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孟老师的100道小蛋糕
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发表于2024-11-23

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图书描述

著者简介

孟兆庆，永远追求美味与感爱平衡的优雅天秤座，甘心臣服于糖、油、蛋、粉与火候变化的O型女子，矢志推广“全民自己动手玩烘焙”这一理念，积极培植烘焙一族，自设烘焙网站，全天为初识烘焙者释疑，与喜爱烘焙的玩家直接对话。她曾在美国的蛋糕装饰学校进修蛋糕装饰、拉糖和塑糖等技术，曾任东森电视吧《食全食美》节目西点示范教学老师，曾任中国台北私立圣心女中家政科、中国台北市私立稻江护理家事职业学校兼任烘焙老师，不定期在《自由时报》、《联合报》撰稿发表烘焙文章。目前是主要工作以烘焙、蛋糕装饰、中式糕点和西式料理为主，并经常从事厂商的产品研发工作。大家都知道孟老师是一位烘焙达人，其实面食更是她的专长，从小在眷村长大的山东姑娘，生活中总离不开包子、馒头、水饺、葱油饼，耳濡目染之下，自然也成为一位面食高手。

孟老师的著作：《蛋糕装饰DIY》、《新手做点心》、《新手玩点心》、《冰凉七甜品》、《孟老师的下午茶》、《孟老师的100道手工饼干》、《孟老师的100道小蛋糕》、《孟老师的100道面包》、《烘焙实务》、《孟老师的中式面食》等。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

学做蛋糕

评分☆☆☆☆☆

看了卓越的评价买的，一般般，没有什么特别的地方，照片也拍得没那么好看，排版装帧都比较粗糙，制作过程太过简单。后来发现只要是本烘焙书评价就都在四星以上，看来是因为这方面的书太缺了。

评分☆☆☆☆☆

看了卓越的评价买的，一般般，没有什么特别的地方，照片也拍得没那么好看，排版装帧都比较粗糙，制作过程太过简单。后来发现只要是本烘焙书评价就都在四星以上，看来是因为这方面的书太缺了。

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学做蛋糕

评分☆☆☆☆☆

这本书介绍的每款蛋糕都非常有爱.

读后感

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