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出版者:文化艺术出版社

作者:梁实秋

出品人:

页数:385

译者:

出版时间:1998-08

价格:19.00

装帧:平装

isbn号码:9787503917844

丛书系列:雅舍文集

图书标签:

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《雅舍谈吃》是一本以美食为媒，串联起人生百味、社会百态的散文集。书中，作者以其特有的细腻笔触和幽默风趣的语言，描绘了那些既熟悉又充满新意的食物，以及它们背后承载的过往岁月、人情世故。 本书并非单纯的菜谱或食谱，而是将“吃”这一日常行为提升到一种文化体验的高度。作者并非专注于烹饪技巧的传授，而是通过对一道道菜肴的品鉴，引发读者对生活、对历史、对人生的深入思考。从街头巷尾的寻常小吃，到精致典雅的家常菜肴，再到令人难忘的宴席佳肴，每一份食物都仿佛被赋予了生命，它们不仅仅是满足口腹之欲的媒介，更是勾勒时代变迁、映照人情冷暖的生动载体。 在《雅舍谈吃》中，读者可以跟随作者的文字，穿越时空的阻隔，重温那些随着时代流逝而渐渐模糊的味觉记忆。那些曾经在故乡街头巷尾弥漫的食物香气，那些在亲人围坐的餐桌上共享的欢声笑语，那些在特定季节才能品尝到的时令美味，都在作者的笔下得以鲜活地再现。每一种食物的背后，都隐藏着一段故事，一段回忆，一种情感。作者并非简单地罗列食材和烹饪方法，而是通过对食物的细致描摹，挖掘其背后的人文内涵，让读者在品味食物的同时，也品味人生。 书中对食物的描述，充满了画面感和场景感。无论是描述一家老字号糕点铺的制作过程，还是刻画一家街边小店的热闹景象，亦或是回忆一次难忘的家宴，作者都能用生动形象的语言，将读者带入其中，仿佛身临其境。那些食物的色泽、香气、口感，在文字中得以淋漓尽致的展现，勾起读者强烈的食欲和对过往的怀念。 更重要的是，《雅舍谈吃》所传递的，是一种对生活的热爱和对美好的追求。即使是在物质相对匮乏的年代，人们依然能从食物中找到慰藉，从简单的烹饪中获得乐趣。作者通过分享这些充满人情味的饮食故事，也向读者传递了一种积极乐观的生活态度。它告诉我们，即使是平凡的食物，也能承载着不平凡的情感，只要用心去感受，生活处处皆有诗意。 本书的风格轻松幽默，语言自然流畅，夹叙夹议，引人入胜。作者善于运用比喻、拟人等修辞手法，将抽象的情感和深刻的道理，通过对食物的描绘巧妙地表达出来，让读者在轻松的阅读过程中，获得心灵的启迪和情感的共鸣。阅读《雅舍谈吃》，就像与一位博学而风趣的朋友对坐，听他娓娓道来，品味人间烟火，感悟生活真谛。 《雅舍谈吃》不仅仅是一本关于美食的书，更是一本关于人情、关于历史、关于生活态度的书。它以食物为引子，深入探讨了中国传统文化中的饮食观念，以及在时代变迁中，人们对美食、对生活方式的传承与创新。对于每一个热爱生活、珍视回忆的读者来说，这本书都将是一次温暖而有意义的阅读体验。它会让你重新审视身边那些平凡的食物，发现它们背后所蕴含的深厚情感和文化底蕴，从而更加热爱生活，珍视当下。

评分☆☆☆☆☆

读了梁先生的这本趣书，勾起了我对小时候一些吃的回忆，着实有些意思，所以想来边写边忆。 狮子头是我小时候专门用来下饭的，我管它叫肉丸子，外公常戏笑我说，一个丸子能吃掉一碗饭，别的一概不碰。 酱菜和腐乳，现在不知为什么吃的机会越来越少，种类也日渐稀疏。爸爸特别...  

评分☆☆☆☆☆

我也不知道是什么时候，在家里翻到一本书皮都被扯掉的《雅舍谈吃》，就开始看起来了。 我有一个非常对不起这本书书名的习惯，就是我习惯大号的时候看书，我一路从《365天儿童故事》看到了《格林童话》，从《读者》看到《知音》，从《哈利波特》看到《飘》，当然还有这本亲...  

