具体描述
《爱上烘焙第一步》介绍了作者自己从入门到精通，爱上烘焙的真实体验。由浅入深介绍新手最感兴趣的入门烘焙品种，及少量的进阶产品；精致的烘焙作品，大量的步骤图片及详尽的制作手法和成功密技，由作者亲自制作和拍摄。《爱上烘焙第一步》基本涵盖了家庭烘焙制作新手最感兴趣的几十个品种，包括少量进阶品种。内容由浅入深，具体包括饼干类，披萨、派类，蛋糕类，面包、吐司类，以及精致小点心5部分。希望能对喜爱家庭烘焙的新手们有所帮助。《爱上烘焙第一步》内容简洁，操作性强，是广大家庭烘焙制作爱好者的好帮手。
《爱上烘焙第一步》适用于：青少年、成人、普通大众,所有热爱生命的男性，希望更了解男人的女性。
作者简介
目录信息
烘焙原材料介绍
篇章一 饼干类
奶香椰蓉球
玛格丽特小饼干
曲奇饼干
蔓越莓酥条
棒糖花色饼干
草莓果酱夹心饼干
篇章二 披萨、派
意大利红酱披萨.
海鲜白鲜披萨
黄桃派
肉桂樱桃派
篇章三 蛋糕
香蕉核桃玛芬
柠檬小蛋糕
蔓越莓磅蛋糕
戚风蛋糕（中空版）
奶油樱桃蛋糕卷
德式黑森林蛋糕
轻乳酪蛋糕
蓝莓冻乳酪蛋糕
篇章四 面包、吐司
蜜豆小餐包
柠檬十字排包
热狗芝士面包.
黑椒培根卷
全麦吐司
鲜奶吐司
篇章五 精致小点
葡式蛋挞.
卡仕达酱泡芙.
老婆饼
玛德琳
焦糖布丁
杯状提拉米苏
材料换算表
· · · · · · (收起)
读后感
以前看过鲍鱼的博客，图片很精美，语言很幽默。这次鲍鱼出书，当然是要捧捧场的。图书，图片依然精美，品种都是精选的，很多是博客中没有的，但对于新手很实用的。分步图解很细致，“碎嘴唠叨”很贴心。值得捧场。
评分 评分以前看过鲍鱼的博客，图片很精美，语言很幽默。这次鲍鱼出书，当然是要捧捧场的。图书，图片依然精美，品种都是精选的，很多是博客中没有的，但对于新手很实用的。分步图解很细致，“碎嘴唠叨”很贴心。值得捧场。
评分于烘焙新手而言，能有一本详细且简单容易上手的烘焙书，那是最好的。拿到这本书，里面详尽的步骤，让人一下就喜欢上了。鲍鱼是我在网上认识为数不多的男美食博主，热情，带有北京人的幽默。支持！
评分于烘焙新手而言，能有一本详细且简单容易上手的烘焙书，那是最好的。拿到这本书，里面详尽的步骤，让人一下就喜欢上了。鲍鱼是我在网上认识为数不多的男美食博主，热情，带有北京人的幽默。支持！
用户评价
读完《爱上烘焙第一步》，我最大的感受就是，原来烘焙可以这么简单有趣。在我眼中，烘焙一直是一个充满神秘感和技术性的领域，需要精准的配比、细致的操作，稍有不慎就会前功尽弃。然而，这本书彻底颠覆了我的认知。它用最直观、最易懂的方式，将烘焙的复杂流程分解成一个个简单的小步骤，并且每一个步骤都配有高清、彩色的图解，让你一看就懂，一学就会。我特别喜欢书中关于“为什么”的讲解，比如为什么黄油要软化？为什么糖要分次加入？为什么面糊要静置？它不仅仅是告诉你“怎么做”，更会告诉你“为什么要这么做”，让你在操作的同时，也能理解背后的原理。这对于我这个喜欢刨根问底的人来说，简直是如获至宝。书中提供的食谱，从最基础的饼干、玛芬，到层次稍显复杂的磅蛋糕、纸杯蛋糕，都经过了精心的筛选和调整，非常适合烘焙新手。每一个食谱的成功率都非常高，我第一次尝试做的曲奇，就达到了酥脆香甜的完美状态，这让我信心倍增。而且，书中还提到了很多烘焙小技巧，比如如何判断蛋糕是否烤熟，如何给蛋糕脱模，如何保存烘焙成果等等，这些实用的信息，让我的烘焙之路更加顺畅。这本书不仅仅是教会我制作点心，更是让我体会到了烘焙的乐趣，那种亲手制作出美味的成就感，是任何购买的甜点都无法比拟的。
