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日本7位頂尖甜點師 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

日本7位頂尖甜點師
☆☆☆☆☆
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高木康政等
0
NT 340
SUPER CHEF BOOK
9789861761183

圖書標籤: 烘焙  日本  西點  甜點  烘培  美食  藝術  食譜   

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发表于2024-06-26

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圖書描述

每個甜點師傅自成1章，共有7個章節，每章各有2大部分，詳述從進入甜點世界的心路歷程、到海外研修的經歷及甘苦談、對有誌成為甜點師傅的後進的勉勵及建議等等。個人甜點食譜則大緻分為「首次公開」、「 迴憶」、「特別推薦」等3項，先說明該道甜點的創意原點，接著詳列材料及作法步驟。

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

大師的烘焙修行簡介。附有個人幾款點心配方。。。

評分☆☆☆☆☆

這些大師們，大部分都在高中時或者更早就立誌成為甜點師瞭，而且全部有去法國遊學的經驗……

評分☆☆☆☆☆

照著裏麵最簡單的方子——高木康政的瑪德琳——試做瞭，很成功%>_<%

評分☆☆☆☆☆

很喜歡這一類書~

評分☆☆☆☆☆

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讀後感

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