具体描述
用色彩丰富与造型各异的铸铁锅煮一桌美食，让职场压力消失无踪，让忙碌的生活更有生气与活力！
60道暖胃也暖心的铸铁锅料理，从最地道的中式家常菜、各国经典料理，到宴客大菜与精致小点，以及适合快节奏上班族的快速料理，让你享受菜式变化与创新的乐趣，就算是料理新手，也非常容易煮出成就感。
本书是用铸铁锅料理记录生活的美食日记，以购锅狂的经验，帮助你充分了解铸铁锅的特性，发挥其所长，使铸铁锅不只是个沉甸甸练身体的锅子，而是在厨房的得力助手，餐桌上的迷人风景。
毫无保留的分享让你也能在每一次烹饪中获得家常的满足。
作者简介
苏发福，人气MBA主妇。台湾大学会计系、台湾政治大学研究所毕业，香港科技大学MBA。曾在台湾和香港金融业从事企业并购与私募基金投资工作。目前定居香港。
“本来以为自己爱赚钱，后来发现其实更爱在家煮饭；本来以为自己有一天会拥有朝思暮想的Hermès铂金包，现在却是坐拥锅山、疯狂喜欢烹饪的主妇，在小厨房里天天做大厨师的白日梦。”
——苏发福
作者微信公众号：苏发福的小日子
目录信息
Chapter1 铸铁锅二三事
一次搞懂铸铁锅，你必须知道的几件事
锅山锅海，不要再逼我啦！
开锅、养锅超简单
做好日常清洁，永保锅具年轻
选对铸铁锅烹调小工具
蒸气会说话！透视锅盖的秘诀
遇到这些异常事件，莫惊
如何使用本书
Chapter 2地道中式家常菜
1 ⋯ 煮饭
2 ⋯ 煎脆皮太阳蛋
3 ⋯ 番茄炒蛋
4 ⋯ 家常卤肉
5 ⋯ 香菇肉燥
6 ⋯ 干煸肉燥四季豆
7 ⋯ 蛋酥白菜卤
8 ⋯ 麻婆豆腐
9 ⋯ 铁板豆腐
10 ⋯ 三杯鸡
11 ⋯ 蒜片培根鸡腿排
12 ⋯ 红枣杏鲍菇麻油鸡
13 ⋯ 泰式打抛猪
14 ⋯ 干炒牛河
15 ⋯ 脆皮煎鱼
16 ⋯ 鲑鱼炒饭
17 ⋯ 豉汁排骨煲仔饭
Chapter 3浓醇无水料理
18 ⋯ 番茄鸡肉咖喱
19 ⋯ 豆腐蒸鱼
20 ⋯ 泰式清蒸柠檬鱼
21 ⋯ 白菜炖狮子头
22 ⋯ 番茄泡菜海鲜锅
Chapter 4从容不迫宴客大菜
23 ⋯ 煎格纹猪排
24 ⋯ 镇江排骨
25 ⋯ 干煎鸡
26 ⋯ 金银蒜虾干蒸丝瓜
27 ⋯ 避风塘味炒大虾
28 ⋯ 葱姜炒蟹
29 ⋯ 螃蟹粉丝煲
30 ⋯ 水蟹粥
31 ⋯ 姜丝蛤蜊菜饭
32 ⋯ 韩式参鸡汤
33 ⋯ 泰式酸辣虾汤
34 ⋯ 印度咖喱
Chapter 5经典欧风食谱
35 ⋯ 嫩煎鲜贝
36 ⋯ 烤土豆蜂蜜花椰菜
37 ⋯ 普罗旺斯炖菜
38 ⋯ 红酒炖牛肉
39 ⋯ 法式红酒炖鸡
40 ⋯ 脆皮烤全鸡
41 ⋯ 西班牙海鲜饭
42 ⋯ 南瓜浓汤
Chapter 6
常备酱料与快速料理
43 ⋯ 万用番茄红酱 142
44 ⋯ 泰式炒泡面& 花椒辣油 144
45 ⋯ 蘑菇起司帕尼尼 146
46 ⋯ 烤大蒜橄榄油 148
47 ⋯ 大蒜奶油面包 150
48 ⋯ 波隆那红酱意大利面 152
49 ⋯ 白葡萄酒蛤蜊意大利面 154
50 ⋯ 蒜味培根意大利面 156
51 ⋯ 酸豆辣椒煎海鲜 158
Chapter 7
午后点心时光
52 ⋯ 肉桂卷
53 ⋯ 烤洋芋玫瑰
54 ⋯ 焗烤腊肠番茄土豆地瓜
55 ⋯ 脆皮杏鲍菇
56 ⋯ 起司洋葱面包卷
57 ⋯ 野莓起司面包布丁
58 ⋯ 巧克力舒芙蕾
59 ⋯ 蒜香佛卡夏
60 ⋯ 薄脆玛格丽特披萨
附录 ⋯ 食谱锅型对照表
· · · · · · (收起)
读后感
我小时候见过的菜谱多半印刷粗糙，图书封面家常菜谱四个宋体字，要多僵硬有着多僵硬，里面一行行一页页全是文字，没有任何实操步骤配图，虽然名为家常，但多半都是出自某某著名饭店或餐馆大厨的编著，含金量十足，但如古玉器,贵重而不适用。 一晃过了这么多年，菜谱的式样已然...
