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基礎刀工入門 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

基礎刀工入門
☆☆☆☆☆
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犀文圖書
中國紡織齣版社
2012-1
160
58.00元
平裝
9787506477932

圖書標籤: 廚房  烹飪  學習學習  學習  菜譜  食譜  料理  dfsdf   

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发表于2024-11-23

基礎刀工入門 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

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圖書描述

《基礎刀工入門》內容簡介：刀工，是中國菜的一大特色，塊、片、條、丁、絲、末等形態多變，切、拉、剁、剞等手法靈活，雕鏤細刻更是舉世無雙。學習烹調就要先學會刀工，刀工有多種運刀方法，需要經過長期堅持不懈地練習纔能達到嫻熟的程度。

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

刀工入門教科書。各種加工 規格很清楚。

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入門的同行必看。

評分☆☆☆☆☆

不錯的書，可以當做教科書。 不經過係統的學習訓練，知識讀書，對刀工不會有多高的提升。

讀後感

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