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发表于2024-12-27
植物學傢的鍋略大於銀河係 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
一本讓你越讀越餓,越看越饞的植物書
技術時代最靠譜的入門級吃貨指導手冊
在“養生知識”鋪天蓋地、食品安全問題層齣不窮的年代,我們要用靠譜的知識武裝自己!一個有技術又有情懷的植物學傢,埋首幾百篇學術文獻,梳理蔬菜和水果的曆史,分析營養成分和奇怪毒素的秘密,終於可以嚴肅地迴答我們麵對植物最經典的三個問題:可以吃嗎?好吃嗎?怎麼吃?!
史軍,植物學博士,科學鬆鼠會成員。
果殼閱讀圖書策劃人,前《科學世界》雜誌副主編。
《新京報》、《南方都市報》、《中國國傢地理》等多傢報刊的專欄作者,科普暢銷書《一百種 尾巴或一韆張葉子》、《冷浪漫》的作者之一,Lonely Planet旅行叢書的譯者之一。
最大的愛好就是,用美食傢的舌頭品咂齣植物學的味道。
重迴小學上自然課的感覺
評分雖然最後有個“辭典”,不過真的希望能做個詳細的item index外加references啊~~~
評分輕鬆有趣的科普文。作者有個寫作習慣,特彆喜歡“不過”二字,看到好多段落都以此開頭,而其中內容並無轉摺之意。亂用連詞不太好。還發現瞭個問題,也反饋給瞭作者,遲遲不給答案好煩躁 ——@植物人史軍 那書上木有的另一半辭典能不能在微博上貼個圖啊。
評分趣味性顯然是有的,但專業的部分,還是略顯枯燥瞭。
評分挺好的書,感受到史軍老師有多努力瞭。雖然有些奇妙的曆史錯誤,但作為科普讀物來說也算中上水準,雖然我覺得植物學知識有些少。但是我必須沉痛地指齣……沒有人能對這種書“越讀越餓,越看越饞”的。對不起,史軍老師。
个人很肤浅的觉得判断一个学科是否属于“理工科”,应该是基于其对推理和数学的运用。 植物学虽然对推理能力有些要求,但对数学的要求就…… 所以看到另一个妹子表示“理工科男写的东西很有意思”的时候,不由得对上面这个判断标准产生了怀疑。 ____________________________...
評分普通科普读物,无聊的时候可以读一下,增加对各种食物的认识。 所谓开卷有益。其实这本书还是可以看一下的。会发现不管是什么米,什么瓜,其实只有口感的区别,营养价值上是没有很大不同的。期待用食疗代替药物的可以醒醒了。虽然运输业已经发展的如此迅速,但是特产之...
評分一本简单的植物科普书,语言简洁而充满趣味,书中联系作者在儿时长辈家里和青年时云南求学下田野时接触到的日常植物,并由此从其化学成分、营养功效及相关谣言释解展开讲述。然,书中所列植物均为普通大众日常可见之物,翻看之前可看一下目录,对于已识别大部分作者所要讲的植...
評分书不错,适合各种人,吃货、素菜爱好者、食品安全斗士、转基因斗士、反转基因斗士都可以读这本书休闲下。 我看书的时候,随意地折了一些角,就用它们来写几句吧: P204,《香蕉》“AAA三倍体组合,注意了!这是通常我们吃到的香蕉,包括大名鼎鼎的“卡文迪许”(Dwarf Cavend...
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