评分我小时候见过的菜谱多半印刷粗糙，图书封面家常菜谱四个宋体字，要多僵硬有着多僵硬，里面一行行一页页全是文字，没有任何实操步骤配图，虽然名为家常，但多半都是出自某某著名饭店或餐馆大厨的编著，含金量十足，但如古玉器,贵重而不适用。 一晃过了这么多年，菜谱的式样已然...
评分我小时候见过的菜谱多半印刷粗糙，图书封面家常菜谱四个宋体字，要多僵硬有着多僵硬，里面一行行一页页全是文字，没有任何实操步骤配图，虽然名为家常，但多半都是出自某某著名饭店或餐馆大厨的编著，含金量十足，但如古玉器,贵重而不适用。 一晃过了这么多年，菜谱的式样已然...
评分我小时候见过的菜谱多半印刷粗糙，图书封面家常菜谱四个宋体字，要多僵硬有着多僵硬，里面一行行一页页全是文字，没有任何实操步骤配图，虽然名为家常，但多半都是出自某某著名饭店或餐馆大厨的编著，含金量十足，但如古玉器,贵重而不适用。 一晃过了这么多年，菜谱的式样已然...
评分我小时候见过的菜谱多半印刷粗糙，图书封面家常菜谱四个宋体字，要多僵硬有着多僵硬，里面一行行一页页全是文字，没有任何实操步骤配图，虽然名为家常，但多半都是出自某某著名饭店或餐馆大厨的编著，含金量十足，但如古玉器,贵重而不适用。 一晃过了这么多年，菜谱的式样已然...
用户评价
读完这本书，我最大的感受就是，生活的美好，其实就蕴藏在我们身边最熟悉不过的地方。它不是那种能够让你立刻获得巨大成功的秘籍，也不是那种能让你脱胎换骨的励志读物。它更像是一杯温水，在你口渴的时候，悄悄地滋润着你；又像是一件旧毛衣，在你寒冷的时候，给你温暖的依靠。书中的语言朴实无华，却有着一种不动声色的力量，能够穿透浮华，直抵人心。我记得书中有一段描写，关于作者如何用一种近乎仪式感的态度来对待每一次的烹饪，从挑选食材到细致地切配，再到耐心翻炒，每一个动作都充满了对食物的敬意，也充满了对生活的热爱。这种态度，让我反思自己平日里对日常事务的敷衍，也让我开始重新审视自己与食物、与生活的关系。我开始尝试着在烹饪时多一份耐心，多一份用心，即使只是一碗简单的面条，也能从中品味出不一样的滋味。这本书让我懂得，真正的满足，并非来自外界的认可或是物质的堆砌，而是源于内心的充盈和对生活的热情。它提醒我，生活本身就是一种艺术，而我们每个人，都是这幅画的创作者，用自己的双手和心灵，去描绘属于自己的精彩。
评分这本书的魅力，在于它能够不动声色地改变你对生活的看法。它没有高高在上的说教，也没有旁征博引的理论，它只是用一种极为平实的方式，讲述着那些关于“家常”的故事。我喜欢书中对“日常”的细致描绘，那些关于一日三餐，关于家庭成员之间的互动，关于生活中的点滴细节，都被作者用一种温润的笔触记录下来。它让我看到，原来在我们每天的生活中，也隐藏着如此多的美好和温情。它不是一本让你读完后就热血沸腾的书，它更像是一杯醇厚的米酒，需要你慢慢品味，才能体会到其中的甘甜。它让我开始更加关注自己的生活，更加珍惜身边的那些人和事，也更加懂得，真正的满足，并非来自于远方的风景，而是来自于身边触手可及的温暖。它教会我，如何在一个充斥着各种欲望和诱惑的世界里，保持清醒的头脑，去寻找那些真正能够滋养心灵的东西。
评分这本书的风格，有一种返璞归真的感觉，仿佛是作者将自己内心最深处的情感，用最朴素的语言表达出来。它没有炫技的成分，也没有故弄玄虚的技巧，它只是静静地讲述，用一种真诚的态度，传递着对生活的热爱。我读这本书的时候，常常会想起自己曾经经历过的那些平凡而又温馨的时刻，那些被我们称为“小确幸”的瞬间，在作者的笔下，都被赋予了更加深刻的意义。它让我明白，生活并非总是一帆风顺，也会有失落和挫折，但正是这些经历，让我们更加懂得珍惜那些美好的时刻，更加懂得去感恩那些曾经陪伴过我们的人。它不是一本需要你花很多时间去解读的书，它更像是你人生旅途中的一位知己，在你感到迷茫时，给你指引，在你感到疲惫时，给你慰藉。它教会我，如何在纷繁复杂的世界里，保持一颗平常心，去感受生活中的点滴美好，去寻找属于自己的那份“家常的满足”。
