具体描述
今天吃什么?这是一本关于每天做菜的书。做菜从逛菜场开始,逛着逛着就知道今天吃啥了。也有特别馋什么的时候。买回来的食材,我从择捡到上桌,都是慢悠悠的,别人说我有瘾,我管这叫乐趣。这本书准备了一年多,本来奔三六十五道家常菜去的,太厚,只选了九十六。涵盖了一年的日子
作者简介
竣子,原名刘竣。毕业于西南大学美术学院。2000年至今主要从事油画艺术创作、平面设计,作品被美国、香港、德国等艺术机构、画廊、私人收藏。期间曾担任《第一财经日报》、《上海壹周》、触动传媒(TouchMedia)等多家媒体的视觉总监。2014年,参与策划并全案设计出版的《一把盐》、《入味》等图书成为美食文化类的畅销书。2006年获央视“美味中国”厨艺大赛冠军。
目录信息
海滩挖大蛏子
12海参小米粥
14红豆奶酪
16全食超市的数字和等级
18芝士烤三文鱼
20手抓海鲜杂烩
22法式香橙松饼
24蟹饼
26腌萝卜干
28丝娃娃
30咸烧白
32熏腊肉
34肠旺面
36贵州辣子鸡
38甜烧白
40清水白菜薹
42青岩卤猪蹄
44泡洋姜
46香椿猪肉馄饨
48金虫草鸡汤
50杂菜汤豆丝儿
52黑枸杞茶
54春菠猪肝汤
56黑糖普洱茶
58蹄花面
四月至6月
地菜煮蛋
62魔芋烧鸭
64青团子
66清明前后,种瓜点豆
68自制剁椒
70茄汁面片
72剁椒莴笋丝
74春笋韭菜
76辣桔梗
78小鸡炖蘑菇
80双笋大骨汤
82蒸虾蛄
84蛄蚕豆
86景颇鬼鸡
88芝麻鲍菇
90麻油花椒叶
92芥末菠菜粉丝肚条
94稀奇的蔬菜
96糙米青菜粥
98茄汁酱面
100五黄餐
102牛油果沙拉配酱鸭腿
104红苋菜叶和茎分开吃
106马桥豆腐烧五花肉
108青椒玉米粒
110杏干和杏酱
112蒜香
114花生芽
七月至九月
116浑浆凉粉
118最好吃的冬瓜
120老黄瓜烧排骨
122莲雾
124茄汁时蔬天妇罗
126田七和费菜
128酸梅汤和凉茶
130鸡蛋饼
132冰虾
134青豆秋葵牛油果沙拉
136“无缝钢管”
138鸡枞菌
140两头乌东坡肉
142手抓老豆腐
144玫瑰酱糙米粥
146烧椒茄子
148姑娘果沙拉
150椰浆咖喱牛肉
154腌咸鸭蛋
156红烧鳗鱼
158山楂酱
160如果辣,请热火朝天
168滇红泡金桂配枣泥卷
十月至十二月
170Rendang·仁当
174冬枣
176吃蟹
178粉蒸肉
180西洋菜骨头汤
182荷叶包鱼头
184热气带鱼蒸豆腐丝
186朝鲜族“花”菜
188青扁豆
190拐枣
192雪菜黄鱼汤
194莲藕
198酸萝卜和酸萝卜缨
200荥经砂锅
202猴头菇竹米排骨汤
204鸡汁浸欧芹虾米菇
206栗子面窝窝头
208崇明岛淘宝
210白芸豆
212绿豆小钱饼
· · · · · · (收起)
读后感
对竣子的饮食态度喜欢大于她的食谱。没有一个女人能如此坚定地坚持自己的意志,尤其是在众说纷纭的时代,让人一谈到吃,就战战兢兢,谨小慎微。竣子不,她啥都不理,只管吃,真牛。 竣子还是96年央视美食电视大赛冠军,多年来一直埋头苦吃,这次终于结出硕果,可喜可贺。
对竣子的饮食态度喜欢大于她的食谱。没有一个女人能如此坚定地坚持自己的意志,尤其是在众说纷纭的时代,让人一谈到吃,就战战兢兢,谨小慎微。竣子不,她啥都不理,只管吃,真牛。 竣子还是96年央视美食电视大赛冠军,多年来一直埋头苦吃,这次终于结出硕果,可喜可贺。