评分☆☆☆☆☆

八月有桂，满城浮香，虽寓居城市，也可不时偶遇，撩云之气从公园、路边花池或者某个院落飘溢而出，不见花枝、只闻异香。不禁想起梁实秋先生《雅舍谈吃》之中讲到，桂花煮栗子正是路边小店的无上佳品。 饮食是生活之大“要”，隋代《食经》、宋代《食珍录》、元代《饮...  

评分☆☆☆☆☆

真是孤陋寡闻， 刚刚知道梁实秋是北京人！ 太兴奋了 。 鲁迅是浙江人，木心是浙江人，丰子恺是浙江人，林语堂是福建人， 张爱玲是上海人， 傅雷是上海人。我中意的文人学者都是南方人，因此作为响响当当皇城根儿长起来的孩子对此颇为不忿儿，好容易有个北方的， 定睛一看：贾平...  

评分☆☆☆☆☆

年少时代，最讨厌看的就是散文，因为那时候只看到散文的散，随着年龄的增长，反而对当初热衷的小说渐渐失去兴趣，看起了散文，而且爱不释手，尤其是一些生活气息浓厚的散文。 梁先生是写散文的大家，清新隽永，让人不知不觉沉醉在文中，似乎又回到那个传统文化气息浓厚的时代，...  

评分☆☆☆☆☆

拿到《雅舍谈吃》这本书，我并没有立刻投入阅读，而是把它放在书架上，任由它静静地待着。我总觉得，有些书，是需要时间的酝酿，才能真正体会到它的好。而这本书，恰恰如此。它不像那些节奏明快、观点鲜明的小说，也不是那些信息量爆炸的科普读物。它更像是一场缓慢而深远的旅行，需要你放慢脚步，细细品味。作者的文字，有着一种不动声色的力量。他描绘食物，不是用华丽的辞藻去堆砌，而是用最朴实、最真挚的语言，勾勒出食物的本味，以及食物所承载的温情。我常常被书中那些细微之处所打动。比如，他写一道家常菜，会提到制作这道菜的母亲，或者分享这道菜在某个家庭节日里的特殊意义。这些细节，看似微不足道，却充满了人生的况味，让人倍感亲切。我尤其喜欢他对于“吃”的理解。在他看来，吃，不仅仅是满足生理需求，更是人与人之间情感交流的桥梁，是文化传承的载体，是连接过去与未来的纽带。他用食物，串联起了不同时代、不同地域的人们，展现了中华饮食文化的博大精深。这本书，让我对“吃”有了更深的认识。它不再是单纯的味蕾体验，而是一种对生活的感知，一种对历史的追溯，一种对情感的寄托。我感觉，读完这本书，我不仅增长了关于美食的知识，更重要的是，我学会了如何去更好地理解生活，如何去感受生命中的点滴美好。

评分☆☆☆☆☆

手捧着《雅舍谈吃》，我总有一种穿越时空的错觉。这本书，与其说是一本美食指南，不如说是一份珍贵的精神遗产。作者用他那标志性的、从容不迫的笔触，勾勒出一幅幅生动的饮食图景，但更重要的是，他通过这些图景，展现了一个时代的变迁，一群人的生活，以及作者本人对生活最真挚的情感。我惊叹于他驾驭文字的能力，可以将平淡无奇的食物，写得如此有滋有味，引人入胜。他叙述的不仅仅是食物的味道，更多的是食物背后的故事，是那些与食物相关的经历，是那些随着食物一起消逝或留存下来的记忆。我尤其喜欢书中那种淡淡的忧伤与温情并存的笔调。在描写那些曾经辉煌却如今已不复存在的食肆时，你会感受到一种历史的厚重感；而在回忆起与家人朋友围坐一桌，共享美食的温暖时刻，你又会油然而生一股暖意。这种复杂而细腻的情感，被作者处理得恰到好处，既不显得矫揉造作，又足以触动人心。我常常在阅读的过程中，停下来，陷入沉思。作者似乎在用食物作为媒介，引导我去思考生活的意义，去回味过去的时光，去珍惜眼前的人。他不仅仅是在“谈吃”，更是在“谈人生”。这本书，让我看到了食物背后所蕴含的丰富的人文价值，也让我对自己的生活有了更深的审视。它让我明白，食物不仅仅是物质的享受，更是精神的慰藉，是连接过去与未来的桥梁。我从中获得的，远比一本简单的美食书要丰富得多。