评分这是一本我非常喜爱的烘焙入门书籍，它的优点实在是太多了，让我不知道从何说起。首先，它的内容编排非常合理，从最基础的烘焙工具介绍、烘焙术语解释，到各种基础烘焙技巧的讲解，再到各种经典烘焙食谱的分享，循序渐进，让新手完全不会感到迷茫。我之前对烘焙一窍不通，但看了这本书后，对各种烘焙材料的特性、烘烤的原理都有了初步的了解，甚至连一些之前让我头疼的烘焙术语，在这本书里都能找到清晰的解释。其次，书中对每一个食谱的讲解都极其细致，不仅仅是给出配方和步骤，更重要的是，它会告诉你为什么要这样做，每一个步骤背后的原因是什么。比如，在讲到打发黄油和糖时，它会详细说明为什么要打发到颜色变浅、体积膨胀，这样做的好处是什么。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我觉得不仅是在学习制作点心，更是在学习烘焙的科学。另外，这本书的食谱选择也非常适合新手，都是一些经典又受欢迎的烘焙品类，比如各种口味的饼干、松软的玛芬、香甜的纸杯蛋糕等等，而且每一个食谱都配有非常精美的成品图，看着就让人垂涎欲滴，大大激发了我的烘焙热情。最让我惊喜的是，书中还包含了一些非常实用的烘焙小贴士，比如如何判断面糊的浓稠度、如何给蛋糕脱模、如何储存烘焙成品等等，这些都是我在其他烘焙书中很少看到的，却又对新手来说非常重要。
评分《爱上烘焙第一步》这本书，简直是为烘焙新手量身打造的完美指南。我一直对烘焙充满好奇，但又因为缺乏经验而望而却步。这本书的出现，彻底改变了我的想法。它用最通俗易懂的语言，最清晰直观的步骤，为我打开了烘焙世界的大门。书中对烘焙基础知识的讲解非常细致，从各种面粉、糖类、油脂的区别，到发酵原理、烘烤温度控制，都做了非常详尽的介绍，并且配有大量的插图，让我能够直观地理解。让我印象深刻的是，书中在讲解一些关键步骤时，会反复强调一些容易出错的细节，比如鸡蛋是否需要打散，糖是否需要分次加入，等等。这种细致入微的指导，让我在操作过程中非常有信心，也大大降低了失败的概率。书中的食谱也经过了精心的设计，都是一些新手友好的经典款式，比如各式各样的饼干、松软的玛芬、香甜的纸杯蛋糕，还有一些简单的吐司。每一个食谱都配有详细的步骤说明和成品图片，让我一看就想尝试。而且，书中的食谱配方都经过了多次测试，成功率非常高，我第一次尝试做的曲奇，就获得了家人朋友的一致好评，这让我非常有成就感。这本书不仅仅是教会我如何制作点心，更重要的是，它让我体验到了烘焙带来的快乐和满足感，让我觉得这是一种非常美好的生活方式。
评分《爱上烘焙第一步》这本书，真的是我一直在寻找的烘焙入门指南。作为一个对烘焙一无所知的新手，我总是被市面上那些复杂的食谱和专业的烘焙术语吓退。但这本书完全不同，它用最简单、最直观的方式，为我打开了烘焙的大门。书中对烘焙基础知识的讲解非常到位，从认识各种烘焙材料的特性，到掌握基础的烘焙手法，再到熟悉各种烘焙工具的使用方法，都做了详尽的介绍。我尤其欣赏它关于“选择烘焙工具”那一章，它不是一味地推荐最贵的、最专业的，而是结合实际需求，给出了很多经济实惠又实用的建议，让我觉得非常贴心。书中的食谱设计也让我非常满意，从最简单的饼干、玛芬，到稍微有些挑战性的蛋糕、面包，都循序渐进，而且每一个食谱都配有非常清晰的步骤图，让我能够一步步地跟着做。我第一次尝试做的纸杯蛋糕，就因为按照书中的步骤操作，结果非常成功，口感松软，味道香甜，这让我第一次感受到了烘焙带来的满足感。而且，书中还提到了很多烘焙小技巧，比如如何判断蛋糕是否烤熟，如何给蛋糕脱模，如何保存烘焙成果等等，这些实用的信息，让我的烘焙之路更加顺畅。这本书不仅仅是教我做点心，更是培养了我对烘焙的兴趣和自信，让我觉得烘焙不再是遥不可及的技能，而是可以融入我的生活，带来无限乐趣的一种方式。
