具体描述
这是一部关于朗姆酒菜谱的美妙历史。三百多年前，以“骚动”命名的这种香醇、在漫漫历史长河中渐渐获得了诸多的象征：罗曼蒂克、冒险和魅惑……
而在这些象征背后则是无数传奇的故事——奴隶、海盗、军队、禁酒令、黑手党……
目录
序
第一章 “鬼见愁”的诞生
第二章 格罗格酒与海军
第三章 三角贸易
第四章 唷呵呵：朗姆酒与海盗
第五章 种植园主的潘趣酒：朗姆酒在西印度群岛
第六章 殖民地时期和革命时期的美国
第七章 几内亚海岸：朗姆酒在西非
第八章 巴达维亚的骄傲：
东印度群岛、澳大利亚、太平洋上的朗姆酒
第九章 伏都教和奥比巫术圣餐上的朗姆酒
第十章 节庆的舞台：朗姆酒和假日
第十一章 “上帝的抉择”：朗姆酒之战
第十二章 朗姆酒和可口可乐：
异国情调的象征，1933年至今
第十四章 各式各样的朗姆酒：朗姆酒历史和种类一览表
作者简介
朗姆酒的由来
哥伦布第二次航行美洲时来到古巴。他从加纳利群岛带来了制糖甘蔗的根茎。让人们料想不到的，竟然是这些根茎代替了人们来到土著人称作Cipango的这个岛上寻找的金子
在怀念天主教皇费尔迪南和伊莎贝拉一文中有人这样一句“把切下的制糖甘蔗一个一个小节种在土里后就会长成一大片”。古巴的气候条件：肥沃的土壤，水质和阳光使刚刚栽上的作物能够在印地暗酋长周围成长，制搪甘蔗就这样在古巴这片土地上生长了
印地安人用来榨甘蔗汁的第一代工具叫古尼亚亚（La Cunyaya）。随后有了用蓄力（马和牛）作为动力的制糖作坊，再后来又进一步使用大功率水力设备的制糖厂，最后是现代化的制糖厂。原来的劳动力被从非洲带来的黑奴所替代，成为古巴制糖工业发展的一个重要因素。1539年在卡洛斯五世的诏谕中就出现过一些制糖工业的产品，如白糖，粗糖，纯白糖，精制白糖，浮渣，精炼浮渣，蔗糖桨，蔗糖蜜等。 法国传教士拉巴（Jean Baptiste Labat 1663-1738）看到岛上处于原始生活状态的土著人、黑人和一小部分居民，用甘蔗汁制作一种刺激性的烈性饮料。喝后能使人兴奋并能消除疲劳。这种饮料是经发酵而成的。欧洲人早在18世纪就知道了这种方法。后经过海盗，商人传来古巴。其中弗朗西斯·德雷克最为出名，是他把用甘蔗烧酒作为基酒的一种大众饮用酒称作德拉盖（Draque）
古巴人说的甘蔗烧酒，就是用甘蔗汁酿造的烧酒，在安的列斯群岛，哥伦比亚，洪都拉斯以及墨西哥都生产这种烧酒，都是用制糖甘蔗糖蜜经发酵蒸馏获得的，所不同的的是古巴朗姆酒清澈透明，具有一股愉悦的香味，是古巴朗姆酒生产过程的一个特色
1791年，由于海地发生黑奴的骚乱，制糖厂遭到破坏，于是古巴垄断了对欧洲食糖的出口，19世纪中叶，随着蒸汽机的引进，甘蔗种植园和朗姆酒厂在古巴增多了，1837年古巴铺设铁路，引进一系列的先进技术，其中有与酿酒业有关的技术，西班牙宗主国决定采取大力发展古巴制糖业的措施让古巴出口食糖
引进新技术使生产过程发生变化。古巴酿制出了一种含低度酒精的朗姆酒——醇绵芳香，口味悠长的优质朗姆酒。喝朗姆酒在古巴已成为人们日常生活的一部分了，朗姆酒酿造厂主要分布在哈瓦那，卡尔得纳斯，西恩富戈斯和古巴圣地亚哥，新型的朗姆酒酿造厂出产的品牌有：混血姑娘（Mulata）、圣卡洛斯（San Carlos）、波谷伊（Bocoy）、老寿星（Matusalen）、哈瓦那俱乐部（Havana club）、阿列恰瓦拉（Arechavala）和百得加（Bacardi），古巴企业家采用成批生产酿酒工艺替换了手工制作的之后，朗姆酒产量大大增加了
1966年和1967年，古巴朗姆酒酿造业发展史上开创了新篇章。从那时起古巴所有出口的朗姆酒都贴有原产地质量保证标记，以表明朗姆酒的高质量和真品。这种朗姆酒共有九个品牌，如混血姑娘，桑坦洛（Santero ）……等等
古巴朗姆酒在国际消费市场的影响越来越大，在欧洲和拉美市场占据了重要的份额。知名人士喝了古巴朗姆酒后，对其品质无不啧啧称赞，深表满意
以上摘自古巴朗姆酒的历史
目录信息
读后感
下午接到一个电话，他说，上次回来时你给我看的那本朗姆酒的书在哪里买的，我在当当没有找到。我说好像在三联吧，不过好像那时剩的不多。他说，哦，我想多买几本，因为最近还要去古巴。 不奇怪。他是做朗姆酒生意的。 作为一种征服了世界的饮料——这在之前还真不知道——朗姆...
