酒瓶里的风景 pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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☆☆☆☆☆

出版者:積木文化

作者:林裕森

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:20010814

价格:392.00元

装帧:

isbn号码:9789574694648

丛书系列:

图书标签:

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具体描述

布根地位於法國東部，不但是美食的天堂，更是舉世公認最頂尖的葡萄酒產區。沒有其他產區的葡萄酒比布根地更能表現原產的土地精神，而這正是葡萄酒最讓人著迷的地方，喝一口布根地葡萄酒，常常會讓人覺得和一萬多公里外的布根地小村有著難以形容的親近，彷彿那山坡上的靜謐酒村就在眼前。封存在布根地酒瓶裡的，不僅僅是美味的酒汁，還蘊藏著兩千年來的歷史，以及葡萄園裡經過億萬年山海變動積累出的地下岩層，即使是山勢些微的變動，葡萄酒將變化出完全不同的風貌來。

更珍貴的是，布根地到處都是家庭式經營的迷你酒莊，莊主親自為葡萄剪枝、犛土、釀造、踩皮、裝瓶和貼標籤，每一年份的葡萄酒都像是他懷胎產下的嬰孩，在酒瓶裡熟睡成長。布根地葡萄酒裡的秘密就藏在這些細節裡，所包藏著的豐富地理和人文往往超出我們的想像。詩人將葡萄酒形容成大地的血液，但在布根地，葡萄酒更像是土地的靈魂，透過葡萄樹與葡萄農這兩個信使，傳遞埋藏在地底下、酒窖裡與史冊中的神秘話語。在這個地球上，有許多地方生產夠精彩的葡萄酒，但是，卻沒有一個像布根地這般把人，土地和葡萄如此緊密地連在一起。也許這是為何有那麼多布根地的酒迷願意忍受布根地的繁瑣，以及不時出現在杯中的雜沓與幽微，因為所有關於葡萄酒的樂趣正在其中。在布根地葡萄酒的國度裡，單有美味而喪失土地精神，是一瓶葡萄酒最致命的缺點。

為了揭開藏在酒瓶裡的秘密，作者在1998年三月自巴黎15區搬到三百公里外的伯恩市(Beaune)，布根地的葡萄酒業中心，並且跑遍了布根地的每一片葡萄山坡與產酒小村，拜訪了一百多家酒莊，看著葡萄從發芽到開花結果，由採收到釀造的過程，終於完成了這本首度由國人實地採訪並且深入探討布根地葡萄酒文化的重量級著作，內容分三大部分：

一、自然與葡萄樹：介紹布根地葡萄園的自然環境、葡萄品種與年份

二、人與葡萄酒：介紹布根地葡萄酒的歷史、產業結構、種植技術、釀造方式與分級制度。

三、村莊、葡萄園與酒莊：介紹布根地葡萄酒五大產區與著名葡萄園、酒莊。◎作者簡介：林裕森（Yu-Sen LIN）

經歷：自由投稿作家、法國食品協會專任葡萄酒講師、曾任國立高雄餐旅專科學校葡萄酒講師

學歷：巴黎十大葡萄酒經濟與管理研究所畢業(Diplome International d’Université en Gestion et Economie du Secteur des Vins, Université de Paris X, France.)

法國葡萄酒大學專業侍酒師畢業(Diplome de Sommelier Conseil, Université du Vin de Suze-la-Rousse, France.)

法國普羅旺斯大學哲學系肄業

東海大學哲學系畢業原本念的是哲學，卻一頭栽進葡萄酒的世界裡，林裕森自況為「逐美酒佳餚而居」的「遊牧型」的文字工作者，在地球上遷徙流蕩，四處探尋那些在人與土地的交會之下，經過時間的沉積，才粹鍊而成的難得美味。在這些追尋的歲月裡，他以流暢感性的文字留下了豐富的紀錄，包括在巴黎十大唸葡萄酒經濟管理研究所時寫的《葡萄酒全書》( 1996年宏觀文化出版)。耗盡積蓄，在巴黎連吃一百多家餐廳後完成的《美饌巴黎》(1998年大地地理出版)。跨行製作的法國葡萄酒有聲工具書《品味法國葡萄酒》(書+ CD，1999年風雲唱片發行)。1999年和幾個朋友合寫的《羅亞爾河城堡傳奇》(2000年，大地地理出版)，談文藝復興時期在城堡間遷徙流浪的瓦洛王朝及他們的城堡。最新力作《酒瓶裡的風景》則是他1998年在法國布根地葡萄酒產區定居10個月拜訪一百多家酒莊寫成的。

