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出版者:文化艺术出版社

作者:梁实秋

出品人:

页数:385

译者:

出版时间:1998-08

价格:19.00

装帧:平装

isbn号码:9787503917844

丛书系列:雅舍文集

图书标签:

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《雅舍谈吃》是一本以美食为媒，串联起人生百味、社会百态的散文集。书中，作者以其特有的细腻笔触和幽默风趣的语言，描绘了那些既熟悉又充满新意的食物，以及它们背后承载的过往岁月、人情世故。 本书并非单纯的菜谱或食谱，而是将“吃”这一日常行为提升到一种文化体验的高度。作者并非专注于烹饪技巧的传授，而是通过对一道道菜肴的品鉴，引发读者对生活、对历史、对人生的深入思考。从街头巷尾的寻常小吃，到精致典雅的家常菜肴，再到令人难忘的宴席佳肴，每一份食物都仿佛被赋予了生命，它们不仅仅是满足口腹之欲的媒介，更是勾勒时代变迁、映照人情冷暖的生动载体。 在《雅舍谈吃》中，读者可以跟随作者的文字，穿越时空的阻隔，重温那些随着时代流逝而渐渐模糊的味觉记忆。那些曾经在故乡街头巷尾弥漫的食物香气，那些在亲人围坐的餐桌上共享的欢声笑语，那些在特定季节才能品尝到的时令美味，都在作者的笔下得以鲜活地再现。每一种食物的背后，都隐藏着一段故事，一段回忆，一种情感。作者并非简单地罗列食材和烹饪方法，而是通过对食物的细致描摹，挖掘其背后的人文内涵，让读者在品味食物的同时，也品味人生。 书中对食物的描述，充满了画面感和场景感。无论是描述一家老字号糕点铺的制作过程，还是刻画一家街边小店的热闹景象，亦或是回忆一次难忘的家宴，作者都能用生动形象的语言，将读者带入其中，仿佛身临其境。那些食物的色泽、香气、口感，在文字中得以淋漓尽致的展现，勾起读者强烈的食欲和对过往的怀念。 更重要的是，《雅舍谈吃》所传递的，是一种对生活的热爱和对美好的追求。即使是在物质相对匮乏的年代，人们依然能从食物中找到慰藉，从简单的烹饪中获得乐趣。作者通过分享这些充满人情味的饮食故事，也向读者传递了一种积极乐观的生活态度。它告诉我们，即使是平凡的食物，也能承载着不平凡的情感，只要用心去感受，生活处处皆有诗意。 本书的风格轻松幽默，语言自然流畅，夹叙夹议，引人入胜。作者善于运用比喻、拟人等修辞手法，将抽象的情感和深刻的道理，通过对食物的描绘巧妙地表达出来，让读者在轻松的阅读过程中，获得心灵的启迪和情感的共鸣。阅读《雅舍谈吃》，就像与一位博学而风趣的朋友对坐，听他娓娓道来，品味人间烟火，感悟生活真谛。 《雅舍谈吃》不仅仅是一本关于美食的书，更是一本关于人情、关于历史、关于生活态度的书。它以食物为引子，深入探讨了中国传统文化中的饮食观念，以及在时代变迁中，人们对美食、对生活方式的传承与创新。对于每一个热爱生活、珍视回忆的读者来说，这本书都将是一次温暖而有意义的阅读体验。它会让你重新审视身边那些平凡的食物，发现它们背后所蕴含的深厚情感和文化底蕴，从而更加热爱生活，珍视当下。

评分☆☆☆☆☆

张小娴在她的散文里提到，多年前和蔡澜一起吃饭，一个晚上跑了八个地方。在一个地方坐下，菜上来了，只要说一声“不好吃”，蔡澜就立刻说：“不大好吃就不吃，我们到别处去，倪匡说的，在我们这个年纪，吃一顿就少一顿。” 生命有限，吃一顿就少一顿，果然是这个道理，所以每...  

评分☆☆☆☆☆

读《雅舍谈吃》，愈发觉得梁实秋真是小资。这种小资不是当下年轻人蛋炒饭里加一点朗姆酒就意乱情迷的假小资，他的小资是老派的，甚至还有一点保守、俭省，但最是真材实料，好似一张明代茶案，看似朴素，实则韵味隽永。 写吃的最好状态是“馋”，梁实秋馋得文雅，不是饥肠辘...  

