为什么需要过筛面粉，为什么一定要预热烤箱，这些看似微不足道的步骤，却对最终的成品有着至关重要的影响。这本书让我从一个对烘焙一窍不通的门外汉，变成了一个能够独立完成美味烘焙作品的爱好者。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于烘焙艺术的入门指南，让我感受到了烘焙带来的无限乐趣和成就感。
评分《烘焙教室》这本书，可以说是我的烘焙启蒙老师，让我从一个对烘焙一无所知的新手，逐渐成长为一名有模有样的家庭烘焙爱好者。这本书的讲解非常系统和全面，从最基础的烘焙工具介绍，到各种食材的特性分析，再到各种烘焙技巧的演示，几乎涵盖了烘焙的方方面面。我特别欣赏作者在介绍配方时，不仅提供了详细的步骤，还对一些关键的细节进行了重点提示，比如面糊的状态、烤箱的温度和时间控制等。这些提示对于我这样的新手来说，简直是“救命稻草”。我尝试了书中一款巧克力蛋糕的配方，从原料的准备到最后的装饰，每一个步骤都按照书中的指导完成，最终做出来的蛋糕，不仅口感湿润，巧克力风味也浓郁醇厚，完全不输给外面买的蛋糕。更重要的是，这本书让我明白了烘焙背后的科学原理，比如为什么需要酵母发酵，为什么需要给蛋糕打发蛋白等等，这些知识让我能够更好地理解和掌握烘焙的技巧，而不是盲目地模仿。这本书让我体会到了烘焙的乐趣，也让我更有信心去尝试更多更美味的甜点。
评分拿到《烘焙教室》的那一刻，我就被它沉甸甸的质感和封面设计所惊艳。我是一个对烘焙有着浓厚兴趣但又总是不得其法的人，以前尝试过一些网上的教程，但往往是零散且不够系统。《烘焙教室》则不同，它从最基础的工具介绍开始，细致到每一种模具的用途，每一种打蛋器的功能。接着，它深入讲解了烘焙的原理，比如面粉中的麸质如何形成网络，糖的作用不仅仅是甜味，还能影响口感和上色。我尤其欣赏作者在讲解基础知识时，那种循序渐进的逻辑性，不会一下子抛出太多概念，而是让你在理解前一个步骤的基础上，再去学习下一个。书中的配方选择也非常丰富，从经典的大理石蛋糕到精致的马卡龙，再到充满创意的手工饼干，几乎涵盖了我所有感兴趣的烘焙领域。最让我惊喜的是，书中不仅仅提供配方，还对失败的原因进行了分析，并且提供了相应的解决方法，这对于我这样的小白来说简直是福音。它让我知道，即使失败了，也不是自己的错，而是找到了改进的方向。这本书让我对烘焙这项看似复杂的技艺有了全新的认识，它变得触手可及，充满了乐趣和成就感。
评分《烘焙教室》这本书，我真的要好好安利一下！作为一名资深的“烘焙小白”，我曾经无数次在厨房里上演“翻车现场”，每次看着那些在网络上看起来那么诱人的甜点，自己动手就完全变了样。拿到这本书的时候，我其实抱着试试看的心态，但越看越觉得惊喜。首先，这本书的排版和设计就非常用心，图片清晰美观，文字简洁易懂。最重要的是，它不是那种只给出配方然后让你自己摸索的书，而是非常系统地讲解了烘焙的每一个环节。从最基础的烘焙工具的辨识和使用，到各种面粉、糖、黄油等基础原料的特性，都有非常详细的介绍。我特别喜欢书里关于“为什么”的解释，比如为什么面糊要冷藏，为什么打发蛋白要注意蛋白的纯度等等。这些解释让我能够真正理解烘焙背后的科学原理，而不是死记硬背。我尝试了书中的几个基础配方，比如磅蛋糕和玛芬，效果出奇地好！以前我做的磅蛋糕总是很干硬，这次做出来非常湿润松软。而且，书里还有一些非常实用的烘焙技巧，比如如何判断蛋糕是否烤熟，如何让饼干边缘更漂亮等等，这些都是我以前从未注意到的细节。这本书让我觉得烘焙不再是遥不可及的技能，而是可以通过学习和实践掌握的乐趣。
评分1
评分很大众化，很适合入门学习
评分很大众化，很适合入门学习
评分1
评分很大众化，很适合入门学习
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有