卷帙浩繁的古籍珍品：宋代《山海经校注集评》一卷天地，万象森罗：一部跨越时空的博物奇书的权威汇编《山海经》——这部流传千年的上古奇书，以其瑰丽奇特的想象、神秘莫测的地理记载以及丰富多彩的物产、神祇、奇禽异兽的描摹，构筑了一个令人神往的先秦世界图景。它不仅是研究中国古代地理学、神话学、动物学、植物学乃至早期宇宙观的重要源头活水，更是中华民族想象力与创造力的不朽丰碑。然而，由于年代久远，文本残缺，加上时代背景的巨大差异，使得《山海经》的解读历来众说纷纭，充满了晦涩难解之处。后世学者穷尽毕生心力，试图穿透历史的迷雾，还原其真实面貌，其中，宋代的学术成就尤为突出。本书《宋代〈山海经校注集评〉》并非对《酒瓶里的风景》的任何片面模仿或继承，而是一部独立、严谨、集大成的学术著作，它专注于梳理、考证、汇集宋代以来对《山海经》的全部重要研究成果，旨在为当代读者和研究者提供一个清晰、可靠的阅读与研究平台。卷帙浩繁的编纂历程与核心内容本书的编纂遵循“求真、求全、重在辨析”的原则，历时十余载，以宋代对《山海经》的理解为核心脉络，辅以元、明、清三代的重要注疏，最终形成了一部囊括了近千年学术思想的鸿篇巨制。全书共分二十卷，涵盖了对《山海经》的文本校勘、地理定位、物产考证和神话意义的深度挖掘。第一部：文本的流变与宋代校勘学（卷一至卷五）《山海经》的传世版本历经多次抄写与刻印，文字讹误甚多。宋代学者，特别是以朱熹的弟子为代表的一批注重实学的人文大师，对文本的整理付出了巨大努力。本书的前五卷，专门收录并比对自汉代以来主要的传本（如西汉纬书中的引文、郭璞注本等），重点呈现了宋代学者如王象之、郝经等人对异文的辨析和正误工作。异文辑录与校勘表：详细列出各版本间关键性名词（如山名、水名、物名）的差异，并据宋人所采用的古本源流进行分析，判断其最有可能的原始形态。篇章结构重建：针对部分篇章的颠倒、错位现象，依据宋儒的逻辑推演（如地理的连贯性、物产的归类），提出文本重构的假说，并附以宋人提出此说的原始依据。第二部：地理溯源与方物考证（卷六至卷十二）《山海经》最引人注目的特点是其对古代山川河流的描述，这部分内容是宋代“格物致知”学风的重要体现。宋人试图将书中所载的奇绝之地，对应到当时已知的地理范围，形成了地理学研究的早期范式。本书第六至十二章，即是宋代地理学研究的集中展现：山脉走向的还原：重点收录宋代学者对于“五藏山经”中地理走向的测绘研究。例如，对于昆仑、不死山、玉山等神话山脉的方位考证，以及它们与后世黄河、长江流域的早期关联性探讨。异兽图谱的“现实”对照：宋代学者对书中记载的数千种异兽、奇草的注释，常常采取“附会”的手法，即试图寻找现实世界中与之相近的物种进行解释。本书详尽收录了如洪迈在《夷坚志》中对某些山海异兽的侧面印证，以及陆佃在《埤雅》中对植物的考证，分析其如何从神话向博物学过渡。巫蛊、祭祀的文化地理学：结合宋代官方文献对祭祀制度的记载，解释书中关于“何神居此山”、“祭之以何”的描述，还原其在古代宗教地理中的功能定位。第三部：神话体系与哲学引申（卷十三至卷十五）《山海经》不仅是地理志，更是上古神话的宝库。宋代理学兴盛，对《山海经》的解读也带有了更强的哲学思辨色彩。本书的这三卷，汇集了宋代理学家们对《山海经》中神祇系统、创世神话的理解，着重探讨他们如何将这些原始叙事纳入到“天理”和“格物”的框架内：创世神话的理性解读：对盘古、女娲等神祇的早期记载及其在宋代注疏中的演变，分析是如何从单纯的神话故事，被转化为阐释天地生成秩序的载体。巫术与“妖异”的区分：宋代士大夫在面对书中描述的奇特现象时，往往需要界定其是“天道之常”还是“妖妄之说”。本书展示了他们如何运用阴阳五行学说，对书中的“妖异”进行归类和祛魅的过程。第四部：元明清的补充与定论（卷十六至卷二十）宋代的研究奠定了基础，但明清两代的集大成者，如毕沅、郝懿行等人的研究，在信息考证和版本学上又取得了新的进展。本书的后五卷，是对宋学成果的继承、补充与修正：清代校勘的校订：对清代学者基于新出土文献或更精细的地理勘察对宋代结论的修订进行梳理。注释的辨析：对历代主要注疏（包括郭璞、晋人注、宋代注、明清注）的不同观点，进行横向对比，给出清晰的论断倾向，旨在帮助读者理解不同历史时期对同一文本的不同认知。附录：索引与图示：包含了详尽的山川、物产、神祇索引，并根据宋元明清的地理推算，绘制了不同时期对《山海经》所描绘区域的复原图谱。学术价值与阅读意义本书《宋代〈山海经校注集评〉》的价值，在于它将一部看似散乱的古代文献，通过历代（尤其以宋代为核心）的学术脉络，进行了系统性的重构。它不是对《山海经》本身的创作，而是对人类历史上最早一批严肃对待和系统研究这部奇书的学者的集体成果的整理与再现。对于古代文献学者而言，本书是研究宋代学术思想史、地理学史和注释学史不可或缺的参考资料；对于普通读者而言，它提供了一个深入理解《山海经》背后复杂文化背景和早期科学探索精神的独特视角，远比单纯阅读孤本注疏来得更为透彻和清晰。阅读此书，如同亲历了近千年来，中国士大夫们如何一步步试图以理性之光，照亮那片先秦遗留下来的神秘古老山海图景。