评分☆☆☆☆☆

最近让我爱不释手的一本书是《雅舍谈吃》。我不是一个特别痴迷于研究美食的人，但这本书却深深地吸引了我。我之所以这么说，是因为它并没有太多烹饪技巧的指导，也不是那种列举各种米其林餐厅的点评。相反，它更像是一本关于生活、关于回忆、关于文化的散文集，而食物，只是串联起这些故事的线索。作者的文笔极其老练，字里行间流露出一种从容不迫的大家风范。他写食物，不是那种浮光掠影的描写，而是深入到食材的来源、烹饪的细节，甚至食物背后的人文历史。我特别欣赏他观察事物的细致入微，以及他对生活的热爱。他能从一盘简单的家常菜中，品味出人生的哲理；他能从一个街边小摊的食物里，发现不为人知的匠心。这种化平凡为神奇的能力，着实令人佩服。读这本书，我感觉自己仿佛在跟随作者一起，游历大江南北，品尝各地风味，接触形形色色的人。他笔下的每一个人物，即使只是匆匆一瞥，也栩栩如生，仿佛就站在你面前。而那些食物，更是被他赋予了生命，充满了故事感。我尤其喜欢他描写一些传统节日的食物，那种仪式感，那种对传统的尊重，都让我深受感动。他让我明白，食物不仅仅是满足口腹之欲的，更是承载着历史、文化、情感的载体。这本书，让我对“吃”有了更深刻的理解，不再仅仅是停留在味蕾的享受，而是上升到了精神的层面。它教会我如何去发现生活中的美好，如何去品味人生的酸甜苦辣。我强烈推荐这本书给所有热爱生活、热爱美食的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

当我翻开《雅舍谈吃》这本书时，我并没有预设任何期待，只是被它这个书名所吸引。然而，随后的阅读体验，却远远超出了我的想象。它并非一本简单的美食介绍，而更像是一场关于中国饮食文化与人生百态的深度探索。作者以一种沉静而优雅的笔调，将他对食物的热爱，化作了对生活的深刻洞察。我被他那精妙的叙事所吸引，他能够将平凡的食物，描绘得充满诗意和人情味。他叙述的不仅仅是食物的味道，更是食物背后的故事，是那些与食物紧密相连的人，是那些随着食物一起流转的岁月。我尤其喜欢他对于那些传统节日的食物的描写，那种仪式感，那种对传统的尊重，都让我深受感动。他笔下的每一个人物，即使是寥寥数笔，也充满了生命力，仿佛就活在你眼前。而那些食物，更是被他赋予了灵魂，充满了故事感。这本书，让我对“吃”这个字有了全新的理解。它不再是单纯的生理需求，而是情感的寄托，是文化的传承，是连接过去与未来的桥梁。它教会我，如何在一个快节奏的时代，去放慢脚步，去用心感受生活，去品味人生的百般滋味。这本书，无疑是我近期阅读中最有价值的一本书籍之一。

评分☆☆☆☆☆

《雅舍谈吃》这本书，带给我的是一种久违的阅读享受。我并非一个对美食有着狂热追求的人，但我却在这本书中找到了深深的共鸣。作者的文字，就像是一位老朋友在跟你聊天，没有过多的技巧，没有华丽的辞藻，却充满了真诚和温度。他写食物，不是简单地罗列食材和烹饪方法，而是将食物置于生活的宏大背景之下，去讲述它所承载的意义。我特别欣赏他观察事物的细致入微，以及他对生活的热爱。他能从最平凡的一顿饭中，品味出人生的哲理；他能从一个不起眼的食材中，发现不为人知的匠心。这种化平凡为神奇的能力，着实令人佩服。我尤其喜欢书中那种淡淡的忧伤与温情并存的笔调。在描写那些曾经辉煌却如今已不复存在的食肆时，你会感受到一种历史的厚重感；而在回忆起与家人朋友围坐一桌，共享美食的温暖时刻，你又会油然而生一股暖意。这种复杂而细腻的情感，被作者处理得恰到好处，既不显得矫揉造作，又足以触动人心。这本书，让我看到了食物背后所蕴含的丰富的人文价值，也让我对自己的生活有了更深的审视。它教会我，如何在一个快节奏的时代，去放慢脚步，去用心感受生活，去品味人生的百般滋味。