评分《爱上烘焙第一步》这本书，真的是一本能够让你从零开始，一步步爱上烘焙的宝藏。我之前对烘焙的印象就是“复杂”、“耗时”、“容易失败”，总觉得这是一个需要天赋和大量实践才能掌握的技能。然而，这本书彻底改变了我的看法。它用最简洁、最明了的方式，将烘焙的各种知识和技巧娓娓道来，让我觉得烘焙原来也可以如此有趣和容易。我尤其欣赏书中对“烘焙基础”的讲解，从各种面粉、糖类、油脂的区别，到发酵原理、烘烤温度控制，书中都做了非常细致的介绍，并且配有大量的插图，让我能够直观地理解。让我印象深刻的是，书中在讲解一些关键步骤时，会反复强调一些容易出错的细节，比如鸡蛋是否需要打散，糖是否需要分次加入，等等。这种细致入微的指导，让我在操作过程中非常有信心，也大大降低了失败的概率。书中的食谱也经过了精心的设计，都是一些新手友好的经典款式，比如各式各样的饼干、松软的玛芬、香甜的纸杯蛋糕，还有一些简单的吐司。每一个食谱都配有详细的步骤说明和成品图片，让我一看就想尝试。而且，书中的食谱配方都经过了多次测试，成功率非常高，我第一次尝试做的曲奇，就获得了家人朋友的一致好评，这让我非常有成就感。这本书不仅仅是教会我如何制作点心，更重要的是，它让我体验到了烘焙带来的快乐和满足感，让我觉得这是一种非常美好的生活方式。
评分我一直对烘焙充满向往，但总是觉得自己是“厨房杀手”，连简单的蒸个蛋都会失败。直到我偶然间发现了这本《爱上烘焙第一步》，它就像一道光，照亮了我通往烘焙世界的道路。这本书的优点实在太多了，让我迫不及待地想分享。首先，它的语言风格非常亲切，仿佛一位老朋友在和你聊天，一点都没有那种高高在上的专业感。作者用非常接地气的语言，解释了各种烘焙术语和原理，让我这个完全的烘焙新手也能听懂。我尤其喜欢它对“为什么”的讲解，比如为什么面糊需要静置，为什么酵母需要温水激活。这些看似不起眼的小细节，却关乎着烘焙的成败，书中都一一给出了清晰的解释，让我不仅知道怎么做，更知道为什么这么做。其次，这本书的食谱设计非常合理，从最基础的饼干、玛芬，到稍微复杂一点的蛋糕、面包，都循序渐进，而且每一个食谱都配有详细的步骤图，让我能够一步一步地模仿。我第一次按照书中的步骤做的巧克力饼干，口感酥脆，味道浓郁，得到了家人的高度赞扬，这让我信心倍增。最让我惊喜的是，书中还包含了很多非常实用的烘焙小技巧，比如如何判断黄油的软化程度，如何给蛋糕脱模，如何保存烘焙成果等等。这些细节的处理，让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更是一位全方位的烘焙导师，它陪伴我度过了最初的烘焙摸索期，让我体会到了烘焙的乐趣和成就感。
评分《爱上烘焙第一步》这本书，让我深刻地体会到了“万事开头难，但只要方法得当，开头也可以很简单”的道理。我一直是个对烘焙充满了好奇，但又畏手畏脚的“小白”。看到市面上各种令人眼花缭乱的烘焙工具和复杂的食谱，总觉得烘焙离我太遥远。直到我遇到了这本书。它就像一位温柔而又专业的引路人，从最基础的厨房常识开始，一点点地引导我认识烘焙的世界。从认识各种烘焙原料的特性，到掌握基础的烘焙手法，再到熟悉各种烘焙工具的使用方法，书中都做了非常详尽的介绍。我印象最深刻的是关于“如何选购烘焙工具”那一章，它没有一味地推荐最贵的、最专业的，而是结合实际需求，给出了一些经济实惠又实用的建议，让我觉得非常贴心。书中的食谱设计也是我非常喜欢的，从最简单的饼干、玛芬，到稍有难度的戚风蛋糕、芝士蛋糕，都循序渐进，每一个食谱都配有非常清晰的步骤图，让我能够一步步地模仿。我第一次尝试做的玛芬，就因为按照书中的步骤操作，结果非常成功，口感松软，味道香甜，这让我第一次感受到了烘焙带来的满足感。这本书不仅仅是教我做点心，更是培养了我对烘焙的兴趣和自信，让我觉得烘焙不再是遥不可及的技能，而是可以融入我的生活，带来无限乐趣的一种方式。