对竣子的饮食态度喜欢大于她的食谱。没有一个女人能如此坚定地坚持自己的意志,尤其是在众说纷纭的时代,让人一谈到吃,就战战兢兢,谨小慎微。竣子不,她啥都不理,只管吃,真牛。 竣子还是96年央视美食电视大赛冠军,多年来一直埋头苦吃,这次终于结出硕果,可喜可贺。
对竣子的饮食态度喜欢大于她的食谱。没有一个女人能如此坚定地坚持自己的意志,尤其是在众说纷纭的时代,让人一谈到吃,就战战兢兢,谨小慎微。竣子不,她啥都不理,只管吃,真牛。 竣子还是96年央视美食电视大赛冠军,多年来一直埋头苦吃,这次终于结出硕果,可喜可贺。
对竣子的饮食态度喜欢大于她的食谱。没有一个女人能如此坚定地坚持自己的意志,尤其是在众说纷纭的时代,让人一谈到吃,就战战兢兢,谨小慎微。竣子不,她啥都不理,只管吃,真牛。 竣子还是96年央视美食电视大赛冠军,多年来一直埋头苦吃,这次终于结出硕果,可喜可贺。
用户评价
第一次读到《让别人去思考吧,我只管吃》这个书名,我就被深深地吸引了。它精准地捕捉到了我内心深处的那种对“喘息”的渴望。在这个信息爆炸、观点泛滥、每个人都好像需要对一切事情发表意见的时代,我常常感到一种无形的压力,仿佛不“思考”就跟不上时代的步伐,不“批判”就显得格格不入。而这本书,就像是一股清凉的风,吹散了那些沉闷的思绪。作者用一种极其轻松、幽默,甚至可以说是有点“任性”的方式,倡导了一种返璞归真的生活态度。他并没有否定思考的重要性,而是强调了“适度”和“方向”。当思考变成一种无谓的消耗,变成一种自我折磨时,不如暂时放下,去关注那些最能滋养我们的事物。而“吃”,在作者的笔下,不仅仅是满足生理需求,更是一种能够带来最直接、最纯粹的快乐的方式。那些对食物的细致描绘,充满了生活的热情和对细节的捕捉,让你仿佛能身临其境地感受到食物的香气、口感和温度。这是一种对生命最基本、最原始的享受的肯定,也是一种对抗焦虑的有效方法。它让我重新审视了“不思考”的价值,当它是一种自我关怀,一种对生命能量的储存时,它就变成了一种智慧。这本书传递了一种重要的信息:有时候,最简单的快乐,才是最真实的幸福。
这本书的名字《让别人去思考吧,我只管吃》一开始就击中了我!这简直就是我内心深处压抑已久的呐喊,是那种想要摆脱社会期许、摆脱无谓的争论、摆脱那些消耗精力却毫无成果的“思考”和“批判”,然后全身心地投入到最纯粹的快乐——也就是“吃”——当中的那种渴望。读这本书的过程,就像是给自己紧绷的神经按下了一个舒缓的按钮,让我意识到,生活不一定非要背负沉重的思想负担,很多时候,简单的满足和当下的享受才是最真实的。作者似乎有一种魔力,能够将这种“懒人哲学”表达得淋漓尽致,又带着一种难以言喻的幽默感,让你在捧腹大笑的同时,也开始反思自己那些被过度渲染的“责任”和“意义”。我尤其喜欢它那种不加掩饰的对物质享受的赞美,以及对那些“精神追求”的微妙讽刺。它没有教你如何去成为一个更“有深度”的人,反而告诉你,成为一个能好好享受生活的人,本身就是一种最高的境界。那些关于食物的描绘,简直是感官的盛宴,让人读着读着,肚子就不由自主地叫了起来,然后就忍不住想要去厨房找点什么来慰藉一下。这本书让我明白,有时候,我们之所以不快乐,不是因为我们不够努力,而是因为我们把太多的精力放在了不必要的事情上,而忽略了那些最容易获得幸福的途径。它是一种解脱,一种释放,一种对自己不完美的接纳,以及对生命中那些简单而美好的事物的重新发现。