评分☆☆☆☆☆

我最近在读一本叫做《雅舍谈吃》的书，说实话，一开始我是带着一种“试试看”的心态去翻阅的。我对那种纯粹介绍食谱或者写美食评论的书籍，总觉得少了一些温度。但这本书，完全超出了我的预期。它不是一本让你看完就想立刻冲进厨房大展身手的菜谱，也不是一本让你看了就口水直流的美食杂志。它更像是一位长者，坐在你身边，用一种温和而充满智慧的语气，跟你讲述关于食物的故事。我特别喜欢书中那种淡淡的怀旧感，仿佛能透过文字，看到那些已经远去的时光，听到那些模糊的旧日声音。作者写食物，不仅仅是写它有多么美味，更重要的是，他把食物与人、与地方、与季节、与节日紧密地联系在一起。他讲的不是“这道菜有多么特别”，而是“这道菜在某个时刻，对我意味着什么”。这种将美食升华为一种文化、一种记忆、一种情感的表达方式，让我觉得非常深刻。我印象最深的是，他描述一家小店的招牌菜，不是从食材有多么名贵开始，而是从那个小店的老板娘，如何用一颗真心去对待每一位食客说起。食物的味道，仿佛也因此沾染上了人情味，变得更加醇厚。读这本书，我常常会想起自己小时候，跟家人一起吃饭的情景。那种温馨、那种满足，虽然过去了很久，但依然清晰如昨。作者的文字，就像一把钥匙，悄悄地打开了我心中尘封的美食记忆，也让我重新审视了食物在生活中的意义。他没有大声疾呼“吃”的重要性，而是通过细腻的笔触，让你感受到，吃，不仅仅是生理的需要，更是情感的寄托，是文化的传承，是生活最本真的乐趣所在。这本书，让我对“吃”这个字，有了全新的理解。它让我明白，真正的美食，不在于它的昂贵，而在于它所承载的故事和情感。

评分☆☆☆☆☆

《雅舍谈吃》这本书，给我的感觉就像是一杯陈年的佳酿，初尝时或许觉得平淡，但随着时间的沉淀，其醇厚的香气和回甘便会慢慢在齿颊间弥漫开来，令人回味无穷。这本书的独特之处在于，它并未将焦点完全集中在“吃”本身，而是巧妙地将食物置于更广阔的生活背景之下。作者以其深厚的学养和细腻的观察力，将他对食物的热爱，融入了对人情世故、历史变迁、文化习俗的洞察之中。我特别欣赏书中那种随性而又精准的叙述风格。他不会为了迎合读者而刻意去制造所谓的“爆点”，而是娓娓道来，将一个个鲜活的故事，一段段生动的回忆，如同珍珠般串联起来，呈现给读者。我常常会在阅读的过程中，感受到一种前所未有的亲切感。他笔下的那些人物，即使是萍水相逢，也充满了人性的光辉；他描述的那些场景，即使是寥寥数语，也充满了画面感。我尤其喜欢他对于不同地域、不同时代食物的描绘。他不仅能精准地捕捉到食物本身的特色，更能深入挖掘出食物背后所蕴含的文化意义和历史渊源。这使得这本书不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“中国”的书，一本关于“生活”的书。它让我看到，食物，是如何与我们的情感、记忆、身份紧密相连的。每一次阅读，都会有新的发现，新的感悟。它让我意识到，真正的“吃”，不仅仅是对味蕾的满足，更是对生活的热爱，是对文化的尊重，是对生命的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

《雅舍谈吃》这本书，说实话，一开始拿到它的时候，我对它的期待值并不算特别高。我一直以为“谈吃”类的书籍，大多就是罗列一些名菜佳肴，配以简单的烹饪方法，或者是一些泛泛而谈的美食感想。然而，当我翻开第一页，那些熟悉的文字便如同老友般扑面而来，瞬间就将我拉入了一个充满烟火气和人情味的世界。作者的文字功底那是没话说的，简简单单的几个字，就能勾勒出一幅生动的画面，让人仿佛置身其中，闻到那诱人的香气，尝到那细腻的口感。我最欣赏的是，他并非只是描绘食物本身，而是将食物与生活、与回忆、与情感紧密地联系在一起。读着读着，你会发现，那些看似平常的家常菜，在作者的笔下，都变得有了灵魂，有了故事。比如，他写到某个季节的某种食材，不仅仅是告诉你它是什么味道，更多的是讲述了它背后承载的童年记忆，家族的传承，或者是一段不为人知的趣事。这种写法，让美食不再是孤立的存在，而是成为了生活的一个有机组成部分，充满了人生的况味。我常常在阅读的过程中，不自觉地停下来，回味起自己曾经吃过的某一道菜，或者某个与食物相关的场景。这种共鸣感，是在很多其他美食书籍中难以找到的。而且，作者的叙述方式非常自然流畅，没有任何炫技的成分，就像是朋友在跟你聊天，分享他的生活感悟一样。他不会刻意去堆砌华丽的辞藻，也不会去追求所谓的“高大上”，而是用最朴实、最真挚的语言，打动人心。这本书，与其说是一本美食书，不如说是一本人生的注解。它通过对食物的描绘，折射出生活的多彩与深邃，让人在享受阅读的同时，也对生活有了更深的理解和感悟。我感觉，读完这本书，不仅仅是增长了关于食物的知识，更是对生活本身的 appreciation 提升了一个层次。

