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咖啡知識大全

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樂活文化編輯部 編
樂活文化事業股份有限公司
高橋
2011-1
199
NTD 320.00
Paperback
9789866252082

图书标签: 咖啡知识  咖啡  咖啡文化  咖啡学  生活   


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发表于2024-11-25

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图书描述

一點小細節都會改變咖啡的味道

完整介紹讓咖啡更美味的方法

--阿拉比卡種與羅布斯達的差異

--味道不同的八道烘焙階段

--粗度研磨到極致研磨的流程

--以烘焙度與萃取器具來改變咖啡豆的研磨方式

--濾泡時注入熱水的速度

--享受冰咖啡的四種方法

--決定咖啡味道的水與砂糖之選擇

-具收藏性的精緻咖啡杯

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读后感

评分

评分

评分

确实是关于咖啡的比较全面的知识手册。我的评价是3星。书中关于咖啡的产地产地、制作器材、冲泡方法、相关知识点,我看完感觉眼花缭乱。 作者是日本人,书的口吻也是写给日本人看的,部分相关的材料与器材可能国内不好找。 我看的是电子版。插图比较多,大部分是彩图,适合在...  

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确实是关于咖啡的比较全面的知识手册。我的评价是3星。书中关于咖啡的产地产地、制作器材、冲泡方法、相关知识点,我看完感觉眼花缭乱。 作者是日本人,书的口吻也是写给日本人看的,部分相关的材料与器材可能国内不好找。 我看的是电子版。插图比较多,大部分是彩图,适合在...  

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