评分☆☆☆☆☆

最近馋得很，连着看了一些说吃的文字，先后有《味觉森林》、《2个人的意大利》、《雅舍谈吃》、《中国吃》等，真是各有各的味道。两位北派的老先生——梁实秋、唐鲁孙，资格虽然老，却未必盖过后起之秀。私心里十分佩服“森林的火焰”小小年纪便大嚼了《红楼梦》，博知老道不...  

评分☆☆☆☆☆

晚上挑灯夜读梁实秋先生的散文，夜半三更看到汤包这段笑个半死： “天津包子也是远近驰名的，尤其是苟不理的字号十分响亮。其实不一定要到苟不理去，搭平津火车一到天津西站就有一群贩卖包子的高举笼屉到车窗前，伸胳膊就可以买几个包子。包子是扁扁的，里面确有比一...  

评分☆☆☆☆☆

记得高晓松曾经算过，按照一个人活70年，大概在世20000天，每天三顿饭，一生也就只有60000顿可吃。抛出睡过没吃的早饭，减肥不能吃的晚饭，不知味的前十年后十年，能吃的也就不足40000顿。这这个算法醍醐灌顶， 让我更是不敢亏待自己的舌头和胃脘。 而梁老先生对于馋的释义更妙...  

评分☆☆☆☆☆

《雅舍谈吃》这本书，给我带来的不仅仅是关于食物的知识，更是一种深刻的人生感悟。它不是那种能让你看完立刻去模仿制作的食谱，也不是那种批判性极强的评论集。相反，它更像是一位饱经风霜的长者，用他的人生阅历，给你讲述那些关于食物的故事，以及故事背后的人生哲理。我被作者那种不动声色的叙述风格所吸引。他笔下的每一个字，都显得那么恰到好处，既不夸张，也不矫揉造作。他描绘食物，就像在描绘一位老朋友，充满了熟悉感和亲切感。我尤其欣赏他观察事物的角度。他能从一道再普通不过的菜肴中，品味出历史的变迁，时代的印记，以及人性的复杂。他不仅仅是在写食物，更是在写人，写社会，写时代。我常常在阅读的过程中，不自觉地陷入沉思。他笔下的那些人物，即使是匆匆一笔带过，也充满了生命力，仿佛就活在你眼前。而那些食物，更是被他赋予了灵魂，充满了故事感。我尤其喜欢他对于“家”和“乡愁”的描绘。通过对家常菜的描写，他勾勒出了一个温暖而充满回忆的家，也唤起了我对故乡深深的眷恋。这本书，让我重新审视了“吃”的意义。它不仅仅是生理的需求，更是情感的寄托，是文化的传承，是连接过去与未来的桥梁。它教会我，如何在一个快节奏的时代，去放慢脚步，去用心感受生活，去品味人生的百般滋味。

评分☆☆☆☆☆

当我翻开《雅舍谈吃》这本书时，我并没有预设任何期待，只是被它这个书名所吸引。然而，随后的阅读体验，却远远超出了我的想象。它并非一本简单的美食介绍，而更像是一场关于中国饮食文化与人生百态的深度探索。作者以一种沉静而优雅的笔调，将他对食物的热爱，化作了对生活的深刻洞察。我被他那精妙的叙事所吸引，他能够将平凡的食物，描绘得充满诗意和人情味。他叙述的不仅仅是食物的味道，更是食物背后的故事，是那些与食物紧密相连的人，是那些随着食物一起流转的岁月。我尤其喜欢他对于那些传统节日的食物的描写，那种仪式感，那种对传统的尊重，都让我深受感动。他笔下的每一个人物，即使是寥寥数笔，也充满了生命力，仿佛就活在你眼前。而那些食物，更是被他赋予了灵魂，充满了故事感。这本书，让我对“吃”这个字有了全新的理解。它不再是单纯的生理需求，而是情感的寄托，是文化的传承，是连接过去与未来的桥梁。它教会我，如何在一个快节奏的时代，去放慢脚步，去用心感受生活，去品味人生的百般滋味。这本书，无疑是我近期阅读中最有价值的一本书籍之一。