评分我很少会用“治愈”这个词来形容一本书，但《家常的满足》确实做到了。它没有刻意制造的戏剧冲突，也没有跌宕起伏的情节，但它却有着一种不动声色的力量，能够抚慰人心。书中的故事，围绕着那些最基本的生存需求展开，食物、家庭、亲情，这些看似平凡的元素，在作者的笔下，却焕发出了别样的光彩。我尤其欣赏书中对“平凡”的描绘，它并没有试图将平凡的生活浪漫化，而是真实地展现了其中的辛劳和不易，但即使是这样，字里行间依然流露着一种对生活的热爱和感恩。它让我明白了，即使是最普通的生活，也可以过得有滋有味，有声有色。它不是在教你如何去“成功”，而是在教你如何去“生活”，如何在这个快速变化的时代，保持内心的平静和对生活的热爱。读这本书的过程，就像是一次心灵的按摩，让我在忙碌之余，能够静下心来，重新审视自己与生活的关系，找到那些真正能够让自己感到满足的东西。
评分当我翻开这本书时，我以为我会读到一个关于美食的技巧，或者一个关于家庭的故事，但它带给我的，远不止于此。它是一本关于“生活”的书，一本关于“如何在这个世界上安顿下来”的书。书中的语言，简洁而有力，没有过多的修饰，却充满了真挚的情感。我尤其喜欢书中对“时间”的描绘，那种在厨房里度过的时光，那种与家人共度的时光，在作者的笔下，都被赋予了特殊的意义。它让我意识到，时间并不仅仅是流逝的，更是被我们创造和填充的，而被爱和美食所填满的时光，总是那么的珍贵。它不是那种能够让你立刻变得“厉害”的书，它更像是一种陪伴，一种鼓励，让你在面对生活的挑战时，能够多一份从容和底气。它让我开始审视自己对“满足”的定义，不再盲目追求那些虚无缥缈的目标，而是懂得去发现和创造，那些属于自己的，真实而温暖的幸福。
评分这本书的气质，怎么说呢，就像是走进了一个熟悉又温暖的厨房，空气里弥漫着柴米油盐最朴实的香气，却又在不经意间，撩拨起你内心深处最柔软的角落。它没有那种惊天动地的宏大叙事，也没有光怪陆离的奇幻设定，它只是静静地铺陈，用最日常的笔触，勾勒出那些我们或许已经习惯到忽视的画面。我读这本书的时候，常常会不自觉地放慢节奏，仿佛自己也变成了故事里的人物，在清晨的厨房里，看着阳光透过窗户洒下的光斑，听着炉子上水壶发出的低语，闻着锅里食物渐渐散发出的诱人气息。那种满足感，不是物质上的充裕，而是精神上的安宁，是一种“就这样也好”的释然，是一种对生活细微之处的感恩。它让我重新审视了那些被我们称为“琐碎”的日常，发现原来在这些看似平淡无奇的片段里，也蕴藏着如此动人的力量。有时候，我们会追求远方的星辰大海，渴望轰轰烈烈的爱情，或是惊心动魄的冒险，但这本书提醒我们，真正的幸福，或许就藏在我们触手可及的温暖之中，藏在我们每天的忙碌与辛劳之后，藏在那些用心烹饪的食物里，藏在与家人朋友的闲谈中。它不是一本让你读完就忘的书，它更像是一种潜移默化的影响，一种对生活态度的启迪，让你在未来的日子里，能够更加懂得去体会，去珍惜，去发现那些“家常的满足”。
评分这本书的文字，有一种特别的质感，仿佛是阳光下晾晒过的亚麻布，朴实而有温度。它不像那些被过度包装的书籍，充满了精心设计的“金句”和“爆点”，它只是静静地叙述，用一种极其自然的方式，展现了生活中的点点滴滴。我读这本书的时候，常常会想起自己年幼时在外婆家度过的那些时光，那些在厨房里帮忙，闻着饭菜香，听着大人们聊天的情景。书中的很多细节，都触动了我内心深处的回忆，让我感受到一种跨越时空的温暖。它让我意识到，我们所追求的“满足”，并非遥不可及的奢侈品，而是就存在于我们最寻常不过的生活之中，存在于那些用心经营的家常小事里。它不是一本需要你去强行学习的教科书，它更像是一位智慧的长者，在用自己的亲身经历，向你娓娓道来生活的真谛。它让我开始放慢脚步，去感受生活中的每一个微小瞬间，去发现那些被我们忽略的，却真实存在的幸福。这种感觉，就像是在一片喧嚣的城市中，找到了一处远离尘嚣的静谧之地，让疲惫的心灵得以休憩和滋养。