评分总的来说，这书就是小酒馆里的谈古论今，一面天南海北的东拉西扯，但归根结底仍离不了酒精这个话题。虽然书里有些地方夸张到有些危言耸听的地步，但总的来说至少是相当有趣的，让人难免试想没有朗姆酒的世界是不是也就不会有繁荣的殖民地贸易，乃至美国在西方世界的崛起，也不...
评分总的来说，这书就是小酒馆里的谈古论今，一面天南海北的东拉西扯，但归根结底仍离不了酒精这个话题。虽然书里有些地方夸张到有些危言耸听的地步，但总的来说至少是相当有趣的，让人难免试想没有朗姆酒的世界是不是也就不会有繁荣的殖民地贸易，乃至美国在西方世界的崛起，也不...
评分下午接到一个电话，他说，上次回来时你给我看的那本朗姆酒的书在哪里买的，我在当当没有找到。我说好像在三联吧，不过好像那时剩的不多。他说，哦，我想多买几本，因为最近还要去古巴。 不奇怪。他是做朗姆酒生意的。 作为一种征服了世界的饮料——这在之前还真不知道——朗姆...
评分史蒂文森在《金银岛》中说 “大夫权都是笨蛋，”他说，“你那个大夫怎么懂得水手的心？我倒过热得像滚烫沥青那样的地方，在那里水手们得了黄热病会一批批倒下去，闹地震的时候陆地就像海浪一样上下翻腾——你那个大夫怎么知道有这样的地方？告诉你，我是靠朗姆酒过活的。它对...
用户评价
读完《朗姆酒的传奇之旅》，我深刻体会到，任何一种文化现象，无论多么细微，背后都可能隐藏着一段波澜壮阔的历史。作者用一种极其宏大且充满人文关怀的视角，审视了朗姆酒的演变过程。他并没有回避历史的黑暗面，比如奴隶贸易与朗姆酒生产之间的关联，而是以一种审慎而客观的态度，呈现了这段复杂而沉重的历史。这让我看到了，即使是看似享乐性的饮品，也与人类社会最深刻的变革紧密相连。同时，书中也描绘了朗姆酒在不同历史时期所扮演的角色，它既是殖民者的财富来源，也是被压迫者的慰藉，更是追求自由与解放的象征。这种多维度的解读，让我对朗姆酒有了更深刻的理解，也对人类历史有了更复杂的认知。我常常在思考，我们今天所享用的许多东西，是否也同样承载着我们不曾了解的历史印记。
评分《朗姆酒的传奇之旅》这本书，我只能说，它完全颠覆了我对“旅行文学”的认知，也彻底改变了我对“饮品文化”的理解。我一直以来都认为，旅行文学无非就是描绘异国风情、记录探险经历，而饮品文化则更多地停留在味蕾的享受层面。然而，《朗姆酒的传奇之旅》将这两者巧妙地融合，以一种极其细腻且富有感染力的方式，带领读者穿越时空，深入朗姆酒的世界。从加勒比海的热带阳光下，甘蔗田的微风轻拂，到古老蒸馏器的蒸汽缭绕，再到酒吧里悠扬的爵士乐，作者以其生动的笔触，将这些画面感十足的场景呈现在我们眼前。更让我惊叹的是，作者并没有止步于对朗姆酒制作工艺的简单介绍，而是深入挖掘了它背后所蕴含的历史、人文和社会意义。你会在字里行间感受到那些殖民时代的复杂纠葛，感受到不同文化碰撞与融合的痕迹，甚至能触碰到那些曾经驾驭着朗姆酒船只的航海家的冒险精神。书中对朗姆酒不同种类、不同产区的细致阐述，也让我这个原本对朗姆酒知之甚少的人，逐渐建立起一个清晰的认知框架。那种仿佛亲身经历的叙述方式，让你在品味文字的同时，也仿佛能闻到酒的醇厚香气，感受到它在舌尖绽放的层次感。这不仅仅是一本书，更像是一次深度探索，一次身临其境的体验。