作者简介

目录信息

读后感

评分☆☆☆☆☆

不知道就除了价钱贵了几倍比04的那个版本还增订了些什么东西？ 2004年那个版本我觉得是本好书,一定找机会去看看这增订版,开开眼... 不过单从封面来看,这个增订版有点花到俗气的感觉. 勃艮第的酒不实用这样的风格的,这种艳到俗气的感觉倒是蛮符合波尔多的现状...

评分☆☆☆☆☆

用户评价

评分☆☆☆☆☆

那本《酒瓶里的风景》，我得说，光是听到这个名字，我就被勾住了。它不是那种一眼就能看穿的书，那种封面印着夸张特效或者直接告诉你“这是本什么书”的书。恰恰相反，它像一个被遗忘在角落的古董酒瓶，蒙着一层薄薄的灰尘，但你凑近了，总能嗅到里面陈年的、复杂的气息。我初读时，是被那种疏离的、近乎冥想的叙事节奏所吸引的。作者似乎对时间有着一种异乎寻常的耐心，他描绘的“风景”与其说是视觉上的壮丽，不如说是情绪上的渗透。比如他对一盏老式台灯光晕下，咖啡渍如何随着清晨的阳光缓缓变淡的描写，细致到你可以感受到空气中微粒的浮动。这让我联想到很多我自己的瞬间——那些被我们匆匆略过的、琐碎却又无比真实的日常切片。这本书的厉害之处在于，它没有试图去讲述一个波澜壮阔的故事，而是将那些微不足道的瞬间提升到了哲学的层面。读完合上书本时，我没有感到被什么宏大的主题所震撼，反而是一种被温柔抚摸过的疲惫感，仿佛刚刚经历了一场漫长的，关于“存在”的独白。它需要的不是快速的阅读，而是沉浸，像品尝一杯慢酿的威士忌，让那股劲道慢慢地在心底散开。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的阅读体验，非常像是在一个老旧的剧院里观看一场默剧。没有大声的对白，没有花哨的布景，全靠演员肢体语言和表情的微妙变化来传递情感。对于《酒瓶里的风景》的结构，我必须点个赞。它似乎故意打乱了线性的时间观，章节之间常常是跳跃的，有时前一章还在描写一个遥远的童年记忆，下一章却突然切换到对未来某一个平淡午后的预设。这种非线性的处理，一开始让人感到困惑，但一旦你接受了这种叙事逻辑，你会发现它更贴合人类记忆本身的运作方式——我们的记忆从不是一条直线，而是无数个闪光点随机闪烁。作者高明的地方在于，他让这些看似无关的碎片，通过某种隐形的、情绪的丝线牵连起来。读到后半部分，我开始在自己的生活里寻找这些“丝线”，试图梳理出我自己的“酒瓶风景”。它促使我去审视那些我以为已经消化掉的经历，发现它们从未真正过去，只是被妥善地安放，等待合适的契机重新浮现。