评分☆☆☆☆☆

手捧着《雅舍谈吃》，我总有一种穿越时空的错觉。这本书，与其说是一本美食指南，不如说是一份珍贵的精神遗产。作者用他那标志性的、从容不迫的笔触，勾勒出一幅幅生动的饮食图景，但更重要的是，他通过这些图景，展现了一个时代的变迁，一群人的生活，以及作者本人对生活最真挚的情感。我惊叹于他驾驭文字的能力，可以将平淡无奇的食物，写得如此有滋有味，引人入胜。他叙述的不仅仅是食物的味道，更多的是食物背后的故事，是那些与食物相关的经历，是那些随着食物一起消逝或留存下来的记忆。我尤其喜欢书中那种淡淡的忧伤与温情并存的笔调。在描写那些曾经辉煌却如今已不复存在的食肆时，你会感受到一种历史的厚重感；而在回忆起与家人朋友围坐一桌，共享美食的温暖时刻，你又会油然而生一股暖意。这种复杂而细腻的情感，被作者处理得恰到好处，既不显得矫揉造作，又足以触动人心。我常常在阅读的过程中，停下来，陷入沉思。作者似乎在用食物作为媒介，引导我去思考生活的意义，去回味过去的时光，去珍惜眼前的人。他不仅仅是在“谈吃”，更是在“谈人生”。这本书，让我看到了食物背后所蕴含的丰富的人文价值，也让我对自己的生活有了更深的审视。它让我明白，食物不仅仅是物质的享受，更是精神的慰藉，是连接过去与未来的桥梁。我从中获得的，远比一本简单的美食书要丰富得多。

评分☆☆☆☆☆

我最近读了一本叫做《雅舍谈吃》的书，这本书给我的感受非常独特。它不像市面上大多数的美食书籍那样，上来就给你介绍各种高难度的菜肴，或者列举一堆名贵的食材。相反，它更像是一本关于生活、关于回忆、关于人文的随笔集，而食物，只是其中最美的点缀。作者的文字功底深厚，笔调温和而富有力量。他写食物，不仅仅是写它的味道，更重要的是，他将食物与人、与故事、与时代紧密地联系在一起。我常常在阅读的过程中，感受到一种淡淡的怀旧感，仿佛能透过文字，看到那个已经远去的年代，听到那些熟悉而又模糊的声音。他笔下的那些人物，即使是只出现了一两次，也栩栩如生，充满了人性的光辉。而那些食物，更是被他赋予了生命，充满了故事感。我尤其喜欢他对于那些老字号、老味道的描绘。他不仅能精准地捕捉到食物本身的特色，更能深入挖掘出食物背后所蕴含的文化意义和历史渊源。这使得这本书不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“中国”的书，一本关于“生活”的书。它让我看到，食物，是如何与我们的情感、记忆、身份紧密相连的。每一次阅读，都会有新的发现，新的感悟。它让我意识到，真正的“吃”，不仅仅是对味蕾的满足，更是对生活的热爱，是对文化的尊重，是对生命的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

《雅舍谈吃》这本书，带给我的是一种久违的阅读享受。我并非一个对美食有着狂热追求的人，但我却在这本书中找到了深深的共鸣。作者的文字，就像是一位老朋友在跟你聊天，没有过多的技巧，没有华丽的辞藻，却充满了真诚和温度。他写食物，不是简单地罗列食材和烹饪方法，而是将食物置于生活的宏大背景之下，去讲述它所承载的意义。我特别欣赏他观察事物的细致入微，以及他对生活的热爱。他能从最平凡的一顿饭中，品味出人生的哲理；他能从一个不起眼的食材中，发现不为人知的匠心。这种化平凡为神奇的能力，着实令人佩服。我尤其喜欢书中那种淡淡的忧伤与温情并存的笔调。在描写那些曾经辉煌却如今已不复存在的食肆时，你会感受到一种历史的厚重感；而在回忆起与家人朋友围坐一桌，共享美食的温暖时刻，你又会油然而生一股暖意。这种复杂而细腻的情感，被作者处理得恰到好处，既不显得矫揉造作，又足以触动人心。这本书，让我看到了食物背后所蕴含的丰富的人文价值，也让我对自己的生活有了更深的审视。它教会我，如何在一个快节奏的时代，去放慢脚步，去用心感受生活，去品味人生的百般滋味。