评分《爱上烘焙第一步》这本书，给我的第一印象就是它的“接地气”。我曾经尝试过几本号称“新手教程”的烘焙书，但很多都要求一些比较专业的工具和昂贵的进口原料，让我望而却步。而这本《爱上烘焙第一步》则完全不同，它从最基础、最常见的厨房用具入手，比如搅拌碗、打蛋器、刮刀等等，很多东西家里可能都有。对于一些烘焙专属的工具，比如电子秤、烤箱，它也给出了非常实用的选购建议，帮助我们这些新手如何在预算有限的情况下，选择性价比最高的装备。更让我惊喜的是，书中很多食谱使用的都是我们在超市就能轻松买到的普通食材。比如做饼干用的面粉，它会告诉你用中筋面粉就足够了，不需要特地去买低筋面粉；做蛋糕用的牛奶、鸡蛋，也都强调了食材的新鲜度比品牌更重要。这种贴心的指导，让我觉得烘焙不再是什么高不可攀的技能，而是可以融入日常生活的一件有趣的事情。而且，书中的语言风格非常活泼幽默，读起来一点也不枯燥。作者在讲解一些容易出错的步骤时，会用一些生动形象的比喻，让我一下子就能明白关键所在。比如，在讲到打发蛋白时，它形容蛋白打发到湿性发泡是“像软绵绵的云朵”，干性发泡则是“像绵密的奶油”，这种描述非常直观，让我很容易就能把握住状态。这本书的每一个小细节都充满了对读者的关怀，让我觉得它不仅仅是一本食谱，更是一位真诚的朋友，在陪伴我开启烘焙之旅。
评分这本《爱上烘焙第一步》简直是我烘焙路上的“启蒙之光”。在此之前，我曾尝试过几本烘焙书，但总是因为看不懂专业术语，或者步骤太过复杂而半途而废。然而，这本书完全颠覆了我对烘焙的认知，让我觉得烘焙原来可以如此简单有趣。书中对烘焙基础知识的讲解非常到位，从各种面粉、糖类、油脂的区别，到发酵原理、烘烤温度控制，书中都做了非常细致的介绍，并且配有大量的插图，让我能够直观地理解。让我印象深刻的是，书中在讲解一些关键步骤时，会反复强调一些容易出错的细节，比如鸡蛋是否需要打散，糖是否需要分次加入，等等。这种细致入微的指导，让我在操作过程中非常有信心，也大大降低了失败的概率。书中的食谱也经过了精心的设计，都是一些新手友好的经典款式，比如各式各样的饼干、松软的玛芬、香甜的纸杯蛋糕，还有一些简单的吐司。每一个食谱都配有详细的步骤说明和成品图片，让我一看就想尝试。而且，书中的食谱配方都经过了多次测试，成功率非常高，我第一次尝试做的曲奇，就获得了家人朋友的一致好评，这让我非常有成就感。这本书不仅仅是教会我如何制作点心，更重要的是，它让我体验到了烘焙带来的快乐和满足感，让我觉得这是一种非常美好的生活方式。
评分这本《爱上烘焙第一步》的书，虽然我还没有来得及仔细阅读完，但仅仅是翻阅，就足以让我对烘焙的世界充满了无限的向往和期待。它不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富、耐心细致的烘焙老师，用最平易近人的语言，为我这个烘焙新手指明了方向。从最基础的工具选择，到各种面粉、糖类、酵母的区别与运用，再到烘烤的温度、时间控制的奥秘，书中都做了详尽的介绍。我尤其欣赏它对每一个步骤的细致讲解，每一个细节都考虑到了读者可能遇到的问题，并且给出了切实可行的解决方案。例如，关于揉面的手法，书中不仅配有清晰的图示，还详细描述了不同状态下的面团应该是什么样子，以及如何通过触感来判断是否揉到位。这种“手把手”的教学方式，让我这个从未接触过烘焙的人，也能感受到一种“我能行”的自信。书中的食谱选择也非常贴心，从最经典的曲奇、玛芬，到稍具挑战性的戚风蛋糕、吐司，循序渐进，让我在掌握基本技巧的同时，也能不断地尝试新的口味和品种。而且，每一款食谱都配有成品美图，这无疑是巨大的激励！看着那些诱人的照片，我仿佛已经闻到了烤箱里飘出的阵阵香甜，忍不住想要立刻动手尝试。这本书不仅仅是教会我怎么做，更是教会我为什么这样做，让我理解了烘焙背后的科学原理，这让我觉得非常有成就感，也为我日后更深入地探索烘焙世界打下了坚实的基础。
评分亲手制作的点心，那味道吃起来确实与众不同
评分亲手制作的点心，那味道吃起来确实与众不同
评分亲手制作的点心，那味道吃起来确实与众不同
评分没什么特别的，网上一大抄，且不适合初学者。
评分没什么特别的，网上一大抄，且不适合初学者。
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