我真的需要一本像《让别人去思考吧,我只管吃》这样的书。在被各种信息轰炸、被要求不断学习新技能、被鼓励去“追逐梦想”的社会洪流中,我常常感到一种深深的疲惫。而这本书,就像一个温暖的避风港,告诉我,其实放下那些沉重的包袱,专注于当下最真实、最能滋养我的事物,也是一种非常了不起的生活方式。作者的文字充满了生活气息,那种对食物的描述,不是简单的堆砌辞藻,而是带着一种真挚的热爱和深深的理解。你可以从字里行间感受到食物的温度、香气,以及它们在舌尖绽放的瞬间所带来的愉悦。这不仅仅是关于“吃”,更是关于一种“活在当下”的态度。它告诉我们,很多时候,我们所谓的“思考”和“担当”,其实是一种自我加压,一种不必要的消耗。与其去纠结那些遥远且难以掌控的事情,不如先把自己照顾好,从最基本的需求开始,享受那些唾手可得的快乐。这本书让我重新审视了“懒惰”这个词,它并非全然是负面的,当它被用来拒绝那些不必要的精神内耗,转而投向能让自己身心舒畅的事物时,它就变成了一种智慧,一种自我保护。它让我有机会从“为什么”和“应该”的泥潭中抽离,去感受“是什么”和“我想要”的简单真实。
《让别人去思考吧,我只管吃》这本书,与其说是一本书,不如说是一种生活态度的宣言。在如今这个信息过载、观点泛滥的时代,每个人似乎都觉得自己有责任去分析、去评判、去“思考”这个世界上的林林总总。然而,这种无休止的思考,往往只会让我们感到更加焦虑和无力。这本书的作者,以一种极其洒脱的姿态,为我们提供了一种“逃离”的可能。它不是让你变得麻木不仁,也不是让你变得消极避世,而是让你明白,有时候,适时的“放空”和对自身基本需求的满足,才是对抗外部压力的最佳方式。作者对于“吃”的描写,充满了对生活的热情和对物质享受的直接肯定。这种肯定,不是源于对“精神文明”的鄙视,而是源于对生命本身最直接的尊重。食物,作为生命最基本的能量来源,它所带来的愉悦,是无法被任何抽象的概念所替代的。读这本书,我仿佛能闻到厨房里飘出的饭菜香,能感受到食物在口腔中融化的美妙感觉。这种纯粹的感官享受,能够瞬间驱散那些盘踞在心头的烦恼和焦虑。它鼓励我们,不要被那些“宏大叙事”所裹挟,不要被那些“别人认为你应该思考”的事情所绑架,而应该将目光聚焦在那些能够直接触及你的幸福感的事物上,尤其是那些能让你心满意足的食物。这是一种温柔的革命,一场对过度理性主义的温和反击。
我读《让别人去思考吧,我只管吃》这本书,感觉就像是给自己按下了一个“暂停键”,在被各种外界的声音和要求淹没的时候,找到了一个可以喘息的空间。作者的观点非常独特,他鼓励我们放下那些不必要的、消耗精力的“思考”,将注意力集中在最直接、最能带来快乐的事情上,而这本书的核心,就是“吃”。这听起来可能有些“不正经”,但在我看来,这恰恰是一种深刻的生活智慧。我们常常被教育要“有所作为”,要“贡献社会”,要“追求真理”,这些当然都很重要,但有时候,我们是不是也忽略了最基本的、最个人的幸福呢?作者用一种非常接地气、甚至可以说是有点儿“任性”的笔触,描绘了食物带来的纯粹的快乐。那些关于食物的细节描写,比如食物的色泽、香气、口感,都写得入木三分,让人读着读着就不禁垂涎欲滴,然后会心一笑。这不仅仅是对美食的赞美,更是对生命中最基本、最直接的愉悦的肯定。它告诉我们,与其在无谓的争论中耗费心力,不如去享受一顿美味的餐点,让身体得到满足,让心灵得到慰藉。这种“少管闲事,多关自己”的态度,在某种程度上,是一种有效的自我保护,也是一种对生活的热爱。它让我想起,很多时候,我们之所以不快乐,并非因为缺乏什么“高尚”的东西,而是因为我们错过了身边那些最简单、最触手可及的幸福。