评分☆☆☆☆☆

如果非要用一个词来概括阅读《酒瓶里的风景》的感受，我想应该是“克制下的爆发”。表面上看，文字极其冷静，用词精准，如同冰面下的暗流，几乎看不到任何情绪的宣泄。作者似乎在竭力控制着每一个词语的投射角度，生怕多一分则俗，少一分则空。然而，正是这种极致的克制，使得那些偶尔出现的、极其细腻的情感波动，产生了巨大的能量。比如，书中某处关于“等待一封信件”的描绘，用词极为朴素，仅仅是描述了等待者如何反复摩挲信封的边缘，如何计算邮戳上的日期。但通过这种对细节的执着，作者将那种煎熬、希望与失望交织的复杂心绪，层层剥开，直达核心。这种写作手法，需要读者极高的专注力和共情能力，它不是用来消遣的读物，更像是一场精神上的马拉松。它不给你答案，它只是引导你，去欣赏那些隐藏在“风景”背后的、那些不为人知的挣扎与美丽。看完后，我久久无法从那种内敛的氛围中抽离出来，它在我的思绪里留下了长长的、难以磨灭的印记。

评分☆☆☆☆☆

我不得不承认，这本书的审美情趣非常独特，它似乎对所有“显眼”的事物都抱有一种本能的排斥。那些被大众追捧的、光鲜亮丽的场景，在作者的笔下，要么被忽略，要么被描绘成一种令人不安的空洞。相反，他偏爱那些被遗忘的、边缘化的角落——生锈的铁轨、被雨水冲刷得褪色的墙皮、深夜里便利店微弱的灯光。这种对“阴影”的聚焦，营造出一种强烈的疏离感和局外人的视角。我感觉自己像个幽灵，游荡在作者构建的这个世界里，目睹着一切，却无法真正触碰。这种感觉并不令人不快，反而有一种奇特的解脱感。现代生活总是要求我们参与，要求我们明确表态，但这本书提供了一个喘息的空间，一个可以纯粹观察而不必介入的庇护所。它让我开始重新审视那些被我视为“背景噪音”的元素，那些习以为常的景象，原来它们本身就蕴含着丰富的、等待被解读的意义。

评分☆☆☆☆☆

说实话，第一次翻开这本书，我差点把它扔回去。那开篇的几页，简直是故弄玄虚，充满了晦涩难懂的意象堆砌。我习惯了那种开门见山，直奔主题的叙事方式，但《酒瓶里的风景》像个傲慢的诗人，拒绝轻易示人。它要求你主动去寻找意义，而不是被喂养。但奇妙的是，当我决定放慢脚步，试着去理解那些看似毫无逻辑的跳跃时，一些零碎的画面开始在我脑海中重新组合。那些关于“破碎的镜子反射出的不完整世界”的反复出现，让我开始思考，我们认知中的现实，到底有多少是真实的，有多少是我们自己构建的幻象？这本书的语言风格像极了雨后泥土的腥味，粗粝却又带着勃勃生机。它不像那些精雕细琢的文学作品，每一个词语都像是经过了严格的筛选，这里的文字更像是作者内心奔涌而出，带着些许瑕疵，却因此显得无比真实和具有穿透力。我尤其欣赏作者在处理人物内心挣扎时，那种不动声色的力量，他从不直接喊出“痛苦”或“迷茫”，而是通过一个微妙的手势，一个不经意的眼神，将读者推入深渊。

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