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咖啡知識大全
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樂活文化編輯部 編
樂活文化事業股份有限公司
高橋
2011-1
199
NTD 320.00
Paperback
9789866252082

图书标签: 咖啡知识  咖啡  咖啡文化  咖啡学  生活   

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发表于2024-11-08

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图书描述

一點小細節都會改變咖啡的味道

完整介紹讓咖啡更美味的方法

--阿拉比卡種與羅布斯達的差異

--味道不同的八道烘焙階段

--粗度研磨到極致研磨的流程

--以烘焙度與萃取器具來改變咖啡豆的研磨方式

--濾泡時注入熱水的速度

--享受冰咖啡的四種方法

--決定咖啡味道的水與砂糖之選擇

-具收藏性的精緻咖啡杯

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用户评价

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很好的入门书籍

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读后感

评分☆☆☆☆☆

确实是关于咖啡的比较全面的知识手册。我的评价是3星。书中关于咖啡的产地产地、制作器材、冲泡方法、相关知识点，我看完感觉眼花缭乱。 作者是日本人，书的口吻也是写给日本人看的，部分相关的材料与器材可能国内不好找。 我看的是电子版。插图比较多，大部分是彩图，适合在...  

评分☆☆☆☆☆

虽然不是一个咖啡专业人士，但在国外浸淫哪能不受咖啡文化的影响。 本书比较详细地介绍了各种咖啡入门知识，包括咖啡的种类，产地，挑选，烘培，以及一定的冲调方法和开咖啡店的一些经验介绍，算是不错的咖啡入门知识介绍，适合喜爱咖啡的人士以及闲时增长一下知识的读者。 因...

评分☆☆☆☆☆

虽然不是一个咖啡专业人士，但在国外浸淫哪能不受咖啡文化的影响。 本书比较详细地介绍了各种咖啡入门知识，包括咖啡的种类，产地，挑选，烘培，以及一定的冲调方法和开咖啡店的一些经验介绍，算是不错的咖啡入门知识介绍，适合喜爱咖啡的人士以及闲时增长一下知识的读者。 因...

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