评分☆☆☆☆☆

《雅舍谈吃》这本书，说实话，一开始拿到它的时候，我对它的期待值并不算特别高。我一直以为“谈吃”类的书籍，大多就是罗列一些名菜佳肴，配以简单的烹饪方法，或者是一些泛泛而谈的美食感想。然而，当我翻开第一页，那些熟悉的文字便如同老友般扑面而来，瞬间就将我拉入了一个充满烟火气和人情味的世界。作者的文字功底那是没话说的，简简单单的几个字，就能勾勒出一幅生动的画面，让人仿佛置身其中，闻到那诱人的香气，尝到那细腻的口感。我最欣赏的是，他并非只是描绘食物本身，而是将食物与生活、与回忆、与情感紧密地联系在一起。读着读着，你会发现，那些看似平常的家常菜，在作者的笔下，都变得有了灵魂，有了故事。比如，他写到某个季节的某种食材，不仅仅是告诉你它是什么味道，更多的是讲述了它背后承载的童年记忆，家族的传承，或者是一段不为人知的趣事。这种写法，让美食不再是孤立的存在，而是成为了生活的一个有机组成部分，充满了人生的况味。我常常在阅读的过程中，不自觉地停下来，回味起自己曾经吃过的某一道菜，或者某个与食物相关的场景。这种共鸣感，是在很多其他美食书籍中难以找到的。而且，作者的叙述方式非常自然流畅，没有任何炫技的成分，就像是朋友在跟你聊天，分享他的生活感悟一样。他不会刻意去堆砌华丽的辞藻，也不会去追求所谓的“高大上”，而是用最朴实、最真挚的语言，打动人心。这本书，与其说是一本美食书，不如说是一本人生的注解。它通过对食物的描绘，折射出生活的多彩与深邃，让人在享受阅读的同时，也对生活有了更深的理解和感悟。我感觉，读完这本书，不仅仅是增长了关于食物的知识，更是对生活本身的 appreciation 提升了一个层次。

评分☆☆☆☆☆

拿到《雅舍谈吃》这本书，我并没有立刻投入阅读，而是把它放在书架上，任由它静静地待着。我总觉得，有些书，是需要时间的酝酿，才能真正体会到它的好。而这本书，恰恰如此。它不像那些节奏明快、观点鲜明的小说，也不是那些信息量爆炸的科普读物。它更像是一场缓慢而深远的旅行，需要你放慢脚步，细细品味。作者的文字，有着一种不动声色的力量。他描绘食物，不是用华丽的辞藻去堆砌，而是用最朴实、最真挚的语言，勾勒出食物的本味，以及食物所承载的温情。我常常被书中那些细微之处所打动。比如，他写一道家常菜，会提到制作这道菜的母亲，或者分享这道菜在某个家庭节日里的特殊意义。这些细节，看似微不足道，却充满了人生的况味，让人倍感亲切。我尤其喜欢他对于“吃”的理解。在他看来，吃，不仅仅是满足生理需求，更是人与人之间情感交流的桥梁，是文化传承的载体，是连接过去与未来的纽带。他用食物，串联起了不同时代、不同地域的人们，展现了中华饮食文化的博大精深。这本书，让我对“吃”有了更深的认识。它不再是单纯的味蕾体验，而是一种对生活的感知，一种对历史的追溯，一种对情感的寄托。我感觉，读完这本书，我不仅增长了关于美食的知识，更重要的是，我学会了如何去更好地理解生活，如何去感受生命中的点滴美好。

评分☆☆☆☆☆

《雅舍谈吃》这本书，给我的感觉就像是一杯陈年的佳酿，初尝时或许觉得平淡，但随着时间的沉淀，其醇厚的香气和回甘便会慢慢在齿颊间弥漫开来，令人回味无穷。这本书的独特之处在于，它并未将焦点完全集中在“吃”本身，而是巧妙地将食物置于更广阔的生活背景之下。作者以其深厚的学养和细腻的观察力，将他对食物的热爱，融入了对人情世故、历史变迁、文化习俗的洞察之中。我特别欣赏书中那种随性而又精准的叙述风格。他不会为了迎合读者而刻意去制造所谓的“爆点”，而是娓娓道来，将一个个鲜活的故事，一段段生动的回忆，如同珍珠般串联起来，呈现给读者。我常常会在阅读的过程中，感受到一种前所未有的亲切感。他笔下的那些人物，即使是萍水相逢，也充满了人性的光辉；他描述的那些场景，即使是寥寥数语，也充满了画面感。我尤其喜欢他对于不同地域、不同时代食物的描绘。他不仅能精准地捕捉到食物本身的特色，更能深入挖掘出食物背后所蕴含的文化意义和历史渊源。这使得这本书不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“中国”的书，一本关于“生活”的书。它让我看到，食物，是如何与我们的情感、记忆、身份紧密相连的。每一次阅读，都会有新的发现，新的感悟。它让我意识到，真正的“吃”，不仅仅是对味蕾的满足，更是对生活的热爱，是对文化的尊重，是对生命的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