评分☆☆☆☆☆

我最近读了一本叫做《雅舍谈吃》的书，这本书给我的感受非常独特。它不像市面上大多数的美食书籍那样，上来就给你介绍各种高难度的菜肴，或者列举一堆名贵的食材。相反，它更像是一本关于生活、关于回忆、关于人文的随笔集，而食物，只是其中最美的点缀。作者的文字功底深厚，笔调温和而富有力量。他写食物，不仅仅是写它的味道，更重要的是，他将食物与人、与故事、与时代紧密地联系在一起。我常常在阅读的过程中，感受到一种淡淡的怀旧感，仿佛能透过文字，看到那个已经远去的年代，听到那些熟悉而又模糊的声音。他笔下的那些人物，即使是只出现了一两次，也栩栩如生，充满了人性的光辉。而那些食物，更是被他赋予了生命，充满了故事感。我尤其喜欢他对于那些老字号、老味道的描绘。他不仅能精准地捕捉到食物本身的特色，更能深入挖掘出食物背后所蕴含的文化意义和历史渊源。这使得这本书不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“中国”的书，一本关于“生活”的书。它让我看到，食物，是如何与我们的情感、记忆、身份紧密相连的。每一次阅读，都会有新的发现，新的感悟。它让我意识到，真正的“吃”，不仅仅是对味蕾的满足，更是对生活的热爱，是对文化的尊重，是对生命的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

《雅舍谈吃》这本书，给我带来的不仅仅是关于食物的知识，更是一种深刻的人生感悟。它不是那种能让你看完立刻去模仿制作的食谱，也不是那种批判性极强的评论集。相反，它更像是一位饱经风霜的长者，用他的人生阅历，给你讲述那些关于食物的故事，以及故事背后的人生哲理。我被作者那种不动声色的叙述风格所吸引。他笔下的每一个字，都显得那么恰到好处，既不夸张，也不矫揉造作。他描绘食物，就像在描绘一位老朋友，充满了熟悉感和亲切感。我尤其欣赏他观察事物的角度。他能从一道再普通不过的菜肴中，品味出历史的变迁，时代的印记，以及人性的复杂。他不仅仅是在写食物，更是在写人，写社会，写时代。我常常在阅读的过程中，不自觉地陷入沉思。他笔下的那些人物，即使是匆匆一笔带过，也充满了生命力，仿佛就活在你眼前。而那些食物，更是被他赋予了灵魂，充满了故事感。我尤其喜欢他对于“家”和“乡愁”的描绘。通过对家常菜的描写，他勾勒出了一个温暖而充满回忆的家，也唤起了我对故乡深深的眷恋。这本书，让我重新审视了“吃”的意义。它不仅仅是生理的需求，更是情感的寄托，是文化的传承，是连接过去与未来的桥梁。它教会我，如何在一个快节奏的时代，去放慢脚步，去用心感受生活，去品味人生的百般滋味。

评分☆☆☆☆☆

文人谈吃由来已久,现在有人谈,将来还会有人谈,只是有些菜肴只能在想象里重现了.

评分☆☆☆☆☆

平淡中见真滋味。

评分☆☆☆☆☆

好多好吃的，其实这个教授应该挺会享受生活的。。。而且应该还有不错的物质基础。。。

评分☆☆☆☆☆

因为这本书，记忆也有了味道。。。

评分☆☆☆☆☆

作为帝都长大的人，梁谈吃的文字虽然精彩，但总是有种端着的感觉。倒是被《槐园梦忆》所感动，刚想感叹其情深可鉴，转头就和韩菁清你侬我侬...这本书信息量太大，我天我得出去待会儿~