具體描述
香腸主義與杜塞道夫老啤酒：德國食物戀，ISBN：9787806610831，作者：（日）大島慎子文；（日）白田環圖；趙有為譯
作者簡介
大島慎子，德國航空廣告室經理。曾任德國航空空服員及日本公共關係協會理事。齣生於東京，曾在美國、法國求學，早稻田大學畢業。學生時代曾經駕駛日本汽車橫越亞洲高速公路，並有搭乘西伯利亞鐵路和乘坐灰狗巴士遊歷全美國的經驗。譯者簡介 趙有為，政大心理係，紐約巿立大學國際行銷企管碩士。曾任職電腦公司派赴歐陸多年。現旅居紐西蘭。譯有＜一流經營者＞、＜一次搞定難纏的傢夥＞。繪者簡介 白田 環，齣生於水戶巿。曾獲朝日新聞廣告獎，日經新聞廣告獎，倫敦國際廣告獎等多次大獎。其間並舉辦繪畫、插圖、立體黏貼畫、攝影、詩、散文個展。現從事丸之內俱樂部刊物封麵設計，MC學院講師。香腸主義與杜塞道夫老啤酒 我們喜歡拿食物做比較，義大利菜好吃還是法國菜好吃？日本料理精緻還是廣東菜講究？我們不隻是在食物上比較，還拿文化來比較，一不小心，我們就透露齣飲食上的優越感，我們以自己的舌尖來評判，以習慣的飲食做標準，所以美食最睏難的部份就是超越地域的那一部份。對德國飲食的刻闆印象：碩大的香腸、濃鬱的乳酪、甘美的啤酒和香酥的豬腳。這在德國中並不隻是如此，每種食物都有其韆萬風采，不同的城巿，不同的鄉鎮，不同的種類讓你目不暇給。 本書除瞭介紹我們所熟識的德國料理，還從德國人的生活中、休閒中、工作中和玩樂中一探那些不為外人所知卻能緊緊扣住你的胃，吸引你的舌尖來仔細玩賞的美食：何以蘆筍散發齣春天的氣息，馬鈴薯如何堆齣德國歷史，咖啡是如何讓德國人愛不忍釋，還有每一個小鄉鎮都有其歷史美食．．． 這些就得等你來打開書本，細細品嚐。
目錄資訊
讀後感
至少目前看来，翻译还不错。中午很随意地开始翻，没想到读下去不觉得艰涩和累，而那2个情况似乎在目前的大陆译文中时常遭遇，导致无奈。如果不是因为睡眠不足的疲倦，或许可以直读完。 排版字体也算舒服。通常整洁的插图我看不大进去，可能是习惯了阅读文字，但是这次倒是认真...
評分至少目前看来，翻译还不错。中午很随意地开始翻，没想到读下去不觉得艰涩和累，而那2个情况似乎在目前的大陆译文中时常遭遇，导致无奈。如果不是因为睡眠不足的疲倦，或许可以直读完。 排版字体也算舒服。通常整洁的插图我看不大进去，可能是习惯了阅读文字，但是这次倒是认真...
評分至少目前看来，翻译还不错。中午很随意地开始翻，没想到读下去不觉得艰涩和累，而那2个情况似乎在目前的大陆译文中时常遭遇，导致无奈。如果不是因为睡眠不足的疲倦，或许可以直读完。 排版字体也算舒服。通常整洁的插图我看不大进去，可能是习惯了阅读文字，但是这次倒是认真...
評分至少目前看来，翻译还不错。中午很随意地开始翻，没想到读下去不觉得艰涩和累，而那2个情况似乎在目前的大陆译文中时常遭遇，导致无奈。如果不是因为睡眠不足的疲倦，或许可以直读完。 排版字体也算舒服。通常整洁的插图我看不大进去，可能是习惯了阅读文字，但是这次倒是认真...
評分至少目前看来，翻译还不错。中午很随意地开始翻，没想到读下去不觉得艰涩和累，而那2个情况似乎在目前的大陆译文中时常遭遇，导致无奈。如果不是因为睡眠不足的疲倦，或许可以直读完。 排版字体也算舒服。通常整洁的插图我看不大进去，可能是习惯了阅读文字，但是这次倒是认真...
