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饮食人类学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

饮食人类学
☆☆☆☆☆
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彭兆荣
北京大学出版社
2013-10-8
0
50.00
平装
9787301228838

图书标签: 人类学  饮食人类学  饮食  彭兆荣  食物  饮食文化  民俗学  Food   

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发表于2024-11-22

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图书描述

中国素以饮食闻名于世，却没有一部完整的，从文化的角度、生态的角度、族群的角度、人类学的角度进行分析和阐述的著作。这是中国第一部饮食人类学的专著，集介绍、评述、梳理国际学术界的相关理论和知识谱系，同时，也是从文化人类学的角度对中国饮食现象进行深度讨论的著作。填补学科空白并非作者全部用意，而是希望通过一种学理反思的致力，即对中国饮食的博大精深进行提纲挈领的拓荒性研究带动对知识的全面思考。

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著者简介

彭兆荣，教授，博士，博士生导师。厦门大学人文学院副院长，厦门大学人类学研究所所长，厦门大学旅游人类学研究中心主任。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

大型文献综述

评分☆☆☆☆☆

3星半，对饮食对人又了新的观察视角，引题都不错，叙述有些繁复，有的感觉是专有造词…（还有，贯穿整本的引用括号阅读起来真的头大）

评分☆☆☆☆☆

一直很喜欢彭老师，基础工作很丰富，不话唠不自我，从各个方面来围绕饮食做探讨。《吕氏》尝麦尝稻尝麻，唯独不说尝谷而说尝新，含有新谷接旧谷的意思。

评分☆☆☆☆☆

人类学的综述做的教全面

评分☆☆☆☆☆

大型文献综述

读后感

评分☆☆☆☆☆

本书的效果大概与作者本人的期待有所偏差，当然，也可能是鄙人的理解有偏差。书的问题很明显： 1. 文献繁多（文献参考不妨作为延伸阅读的索引），但甄选引用方面有问题，不知是疏漏还是有意回避国内一流的专注于食文化的学者，因而对食学或饮食文化的研究在中国学术界的历史和...

评分☆☆☆☆☆

本书的效果大概与作者本人的期待有所偏差，当然，也可能是鄙人的理解有偏差。书的问题很明显： 1. 文献繁多（文献参考不妨作为延伸阅读的索引），但甄选引用方面有问题，不知是疏漏还是有意回避国内一流的专注于食文化的学者，因而对食学或饮食文化的研究在中国学术界的历史和...

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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