评分《朗姆酒的传奇之旅》这本书，让我对“文化”这两个字有了全新的认识。我一直觉得，文化是抽象的，是需要通过博物馆、史书来了解的。但这本书却以一种极其具象、可感的方式，展现了朗姆酒如何成为一种重要的文化符号。它不仅仅是加勒比地区的代表性饮品，更是当地人民生活方式、宗教信仰、节日庆典不可或缺的一部分。作者通过讲述那些鲜活的个体故事，那些与朗姆酒紧密相连的家族传承，那些代代相传的酿酒秘诀，让我看到了文化的生命力。我记得书中有一个章节，讲述了一位老酿酒师如何用世代相传的酵母菌培养出独一无二的风味，那个场景的描写，让我仿佛置身于那个充满历史气息的酒窖，感受着时间沉淀下来的智慧和热情。此外，这本书也让我意识到，即使是看似简单的饮品，也能承载如此丰富的历史信息和人文情感。它让我开始重新审视生活中那些被我们习以为常的事物，去发现它们背后隐藏的深层意义。
评分《朗姆酒的传奇之旅》这本书，最让我着迷的是它所营造的那种氛围。作者的文字，总能带有一种浓郁的地域特色和人文气息。当我读到关于古巴朗姆酒的部分，我仿佛能听到街头巷尾的萨尔萨音乐，感受到那种热情奔放的拉丁风情。当我读到关于牙买加朗姆酒的部分，我又能感受到那种独特而充满活力的雷鬼音乐节奏，以及当地人民乐观向上的生活态度。这些细节的描绘，让朗姆酒不再仅仅是一种饮品，而是成为了一个地域的文化名片，一种生活方式的象征。作者巧妙地将历史事件、地理风貌、人文习俗与朗姆酒的生产、饮用方式融为一体，共同构建了一个丰富而立体的世界。这种全方位的呈现，让我对朗姆酒的理解，从表面的口感，延伸到了其背后所承载的深层文化内涵。
评分这本书带给我的，是一种前所未有的感官体验，尽管我尚未亲口尝试书中提到的任何一款朗姆酒。作者的文字具有一种魔力，能够唤醒读者内心深处最原始的味觉记忆和嗅觉联想。他对朗姆酒香气的描述，从最初甘蔗的清新甜美，到发酵过程产生的复杂层次，再到陈年过程中橡木桶赋予的焦糖、香草、烟熏等多种风味，都写得淋漓尽致，仿佛我能透过文字，闻到那浓郁而迷人的气息。更重要的是，作者将朗姆酒的品鉴过程，提升到了一个艺术欣赏的高度。他教导读者如何观察酒的色泽，如何感受酒的挂杯，如何通过鼻子捕捉细微的香气，如何用舌尖品味酒在口中逐渐释放的风味。这种细致入微的引导，让我明白了品鉴不仅仅是简单的“喝”，更是一种全身心的投入和对细节的专注。我常常在阅读时，想象着自己坐在海边，手中握着一杯琥珀色的朗姆酒，感受着落日余晖洒在身上的温暖，那种画面感，足以让人沉醉。
评分这本书让我对“体验”二字有了更深的理解。作者在书中不仅仅是介绍朗姆酒的历史和制作工艺，更重要的是，他带领读者去“体验”朗姆酒的世界。我常常觉得，很多知识性的书籍，虽然内容丰富，但总是缺乏一种温度，一种感染力。但《朗姆酒的传奇之旅》不同，作者的文字充满了激情和热情，他用一种仿佛亲身经历般的叙述方式，让你仿佛置身于那些遥远的国度，亲眼目睹朗姆酒的诞生，亲身感受它的魅力。我喜欢书中那些对细节的极致追求，比如对蒸馏过程中温度、压力的精准把控，对发酵过程中菌群变化的细腻观察，以及对橡木桶选择的严苛标准。这些细节的呈现，不仅让我了解了朗姆酒的科学原理，更让我体会到了酿酒师们对品质的极致追求和对完美的执着。这种“体验式”的阅读，让我受益匪浅，也让我对生活中那些看似平凡的事物，有了更深的敬畏之心。
评分《朗姆酒的传奇之旅》不仅仅是一本关于酒的书，更是一本关于人、关于历史、关于地理的书。作者以朗姆酒为线索，串联起了广阔的地理版图和丰富的人文景观。我跟随作者的脚步，从加勒比海的众多岛屿，到南美洲的广袤大地，再到欧洲的古老港口，每一次的地理转换，都伴随着朗姆酒制作工艺和饮用习惯的微妙变化。这些变化，既反映了不同地区的气候、土壤和资源的差异，也折射出当地居民的生活方式、文化传统和历史遭遇。书中对那些历史上重要的朗姆酒产区，如古巴、牙买加、巴巴多斯等的深入介绍，让我对这些地方有了更立体、更生动的认识。我明白了为什么某些地方能够孕育出如此优质的朗姆酒，也理解了朗姆酒是如何在这些地方扎根、发展并演变成今天的模样的。这种将地理知识与饮品文化融为一体的写法，让我在阅读中获得了双重的满足。