我最近在读一本叫做《雅舍谈吃》的书，说实话，一开始我是带着一种“试试看”的心态去翻阅的。我对那种纯粹介绍食谱或者写美食评论的书籍，总觉得少了一些温度。但这本书，完全超出了我的预期。它不是一本让你看完就想立刻冲进厨房大展身手的菜谱，也不是一本让你看了就口水直流的美食杂志。它更像是一位长者，坐在你身边，用一种温和而充满智慧的语气，跟你讲述关于食物的故事。我特别喜欢书中那种淡淡的怀旧感，仿佛能透过文字，看到那些已经远去的时光，听到那些模糊的旧日声音。作者写食物，不仅仅是写它有多么美味，更重要的是，他把食物与人、与地方、与季节、与节日紧密地联系在一起。他讲的不是“这道菜有多么特别”，而是“这道菜在某个时刻，对我意味着什么”。这种将美食升华为一种文化、一种记忆、一种情感的表达方式，让我觉得非常深刻。我印象最深的是，他描述一家小店的招牌菜，不是从食材有多么名贵开始，而是从那个小店的老板娘，如何用一颗真心去对待每一位食客说起。食物的味道，仿佛也因此沾染上了人情味，变得更加醇厚。读这本书，我常常会想起自己小时候，跟家人一起吃饭的情景。那种温馨、那种满足，虽然过去了很久，但依然清晰如昨。作者的文字，就像一把钥匙，悄悄地打开了我心中尘封的美食记忆，也让我重新审视了食物在生活中的意义。他没有大声疾呼“吃”的重要性，而是通过细腻的笔触，让你感受到，吃，不仅仅是生理的需要，更是情感的寄托，是文化的传承，是生活最本真的乐趣所在。这本书，让我对“吃”这个字，有了全新的理解。它让我明白，真正的美食，不在于它的昂贵，而在于它所承载的故事和情感。

评分☆☆☆☆☆

最近让我爱不释手的一本书是《雅舍谈吃》。我不是一个特别痴迷于研究美食的人，但这本书却深深地吸引了我。我之所以这么说，是因为它并没有太多烹饪技巧的指导，也不是那种列举各种米其林餐厅的点评。相反，它更像是一本关于生活、关于回忆、关于文化的散文集，而食物，只是串联起这些故事的线索。作者的文笔极其老练，字里行间流露出一种从容不迫的大家风范。他写食物，不是那种浮光掠影的描写，而是深入到食材的来源、烹饪的细节，甚至食物背后的人文历史。我特别欣赏他观察事物的细致入微，以及他对生活的热爱。他能从一盘简单的家常菜中，品味出人生的哲理；他能从一个街边小摊的食物里，发现不为人知的匠心。这种化平凡为神奇的能力，着实令人佩服。读这本书，我感觉自己仿佛在跟随作者一起，游历大江南北，品尝各地风味，接触形形色色的人。他笔下的每一个人物，即使只是匆匆一瞥，也栩栩如生，仿佛就站在你面前。而那些食物，更是被他赋予了生命，充满了故事感。我尤其喜欢他描写一些传统节日的食物，那种仪式感，那种对传统的尊重，都让我深受感动。他让我明白，食物不仅仅是满足口腹之欲的，更是承载着历史、文化、情感的载体。这本书，让我对“吃”有了更深刻的理解，不再仅仅是停留在味蕾的享受，而是上升到了精神的层面。它教会我如何去发现生活中的美好，如何去品味人生的酸甜苦辣。我强烈推荐这本书给所有热爱生活、热爱美食的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

作为帝都长大的人，梁谈吃的文字虽然精彩，但总是有种端着的感觉。倒是被《槐园梦忆》所感动，刚想感叹其情深可鉴，转头就和韩菁清你侬我侬...这本书信息量太大，我天我得出去待会儿~

评分☆☆☆☆☆

平淡中见真滋味。

评分☆☆☆☆☆

平淡中见真滋味。

评分☆☆☆☆☆

文人谈吃由来已久,现在有人谈,将来还会有人谈,只是有些菜肴只能在想象里重现了.

评分☆☆☆☆☆

前面是关于美食的随笔，以前人活的真细致，梁老好像挺推崇鲁菜，什么烟台帮，济南帮，作为一个山东人里面提到菜竟然是基本闻所未闻。后面是些杂文以及回忆性文字，大量笔墨用来回忆其夫人生前事，从文字来看，真可谓模范夫妻。