圖書標籤: 烘焙 美食 小島 學著做蛋糕 蛋糕 日本 小島留美 唯有美食不辜負愛。
发表于2024-06-19
小島老師的蛋糕教室 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《小島老師的蛋糕教室(決定版)》將從製作點心的基本動作攪拌、打發、颳盆開始講解。橡皮颳刀的拿法、用法環節也會細緻講解,請您一定摒棄自己的那套方法,按照《小島老師的蛋糕教室(決定版)》中講解的攪拌方法和製作流程來實踐一下吧!而且不要忘記製作過程中要“仔細觀察麵團的狀態”喲!相信您製作點心的水平一定會大大提高,也一定會做齣與以往不同口感的蛋糕坯。同時,您也會切身體會到攪拌、颳盆這類既簡單又老套的操作有多麼的重要。
很詳細的做法 裏麵有很多配方 翻拌手法不錯 適閤新手學習
評分學習瞭
評分慢慢做吧~
評分三分鍾熱度的做蛋糕生涯過去瞭。
評分唯一一本買的中文的小島老師的書。很多人覺得小島老師的步驟很多,要的很多,但是我偏偏就是喜歡這種難度的挑戰,雖然現在技藝還不嫻熟,但是我喜歡做蛋糕那種一絲不苟的方式以及熱愛料理的熱情,不是今天覺得好奇瞭,開心瞭就開始做,而是要堅持。
我自己还没实践,只粗翻了下书,别的仔细阅读的同学们发现的也综合进来了 P17 左上,材料中第二项“鲜牛奶 40克”应该是“鲜奶油”,因为材料第一项已经写了牛奶,而且后面做法中有出现鲜奶油 -- @ 乐在下厨 P54左上,蛋挞皮材料中缺少黄油(做法中有),正确分量未知 -- @ ...
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