《让别人去思考吧,我只管吃》这本书,以其极具个性和反叛精神的书名,首先就吸引了我。在如今这个推崇“深度思考”和“理性分析”的时代,能够看到一本如此直白地倡导“放下思考,享受当下”的书,无疑是一股清流。作者的写作风格非常轻松幽默,他用一种极其接地气的方式,将“吃”这件看似简单的事情,升华为一种对抗生活压力的终极武器。我喜欢这本书的地方在于,它没有回避对物质享受的直接赞美,反而将其摆在了重要的位置。很多时候,我们被教导要“精神至上”,而忽略了身体和感官的真实需求。这本书则巧妙地提醒我们,满足基本的生理需求,并从中获得快乐,本身就是一种智慧。那些关于食物的描写,简直是感官的盛宴,你仿佛能通过文字闻到食物的香气,尝到它的味道,感受到它在舌尖融化的美妙。这是一种纯粹的、不带任何附加条件的愉悦,也是作者想要传达的核心理念。他鼓励我们,将那些耗费心力的、关于“他人怎么想”、“社会如何评价”的思考,适当地放下,转而将精力投入到那些能够直接带来快乐的事情上,比如好好地享用一顿美食。这是一种温柔的自我解放,一种对生命简单美好的致敬。它让我们意识到,有时候,所谓的“责任”和“意义”,并不一定需要以牺牲个人的幸福感为代价。
第一次翻开《让别人去思考吧,我只管吃》,就被它那直白到有点儿“放肆”的书名给吸引住了。在当下这个信息爆炸、人人都要“输出观点”的时代,能够看到这样一本鼓励“停止思考,享受生活”的书,简直就像在沙漠里找到了一汪清泉。这本书的价值,不在于它提供了什么深奥的理论,或者什么改变命运的秘籍,而在于它提供了一种全然不同的视角,一种让你能够暂时从那些宏大的叙事、激烈的辩论、无休止的社会问题中抽离出来的可能性。作者用一种极其接地气的方式,描绘了“吃”这件简单的事情如何能够带来最直接、最纯粹的快乐。它不是那种浮夸的“美食评论”,也不是那种故作高深的“饮食文化探讨”,而是回归到食物本身最本质的意义——滋养身体,愉悦心灵。读这本书,你会发现,那些你曾经认为“微不足道”的享受,比如一口热腾腾的汤,一块入口即化的糕点,都可以成为你对抗生活压力、找回内心平静的有力武器。更重要的是,这本书让你意识到,并非所有的思考都是有益的,过度的思考,尤其是那些围绕着“他人怎么想”、“社会怎么评价”的思考,往往会成为幸福的枷锁。它鼓励你将注意力从外界的喧嚣拉回到自身,关注自己的感受,满足自己的基本需求,并在其中找到属于自己的安宁。这是一种温柔的提醒,也是一种力量的来源,让你不再为那些不属于你的烦恼而焦虑。