评分初读《朗姆酒的传奇之旅》，我带着一种探究的心理，想着了解一下这种古老而迷人的烈酒。但随着阅读的深入，我发现自己被深深地吸引了。作者的文字功底毋庸置疑，他能够用极其诗意的语言描绘出朗姆酒从一颗甘蔗变成一杯醇厚佳酿的全过程。我尤其喜欢书中对不同酿造方法和陈年过程的细致描绘，比如橡木桶的选择、温度的控制、发酵的时间等等，这些细节的呈现，让整个制作过程充满了科学的严谨和艺术的浪漫。更让我感动的是，作者将朗姆酒的历史与人类文明的发展紧密联系起来。你会在书中看到，朗姆酒不仅仅是一种饮品，更是贸易、战争、殖民、解放的见证者。它曾是水手的必需品，是海盗的伴侣，也是革命者的鼓励。这种宏大的叙事，将一杯小小的朗姆酒，置于了人类历史的长河中，赋予了它非凡的意义。我常常在阅读时，仿佛看到那些身着粗布衣衫的水手，在颠簸的船舱里，用粗糙的手捧着一杯朗姆酒，眼神中却闪烁着对远方的憧憬。这种沉浸感，是其他书籍难以给予的。
评分这本书让我感受到了一种跨越时空的连接感。作者通过对朗姆酒历史的梳理，将不同时代、不同地域的人们联系在了一起。我仿佛能看到，几百年前的加勒比海盗，在昏暗的船舱里，用粗糙的杯子喝着朗姆酒，他们的脸上可能带着沧桑，但眼神中却充满了冒险的光芒。我也能想象，在今天的某个热带海岛，一位当地的年轻人，正用他祖父传下来的方式，蒸馏着新鲜的甘蔗汁，他的心中充满了对未来的憧憬。这种时空的交错感，让我觉得，我们每个人，都身处历史的长河之中，而朗姆酒，就是这条长河中的一个重要节点。它串联起了过去、现在和未来，让我在阅读时，感受到一种历史的厚重感和生命的延续性。这种感觉，让我对生活有了更深刻的思考，也对人类文明的发展有了更广阔的视野。
评分《朗姆酒的传奇之旅》这本书，让我对“匠人精神”有了更直观的感受。在现代社会，很多东西都追求效率和规模化，但作者却花了很多篇幅去描绘那些坚守传统、精益求精的酿酒师。我喜欢书中对那些隐藏在小酒厂里的老爷爷、老奶奶的描写，他们用一生去钻研一种特殊的发酵技术，去寻找最适合陈年的橡木桶，去调配出最完美的风味。他们的故事，充满了对职业的热爱和对品质的执着。这让我看到，即使在科技日新月异的今天，那些源于自然的、手工的、耗时耗力的传统技艺，依然具有不可替代的价值。书中对朗姆酒陈年过程的描绘，更是让我体会到了“慢”的哲学。那种需要数年甚至数十载才能成就的醇厚，是急于求成的现代社会所缺乏的。这种对时间的尊重和对自然的敬畏，是这本书给我带来的最宝贵的启示之一。
评分還不錯~~
评分旅行途中从一位调酒师那儿获得，惊讶的是朗姆酒的相关历史。原来就是我爱的朗姆酒……有机会要收藏这本书。
评分加勒比海海盗史美洲殖民史什么的。以及，一边看一边喝了半瓶百加得就头晕了是什么水平。。。（原来欧洲人到了11世纪才有糖吃）
评分加勒比海海盗史美洲殖民史什么的。以及，一边看一边喝了半瓶百加得就头晕了是什么水平。。。（原来欧洲人到了11世纪才有糖吃）
评分暑假带回去没看完，有些地方总觉得夸大了朗姆酒在历史中的作用。但是，或许是这些事情我不曾经历，所以才会理所当然地觉得不可信。所以还是保留意见。
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