评分这本书给我最大的触动，在于它让我重新认识了“简单”的力量。在如今这个追求极致、崇尚复杂的世界里，这本书却像一股清风，吹来了最纯粹的温暖。它没有那些令人眼花缭乱的烹饪技巧，也没有那些跌宕起伏的家庭矛盾，它只是平实地讲述着，关于食物，关于家庭，关于生活。我特别喜欢书中对“过程”的描绘，那种精心准备食材，耐心烹饪，然后与家人分享美食的过程，在作者的笔下，都被赋予了一种神圣的仪式感。它让我明白，真正的满足，并非来自于最终的结果，而是来自于我们用心投入的每一个过程，来自于那些因为爱而产生的点滴付出。它不是一本能够让你立刻获得成功的秘籍，它更像是一种生活的哲学，一种关于如何在这个世界上，找到属于自己的幸福和归属感的指南。它教会我，如何在一个充满诱惑的世界里，坚守内心的宁静，去发现和创造，那些真正能够滋养心灵的美好。
评分这本书给我带来的，是一种久违的宁静感。在这个信息爆炸、节奏飞快的时代，我们常常被各种喧嚣所裹挟，内心早已被搅得不安宁。而这本书，就像一股清流，缓缓地流淌过我的心田，洗涤掉那些浮躁和不安。它没有激昂的口号，没有振聋发聩的呐喊，它只是用最温和的语调，讲述着最真实的生活。书中的主人公，过着看似平凡的生活，却在这些平凡之中，找到了属于自己的幸福和满足。我特别喜欢书中对“等待”的描绘，那种耐心等待食物成熟，等待花开，等待季节更替的从容，在快节奏的现代社会显得尤为珍贵。它让我明白，有时候，我们不必急于求成，不必对未来充满焦虑，而是应该学会在当下，享受等待的过程，享受生活带来的每一个细微的惊喜。这本书就像一面镜子，照出了我内心深处对安宁的渴望，也给了我一些关于如何寻找这种安宁的启示。它不是一种强制的改变，而是一种潜移默化的影响，让我开始更加关注自己的内心，更加懂得如何与自己相处，如何在这个纷繁的世界里，找到属于自己的那份平和与喜悦。
评分这本书就像一位老友，不疾不徐地分享着他的生活感悟，没有华丽的辞藻，没有刻意的煽情，却字字句句都敲打在心坎上。我尤其喜欢书中对细节的描绘，那些关于食物的描写，不仅仅是食材的搭配和烹饪的过程，更重要的是它背后承载的情感和记忆。比如，一道简单的家常菜，在作者笔下，就变成了一个个鲜活的故事，有童年的回忆，有父母的关爱，有与爱人共同的时光。这些故事，或许在我们自己的生活中也曾经上演过，只是我们忙于向前，忽略了停下来品味。这本书就像一个放大镜，将那些被我们忽略的美好放大，让我们看到它们原本应有的光泽。它让我明白，生活并非总是需要戏剧性的转折，有时候，一个温和的微笑，一顿热腾腾的饭菜，一次促膝长谈，就足以抵御生活中的所有风雨。它教会我，如何在一个忙碌的世界里，找到属于自己的那份宁静和踏实。读这本书的过程，对我而言，更像是一次心灵的洗礼，它让我放下了许多不必要的执念，重新找回了对生活的热爱和对自我的肯定。那种感觉，就像在经历了一场长途跋涉后，终于回到了一个温暖的港湾，一切都显得那么安详和美好。
评分铸铁锅食谱 通过微信读书购买
评分很好看，很多有实用价值的菜谱，很多有意义的提醒
评分作者Jennifer很有情调啊，全书的LC铸铁锅和各种厨具都想拥有！
评分新年第一本料理书。
评分202004- 簡單實用，鑄鐵鍋入門必備
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