这本书的题目《让别人去思考吧,我只管吃》,光是看一眼就足以让人会心一笑,仿佛找到了一个可以完全放松下来的理由。在当下这个崇尚“内卷”和“焦虑”的社会氛围中,作者提供了一种如此“反潮流”的视角,实在是难能可贵。我特别欣赏作者的坦诚和直率,他并没有试图将“吃”描绘成什么高深的学问,而是回归到食物最本质的意义——为身体提供能量,为心灵带来慰藉。作者对食物的描绘,可以说是充满了魔力,那些细致入微的口感、香气、温度的描述,仿佛能直接触及你的味蕾,让你在阅读的过程中,就已经开始想象那些美味的画面。这不仅仅是对美食的赞美,更是一种对生命最直接、最本能的快乐的肯定。它鼓励我们,将那些耗费心力、无休止的“思考”,适当地放下,转而将精力投入到那些能够带来真实愉悦感的事物上。作者并不是倡导我们变得懒惰或不负责任,而是提醒我们,在追求“更高远”的目标之前,先确保自己的“根基”——也就是身心的基本需求——得到了满足。这是一种非常清醒的自我关怀,也是一种对生活的热爱。它让我明白,很多时候,我们之所以感到疲惫,是因为我们把太多的精力花在了不必要的事情上,而忽略了那些最容易触及的幸福。
《让别人去思考吧,我只管吃》这本书,就像我在迷宫中找到的一张地图,指引我走出那些无谓的“思考”漩涡,走向一片安宁的绿洲。我之所以如此钟爱这本书,是因为它精准地描绘了我常常感到的一种困境:我们似乎总是在被鼓励去“思考”,去“分析”,去“解决问题”,但很多时候,这些“思考”并没有带来真正的快乐,反而消磨了我们的精力,让我们远离了生活本身。作者以一种极其洒脱、幽默的笔触,将“吃”这件日常小事,提炼成了一种对抗生活压力的哲学。它不是那种高高在上的说教,也不是那种虚无缥缈的空谈,而是非常实在,非常接地气。从食物的色泽、香气,到口感的细微变化,作者的描写充满了对生活的热爱和对细节的捕捉。读这本书,你仿佛能够闻到厨房里的烟火气,感受到食物在舌尖绽放的瞬间。这是一种纯粹的、不带任何杂质的愉悦,也是作者想要传递的核心价值。他鼓励我们,将那些消耗精力的、关于“他人怎么想”、“社会如何评价”的思考,适当地屏蔽,转而将注意力集中在那些能够直接滋养我们身心的事物上,尤其是那些能够带来简单快乐的“吃”。这是一种温柔的自我肯定,一种对生命基本需求的尊重。它让我明白,有时候,我们不需要成为一个“思想家”,只需要成为一个懂得享受生活、懂得滋养自己的人。
《让别人去思考吧,我只管吃》这本书,让我有一种找到了“同类”的惊喜感。作者的观点,仿佛是我内心深处一直隐藏着的那个声音,只不过他把它以一种更清晰、更有趣的方式表达了出来。在信息爆炸、观点泛滥的时代,我常常感到一种无形的压力,被要求去分析、去评价、去“思考”一切。然而,这种无休止的思考,并没有给我带来真正的快乐,反而让我感到疲惫和焦虑。作者以一种极其轻松、幽默的笔触,为我们提供了一种“解脱”的途径,那就是将注意力从那些消耗精力的、关于“他人怎么想”、“社会如何评价”的思考,转移到最直接、最能带来快乐的事物上——“吃”。作者对食物的描写,简直是感官的盛宴。你仿佛能够通过文字闻到食物的香气,尝到它的味道,感受到它在舌尖融化的美妙。这种对食物最纯粹的享受的肯定,触动了我内心深处最柔软的部分。它让我意识到,有时候,我们不需要成为一个“思想家”,只需要成为一个懂得享受生活、懂得滋养自己的人。这种“少管闲事,多关自己”的态度,并非是自私,而是一种重要的自我保护,一种对生命能量的珍视。它鼓励我们,在追求“意义”和“价值”的同时,也不要忘记那些最简单、最触手可及的幸福。
耐读又实用
按照四季吃,都是很朴实的菜,简单易做无需废话。good。
字少 图多
这是一本不拘一格的菜谱~作者在记录食材的同时,也记录了做菜的心情和感受。全书按照季节来分,什么季节适宜吃什么。对料理抱着崇敬和喜爱之情的作者一笔一笔记录下自己的饮食之路。
耐读又实用