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飲食人類學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

飲食人類學
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
彭兆榮
北京大學齣版社
2013-10-8
0
50.00
平裝
9787301228838

圖書標籤: 人類學  飲食人類學  飲食  彭兆榮  食物  飲食文化  民俗學  Food   

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发表于2024-05-14

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圖書描述

中國素以飲食聞名於世，卻沒有一部完整的，從文化的角度、生態的角度、族群的角度、人類學的角度進行分析和闡述的著作。這是中國第一部飲食人類學的專著，集介紹、評述、梳理國際學術界的相關理論和知識譜係，同時，也是從文化人類學的角度對中國飲食現象進行深度討論的著作。填補學科空白並非作者全部用意，而是希望通過一種學理反思的緻力，即對中國飲食的博大精深進行提綱挈領的拓荒性研究帶動對知識的全麵思考。

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著者簡介

彭兆榮，教授，博士，博士生導師。廈門大學人文學院副院長，廈門大學人類學研究所所長，廈門大學旅遊人類學研究中心主任。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

開的題都是有意思的，但是材料的收集並不豐富，論證也還可以更進一步。

評分☆☆☆☆☆

開的題都是有意思的，但是材料的收集並不豐富，論證也還可以更進一步。

評分☆☆☆☆☆

視角ok，內容無聊。1/8放棄

評分☆☆☆☆☆

3星半，對飲食對人又瞭新的觀察視角，引題都不錯，敘述有些繁復，有的感覺是專有造詞…（還有，貫穿整本的引用括號閱讀起來真的頭大）

評分☆☆☆☆☆

有啓發

讀後感

評分☆☆☆☆☆

本书的效果大概与作者本人的期待有所偏差，当然，也可能是鄙人的理解有偏差。书的问题很明显： 1. 文献繁多（文献参考不妨作为延伸阅读的索引），但甄选引用方面有问题，不知是疏漏还是有意回避国内一流的专注于食文化的学者，因而对食学或饮食文化的研究在中国学术界的历史和...

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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