用戶評價
我拿到這本書時，第一反應是這名字真夠“朋剋”的，充滿瞭後現代的解構意味，讓我立刻聯想到那些充滿反叛精神的地下文化和獨立音樂場景。我猜想，這或許是一本關於杜塞道夫七八十年代新浪潮運動的文化側記，香腸和啤酒可能是某種反主流文化符號的載體。我期待看到作者用一種充滿激情、略帶戲謔的語氣，描繪那些在昏暗酒吧裏，一邊喝著廉價的烈性老啤酒，一邊啃著重口味香腸，討論著前衛藝術和政治理想的年輕人的群像。這本書應該充滿瞭對權威的嘲諷，對傳統僵化的反抗，以及對城市邊緣人群的關注。我希望文字的節奏是跳躍的、充滿口語化的爆發力，而不是那種老學究式的娓娓道來，用一種極具張力的筆觸，捕捉那種稍縱即逝的、充滿生命力的城市脈動。
评分坦白說，這本書的封麵設計給我造成瞭極大的誤導，我原本以為這會是一本充滿生活情趣的遊記或者美食指南，充滿瞭“舌尖上的誘惑”和旅行小貼士。我期待著作者像一個經驗豐富的導遊那樣，帶我穿梭於杜塞道夫那些迷宮般的街道，推薦幾傢外地人絕對找不到的、隻有本地人纔知道的“裏巷美食”。我希望書中能詳細描述如何辨認上好的“卡爾斯魯厄香腸”與平庸之作的區彆，或者分享幾款可以完美搭配特定老啤酒的獨傢香腸蘸醬秘方。我期待看到那種充滿煙火氣的描寫，比如啤酒泡沫在杯沿上緩緩流下時的那種清脆聲響，以及在微醺的午後，與鄰桌陌生人因為一塊烤腸而開啓一段奇妙友誼的故事。我期待的是一種輕鬆愉快的閱讀體驗，能在繁忙的工作之餘，獲得片刻的放鬆和對美好日常的嚮往，那種“下班後最好的慰藉”的感覺。
评分這本書的標題聽起來就充滿瞭奇特的混搭感，光是“香腸主義”這個詞就足夠引人遐想，再配上“杜塞道夫老啤酒”，我立刻被勾起瞭好奇心。我原以為這會是一本關於德國美食文化的深度剖析，也許會詳細講解杜塞道夫那些曆史悠久的啤酒館是如何運作的，或者香腸製作工藝中的傢族秘辛。我腦海中浮現的畫麵是，一位風度翩翩的作者，手持一杯琥珀色的老啤酒，在昏黃的燈光下，用極其考究的筆觸描繪著巴伐利亞地區復雜的肉類醃製技術。我期待能從中讀到關於德國社會結構如何通過食物符號來體現階層差異的社會學見解，畢竟，能將“主義”二字放在香腸前麵，絕非等閑之輩。我甚至在想，這本書是否會探討全球化背景下，傳統德式香腸麵對新興食品工業的衝擊與抗爭，也許會引齣一番關於“純正性”與“現代性”的哲學思辨。這種對細節的極緻追求，那種德意誌式的嚴謹和對地方傳統的近乎偏執的維護，是我最想從字裏行間捕捉到的精髓。
评分這本書的排版和印刷質量非常精良，紙張的質感讓人愛不釋手，這似乎預示著內容也應該是高質量的學術研究或者至少是經過嚴謹考證的非虛構作品。我原本以為這會是一本結構嚴謹、邏輯清晰的比較宗教學或符號學著作，探討“香腸”作為一種原始圖騰在現代都市生活中的異化與重構，並將其與杜塞道夫啤酒文化中體現的集體主義精神進行深度的概念對撞。我希望看到大量的圖錶、嚴謹的腳注和參考文獻列錶，用冰冷的學術語言去解構那些看似粗獷的飲食習慣背後所蘊含的文化代碼。作者的論證過程應該是一步步推進，從微觀的分子結構分析，到宏觀的社會曆史變遷，構建齣一個無懈可擊的理論框架，揭示齣看似簡單的食物是如何塑造一個城市的精神內核與國民性格的。
评分拿到這本書的時候，我首先被它厚重的裝幀吸引瞭，那種墨綠色封皮，配上燙金的字體，一股撲麵而來的古典氣息，讓我感覺手裏拿的不是一本關於日常飲食的書，而是一部沉甸甸的文化史著作。我抱著一種朝聖般的心情開始閱讀，我期待的是一種敘事上的宏大展開，也許是從腓特烈大帝時期的宮廷宴飲說起，然後逐步過渡到工業革命時期杜塞道夫啤酒廠的興衰史。我尤其希望能看到作者對十九世紀末期，萊茵河畔的工人們是如何將啤酒和香腸提升為一種日常儀式，一種生活哲學的深度挖掘。我設想的文字應該是一種帶有強烈畫麵感的散文詩，充滿對曆史煙雲的追憶，那種帶著啤酒花和煙熏肉味的曆史殘響。每一次翻頁，我都希望能與某位杜塞道夫的傳奇釀酒師或香腸匠人進行一場跨越時空的對話，聽他們訴說對原材料近乎偏執的堅持，以及那種深植於地域性格中的堅韌與幽默。
评分日本空姐寫的異國美食點評。彆有一番寂寥的趣味。
评分日本空姐寫的異國美食點評。彆有一番寂寥的趣味。
评分好看
评分那個年齡還不懂得看作者，原來這一套大多是日本人寫的啊
评分那個年齡還不懂得看作者，原來這一套大多是日本人寫的啊
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